烩青鱼鲜肚的做法
2、辅料：冬笋50克,火腿50克,香菇（鲜）50克。
3、调料：味精2克,姜10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)15克,猪油（炼制）50克,黄酒50克,盐7克,小葱10克,香菜5克,鸡油25克。
4、冬笋去老皮，洗净，煮熟，切片。
5、火腿切片。
6、香菇去蒂，洗净，切片。
7、姜洗净，切片。
8、葱洗净，切段。
9、香菜择洗干净。
10、将鲜鱼肚（青鱼鲜肚）分离成外肚和内肚。
11、外肚用沸水烫至色白有光时捞出，入清水漂清。
12、内肚入汤锅内煨煮至软绵捞出，入清水漂清。
13、将加工过的鱼肚改刀切成棱形块，待用。
14、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，投入姜片、葱段煸出香味。
15、下笋片、香菇片、熟火腿片，略煸炒。
16、放入鱼肚，加入黄酒、鸡清汤250克、精盐、味精，煮烧。
17、烧沸后用水淀粉勾稀芡，淋上熟鸡油装盘。
18、撒上胡椒粉（白胡椒粉），放上香菜叶即成。
青鱼可以炖嘛?怎么做好吃?
炖青鱼的做法 主料：青鱼400克辅料：猪肉(肥瘦)250克，鸡蛋60克调料：料酒5克，酱油5克，香菜5克，淀粉(豌豆)5克，淀粉(玉米)5克，花生油25克，大葱5克，姜5克，味精2克，香油10克，醋5克 炖青鱼的做法：1、将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下；猪肉切成...
大青鱼怎么做好吃
以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。那么，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享青鱼的几种特色吃法，喜欢吃青鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘啦给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！做...
青鱼肚肠炒咸菜的做法?
咸菜炒咸青鱼的做法步骤 步骤 1 咸青鱼在水中浸泡一会，去掉一些咸味 步骤 2 冬笋去皮，洗净后切片再切丝备用 步骤 3 咸青鱼切块 步骤 4 咸菜切碎 步骤 5 锅里放入橄榄油，将冬笋丝炒透 步骤 6 锅里放入橄榄油，放入鱼块两面煎黄；再放入料酒去腥增鲜；将炒过的冬笋丝和咸菜一起放入，放些白糖...
清蒸青鱼的做法
清蒸青鱼 2011-09-04 工艺：蒸 口味：咸鲜味 热量：较低热量 配料：烹饪步骤：1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞 2.把内脏取出来，把鱼洗净 3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟 4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片 5.锅...
青鱼怎么做好吃
放一些盐去腌，或将姜塞进鱼的肚子里，也可以很好去腥。青鱼和草鱼哪个好吃 一般它们都非常好吃，但吃起来有一些不同和差异。很多人都觉得青鱼会更好吃，一般是这样的。草鱼的刺很多，如果不仔细，很容易吞下去，受伤，味道也没那么鲜。青鱼的口感会更香，更诱人、更嫩，吃起来不会油腻。但其实如果...
青鱼家常最好吃的做法
食材准备主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精...
青鱼有哪些具体的种类?
青鱼只有一种种类。青鱼属于鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，青鱼属。英文名：Blackcarp。鱼体较长，青鱼体长可达150cm左右，体型近似圆筒形，腹部圆润，尾部偏扁，无腹棱。头部略带平扁，吻端钝着，相比草鱼略显尖突。口端位，呈弧形。鱼体背面背和鱼体侧面的上半部分为青黑色，腹部为灰白色。鳞大，圆形...
几种冬天简单方便好吃的蒸菜做法
用料:薪鲜青鱼肚当500g,料酒75g,酱油80g,大豆20g,白糖50g,姜汁2g,葱段10g,熟猪油75g,麻油50g,鲜荷叶3大张,籼米100g,桂皮2g,苘香2g。烹制方法:①将籼米淘洗于净,晾干后加入桂皮、八角,入锅同炒至淡黄色,盛起稍凉,拣出香料碾碎,做成粗粉使用。 ②将青鱼肚当刮净黑膜,用布擦,切成12块,用酱油、白糖、大豆...
青川鱼怎么做好吃
用料 青川鱼 生姜 蒜 尖辣椒 桂皮 洋葱 干辣椒 白糖 盐 米醋 老抽 白酒 鸡精 油 八角 西红柿香葱 红烧青川鱼的做法 将鱼跟配菜切好放一边 请点击输入图片描述 将鱼放入锅中煎黄。正反两面。请点击输入图片描述 鱼煎好后，依次放入 白酒 酱油 白糖 米醋 盐（适量就行，海鱼本身就有点咸）...
如何油炸青鱼?
鲜活青鱼一条（5千克左右为最佳）。调味料A：姜2片、料酒1匙、草菇老抽1大匙。调味料B：茴香、桂皮、姜丝、葱段、红辣椒丝、草菇老抽1匙，料酒半匙，糖2大匙，水4大匙，镇江香醋1.5大匙。做法：1.先将青鱼（我买的是2斤半的）用清水洗净，从肚子中央破开（这样做主要是为了让做出的鱼更整齐...
