土豆应该怎样炒才好吃啊

土豆要怎么炒才好吃~

土豆这样做鲜香可口，超级下饭，感谢老铁们支持

可以做一道土豆炒鸡。这个是由鸡肉和土豆作为主材料制作的家常菜，口感丰富，制作简单。下面简单介绍如何炒土豆和鸡肉才好吃。
土豆炒鸡的食材：半只鸡，1个豆，葱、姜、蒜、八角、醋、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精各适量。
土豆炒鸡的做法：
1、鸡剁块，土豆切小块。

2、葱姜切末。

3、锅内倒油，下葱姜爆香。

4、倒入鸡块，并加适量的醋和料酒，不停的煸炒，将鸡肉的血水炒出来，鸡肉不会有腥味，直到鸡肉变色发干。

5、加适量盐，生抽，再小炒一会儿，使之入味，大约1分钟后，锅内加水，没过鸡肉，大火烧开，中火慢炖20分钟。

6、加老抽，并倒入切好的土豆块，翻炒。

7、土豆快熟时，加少量糖，并用水淀粉勾芡。加鸡精，快速拌匀，关火，装盘。

食用价值：
1、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，相当于胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，西红柿的四倍，其中B族维生素含量更是苹果的四倍。土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质含量是苹果的几倍到几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。
2、鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。

2，下油：油要多，否则会沾锅的。

3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（

4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。

5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。

6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。

7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。

方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。

土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。

凉拌土豆丝
原料：土豆2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等

做法：
1、把土豆切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉
2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的土豆丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，土豆会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里
3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在土豆丝上
4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌土豆丝就好了

鸡汁土豆泥

将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~]

咖喱土豆

同样取去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。

青椒土豆丝

将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，[火云心得:稍微放点醋会使土豆丝更脆点,也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。

豆尖土豆汤

将切成片的土豆放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。

土豆炖牛肉

【特点】 此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。
【原料】
主料 土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
【制作过程】
1、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。 2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。

注意发芽的土豆，要打出芽的部位挖干净，煮透，不然易造成食物中毒。

[干煸土豆丝做法]
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原料：
土豆半斤。干辣椒两个，切段。葱两棵。盐、味精适量。
做法：
1、土豆切细丝，葱切段。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

用冷水泡一段时间，炒的时候在里面放些青辣椒，微大火炒效果可加！

青椒土豆片，放点肉片，挺好吃的，或者炒醋溜土豆丝

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宁夏回族自治区13766128942： 炒土豆怎么炒最好吃 - ？
第松清火： 辣土豆丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣. 1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒. 2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆. 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净. 4、开火、坐炒锅、添油. 5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味. 6、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了. 7、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味. 8、掂锅翻炒几下,放白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀.

宁夏回族自治区13766128942： 土豆怎么炒好吃 - ？
第松清火： 红烧土豆 材料 主料:土豆2个 辅料:酱油1勺,盐1小勺,味精1小勺,豆油2勺,姜1块 做法1、先把土豆去皮,把土豆切成若干块,切忌一定不要切片,然后放在水里面泡着,以免土豆变色. 2、把姜切条若干,放在调料碗里. 3、把食用油倒在烧热的锅里,然后把姜放入到热油里面,要不断的煎炸,烧出姜的味道. 4、把土豆块倒入烧热的油里面,不断的翻滚,以免土豆粘锅. 5、在放入食用盐、鸡精、酱油,酱油放到土豆块变熟为止. 6、在锅里面加入烧开的热水,在锅里面不断的煮,直到土豆块熟为止.小诀窍 在红烧土豆块时,一定要不把盐和酱油都倒的过量,这样土豆块会有一点的咸,另外就是土豆块一点要变熟,这样吃起来才有甜味,要不然吃起来就会有麻麻的感觉.

