玉米——天然防癌食物
生活条件好了以后，很多粗粮、杂粮被人们遗忘了，包括玉米。现在随着人们健康意识的增强，玉米又悄悄回到了人们的餐桌。玉米营养价值高，也有很多保健功效，在此，对玉米的营养保健作用作一分析，供参考。
玉米又称玉蜀黍、苞米、棒子等，是五谷杂粮之一，由于玉米耐旱耐贫瘠，所以北方老百姓常把它当主粮。玉米的保健作用很好，被赞为“黄金作物”。中医认为玉米具有调中健胃、益肺宁心、除湿利尿的作用。
天然的防癌食物
美研究人员发现，粗玉米中含有一种抗癌因子——谷胱苷肽氧化酶，它能与其他一些致癌物质结合，使之失去致癌性，从而有效的防止癌症的发生和发展。玉米胚芽中含有丰富的维生素E和硒元素，均具有抗氧化作用，能防止细胞的癌变和突变。
玉米中还含有大量的镁元素，镁可以抑制癌细胞的形成和发展，并能帮助血管扩张，加强肠壁蠕动，增加胆汁分泌，促进机体废物的排泄。现代研究表明，玉米含有大量的赖氨酸，对防范及治疗癌症有一定的效果。实验证明，赖氨酸不仅可抑制和减轻抗癌药物的副作用，而且还能抑制癌细胞的生长。
玉米中的维生素和胡萝卜素对化学致癌物质也有抑制作用。此外，玉米中还含有大量的膳食纤维，可刺激肠壁蠕动，促使致癌物质和其他毒素排出，减少大肠癌的发生。
理想的降脂食物
玉米中所含的脂肪酸以亚油酸为主，能防止胆固醇在血管壁上沉积，因而对预防心脑血管疾病具有重要意义。
美国研究人员曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中男性50人，女性20人，这些人血液中胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2 年以上，但治疗效果却不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒和芹菜等佐料，用西红柿或汤调成食物，试验前一个半月每人每天吃 20克，后一个半月每人每天吃40克，3个月后再化验检查发现，70个人血液中的甘油三酯都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
玉米中含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用，它们协同作用效果则更大。玉米油也具有很好的降脂作用，玉米油含不饱和脂肪酸，是胆固醇吸收的抑制剂，有很好的降低血液胆固醇的作用。
新鲜的嫩玉米中维生素E含量最多，所以吃新鲜嫩玉米更有益，可预防心脏病和癌症。
吃法有讲究
1、与豆类搭配食用
玉米中蛋白质的氨基酸组成缺乏色氨酸，而且玉米从蛋白质的生物价、净利用率来看，其评分都比大米和面粉要低，因此长期以玉米为蛋白质来源的人群，往往易于出现优质蛋白质摄入不足。豆类蛋白质含量丰富而且质量好，因此饮食中，可以通过玉米与豆类混合食用的方式，提高混合膳食的整体利用率。如可以玉米粥搭配豆类蔬菜，或者玉米粒做成羹汤搭配豆腐食用等。
2、玉米中富含尼克酸
但其尼克酸多以结合型存在，长期以玉米为主食的人群，因人体难以吸收结合型尼克酸，往往易于出现癞皮病，表现为皮炎和腹泻等症状，因此不宜以玉米作为一日三餐的主食。
3、减少主食量
虽然玉米往往作为三餐主食之外的辅助食品，但所含能量亦颇高。如一个4两左右的玉米棒所含的能量和25克（半两）左右的大米（或者面粉、小米、米粉和苡仁等主食）所含的热能几乎等同，所以夏季玉米上市的季节，玉米往往食用较多，如果在吃了一、二个玉米棒之后，建议主食要相应扣除，减少一两左右的主食，这样才不至于担心因为能量摄入过多出现超重问题啦。
4、勿食霉变玉米
根据流行病学调查显示，在食玉米地区的人群中，肝癌的发病率比较高，因为玉米在高温高湿的环境中容易发生霉变，其所含的黄曲霉毒素比较高，而黄曲霉毒素与肝癌的发生密切相关。所以如果食用玉米，建议以食用当季的、新鲜的、未发生霉变的、自己加工的为好。
5、食疗效更佳
夏季吃玉米，很多人会把玉米须扔掉。其实玉米须本身就是一味中药，有利胆、止血、降血糖作用。中医认为玉米须可利水消肿，平肝利胆，对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。如肿瘤患者出现小便不利、腹水和水肿时，患者也可用玉米须煎汤饮用；或者用玉米粉90克、山药60克，加水煮粥食用，也有很好的利尿消肿作用。对于尿频、尿急、尿痛者，可用玉米棒芯、玉米根（鲜品）各30克，水煎去渣，加白糖少许，每日2次，连服3日，可有一定效果。用玉米粉碎成细渣煮粥，也可作为肿瘤患者病后体虚的食疗之品。
米饭里放一物,普通米饭也会变成「 ”抗癌食物”,大小超市都能买到_百度...