徐筠尼为： 主料: 鱼肚500克 辅料: 冬笋50克 火腿50克 香菇(鲜)50克 调料: 味精2克 姜10克 胡椒粉1克 淀粉(蚕豆)15克 猪油(炼制)50克 黄酒50克 烹饪方法: 1. 冬笋去老皮,洗净,煮熟,切片; 2. 火腿切片; 3. 香菇去蒂,洗净,切片; 4. 姜洗...
钦南区15944783120： 正宗涮肚的做法 - ？
徐筠尼为： 1,猪肚,除了这个(纯猪肚)外还有别的样式(松仁肚,烩青鱼鲜肚,口蘑汤泡肚,水晶肚,荷花肚,炒芙蓉肚,冬菜蒸爽肚,茸汤广肚,炸麒麟肚,风凰蛋肚....) 2,麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱...
钦南区15944783120： 红烧肚裆怎么做? - ？
徐筠尼为： 材料:青鱼肚裆(青鱼腹部的肉)400克,葱、姜各10克,料酒15克,酱油25克,白糖15克,湿淀粉10克,猪油50克 做法:1、青鱼肉切成长方形块,葱切成段.姜切成末.2、锅内放猪油40克烧热,下入葱段爆香,下入鱼块略煎.3、烹入料酒、酱油,加鲜汤,下入姜末,白糖大火烧开,加盖小火烧至熟透.4、收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,淋入余下的猪油翻匀,出锅装盘即成.小诀窍: 特点 鲜糯肥嫩,咸甜润口.操作提示:: 青鱼块要切的大小均匀.用大火收浓汤汁.
钦南区15944783120： 三鲜圆子的做法 - ？
徐筠尼为： 菜系及功效:湖北菜 工艺:烩 三鲜圆子的制作材料: 主料:青鱼400克,猪肉(肥瘦)250克 辅料:海参(水浸)50克,猪肚50克,鸡胸脯肉50克,菠菜100克,鸡蛋200克,香菇(鲜)25克,玉兰片15克 调料:胡椒粉1克,小葱25克,姜10...
钦南区15944783120： 用番茄酱炖青鱼怎么炖? - ？
徐筠尼为： 需要提前准备好的材料包括:青鱼 330g、大葱 1棵、大料 3个、大蒜 适量、姜 适量、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 3勺、精盐 2勺、桂皮 2片、香叶 2片、番茄酱 1包、豆瓣酱 1勺.1、第一步把准备好的青鱼洗净,切好,放一旁备用.2、番茄酱加入适量的水,用筷子搅拌均匀.3、锅内放油加热,放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、番茄酱、水、青鱼、盐,拌匀,盖上盖子,使用大火炖.4、炖至汤汁粘稠准备出锅.5、盛出,完成.
钦南区15944783120： 鲜鱼肚怎么做好吃,鲜鱼肚的吃法 - ？
徐筠尼为： 三鲜素鱼肚详细制作步骤 1. 将油面筋切成小方块;2. 鲜笋洗净切成菱形片;3. 水发香菇切成丝;4. 油菜心择净切成段;5. 炒锅置旺火,下入花生油,烧至七成热,下香菇、鲜笋煸炒,加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开;6. 再下入面筋块,待面筋烧透,再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段,以湿淀粉勾芡即成.
钦南区15944783120： 青鱼怎么做最好吃 - ？
徐筠尼为： 炖青鱼的做法 主料:青鱼400克 辅料:猪肉(肥瘦)250克,鸡蛋60克 调料:料酒5克,酱油5克,香菜5克,淀粉(豌豆)5克,淀粉(玉米)5克,花生油25克,大葱5克,姜5克,味精2克,香油10克,醋5克 炖青鱼的做法:1. 将青鱼从鱼头部...
钦南区15944783120： 青鱼怎么做好吃,炖青鱼的家常做法 - ？
徐筠尼为： 炖青鱼的家常做法 材料 青鱼,茼蒿,葱、姜、大料,陈醋、酱油、糖、料酒 做法1、青鱼收拾干净,两面沾些干淀粉或面粉,下锅煎至金黄;2、加陈醋、酱油、糖、料酒,添水(将要没过鱼即可),加葱(段)、姜(片)、大料,先中火后小火炖,其间把青鱼翻个,使鱼的两面都吃进汤味;3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上,再炖收汤(注意不要把汤全收尽,留点汤蘸鱼肉吃);4、加蒜末装盘.
钦南区15944783120： 烩鱼怎么做好吃 - ？
徐筠尼为： 会把材料放的顺序图放上.接下来我没有炒菜的图.因为自己炒菜不方便拍.放入葱姜蒜 鱼块 加入泡发的黄花菜和木耳.中火翻炒几下 .然后往锅里倒入一碗热水.接着放耗油一勺,五香粉少许,香醋两勺.补最后了 哈哈哈.油炸鱼块.放入...
钦南区15944783120： 青鱼怎么做好吃?青鱼的家常做法大全 - ？
徐筠尼为： 豉烧青鱼 配料:豆豉50克 青鱼450克 植物油30毫升 食盐、味精各1克 葱花、姜片各10克 酱油8毫升 制法:将青鱼清理干净,锅中倒入植物油,油六成热时,放入青鱼、豆豉和各种调料,加适量清水,炖熟即可. 功效:益气化湿、健胃补肝. ...
