免揉面｜宝宝皮薄馅嫩小蒸包
免揉面宝宝皮薄馅嫩小蒸包
一、素三鲜煎包:
1. 韭菜、饺子皮、粉丝、木耳、鸡蛋、肉酱;
2. 所有食材切碎，鸡蛋炒熟、一起放入碗中，加点酱油和肉酱调味，搅拌均匀；
3. 饺子皮擀薄，放入馅包起来，煎至两面金黄。
二、宝宝香煎萝卜糕：
1. 白萝卜，虾皮，面粉淀粉，香菇，葱花，番茄酱；
2. 白萝卜切丝和香菇焯水，白萝卜去水分，香菇切碎和虾皮翻炒，所有食材放入碗中加调味酱搅拌均匀；
3. 水开上锅蒸10分钟锅中刷油煎至两面金黄（软糯鲜香）。
三、宝宝胡萝卜煎蒸包：
1. 西葫芦，番茄酱，胡萝卜，混沌皮，鸡蛋2个；
2. 鸡蛋炒散盛出、西葫芦和胡萝卜切丝，炒至断生；
3. 加入鸡蛋碎、调味酱、翻炒均匀，饺子皮沾水，饺子陷放中间；
4. 像包包子一样，包起来，水开蒸15分钟即可。
四、宝宝一口生煎包：
1. 鲜虾，饺子皮，香菇，葱，猪肉，番茄调味酱；
2. 虾仁剁成泥，猪肉打成泥、香菇切碎；
3. 所有食材放在一起，加入番茄调味酱，饺子皮擀薄，放入肉馅；
4. 转圈收口捏紧，锅中刷油，开小火，煎至底部金黄，直到水分收干，撒上芝麻和葱（太香了）。
五、鲜虾锅贴：
1. 葱花、番茄调味酱、猪肉馅、鲜虾、白芝麻、胡萝卜；
2. 所有食材切碎、猪肉馅、胡萝卜、葱花放入碗中，加入番茄调味酱，搅拌均匀；
3. 饺子皮沾水、放入肉馅，再放几颗虾碎，对折，锅中煎1分钟，加水，煮熟（超好吃）。
六、面包超人抱蛋饺：
1. 胡萝卜、番茄酱、香菇、猪肉沫、饺子皮；
2. 胡萝卜、香菇炒至断生、和猪肉沫一起放入碗中，加入调味酱、饺子皮沾水、沿边包起来，用胡萝卜和黑芝麻点缀；
锅中煎1分钟，莫过饺子皮三分之一的水，煮至熟透（太好吃了）。
怎样做薄皮大馅肉饼,按这个方法,保证你能做出让家人称赞的馅饼?_百度...
3、做饼坯 把饧好的面下面剂，不要揉面，揉面面会变硬，不容易展开，一斤面下8-10个即可。把面剂用手按成中间稍微厚，边缘薄的面皮，尽量多的打入肉馅，肉馅的重量约为面皮的2倍，这样才能做出皮薄馅大的馅饼。左手托住面皮转动，拇指向面皮边缘按压馅料，右手虎口转动收口，这样包法的饼皮薄厚...
自己在家做馅饼,面应该怎样活才能够又软又薄?
1，要想让馅饼皮变得薄而柔软，面团过程中必须加入两种食材。一种是酵母粉，另一种是盐，酵母粉发酵。发酵后面团变得非常松软，再烤的馅饼不硬，加盐的目的是提高面团的延展性。一旦皮肤 2，先将300克面粉、3克酵母粉、2克盐放入一盆中拌匀，用温水和面粉轻轻地揉面，盖上保鲜膜或塑料袋，放在温暖...
包水饺,你知道要如何做水饺馅大皮薄还透明呢?
二、软面饺子硬汤面 除了需要添加少许盐提升饺皮的强度以外，还需要添加适量鸡蛋清，增多面糊的劲道。鸡蛋清是“偏碱”的蛋白，揉面时，打进鸡蛋清以后，和出的饺子皮面团，有劲道、弹力足，就算擀出的饺皮再薄，都不会透水性皮破。一般每500克小麦面粉，打进一个中等水平大小的小鸡蛋清就可以了；...
灌汤包面怎么和面
灌汤包是广受欢迎的传统美食之一，它的精髓在于皮薄馅嫩，而制作灌汤包的关键之一就是和面。首先，准备好面粉和温水，将面粉倒入容器中，慢慢地加入温水并边搅拌边加，直到面粉成团并且容器内干净没有多余的面粉。这个过程需要耐心和技巧，不能一次性倒入所有的水，否则会导致面团粘连不易操作。和好面团...
韭菜盒子的做法,很多人不知道,皮薄馅嫩太香了,一顿16张不够吃
2、再加入1小勺食用油，揉成光滑的软面团。加食用油，揉面不易沾手，做出来口感也更柔软更好吃。揉好之后盖上盖子静置备用。3、现在来调馅。韭菜洗净控干水分切碎，加少许食用油搅拌均匀，油可以形成一层油膜，隔绝盐分减少出水。4、锅中稍微多放一点油，油热放入1小把红薯粉条炸开。炸的粉条又酥...
如何做出皮薄馅大的馅饼
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怎样让小馄饨的皮更加薄而柔软?
分次加水：将水分成几次加入面粉中，边加边搅拌，直到面粉形成颗粒状，再开始揉成团。充分揉面：将面团放在案板上，用手掌的力量揉面，直到面团表面光滑，有弹性。这个过程可能需要10分钟左右。静置醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一边静置30分钟左右，让面团充分松弛，这样做出的皮更加柔软。...
小白菜馅的素包子,这么好吃,皮薄馅香面松软,好吃又营养
本期导读：小白菜馅的素包子，这么好吃，皮薄馅香面松软，好吃又营养！小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2...
