作为老总的助理在别人请他吃饭的时候我该怎么做?在饭桌上要注意些什么?请各位指教
顺其自然老板付钱
在中国,办事吃饭是常事,但是这样的饭局往往是不好应付的,诸多的潜规则等待你去体味。为了不出丑,办成事,有些东西还真不学不行。
座次:“客随主便”不全然,有时“恭敬不如从命”
中国人,尤其是山东人,饭局座次是第一件大事。安排得好,宾主皆大欢喜;安排得不好,饭就白请了。
总的来讲,按山东规矩,请客的主陪右手是最主要和尊贵的客人,左手次之。主陪对面的副陪右手是第三,左手第四。如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。请客的人可能会对被请的客人有个座次安排,不过,还是要尊重客人之间的谦让和安排,不要硬来,若是客人之间彼此熟悉,他们内心会有微妙的对比和平衡,这时候,“客随主便”不见得好,客人最好是“恭敬不如从命”。
点菜:不要轻易问菜价
如果时间允许,请客的人应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,请什么样的客人,花多少钱,请客的人大致都有个 “杠杠”,因此,要控制预算,最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能领会请客人的预算和心思。另外提前查看菜品的价位,做到心中有数,可避免结账时的尴尬。
一般来说,客人也不太好意思点菜,都会让请客的人来做主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他或她来点菜,除非是他或她主动要求。否则,他或她会觉得不够体面。
如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”,让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其他的什么”等等。
点菜时,一定要心中有数。点菜时,可参考以下三个规则:
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。另外,注意有没有回族的客人或朋友,有的话一定要在菜品上把住关,同时提醒服务员做菜用清油。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够分量的菜。还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你在客人面前显得有点小家子气,而且客人也会觉得不自在。
吃菜:不在“吃什么”,重在“怎么吃”
中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有规有矩,得心应手。
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小水盂,其中漂着柠檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好饿肚子。
客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自己面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。
不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹菜时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“吧唧”作响,这都是粗俗的表现。
嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,或用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子指向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸部;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
喝酒:十大细节要牢记
饭局有言:感情靠酒,越喝越有。但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上需要注意的小细节。
细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。
细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。
细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我干吗要喝你的酒?
细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻二似的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
倒茶:酒满敬人,茶满欺人
饭局间倒茶也是一大学问。一般要让酒店服务员倒茶,服务员不在场,一般是桌上地位最低、年龄最小的人倒茶。
茶水要适量,正所谓“酒满敬人,茶满欺人”。无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿,不小心,还会烫伤客人,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。
另外,端茶要得法。按照国人习惯,都是用双手给客人端茶的。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的人不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?
再就是添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是在酒桌上不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
职场饭局·历史
史上饭局之最
最阴险的饭局——青梅煮酒论英雄
“青梅煮酒论英雄”是三国时期曹操设计的一个著名饭局,在这个饭局上,曹操想试探刘备究竟是韬光养晦伺机东山再起,还是真正懦弱并无重振野心,于是登门拜访刘备,青梅置盘,一樽煮酒,饮酒畅谈。曹操:“你说说,这天下谁是英雄?”刘备答了很多人的名字。曹操都摇头:“天下英雄,唯使君与操耳。” 刘备深谙曹操当老大的野心,认可的真英雄只有自己。此时,正好一个响雷帮了他的忙,刘备“吓得”打碎了器皿,知趣地退出英雄之列,曹操的阴谋得逞。
最划算的饭局——杯酒释兵权
天下最划算的饭局,莫过于宋朝皇帝赵匡胤主持的“杯酒释兵权”的饭局了。宋太祖赵匡胤即位后心里总不踏实。有一次,他在宫里举行宴会,请石守信、王南琦等几位禁军老将喝酒。这些开国功臣本来是得蒙圣恩,饕餮天下珍肴,不料却在酒过三巡之后,让自己手中大权尽失,糊里糊涂提前退休了。
最有历史意义的饭局——鸿门宴
中国式政治和日常交往中,饭局从来就不是单纯的饭局,而是联系着错综复杂的关系网和利益链,鸿门宴能够荣登历史上饭局排行榜的首位,自然是将饭局之妙做足的经典大局。
秦末汉初时,项羽与刘邦为争夺关中地区的统治权,在鸿门的一场饭局之上进行了面对面交锋。现场觥筹交错,刀光剑影。为了这场饭局,双方的谋臣智士殚精竭虑,苦心经营。这场饭局在产生“项庄舞剑、意在沛公”的名句的同时,还被认为间接促成项羽败亡以及刘邦成功建立汉朝,成为改变历史进程的一场著名饭局。
如果他们中间冷场了,你就找点大家关心的、让人愉快的话题说说,比如称赞菜好,餐厅好;比如称赞对方企业。
不要喧宾夺主,你们是客人;不要太显示自己,你是助理;不要说不愉快的话题;不要挑剔菜品和餐馆;不要涉及你没有底的敏感话题。
自己老总交谈中需要你帮腔的,恰当而又得体地附和。
当然,还要注意餐桌礼仪,吃的太少不行,太忙着吃也不行。
见机行事
我是老总助理,他喜欢上我了,他有家庭,我有男友,我对他也没那种感情!薪...
