请问油炸豆腐怎么做好吃？
辣椒切段和香肠大小一致，芝士裹香肠，辣椒塞入油豆腐中，放入烤箱烤熟。
1、宜用卤水老豆腐，忌用石膏豆腐，味道不好！
2、豆腐改刀成1.5CM见方的小块！
3、锅烧热，必须锅很热了以后再放油，推荐豆油或色拉油！
4、6-7成热时（如果不会看油温，告诉你一个简单的办法，下豆腐块，一次3、4块，切忌下太多！下油以后见豆腐块马上上浮，油温就较为恰当），以家庭用锅为例，一次不要下太多，15、6块足矣！边下边轻轻搅拌，一定要做到推油不推料（也就是用手勺推锅里的油，而不是直接推豆腐，靠油的转动把豆腐带动起来，从而达到受热均匀，不沾不堆的目的）豆腐全部上浮结壳以后，捞出，控净油！
5、捞出油内豆腐残渣，如果不捞出，新的豆腐下锅残渣会马上沾到豆腐上，形成黑色胡点！影响色泽和健康！
6、豆腐的好坏（也就是制作豆腐的原料），可以通过炸豆腐观察出来，原料考究的豆腐炸起来不脏油，油不会炸几次就会发黑。而相反的，原材料不好的豆腐，很容易脏油，炸不了多少油就会色泽加深，直接导致豆腐色泽变深，影响美观！
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1、宜用卤水老豆腐，忌用石膏豆腐，味道不好，
2、豆腐改刀成1.5CM见方的小块，
3、锅烧热，必须锅很热了以后再放油，推荐豆油或色拉油，
4、6-7成热时（如果不会看油温，告诉你一个简单的办法，下豆腐块，一次3、4块，切忌下太多，下油以后见豆腐块马上上浮，油温就较为恰当），以家庭用锅为例，一次不要下太多，15、6块足矣，边下边轻轻搅拌，一定要做到推油不推料（也就是用手勺推锅里的油，而不是直接推豆腐，靠油的转动把豆腐带动起来，从而达到受热均匀，不沾不堆的目的）豆腐全部上浮结壳以后，捞出，控净油，
5、捞出油内豆腐残渣，如果不捞出，新的豆腐下锅残渣会马上沾到豆腐上，形成黑色胡点，影响色泽和健康，
6、豆腐的好坏（也就是制作豆腐的原料），可以通过炸豆腐观察出来，原料考究的豆腐炸起来不脏油，油不会炸几次就会发黑。而相反的，原材料不好的豆腐，很容易脏油，炸不了多少油就会色泽加深，直接导致豆腐色泽变深，影响美观，
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如何能使油炸豆腐的口感更好?
选择适合的豆腐：不同种类的豆腐适合不同的烹饪方式。油炸豆腐最好选择老豆腐（北豆腐）或者素鸡，因为它们的水分相对较少，质地较硬，不易碎裂，能够保持较好的形状和口感。切块和处理：将豆腐切成适当大小的块状，可以是长条形、三角形或者小方块。切好的豆腐块可以用厨房纸巾轻轻按压，吸去表面的水分，...
怎样炸豆腐?
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油炸豆腐怎么做好吃?
油炸豆腐保存方法：1、油炸后的豆腐要用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱里冷藏保存。一般这种方法能保存好几天，但要注意时间不能太长，毕竟不是新鲜的食物，尽量在短时间内吃完,2、家里有真空袋的话，可以将豆腐放进真空袋子里，这样一来，就与外界的空气隔绝了。豆腐处于真空的状态，其保存时间会延长...
怎样做油炸豆腐会更好吃?
享用：趁热食用，口感最佳。除了以上的基本步骤，还可以根据个人喜好进行创新。例如，可以在面糊中加入一些切碎的葱花或者香菜，增加香气；或者在炸好的豆腐上淋上一些蒜蓉豆瓣酱，制作成麻辣豆腐；也可以将炸好的豆腐与其他蔬菜一起炒制，做成丰富的豆腐炒菜。总之，油炸豆腐的关键在于控制好油温和豆腐的...
油豆腐怎么炸
3.，开始的炸的时候，不要去翻动，过2分钟后再慢慢用勺子摊开就可以。4.，炸到两面呈金黄色就可以。5.，起锅晾一会，就加入盐拌匀即可。油炸后要注意：豆腐坯子含水量过低，或炸制时搅动过大，或坯子表面不光滑，或在油温中炸制时间过长，都容易产生豆腐泡喝油现象。油温要控制好，油温过高，则...
豆腐炸起来比较蓬松怎么做到的
1、炸豆腐用老豆腐更好，老豆腐含水量少，质地较硬，更容易炸得酥脆。嫩豆腐含水量多，不容易炸脆，也容易溅油。2、豆腐不要直接下锅炸，先蒸一下再炸，能去除豆腥味，增强豆腐的韧性，减少水分，这样豆腐就能不溅油、不碎。3、油炸时高油温下锅，表层会快速被炸硬，形成一个隔离，这样就不怎么...
炸豆腐怎么做好吃
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制作油炸豆腐的方法有哪些?