韭菜馅饼的家常做法皮薄馅大一口流汁
1、和面：盆里加入500克面粉，分次加入250克开水，用筷子搅拌，然后再将剩下的面粉加入100克温水搅拌，最后把两种面絮用筷子搅拌在一起，然后用手揉成面团，揉面的过程记得往手上擦上食用油就不粘手，一边揉一边往手上擦食用油，这样既不粘手也能将食用油充分的揉和到面团里面，然后往盆的底部也...
打馅饼的面怎么和的
馅饼面怎么弄如下：1、将准备好的高筋面粉放入到盆中。2、面粉中间挖出一个小坑，向小坑中慢慢的加入温水，在加入温水的同时不断的搅拌面粉。3、先将面粉搅拌成面疙瘩，然后再慢慢的搅拌成面絮，直到盆中没有干的面粉就可以了。4、搅拌面的时候需要一个方向搅拌，用手将所有的面絮揉成面团。5、...
尹卖杰奇： 超市买自发粉,上面有说明书必须温水和面,面发好后不用柔,蒸包子时候要冷水蒸包子随着水开面团等于二次发酵,出锅的包子品相好.
柳江县18686754462： 包子的特色做法?？
尹卖杰奇： 包子的做法: 1.准备各种材料 2.温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时 3.猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末 4.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油 5.搅拌均匀后腌制半个小时 6.腌制好的肉馅拌入大葱 7.搅拌均匀即成包子馅 8.发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子 9.将面剂子按扁擀成圆皮 10.取一张面皮,放入肉丁馅 11.捏褶收口成包子 12.做好的包子盖湿布发酵20分钟 13.凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟
柳江县18686754462： 有谁知道蒸 小笼包 的和面的技巧和方法？
尹卖杰奇： 方法主要有三种:一、抄拌法.将面粉放入盆中,中间掏一个大坑,倒入一定量的水,双手伸入缸中,从外向内,由下向上,反复抄拌成团,要求用力均匀适当,手不沾水,以粉推水,促使、粉结合成团,为应用最多的和面方法,主要适用于...
柳江县18686754462： 薄皮大馅包子怎么做好吃？
尹卖杰奇： 材料 自发粉,水,白糖,猪肉糜,姜末,葱粒,料酒,盐,味精,五香粉,糖,香油 做法1.揉面,水用温水加点白糖,有助于发面,要一点点地加,以免过湿,揉成稍软些的面团;2.发面,放在温暖处发酵,夏天哪儿都温暖,不要直射阳光就好,等面团膨胀至两倍大,出现蜂窝状小孔就好了;3.在撒了干面粉的案板上,把面团再揉一会儿,整形,切成大小一样的剂子;4.然后就是包包子了,每个人都会包的,只是包的好不好看的区别.5.做好的包子一定要再放20分钟以上,等它们二次发酵后,才能上锅蒸;6.大火蒸汽,15分钟蒸熟即可.
柳江县18686754462： 小笼包子怎么做？
尹卖杰奇： 编辑本段简介 笼包是上海,常州,无锡,江西,杭州著名的小吃,起源自上海南翔.常州味鲜,无锡味甜.要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好吃,但馅料有水份会很难包,...
柳江县18686754462： 想给孩子做早餐!蒸包子,包子馅怎么做啊!超市那种馅挺香的!会的大师指点指点?? - ？
尹卖杰奇： 胡萝卜玉米肉馅包子 材料 面粉300克,水150克,酵母4克,白糖5克 做法 1.所有材料称量 2.把面粉、白糖、酵母混合在一起,慢慢倒入水,边倒水边用筷子搅拌,水不要一次性加入,因为不同牌子的面粉、不同的天气吸水量都不同,建议先倒...
柳江县18686754462： 小笼包怎么和面 - ？
尹卖杰奇： 小笼包子 主要原料: 面粉500克 面肥 50克 碱水适量 馅料: 猪肉250克 猪皮冻 150克(冻的做法见加蟹小笼包) 调辅料: 酱油8克 精盐 6克 料酒 10克 味精 5克 胡椒粉 2克 花椒面 2克 白糖 4克 香油 15克 葱、姜末各适量 制作方法: ⑴将猪肉剁...
柳江县18686754462： 怎样蒸包子不塌皮？
尹卖杰奇： 蒸包子不塌皮的窍门 温水化开酵母的时候加适量白糖(可以让面团更好的发酵)倒入适量面粉中揉匀,面上盖湿龙布,进行醒面50分钟左右,面饧到原来的2倍大,再开始揉面,将面揉匀后擀皮包包子,包子皮要厚,包子包好后要饧30分钟左右(均根据室内温度掌握时间),包子胚会明显再增大约0.5倍,滚水大火蒸15分钟转中小火2分钟,关火等2分钟揭盖开锅,如关火后立即开锅包子会变成塌包子!小笼蒸包开锅后8分钟熟! 干面粉加入酵母泡打粉适量拌匀后,加水和面,面活好开始擀皮包包子,面皮要厚,包好后进行饧发3分钟,包子体积变大,重量变轻,按压表面有弹性,热水蒸10分钟即可!
柳江县18686754462： 小笼包子馅料配方？
尹卖杰奇： 笼汤包原料:仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许制法:1?猪肉皮刮洗净,切成条,放入清水锅中,加入生姜、大葱...
柳江县18686754462： 小笼包家长作法 - ？
尹卖杰奇： 材料 粉500克,猪夹心肉500克,猪皮冻200克 做法 1.调馅儿 主料:猪肉 配料:食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀,还要把馅儿往盆里摔,其间要加三遍鸡汤. 2.和面 面+水,面多了加水,水多了加面,呵呵...
