鸡蛋卷怎么做

日本的鸡蛋卷怎么做~

鸡蛋卷怎么做？把四个鸡蛋蛋清分离，蛋黄加入葱白盐 摊成黄饼两张饼叠在一起，然后卷起来切小块，再来点酱。

鸡蛋卷 鸡蛋卷的做法
　　第一步：3只鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。
　　第二步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油（或者用铲子来把油抹匀一层也行）
　　第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。
　　第四步：晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。
　　第五步：锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。
　　第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里（比第一次倒入的要稍微少一些），然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。
　　第七步：然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起…… 嗯，其实，也就是说，在这一步，就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。
　　第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
　　第九步：切成小段，摆盘就好啦。很简单是不是？千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了，其实仔细想想，就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。
　　注：
　　（1）关于调蛋液的调料，可以自己发挥，比如，我这里说的这个，是做成比较甜但是又带点咸的口味了，要是不喜欢甜的的话，也可以多加盐，或者可以不加盐加酱油，或者，想做得“豪华”一点的话，可以放点虾米碎啦，或者小银鱼啦之类的东西。
　　（2）关于锅子，用不粘的平底锅才好操作。因为，从头到尾，只在最开始的时候放了一点点的油，之后都不再放油了。
　　（3）关于火候，建议一直中火，可以很从容地卷。
　　（4）卷的时候，不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷，那样的话，成品会比较不够柔软。
　　（5）开始卷的时候，或许会有卷破了的地方，不要紧，别灰心，反正，之后还要一层层地卷的，最后都包起来，破的地方就都看不见啦!

把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合，然后把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，之后用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可

鸡蛋卷其实做起来很简单，快来学习学习。

蛋卷应该怎么做？快来get吧~

鸡蛋卷怎么做好吃？首先把蛋清蛋黄分离，然后蛋黄搅散，然后先把蛋清摊成饼再把蛋黄摊成饼，卷一起，即可。

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鹰手营子矿区18257493925： 鸡蛋卷配方及制作方法? - ？
众叶丹黄： 鸡蛋卷的做法 BuB第一步 :3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散. 第二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅最好,...

鹰手营子矿区18257493925： 鸡蛋卷的做法,鸡蛋卷怎么做好吃,鸡蛋卷的家常做法 - ？
众叶丹黄： 主料鸡蛋3个辅料 胡萝卜 1根 香菇 50克 调料 食盐 少许 鸡精 少许 小葱 适量 鸡蛋卷的做法 1.【图1-3】把鸡蛋打入干净的碗内,先用手动打蛋器打散,蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合,最后加入少许盐和鸡精混合 2.【图4-6】把干净的锅放在燃气上烧热转中小火,倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开,等上面一层凝固状态,用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来3.【图7-10】把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开,再用铲子把卷好的向前卷(图6),一共倒入三次蛋液,这样足够厚度.把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可

鹰手营子矿区18257493925： 如何制做鸡蛋卷 - ？
众叶丹黄： 1.盆中放水,先打入两个全蛋,另外两个只放蛋清,将蛋黄放入另外的小碗里.将水和蛋搅拌均匀. 2.加入筛过的面粉,搅拌均匀. 3.将小香葱切成细小的葱末.葱白不要切,留着备用. 4.面糊中加入胡椒粉、盐、小香葱. 5.用打蛋器将面糊充分搅拌均匀. 6.电饼铛预热,用勺子舀一勺面粉倒入中间,并顺势用勺底轻轻得转动一圈,使其薄厚均匀. 7.当饼变色后,刷一层蛋黄液. 8.一面烙至金黄后,翻面继续烙好即可. 9.烙好的鸡蛋饼,抹上酱,放上小香葱葱白,卷食即可. 10.也可以卷上炒好的土豆丝,只要你乐意,卷啥都行. 11.越嚼越香.

