如何鉴别地沟油？
辨别地沟油有妙招，不知道就可惜了
鉴别地沟油方法很简单！只需一瓣大蒜，两分钟辨别地沟油
辨别地沟油有妙招，不知道就可惜了
鉴别“地沟油”，试试这几招
“地沟油”一般可通过看、闻、尝、听等几个方面鉴别。
1、看凝固情况：地沟油中混入多种动物油，凝固点比正品食用油要高，一般在8℃甚至更高温度下就可凝固，冬天更易结冻。
2、闻气味：在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有化学气味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油。
3、尝味道：用筷子取一滴油，细尝味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。
4、点燃听声音：取油层底部的油一两滴，涂在纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出吱吱声的，是水分超标的不合格产品；燃烧时发出噼啪的爆炸声，表明油的含水量严重超标，有可能是掺假产品。
我最内行了,教你最简单的三招
看
看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；
看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
闻
每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。
有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
尝
用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。
口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
可以分为三步：
一询价。价廉未必物美。为和正规油竞争，地沟油售价一般较低，消费者在市场上遇到价格比正常油价明显低的油，一定要谨慎购买。
二降温。由于泔水中有大量动物油，地沟油中也就含有动物油，动物油易固化结晶，经测试，格林公司用地沟油制成的食用油低于17度就会固化结晶。
三闻尝。用地沟油生产的食用油常会有辛辣味。
你可以参考一下
一询价。价廉未必物美。为和正规油竞争，地沟油售价一般较低，消费者在市场上遇到价格比正常油价明显低的油，一定要谨慎购买。
二降温。由于泔水中有大量动物油，地沟油中也就含有动物油，动物油易固化结晶，经测试，格林公司用地沟油制成的食用油低于17度就会固化结晶。
三闻尝。用地沟油生产的食用油常会有辛辣味
如何判断食用油是地沟油
“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验真假食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；...
怎么样鉴别地沟油
5招，帮你揪出这种地沟油。 1.明明点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。 2.菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。3.新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，没有油腻之感，在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏...
如何鉴别地沟油
一看：看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则很可能是地沟油做成的。窍门二是玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，则可能有问题。二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双...
如何区分地沟油与食用油?
三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼...
怎样鉴别地沟油?
辨别地沟油有妙招，不知道就可惜了
鉴别地沟油的方法与秘诀有哪些
鉴别地沟油的方法与秘诀有哪些？1. 观察颜色：合格油通常呈透明状，而地沟油由于含有多种化学成分，可能显得混浊和不透明，瓶底可能会有沉淀。散装油批发市场和街边小餐馆可能是地沟油的高风险地区。2. 嗅闻气味：合格油具有油脂本身的香味，如花生油的花生味、橄榄油的橄榄清香。地沟油则可能没有这种香味...
日常生活中怎样鉴别地沟油
日常生活中怎样鉴别地沟油 01看颜色。及格的油是透明状，而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。这种劣质油多在散装油批发市场可见，还有街边的小餐馆，也可能会使用劣质油。02闻气味。及格的油会有油脂本身的'香味，比如花生油就会有花生的香味;橄榄油就会有橄榄的清香。地沟油就...
怎样快速鉴别地沟油?
四听：听其燃烧时的声音，目的是鉴别含水量是否超标。取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声者，水分在0.2％以内，是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音者，水分在0.2％以上，是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则提示油的含水量在0.4％以上，...
地沟油的鉴别方法有哪些?
红外光谱法：利用红外光谱仪检测油品的成分，通过对比正常食用油和地沟油的红外光谱图，可以判断油品是否为地沟油。气相色谱-质谱法：利用气相色谱-质谱仪检测油品中的脂肪酸组成，通过对比正常食用油和地沟油的脂肪酸组成，可以判断油品是否为地沟油。总之，鉴别地沟油的方法有很多，可以通过观察颜色、闻气味、尝...
鉴别地沟油 你知道怎么鉴定吗
1、看油的透明度，优质油清澈，劣质油含有杂质，看油的成分表，不饱和脂肪酸和维生素E含量高的为优质油。2、将油滴在掌心揉搓，地沟油的味道不纯正有臭味，把油滴在冰棒上快速凝固的为地沟油。3、购买食用油时，最好到正规超市选购正规厂家生产的食用油。
终包肝得： “地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别.根据经验真假食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别.一看:看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽...
阿鲁科尔沁旗19247072439： 生活中,地沟油的鉴别方法有哪些? - ？
终包肝得： 指标一:多环芳烃.致癌物多环芳烃被认为是地沟油安全风险中已被证实的最大危害成分.多环芳烃是食用油加热如炒、烤、炸、煎等后产生的含多个苯环的芳香族化合物,属于持久性有机污染物.根据北京的检测方法,地沟油经过人为特殊处...
阿鲁科尔沁旗19247072439： 生活中如何快速辨别地沟油 - ？
终包肝得： 鉴别地沟油有简单方法 1.看颜色.及格的油是透明状,而地沟油有多种化学成分,会混浊和不透明,瓶底可能还有沉淀.这种劣质油多在散装油批发市场可见,还有街边的小餐馆,也可能会使用劣质油. 2.闻气味.及格的油会有油脂本身的香味...
阿鲁科尔沁旗19247072439： 如何辨别地沟油? - ？
终包肝得： 鉴别:“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别.根据经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别. 一看.看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;...
阿鲁科尔沁旗19247072439： 如何分辩地沟油?？
终包肝得： 地沟油的感官鉴别 一看:看透明度,看色泽.颜色发暗,比较混浊,且有沉淀物,低温易凝固的可能是地沟油.检测窍门一是给冰棍上倒上一点油,油很快凝固并附着在冰棍上,则很可能是地沟油做成的.窍门二是玻璃上倒上一点油,如果油流...
阿鲁科尔沁旗19247072439： 怎样识别地沟油?？
终包肝得： 识别地沟油可通过以下几点: 1,看价格,地沟油价格比超市卖的至少便宜两成以上; 2,看色泽,地沟色泽较为混浊,不清透; 3,闻气味,地沟油气味较重,没有什么清香; 4,如果去外面吃饭,特别是小店,如果菜中的油特别多,就要小心了,有可能是地沟油,因为便宜才敢放多,而好油价格高,一般不会放很多.
阿鲁科尔沁旗19247072439： 地沟油怎样辨别? - ？
终包肝得： 国家及相关部门还在研讨论证地沟油检测方法,经验总结以下几点供你参考.1、尝味道:如果油味中含有辣味,很有可能是用地沟油炼制的食用油;2、辨异味:取少量食用油于掌心,用手掌来回搓,如果其中...
阿鲁科尔沁旗19247072439： 怎么区分地沟油？
终包肝得： 我们该如何 鉴别地沟油? 一看.看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分...
阿鲁科尔沁旗19247072439： 地沟油如何分别？
终包肝得： 地沟油看:看透明度,纯净的植物油呈透明状,地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,地沟油在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油会带色;看沉淀物,地沟油的主要成分是杂...
阿鲁科尔沁旗19247072439： 如何鉴别地沟油? - ？
终包肝得： 鉴别:“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别.根据经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别. 一看 看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;...