5、他硬是找机会和你聊多余的话的时候,你就打电话给你的男朋友,装着和他聊什么时候在哪里看到便宜衣服呀、车啊之类的,最好事先和男朋友说好,双方配合,浪费点电话费不要紧。6、提高自己的工作能力,自觉完成本职工作,不给人家给你穿小鞋的机会,同时,自己工作能力强啦,我想老总也不会舍得你...
做经理助理好吗?老总暗示说每个月要跟他出差一两次,需要性格开朗的,这...
很有可能。如果你老总行为不端正的话,你和他出差,肯定会被潜规则。你要作好心理准备,把守好自己最底的防线。
在职场中,做为一个老总的私人助理,你们会注意哪些细节问题?
解答,一切以 老板的要求为主。多听多看,少说多做。
成为董事长助理,需要具备怎样的能力与素质?
多看多听少说话,开口要说到点子上。没有哪个老总喜欢自己的身边人七嘴八舌的。计划性强。老总助理,具体工作范围很难划分的的,工作、生活、社交、内部事物处理,等等等等乱七八糟,你能想到的,基本都可能会发生。因此,必须要有很强的计划性,否则,累死活该,累不死也得被骂死~其他的貌似问题不...
做为老总助理,怎么催部门领导工作呢?两边都很大牌,夹在中间要死了
如何化解?其实很简单,一点也不复杂。必须要善于沟通,会沟通,做到三点,即:1宠辱不惊:别太当回事,人家说什么都左耳进右耳出,真当回事你就麻烦大了。2面带微笑,说什么都得亲切,让人家感觉到与你沟通很轻松,而不要象追帐一样,看到你就烦 3点到及止,把老总意思转达过就OK了,你一次说...
董事长昨天说要提拔我做他助理,男友却不同意怎么办?
。。。楼上的是很憧憬当老总的,看得出来~~】总的情况,个人觉得有几种,你自己拿捏吧。1:你当了助理,和男友吵架,老总之后想要你,你同意了,然后你男友离开你 2:你当了 助理,和男友吵架,老总想要你,你不同意,最后被迫辞职,挽回男友 3:你没当助理,被迫辞职,和男友在一起,从新找工作...
职场潜规则小心咸猪手
导语:人在职场遭遇困境在所难免,当我们遭遇职场骚扰时,一定要好好保护自己,下面要讲述的是一位90后职场新人遭遇咸猪手的故事。小悦是渝北一家公司的新人,90后,一开始是公司市场部老总的助理,戴个黑框眼镜,斯斯文文的。上个月,公司搞了一个大型客户活动,晚上宴请客户。因为她是助理,吃饭应酬都...
我是hr,帮老总招个司机兼助理。我朋友介绍他朋友来面试,最后老总不喜 ...
如果你怕得罪人的话可以找一些客观的、让别人听起来你无能为力的理由嘛。比如老板有什么特殊要求,自己给老板极力推荐,但是老板就是很偏执要达到自己的要求这一类的借口。
总裁助理和总裁秘书这2个职位有什么区别?
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做老板助理,有什么细节要注意?
别忽略上面这三条看似简单的事,开会、吃饭、出差是老板最经常做的事,能做好这几项的人不多。学会使用excel、word、powerpoint,做一个合格的文员。买一个小本本,把每次懊悔做错的事记下来,提醒自己下次不犯错。我进入律师行时,是从律师助理做起的,也就是跟着高级合伙人打杂。如何做一个合格的...
臾夜安络: 你要看一下势头,如果他们双方交谈投机,你就安静坐着就行了,倒个酒啊,添个茶啊就行了.如果他们中间冷场了,你就找点大家关心的、让人愉快的话题说说,比如称赞菜好,餐厅好;比如称赞对方企业.不要喧宾夺主,你们是客人;不要太显示自己,你是助理;不要说不愉快的话题;不要挑剔菜品和餐馆;不要涉及你没有底的敏感话题.自己老总交谈中需要你帮腔的,恰当而又得体地附和.当然,还要注意餐桌礼仪,吃的太少不行,太忙着吃也不行.