但比较忌讳的一种做法就是单一的做米饭，这样的米饭，吃得越多越容易面对热量高的危险。今天就教大家一个好办法，在米饭里放一物，普通米饭也能变成「 ”抗癌食物”，大小超市都能买到。 这里说的一物，便是全谷物食材，什么叫全谷物食材呢？全谷物食材是指完整、碾碎、破碎或压片制作出来的谷物，它...
天然抗癌主食,具体有哪一些?你知道吗
1，玉米。中含蛋白质、脂肪、糖类、叶酸、钾、镁等营养成分；并含有胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，因此，玉米具有多种保健作用。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A。玉米中还含有烟酸，烟酸在蛋白质、脂肪、糖类的代谢过程中起着重要作用，能帮助维持神经...
玉米——天然防癌食物
天然的防癌食物 美研究人员发现，粗玉米中含有一种抗癌因子——谷胱苷肽氧化酶，它能与其他一些致癌物质结合，使之失去致癌性，从而有效的防止癌症的发生和发展。玉米胚芽中含有丰富的维生素E和硒元素，均具有抗氧化作用，能防止细胞的癌变和突变。玉米中还含有大量的镁元素，镁可以抑制癌细胞的形成和发展...
15种能抗癌的天然食物你知道吗
2、麦麸：麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。3、玉米：玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等...
吃什么食物抗癌
1、防癌食品：玉米 每天保证吃上一根玉米。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具还具有抗癌作用。据美国医学界认证，玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。小编觉的这个可以解释为什么有许多的...
玉米为什么能抗癌?
回答：抗癌食物——玉米 自清代以来,晶莹润泽的玉米就有“珍珠米”的美称。现在,在欧美许多国家正在兴起发展玉米食品的热潮。 确定成果已证明,玉米具有抗癌作用。因为: 第一,玉米中含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。这种物质能用自身的化学“手铐”铐住致癌物质,使它失去毒性,然后通过消化道把它驱出体外...
医生不告诉你的八种防抗癌食物
大豆是我们常见的一种食材，有些人还常常煮豆浆来喝。大豆中含有一种物质，叫异黄酮，可影响癌细胞的营养供应，因此具有抗癌的作用。玉米 好多人都喜欢吃玉米，但是你不知道吧，玉米也是一种抗癌防癌的食物。玉米体内含有抗氧化活性物，有预防高血压、抑制乳腺癌发病的功效。女性朋友一定要多多食用哦！苹...
吃什么食物可以抗癌
（1）粮食类：黄豆、绿豆、大米、玉米和小麦等；（2）蔬菜类：菠菜、韭菜、芹菜、荠菜、大头菜、花椰菜、甘蓝、莴苣、胡萝卜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、番茄等；（3）水果类：柑橘、山楂、苹果、杏、梨、猕猴桃等；（4）瓜类：西瓜、甜瓜等；（5）肉、蛋、奶类：瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、牛奶、羊奶等；（6...
抗癌长寿的8大五谷杂粮
据调查，我国长寿之乡——广西巴马县的老人，长期食用玉米，有防治癌症的作用。非洲及意大利、西班牙等国癌症的发病率比其他国家低，原来他们也都以玉米为主食。米皮糠 中国古代医家即用以治疗癌症。《别录》云：“主卒噎。”汪颖《食物本草》亦载：“通畅，开胃，下气，磨积块。”著名古方“启膈散”...