炸豆腐：将腌制好的豆腐逐个放入热油中，注意不要放得太密集，以免影响炸制效果。炸至豆腐表面金黄酥脆，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。整个炸制过程大约需要5-7分钟，根据豆腐的大小和厚度调整时间。控油：将炸好的豆腐捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，这样可以使豆腐更加酥脆可口。出锅：将炸好的...
油炸豆腐的做法教程有哪些?
炸豆腐：将裹好粉的豆腐块慢慢放入热油中，注意不要放太多，避免降低油温。中火炸制，待豆腐表面金黄酥脆后，用漏勺捞出，控油。沥油：将炸好的豆腐放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。调制酱料：可以根据个人口味准备甜面酱、辣椒酱、蒜泥酱油等酱料，用于蘸食。享用：将油炸豆腐装盘，搭配准备好的酱料...
油炸豆腐怎么做好吃
主料 豆腐200克 豆豉辣酱2勺 蒜1头 白糖1勺 油适量 方法： 1. 把蒜瓣拍散。 2. 蒜瓣放在小碗里，调进豆豉辣酱、白糖、一小杯清水拌匀成调味汁。 3. 豆腐切成麻将块大小。 4. 锅里倒进油把豆腐块码放好，用小火煎炸至豆腐两面金黄。 5. 倒出锅里多余的油，倒入事先调好的调味汁...
弓永三七： 材料 主料:豆腐(北)300克, 辅料:鸡蛋50克,小麦面粉30克,面包屑30克, 调料:番茄酱25克,椒盐3克,植物油40克 做法1.豆腐切成丁,一颗颗沾上面粉; 2.沾完面粉,裹上蛋液; 3.全部的豆腐再裹上面包屑; 4.油锅烧热,以小火五六块地陆续放入油锅,炸至金黄色即可,捞起沥干就完成了.
平和县15675467707： 油炸豆腐怎么做好吃 - ？
弓永三七： 1.新鲜豆腐一块2.把豆腐切成长条状放到盘中3.用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味4.锅中倒入适量花生油5.油热后 开始放入豆腐 一开始先少放些6.用筷子不停的翻动豆腐7.第一次的炸的豆腐熟了捞出来 然后继续放剩余的豆腐8.继续翻动这些豆腐9.在碗中打一个鸡蛋10.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下11.每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下12.带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了 外酥内软 真的很好吃 小贴士 油炸豆腐经过腌制后更入味,也有人不腌制就油炸的,根据个人喜好来做吧.期待看到更多更好的油炸豆腐哦
平和县15675467707： 请问油炸豆腐怎么做好吃? - ？
弓永三七： 1、宜用卤水老豆腐,忌用石膏豆腐,味道不好! 2、豆腐改刀成1.5CM见方的小块! 3、锅烧热,必须锅很热了以后再放油,推荐豆油或色拉油! 4、6-7成热时(如果不会看油温,告诉你一个简单的办法,下豆腐块,一次3、4块,切忌下太多...
平和县15675467707： 怎样做油炸豆腐更好吃 - ？
弓永三七： 用料 主料毛豆腐150g调料 调和油 适量 油炸豆腐的做法 1.豆腐切块2.薄荷叶洗净3.小火4.炸发起来5.炸至金黄色6.加入一些薄荷叶7.捞出控油
平和县15675467707： 小吃油炸豆腐的做法? - ？
弓永三七： 【材料】老豆来腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量.【做法】1、红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用.2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块.3、大火烧热炸自锅,倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时,将豆腐一块一块入锅,以防粘连.4、炸至金黄色捞出沥干油百.5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜.6、放入红度椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火.7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可.
平和县15675467707： 油炸豆腐怎样炒才好吃 - ？
弓永三七： 蚝油炸豆腐 材料 豆腐,蚝油,盐,糖,酱油,鸡精,鸡蛋,生粉 做法 1、豆腐切条,在鸡蛋和生粉制成的糊中过一下,裹上糊糊. 2、锅中倒入少量油,放入豆腐,开小火慢慢煎炸. 3、待变成金黄后捞出备用. 4、将盐、糖、蚝油、酱油、鸡...
平和县15675467707： 油炸豆腐怎么做? - ？
弓永三七： 菜系及功效:湘菜 口味:香辣 工艺:清炸 油炸豆腐(臭豆腐)的制作材料: 主料:豆腐(南)700克 调料:植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,香油25克,味精3克 油炸豆腐(臭豆腐)的特色: 闻起来臭,吃起来却很香,外焦里嫩,香辣...
平和县15675467707： 油炸豆腐怎么做好吃 - ？
弓永三七： 椒盐炸豆腐材料老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量.做法:1、红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用.2、老豆腐洗净后切成2cm见...
平和县15675467707： 油炸豆腐怎么做才好吃? - ？
弓永三七： 教您油炸豆腐怎么做,如何做油炸豆腐才好吃1.把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分,顺切成两等分,再横切成2厘米厚的片,在厚的一面,对角切成一刀(不要切断),涂芥末于刀口中,其他各面均...
平和县15675467707： 怎么炸豆腐的做法大全 - ？
弓永三七： 主料 2人份豆腐200克调料香菜30克、芝麻酱40克、腐乳(红)1块、食盐4克、桂皮3克、八角1个、小葱10克、辣椒油15克、色拉油适量卤煮炸豆腐步骤1将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块步骤2豆腐乳搅开成稀糊状,如果没有腐乳汤...