鹰手营子矿区18257493925： 做蛋卷的配方是什么啊 - ？
众叶丹黄： 做蛋卷的配方以及制作方法如下: 主料:黄油120g,细砂糖90g,盐1g,鸡蛋3个,低筋面粉90g 辅料:香草精数滴 步骤一、黄油放入锅内. 步骤二、加入细砂糖90克. 步骤三、加入1克食用盐. 步骤四、搅拌均匀. 步骤五、打入3个鸡蛋搅拌均匀. 步骤 步骤七、滴入几滴香草精. 步骤八、配制好的面糊用平底锅摊至两面金黄. 步骤九、用筷子将面饼卷成蛋卷. 步骤十、制作完成.

鹰手营子矿区18257493925： 如何做鸡蛋卷家常做法 - ？
众叶丹黄： 用料 细葱 1根(取绿色部分) 小鸡蛋 3枚 马铃薯淀粉 4分之1小勺(1g) 盐 一小撮 鸡蛋卷的做法 细葱洗好葱切碎准备3个鸡蛋鸡蛋敲碎入碗1g淀粉淀粉加入蛋液鸡蛋打散不粘锅用刷子刷一层油倒入一半蛋液--全程小火半熟时小心卷好,不取出倒入另一半蛋液扔是半熟时卷起切块入盘 小贴士 关于鸡蛋卷的碎碎念: 1.一定要用不粘锅,才能保证蛋卷卷起不沾. 我这里只卷了2层,多卷几次切块的话卖相会更好

鹰手营子矿区18257493925： 鸡蛋卷怎么做啊? - ？
众叶丹黄： 主料:小麦面粉1000克 辅料:杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克 调料:香油50克,花生油50克,白砂糖750克 鸡蛋卷的做法: 1. 鸡蛋打入盆内,用打蛋器抽打,打匀; 2. 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打,打发后加水稍搅; 3. 然...

鹰手营子矿区18257493925： 鸡蛋卷怎么做 - ？
众叶丹黄： 原料: 鸡蛋3个、蔬菜(红胡萝卜1/4个、 洋葱 1/6个、青椒一点)或者(红胡萝卜1/4个、大葱 1根)(其实还可以用其他的蔬菜). 做法: 1、把蔬菜切成末; 2、打鸡蛋,放点盐调味(别太咸); 3、蔬菜末跟打好的鸡蛋放一起,再拌一拌; 4、拿平锅,加点油(一定别加多),油热完了把鸡蛋倒进去; 5、把鸡蛋一边煎一边卷起来; 6、卷好的鸡蛋放在盘子,用刀切成块. 注意: 1、不要放太多油, 放一小勺就可以; 2、把鸡蛋卷起来的时候要把锅稍微侧转,从高的地方开始往低的地方卷,卷一层,把鸡蛋再拉回来,让鸡蛋流到低的地方,再卷一层再拉回来,继续这样卷,这是为了给层次.

鹰手营子矿区18257493925： 怎么做蛋卷? - ？
众叶丹黄： 蛋卷的制作方法: 将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷.趁热食用,味极酥软鲜美.又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷.用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊...

鹰手营子矿区18257493925： 鸡蛋卷的做法？
众叶丹黄： 先来个韩式鸡蛋卷 原料:鸡蛋,葱花(不喜欢葱的也可以不要,这样做出来的口味比较清淡). 1、3-4只鸡蛋,加入葱花和少许的盐,搅拌.鸡蛋本身就很鲜,不用再放鸡精或者味精,以免破坏其本身的鲜味.盐也少放一点就可以了. 2、锅...

鹰手营子矿区18257493925： 鸡蛋卷怎么做？
众叶丹黄： 把鸡蛋打散(可适当加点面粉),放油锅煎成薄饼,切成5厘米的段备用,鸡蛋卷的馅看自己口味,喜欢什么就做什么,把馅用蛋皮卷起来,放蒸锅里蒸熟即可.