宁夏回族自治区13766128942： 怎样才能将土豆炒的好吃？
第松清火： 将土豆切成丝,用清水浸泡后,捞出沥干.先将锅烧热,倒入花生油,待油加热后,放入花椒,蒜片,青海椒丝,倒入土豆丝,加盐用猛火猛炒,待土豆丝熟了,滴入几滴醋,放入味精,翻炒几下就装盘.

宁夏回族自治区13766128942： 土豆怎么炒最好吃啊? - ？
第松清火： 酸辣土豆丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣. 1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒. 2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆. 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净. 4、开火、坐炒锅、添油. 5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味. 6、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了. 7、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味. 8、掂锅翻炒几下,放白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀.土豆切丝,然后用洗去淀粉.加青红辣椒丝,炒时放点醋.味道不错!

宁夏回族自治区13766128942： 怎样炒土豆才好吃~?？
第松清火： 好吃?这个定义太广泛了~不好做回答~不知道你要炒什么土豆的菜~土豆这个东西玩的是淀粉,看淀粉含量来做菜,也要看你喜欢吃什么样的土豆了,如果你喜欢吃软软的话那就要淀粉多的土豆,如果喜欢吃脆脆的那就要淀粉含量少的土豆,淀粉少了可以加点面粉和土豆在一起,如果多了可以用水清洗掉,喜欢脆脆的换可以泡泡或者在过水的时候加点白醋.个人比较喜欢吃软软的,例如:土豆泥之类的东西.你也可以试着做下,把土豆去皮用水煮到耙软,用东西把土豆赶成泥,然后把土豆泥弄成球状,大小于自己喜欢捏多大就多大,小了不好捻,最好在乒乓求那么大比较好,然后用面包糠弄在土豆球外表再用油炸,然后可以沾酱吃,至于什么酱看自己口味而订.

宁夏回族自治区13766128942： 土豆怎么样炒才好吃? - ？
第松清火： 红焖小土豆 主料:小土豆 辅料:五花肉、尖椒、香菜 调料:盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜 烹制方法: 1、将五花肉切成厚片,小土豆洗净,尖椒切成段,葱切段,姜蒜切大片; 2、坐锅点火倒入油,下八角炒香放入白糖,炒至白糖...

宁夏回族自治区13766128942： 土豆怎么炒才好吃呢?？
第松清火：给油里放10颗左右花椒,油热后倒入土豆丝,(土豆丝切好后一定要用水泡一小会儿),然后放一点白醋,不易过多.炒到七八成后再放盐.

宁夏回族自治区13766128942： 怎样炒土豆好吃?？
第松清火： 家常菜谱] 原材料的挑选:做土豆丝要挑选匀称大小适中的土豆. 做法:1先将土豆去皮. 2用凉水洗净. 3用刀将土豆先切片后切成丝. 4将切成丝的土豆用凉水浸泡五分钟以上. 5将油热锅后放入葱及姜丝后放入切好的土豆丝,翻炒小许后,放入醋继续翻炒二分钟后放盐出锅. 配料: 土豆250克,花生油25克,酱油15克,盐2.5克,米醋5克,葱和花椒各少许. 出锅.

宁夏回族自治区13766128942： 怎么炒土豆好吃？
第松清火： 酸辣土豆丝 用料: 土豆250克,里脊肉50克,醋20克,干红辣椒少许,葱花,精盐,味精各少许. 做法: 1 土豆削净,切细丝,用凉水漂洗涤过(为了把淀粉洗干)捞出沥干,辣椒切细丝待用. 2 将里脊肉切丝待用. 3 锅烧热,放油,辣椒下...

宁夏回族自治区13766128942： 土豆怎么炒来最好吃? - ？
第松清火： 第一种 土豆煮熟捻成泥 准备各种果脯和干果若干. 苹果脯、桃脯、杏脯,葡萄干,金橘干,核桃、杏仁,蜜枣等等, 反正这些东西,多哪样少哪样无所谓, 都切成粒备用. 锅干了放油,不要等锅烧得很热再放, 多放好吃,但是不推荐这样做...