怎样才能使干的豆子炒得好吃，又脆
一、炒黄豆才会酥脆的操作方法
1、干黄豆200克。
2、用清水浸泡12小时以上。
3、泡至黄豆涨大，沥水。
4、泡好的黄豆平铺晾干。
5、晾至黄豆表面没有水分。
6、炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。
7、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。
二、注意事项
1、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。
2、炒好的黄豆晾凉后，就会变得酥脆。
3、倘若没达到酥脆的状态，可以放微波炉里转两分钟。
黄豆用盐水泡的胀起来，捞出晾干，在用铁锅小火，不断翻炒，知道有香味溢出，炒熟即可。
怎样才能使干的豆子炒得好吃,又脆
先拿温水泡一下，然后漏出来放在盘子里，再放点盐，最后再裹点豆粉。把油放进锅里，然后把豆子倒下去炸，保证又脆又香。~谢谢采纳。怎样才能使干的豆子炒得好吃，又脆
炒干蚕豆的做法 炒干蚕豆怎样做
4、豆子皮没有褶皱、变得非常饱满光滑，就说明浸泡好了，捞出沥水备用。5、电饭锅中加水，把浸泡好的豆子放入锅中，加入香叶、八角、桂皮。6、盖上盖子，按下煮饭键，煮好后捞出都放入盘子里。7、锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入蚕豆翻炒两三分钟。8、加入少许生抽、蒸鱼豉鱼、盐、蔬之鲜搅拌均匀，...
干豆子怎么炒出来酥
1.备好黄豆 2.准备个大点的小盆把黄豆洗净再浸泡四个小时 3.泡好的黄豆沥下水份 4.最好把黄豆直接倒锅里干炒一下，把水份炒干 5 锅里倒油，以沉没黄豆的量就可以了，油烧5成热的时候放黄豆下去开炸(黄豆已炒干水份了不用担心溅油)6.小火慢炸至黄豆变干变黄，边炸边用勺子搅一下让豆子...
蚕豆怎么干炒着好吃
干蚕豆怎么炒才能开裂?干蚕豆怎么炒才好吃?干蚕豆怎么炒制才酥脆 炒蚕豆做法:取豆欣酥1.5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天(夏天2天左右，春秋天3-4天，冬天5天左右)。捞出后放入0.5%柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟(蚕豆不发黑可省略此步骤...
鹰嘴豆怎么干炒才酥脆
1、准备食材鹰嘴豆。2、鹰嘴豆清洗干净后，用清水浸泡6小时以上。3、泡发后，沥干水分，开火，锅里不用放油，放入鹰嘴豆翻炒。4、炒20分钟，炒到表皮微黄，尝一下表皮脆了就可以出锅了。
炒豆子怎么炒的松又脆
具体步骤如下：1、用热水浸泡黄豆一到两分钟，用热水浸泡可以使黄豆更脆。2、将黄豆从水中取出，在黄豆稍干时，将黄豆放入锅中，炒黄豆对火候的掌握非常重要，一定要用小火，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。3、准备适量盐水，能将盐浸没就可以；4、当豆子呈炒破皮状态时，将盐水洒入；5...
干炒黑豆的简单做法窍门
超香 5 边炒边尝尝豆子的成熟度，豆子一定要炒熟，但是不要炒到熟过了，那样凉了之后就会糊了。炒好后别急着成出来，可以先在锅里让豆回温，这样彻底凉透了，就很酥脆。6 成品👍我喜欢葱的味道，所以加了葱花，喜欢别的口味的可以加自己喜欢的配料～使用的厨具：炒锅 ...
怎样炒豆子炒出来才更酥脆?
控制火候：炒豆子的过程中，火候的控制至关重要。初期可以用中火让豆子快速受热，当豆子开始变色时，应调小火慢炒，这样可以使豆子内外受热均匀，更容易炒出酥脆的口感。观察变化：在炒制过程中，要密切观察豆子的颜色和硬度的变化。豆子在受热过程中会逐渐变干、变色，发出香味，这时要注意调整火力，防止...
