高压锅可以卤牛肉吗

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卤牛肉是很多的朋友喜欢的美食，我们平时在家也可以亲自动手做卤牛肉，用我们平时所用到的高压锅就可以。

高压锅可以卤牛肉吗

可以高压锅炖牛肉的时间大概在半小时左右，详细的做法如下：

主料：牛腩2000克

辅料：葱适量，料酒适量，十三香料包适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量

步骤：

1、牛腩适量洗净备用。

2、切方块，不要切得过小，熟后缩水。

3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫。

5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。

6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。

卤牛肉用高压锅压多久

1、如果要煮的烂就煮就点30分钟是够了。如果熟的话，就十几分钟。

2、看什么部位，牛腱子比较应时间需要长一些牛腩大概需要15分钟才会软烂达到熟的 程度几分钟就好，主要是口感。

高压锅卤牛肉有什么注意事项

1、当然要用正规厂家的合格产品，高压锅用好了十几年几十年都没问题，so买的时候挑个好点的吧。使用前仔细看一下说明书，按照使用说明操作。

2、使用前要检查压力阀是不是畅通，橡皮胶圈有没有老化松弛，上下手柄是不是盖合紧密，如果有问题要及时咨询厂家，解决好或更换配件后再使用。

3、高压锅内的食物和液体不能盛的过满（尤其是膨胀性食材比如粥、豆子等），最好不超过2/3的容积。

4、高压锅在使用时，要注意火候，一般是上汽前用大火，一旦上汽了，就应该改成中小火。比如用压力锅熬绿豆粥，不及时调小火，压力锅内米粒和豆皮沸腾后容易堵住限压阀排汽孔和易熔片孔是很容易出危险的。

5、关火后，要等压力阀降压完成并且确定锅内的液体不沸腾了才能打开锅盖，比如汤和粥类的，虽然降压完成了，但是马上开盖非常容易被热气烫到，这都是教训啊。

6、每次用完要及时清洗，锅的内外、盖子、气孔（要将橡胶圈取下，圈和盖子的边缘），都要清洗到才行。

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吉县13970312268： 卤牛肉是否能用高压锅 - ？
语艳中诺： 高压锅做卤牛肉 1、卤牛肉最关键的是牛肉食材的选择,如果选择牛肉部位不对,卤制后的牛肉吃在嘴里像碎渣子,没有筋道的口感.最好的部位就是牛腱子肉,所谓腱子肉简单的说就是紧贴着牛蹄那处的小腿部分的肉,这里的肉中带有筋腱,...

吉县13970312268： 高压锅可以卤肉吗 ？
语艳中诺： 高压锅可以卤肉,但不建议.因高压锅是通过高压力短时间内让烹饪的食材熟透,制作过程短,会把卤肉煮得很烂.如果不用高压锅,用普通锅炖煮,汤汁即可慢慢地渗透到食材里,煮出来的卤肉才会软糯喷香.

吉县13970312268： 高压锅卤牛肉的做法 卤牛肉的简单做法 - ？
语艳中诺： 先将牛肉在开水里飞一下,然后捞出放入高压锅内,重新放心没过牛肉即可.加入生姜、盐、“十三香”卤肉包,开火煮!上气后10分钟即可,想吃有嚼劲的8分钟就够了!捞出后改刀切成片,炒锅里放少许油,加入姜、蒜、盐爆香后捞出姜、蒜,放入牛肉片翻抄,加入酱油和之前煮牛肉的汤少许,开小火微一会,汤收干即可出锅.原汁原味,很健康!

吉县13970312268： 牛肉一般卤多久能熟 ？
语艳中诺： 牛肉做成卤牛肉一般要经过三十分钟的焖煮后静焖三十分钟,然后加上卤料浸泡两小时.卤牛肉要选牛腱子肉,按照自己准备的牛肉的大小切成两半或者三半,之后把肉放在高压锅里,倒进稀释的卤汁,水没过牛肉最好,然后加葱姜蒜,干红辣椒,八角等一些香料焖煮后静焖三十分钟,然后将牛肉拿出来之后放进容器里,加入合适量的卤汁和卤料,浸泡上两个多小时之后就可以吃了.这样做的卤牛肉不仅仅保留了牛肉最本初的口感,卤料的香味也都全都融入进了牛肉里,吃上一片,满嘴里都是卤牛肉的香味,很长时间那个味还散不下去.

吉县13970312268： 卤牛肉可以用高压锅吗 卤肉可以用煤吗 - ？
语艳中诺： 可以用高压锅节约时间,卤肉用煤可以,但城市里不让用

吉县13970312268： 酱牛肉的家常做法 高压锅 简单 - ？
语艳中诺： 做(简单实用的)高压锅酱牛肉所需食材:牛腱肉1斤,大料(八角)2-3颗,桂皮1-2片,香叶2片,花椒适量,干辣椒适量,姜片6片,葱4根,冰糖适量,盐2小勺,生抽2大勺,老抽2大勺(简单实用的)高压锅酱牛肉的做法步骤:步骤...

吉县13970312268： 卤牛肉需要那些主料呀 - ？
语艳中诺： 卤牛肉首先要选好要卤制的牛肉,个人比较喜欢牛腱子,卤好后切成薄薄的片,对着光看会有漂亮的纹路!而且肉不会塞牙.卤牛肉的步骤:首先把选好的牛腱子放在活水中漂洗(主要是洗去血水),然后放到高压锅中,加入生抽(最好多放点...

吉县13970312268： 可以用高压锅煮制卤菜吗? - ？
语艳中诺： 用高压锅卤菜不会对身体有任何伤害的,你就放心大胆的用吧.

吉县13970312268： 卤牛肉怎么卤,才又干又香? - ？
语艳中诺： 卤牛肉 配料: 牛腱子 适量、姜 适量、冰糖 适量、生抽 半碗、老抽 半碗、精盐 两勺 烹饪步骤: 1.选用新鲜牛腱子,冷水下锅,放入姜片,煮出血水,撇去浮沫. 2.煮10分钟左右,取出浸泡冷水. 3.放入深锅中,放入卤料包. 4.几颗冰糖,半...

吉县13970312268： 卤牛肉要卤多久时间 - ？
语艳中诺： 卤牛肉的最佳时间为**60-90分钟**.卤牛肉的步骤如下:1. 将牛腱子肉洗净后,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗干净.2. 锅内倒入清水,放入牛肉、生姜和料酒,煮开.3. 待牛肉变色后,将牛肉捞出,放入冷水里浸泡.4. 锅内下底油和冰糖,炒出焦糖色后,放入牛肉翻炒.5. 倒入适量的温水,加入卤料(八角、五香粉、生姜、大葱、桂皮、香叶、干辣椒),大火煮开后转小火煮40分钟.6. 最后加入适量的盐,继续卤20分钟即可.7. 等牛肉凉透后,用保鲜膜包紧,放在冰箱里冷藏,一般要冷藏4小时以上,才能切片.卤牛肉的时间需要根据个人口感来调整,如果喜欢吃软烂一些的,可以多卤一段时间.