哪些食物可致癌?又有哪些食物可防治癌症呢??
科学家认为:芦笋之所以可以治癌,是由于它含有组织蛋白等营养物质,可以使细胞生长正常化,而维生素C和纤维素可增强细胞间质,成为阻止癌细胞生长的第一道障碍,还可以促进肠蠕动,减少肠壁对食物中胆固醇的吸收,促进致癌物质排出体外。另外,芦笋中所含的天门动酰胺也是公认的抗癌物质。3、海带含强抗癌物质海带提取物对多...
藩蚀硝呋： 玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽,是一种抗癌因子,它能促使人体 内的致癌物质排出体外;玉米所含的丰富纤维素能促进肠蠕动, 缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对 结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生.
望都县18388463805： 抗癌的天然食物玉米有哪些作用? ？
藩蚀硝呋： 另外,中的谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶,还能使化学致癌物质失去活性
望都县18388463805： 吃玉米能防癌 玉米具体有什么好处 - ？
藩蚀硝呋： 一、吃玉米能防癌的原因:1、玉米含有大量的硒和镁元素.硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡.而镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义....
望都县18388463805： 玉米可以抗癌嘛!？
藩蚀硝呋： 米中所含长寿因子谷胱甘肽,在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能.是抗癌因子,它能与其他一些物质结合,使之失去致癌性.玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,也具有防癌作用;玉米中所含较多的植物纤维素,有润肠通便之功,能加速致癌物质和其他毒物的排出,从而减少结肠癌发生的可能性.
望都县18388463805： 玉米的功效 - ？
藩蚀硝呋： 玉米的功效与作用 1.减肥 食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一. 2.防癌抗癌 植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用. 3.降血压降血脂 丰富的钙可起到降血...
望都县18388463805： 玉米营养价值 - ？
藩蚀硝呋： 1、保护视力 玉米中含有黄酮类物质,对视网膜黄斑有好处,所以吃玉米对眼睛比较好,尤其适合上班族人群. 2、可以预防癌症 玉米中的硒和镁可以预防癌症.当硒与维生素E结合时,可预防超过10种癌症,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌.3、刺激大脑细胞,有助于补脑 玉米里的某种物质,刺激大脑细胞,增强大脑的力量,对记忆和新陈代谢大有好处,因为玉米可以调节神经系统,所以经常吃玉米有益健康. 4、玉米可以降压降脂 玉米富含钙,玉米可以起到降低血压、促进细胞分裂、降低血清胆固醇、防止胆固醇在血管壁中沉积的作用.因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压有一定的预防和治疗作用.
望都县18388463805： 防癌扩散的食物 - ？
藩蚀硝呋： (1)玉米:玉米富含蛋白质、脂肪、维生素和铁,营养价值大大超过面粉、大米,能预防多种疾病,如高血 压、高胆固醇血症、动脉硬化、心脑血管疾病、泌尿系结石,具有明显的防癌抗癌功能.抗癌能力来自:①玉米中胡萝卜素含量很高,还...
望都县18388463805： 防癌食品最常见的有哪些?？
藩蚀硝呋：对于防癌的食品有如下这些: 1.玉米:所谓的玉米其实也叫玉蜀黍,经过研究发现玉米的营养价值非常的高,甚至比面粉、大米的营养价值还高.营养专家指出,在日常生活中经常吃玉米可有效的预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固...
望都县18388463805： 经常吃玉米有害处吗? - ？
藩蚀硝呋： 明确告诉你,不会有害处.但其他的果蔬也要常吃.才会营养均衡.最近,德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的. 可预防心脏病和癌症 在这项持续1年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等...
望都县18388463805： 常吃什么食物会防癌？
藩蚀硝呋： 合理饮食本身就是一个重要的防癌措施,在此基础上,可适当补充一些防癌食物. 1、玉米 其营养价值超过面粉、大米、经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇、高血压等. 2、红薯 含有叫多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维...