怎么做干炒黑豆
1、先将黑豆浸泡一个小时，使黑豆胀大，这样炒的时候，更容易熟。2、取一个碗或杯，放上清水，将适量的盐放入清水中，搅拌成盐水。3、将黑豆放入锅中，炒热，将盐水倒入锅中，用铲子翻炒均匀。4、等锅中的水耗得差不多了，就转成小火继续翻炒，直到黑豆的皮爆开，豆子酥脆，就可以关火了，...
怎么炒豆子炒得酥脆?
出锅冷却：炒好的豆子需要倒出放在干净的容器中，让其自然冷却。冷却过程中豆子会继续释放内部的热量，有助于保持酥脆。储存：冷却后的豆子应该存放在干燥密封的容器中，避免受潮影响口感。注意事项：炒豆子时不宜加油，因为油分会影响豆子的酥脆度。炒豆子的时间根据豆子的种类和大小而有所不同，需要根据...
贺宇活血： 第一种是干炒.不加任何作料,在锅里炒熟即可.不适合下饭,闲时抓一把,可以磨牙. 干炒出来的豆既可以直接吃,也可以拌成咸豆.事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿,把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌,再用盖子盖住,焖一会...
仪陇县17171955920： 怎样才能使干的豆子炒得好吃,又脆 - ？
贺宇活血： 油炸 、放凉
仪陇县17171955920： 怎样把豆豆炒得又酥又脆? - ？
贺宇活血： 豆豆不用炒的,喜欢油大一点儿的,可以油温比较高的时候直接下锅炸,表面金黄就起锅,不喜欢油大的,可以用盐翻炒,俗称盐砂黄豆,起锅后马上浇上二锅头,一点儿,会听到噼里啪啦的响声,声音没了就可以动筷了
仪陇县17171955920： 如何炒豆子才又香又好吃 ？
贺宇活血： 豆子要先洗一下用炒锅,千万不要放油,之后把锅烧热,放入豆子,小火慢炒,等豆子变干变脆就可以了.这样把豆子炒香后,随身携带,方便又好吃还可以养生.因为豆...
仪陇县17171955920： 干炒黄豆怎么做好吃,干炒黄豆的家常做法 - ？
贺宇活血： 材料 干黄豆,香叶,桂皮,八角,花椒,干红辣椒,五香粉,食盐,橄榄油 做法 1.准备适量干黄豆 2.干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上 3.至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右 4.锅里放入适量冷水,放入1片香叶、1段桂皮、1...
仪陇县17171955920： 怎么炒豆子可以让豆子更香？
贺宇活血： 可以用家里的炒锅,千万不要放油,之后把锅烧热,放入豆子,小火慢炒,等豆子变干变脆就可以了.这样把豆子炒香后,随身携带,方便又好吃还可以养生.因为豆子在炒制过程中水分大量散失,也就不那么容易变质了.
仪陇县17171955920： 怎样把黄豆用盐炒的又酥又脆 - ？
贺宇活血： 黄豆用八角泡一晚上,第二天,炒盐,热了,放豆子,然后不停炒,直到响声不断.
仪陇县17171955920： 干青皮豆怎样炒才松,好吃 - ？
贺宇活血： 材料 用量 干青皮豆 300g 青椒 3个 酱油 油 做法1. 热锅后倒入些许油.干青皮豆会吸油,可以多放些. 2. 把切好的的干青皮豆,中火油锅翻炒 3. 等干青皮豆炒至金黄酥脆便可起锅放入碗里. 4. 用剩余的油把切好的青椒炒熟. 5. 青椒出锅后放入装有炸好豆皮的碗里.浇上适量酱油. 6. 有盖子或碟扣住碗口.用力摇动,让酱油均匀散步在豆块上.大功告成.
仪陇县17171955920： 怎样炒黄豆才能松脆些 - ？
贺宇活血： 1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右. 2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中. 3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可.
仪陇县17171955920： 晒干的蚕豆怎么炒好吃 - ？
贺宇活血： 连皮都酥脆的干炒蚕豆方法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后清洗、切口,晾干表面水分,入锅炒制酥脆,先中温膨胀,再低温炒干.注:一定要把蚕豆内的水分炒干,防止货架期返潮不脆.
