干几子肉怎么做好吃
作者&投稿：松娥 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
主料：干几子肉500克 。辅料：鸡蛋50克、淀粉(蚕豆)13克 。调料：辣椒粉5克，芝麻50克，花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克 。
做法：1.将干几子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3 厘米见方的厚片入盆。
2、 葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡。
3、 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入干几子肉盆内，拌匀腌渍20分钟。
4、用不锈钢钎把干几子肉逐片串好。
5、 鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉制成蛋糊。
6、 蛋糊内下肉串裹匀，刷上香油。
7、 将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油。
8、再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成。
端木涛香连： 焖兔肉的制作材料:主料:兔肉300克 辅料:生菜(团叶)25克 调料:盐1克,白砂糖75克,醋20克,大葱10克,姜10克,八角1克,猪油(炼制)65克,花椒1克,黄酒5克,酱油5克 焖兔肉的特色:色红明亮,肉烂不碎,味甜鲜咸.焖兔肉的做法:1.将兔肉剁成八分的方块,放入碗内加酱油拌匀.生菜切成1寸的段;大葱洗净切段;姜洗净切片备用.2.勺内放入油,待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油.3.勺内放入油,待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅,添汤,加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉,开锅后盖上盖,用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时,放点明油,移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边,另一边摆上生菜即成.
平罗县13715384285： 骡子肉应该怎么做着吃啊? - ？
端木涛香连： 下面的做法看着挺晕的,一般家常都不可能有耐心这么做,太麻烦了.唔,我没吃过,不过建议你酱烧或者炖了吃,先把骡子肉放开水里淖一下,然后葱姜蒜大料炝锅,放骡子肉加酱油料酒干黄酱,翻炒一下,再加水,盖上锅盖用大火炖熟了,改...
平罗县13715384285： 几子肉怎样烹饪 - ？
端木涛香连： 黄焖麂子肉〔主料辅料〕麂子肉600克花椒0.5克辣子3克草果0.3克姜片5克白糖10克蒜片10克肉清汤500毫升精盐10克菜籽油l00克〔烹制方法〕1.将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净.2.炒锅上火,注入菜籽油,烧至...
平罗县13715384285： 獐子肉的做法 - ？
端木涛香连： 獐子肉汤 原 料 主料:獐子胸肌肉1000克. 调料:精盐20克,花椒面10克,干辣椒、蒜泥各30克,酸醋20克,冷开水2000克. 制 法 (1)将猎获的獐子或麂子宰杀,去毛洗净后,割下胸肌或腿肉,置于墩上精心剁细成泥.干辣椒埋入炭灰中...
平罗县13715384285： 请问一下腊麂子肉怎么做好呢?头一次见着不知道怎么弄,希望有知道的 ？
端木涛香连： 这个是好东西,你真有口福,这是一种野生的腊味,只有在山区才会有的.我给你介绍几种吃法.第一点,用热水把肉泡20分钟,然后仔细清洗干净备用.第二步:锅里放水,淹过肉,放姜葱,根据自己的喜好放香料,八角,桂皮,草果,小茴香,香叶,山柰适量,料酒,糖,千万不要放盐,它本身就是咸的,大火烧开,小火焖熟,起锅.一种吃法:切成片,直接食用.二种吃法:切成片或丝,用辣椒爆炒(根据自己的喜好用配料西芹都可以)好了,美味就在眼前了,看你的了,端午快乐
平罗县13715384285： 麂子肉的营养价值有哪些麂子怎么做好吃 ？
端木涛香连： 〔烹制方法〕1.将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净.2.炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜、姜片煸香,再下麂肉炒 10分钟,注入肉清汤,加盐、草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成.〔工艺关键〕盐和糖宜先加.待麂肉焖至七成烂,再加入盐和白糖,小火焖 20分钟左右即可,既能入味,肉质又软嫩成形.
平罗县13715384285： 腊干兔子肉怎么做好吃 - ？
端木涛香连： 和蒜台炒着吃~~~
平罗县13715384285： 干腊肉怎么做好吃 - ？
端木涛香连： 蒸、炖、炒,均可,可以炒冬笋,蒜苗等 腊肉炒莴笋 把腊肉洗净,隔水蒸15分钟 切片备用,莴笋切片备用. 红、青辣椒 (想吃辣点的话,可以用点干红辣椒)切段备用 少许油、把蒜末爆香、放入莴笋和腊肉爆炒,用花雕酒(少许)斟香; 下作...
平罗县13715384285： 蚬子肉怎么做好吃哪些部位不能吃 蚬子肉的家常做法及 - ？
端木涛香连： 食材明细 蚬子肉 适量 香葱 一根 干红辣椒1个 大蒜3掰 生姜1块 酱油2小匙 料酒1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1/2小匙 麻辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌蚬子的做法步骤 凉拌蚬子的做法步骤:1 1将吐完沙子的蚬子清洗干净.凉拌蚬子的做法步骤:2 2将清洗干净的蚬子在沸水中焯一下.凉拌蚬子的做法步骤:3 3将焯好的蚬子捞出,过凉,挤干水分,装在容器内.凉拌蚬子的做法步骤:4 4加入料酒、白糖、酱油、蒜末、姜末、香葱、干红辣椒丝.凉拌蚬子的做法步骤:5 5将所以材料搅拌均匀.凉拌蚬子的做法步骤:6 6倒入用木耳做的味碟的盘子中即可
平罗县13715384285： 麂子怎么做好吃 - ？
端木涛香连： 你好,麂子肉可以做红烧,方法如下: 主料:麂子肉适量. 配料: 八角茴、大蒜(去皮)各适量. 做法: 1、锅内油烧热后,放入一小勺白糖(上色用),这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色. 2、开始焖肉,放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火. 3、加盖锅盖 ,用小火焖1个小时左右 ,等水份烧干开始出油时,加入大蒜(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精,再焖几分钟,将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了. 小贴士: 1、大蒜很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好! 2、为了好看,可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面,会让人更有食欲的. 希望对你有用.