东兰县15220476043: 老板请别人吃饭时,作为员工的我,该怎么向对方表示自己的敬意呢? - ?
臾夜安络: 首先便是表达对这次聚餐的感激之情,比如说谢谢领导体谅,感谢领导这次带我们改善生活之类.暂且别管这个别人是谁,起码是领导对你的重视.感谢你的帮助,感谢你对我所做的一切.
东兰县15220476043: 领导请下属吃饭,有哪些注意事项 - ?
臾夜安络: 1、热情有度 接待领导是一件很要紧的事.一定要热情,但是也要有度,不可以过度热情,让领导感到不自在就不好了.过于冷淡也不好,会引起误会和不高兴. 2、礼貌周到 要事先安排好饭局的各个事项,要周到细致,不可以漏七漏八.还有...
东兰县15220476043: 做老板助理,有什么细节要注意 - ?
臾夜安络: 细节真的很重要,这是每个老总都希望自己的助理做到的.首先老总进门后要向他问好,如果他的手中拿有重物应及时接过来或者说让我帮您拿;等老总进入办公室后,要及时倒茶;还有就是老总需要的东西你没有想到的,在老总第一次问过之后,在下次你就要准备好,而且要及时拿出来.办公室的各个角落都应该是干净的,这要在打扫过程中慢慢注意. 与其交谈的时候一定要注视他的眼睛,不要躲闪,并且对他提出的问题给与回应,比如“好的、知道……” 还有很多细节都是经过一段时间后自己摸索出来的,因为每个老总的习惯不同.希望以后还可以和你多多交流.(我和你的情况差不多,也开始没多久)
东兰县15220476043: 身为老板的秘书别人请我老板吃饭我以为老板请客付了钱怎么办? - ?
臾夜安络: 应该搞清楚的嘛!回头找你老板报销,正好借此机会你老板在那人面前客套客套,身为老板吃顿饭不会计较这个的
东兰县15220476043: 作为董事长秘书,在陪同应酬时在谈吐、举止和酒桌上应当注意哪些礼仪、细节?谢谢! - ?
臾夜安络: 看楼主是男是女的了,因为男女给予雇佣者或者上司是有别的.不建议姐妹做秘书,即便再牛的公司再牛的发财通道.而男生能做到此,则多半靠能力与心性了. 一 言 .目光不要游移,倾听场合内的主要人员,目光接触对方,不卑不亢.适时但要少量的说点支撑董事长的话,或观点无误判断正确的话. 二 行 .敬酒随从领导安排,等领导交流后再取得董事长同意后,主动敬酒对方,杯子低于对方.建议视自身酒量和董事长需要而定,董事长若是开明喜欢热闹的,你则不能像木瓜一样不出击.女生的话若做这岗,说实话,陪酒不就是例行份内事么. 三 清醒.跟领导,别人醉你不能醉,除非你是女生醉了董事长也喜欢.别人狂欢你要作为侍从冷静协助董事长言行解围、支撑、帮腔.
东兰县15220476043: 做老板的助理应该注意些什么? - ?
臾夜安络: 对公司老板忠心耿耿,对公司秘密守口如瓶,善于理解老板意图,积极维护老板形象和利益,眼里有活,手脚勤快,谦虚谨慎,严禁张狂.对老板安排的任何工作,不能懈怠.还要注意维护自己在群众中的威望和形象,要学会在老板和员工之间“和稀泥”.
东兰县15220476043: 帮领导朋友做东西了.然后,他朋友说请我吃饭,应该是客气话.怎么答复比较好呢? - ?
臾夜安络: 直接说有空一起坐坐吧,估计时间长了,对方都未必记得说过请吃饭的事.....
东兰县15220476043: 总经理助理方面的礼仪要求 - ?
臾夜安络: 总经理助理工作要求1、沟通协调各部门 2、.办公室管理3、协助总经理决策及管理 4、日常办公事务:来客接待、接听电话、起草文件、办公用品购买及发放控制、考勤考核等等 了解企业秘书礼仪及商务、社交、政务礼仪知识,头脑灵活,应变能力强,热情大方,外貌较好,具备一定的组织能力和管理能力(培训能力);有一定的语言(含英语)表达能力、写作能力,能准时准确地处理手头的工作.
东兰县15220476043: 身为老板的秘书人家请老板吃饭我却付了钱怎么办 - ?
臾夜安络: 告诉老板,那请吃饭的人不诚心,结果没买单.身为秘书的我被饭店扣住,只能掏钱付清饭费才脱身.