“油条”是谁发明的,它有多少年的历史?
公考常识题:油条是谁发明的?跟哪位历史人物有关呢?
油条,原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃,据传说还有一段故事。
《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,并称之为“油炸桧”。一时,买吃早点的群众心领神会地喊起来:“吃油炸桧!吃油炸桧!”
为了发泄心中愤恨,于是人们争相仿效。从此,各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今,有些地方,仍有把油条称为“油炸桧”。
湖北的炸油条有两个帮系,即分为府帮和黄陂帮,府帮习惯“单条”操作,黄陂帮则惯“双条”操作,两者各有所长。在一次饮食技术表演会上,府帮师傅一次用面粉五公斤,炸出油条百根,一根不多,半根不少,色泽黄亮,松泡脆香,根根酥韧能竖起,长短粗细均匀,夺得油条冠军。
油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。很多人误以为,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒,被看做油条起源,其实,油条远远早于宋朝。具体时期不可考。
早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期,诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程:“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重,压匾佳人缠臂金“。
油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。
相传在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个丁姓小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名油炸桧。其成品外酥嫩内松软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。
所以油条的历史至少有800年了/
我奶奶也告诉过我这个故事,呵呵
相传在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个丁姓小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名油炸桧。其成品外酥嫩内松软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。
所以油条的历史至少有800年了/
在日常生活中,特别是在早餐中,提起油条这种食品,可以说是家喻户晓。
说起油条,还有个传说呢。相传在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个丁姓小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名油炸桧。其成品外酥嫩内松软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。
中国人发明的
油条的来历
《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。油条的做法,准备材料:中筋面粉:200g、盐:3-4g、白糖:5g、玉米油:10g、水:85g左右、酵母:2g、鸡蛋:1个。1、面粉里加盐、白糖、玉米油,用筷子慢慢搅拌均匀 2、温水加入酵母溶解 3、一边向...
油条是纪念哪位历史名人
油条是一种非常受欢迎的中国早餐食品,尤其在南方地区特别受欢迎。这种食品的历史可以追溯到唐代,当时它被称为“油香馍”。在当时的文献中,油条的制作方法已经被详细地描述了出来。据说,当时的油条非常长,大约有一尺长,而且口感非常酥脆。油条的发明人已经无从考证,但是有一种说法认为它是...
油条(油炸鬼)的来历
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油条是什么时候发明的
油条,亦称油炸烩或油炸鬼,起源于南宋时期的杭州。当时,百姓们为纪念被秦桧夫妇陷害的民族英雄岳飞,他在1142年被暗中害死。风波亭附近的一位饮食店老板,在听闻岳飞之死后,愤怒地将面团捏成男女背靠背的小人,投入油锅,以示抗议,并高喊“吃油炸秦桧啦”!这一行为迅速得到了周围百姓的支持,他们纷纷...
油条是什么时候发明的
油条,亦称油炸烩或油炸鬼,其起源可追溯至南宋时期。那时,杭州的民众为了早点而制作这种食品。1142年,民族英雄岳飞遭受秦桧及其妻子王氏的陷害,在风波亭被秘密处决。这一事件在京城临安(现今的杭州市)传开后,民众对秦桧和王氏的行径感到愤慨。当时,风波亭附近的一家饮食店专门售卖油炸食品。店主在听闻...
空气炸锅炸半成品油条需要几分钟?
空气炸锅炸半成品油条需要8分钟。预热五分钟炸制三分钟即可,空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。油条历史由来 传说油条是临安人发明的相传...
油条的由来
油条应是南宋以后对油炸面食的创新。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。
油条就油条了,杭州干嘛要传说
要不然怎么就没有“铁”到冲法场救岳飞呢?可见这“铁”还不是铁哥们的“铁”。尤其是油条早在南北朝就有了,六七百年以后的杭州人说是他们发明,除了贪天功为己有的做人不实在,那“铁”又从何说起?若真有其事,充其量,是会做生意的杭州人,利用了百姓仇恨的契机,拿油条做了一回载体,广告了...
油条是什么人发明的?
现在生活节奏比较快,大家很多时候都会选择早上去买点油条,自己煮点小米粥。就这样自己的一顿早餐搞定。天天吃油条,你知道是怎么来的吗。今天小编就给您讲讲。具体是谁发明的油条,史料记载不详。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。但是早在...
南宋人对秦桧恨之入骨无心插柳柳成荫
可以一尺长,打面可以打薄。两股拧成一股,如绳,用油烧。一开始是人形,二手,二脚,略像三字。宋人痛恨秦桧的错误,所以用象形来惩罚他们。”“炒刺柏”就是炒刺柏,也就是我们说的油条。作者指出,油条最早出现在900年前的杭州,是人们为了表达对秦桧的仇恨而发明的。电视剧里的岳飞。公元1141年...
频尝林可: 油条,原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃,据传说还有一段故事. 《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子.南宋军民对此无不义愤填膺.当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩...
宾县13231597683: 大饼、油条和豆浆分别是谁发明的??
频尝林可: 美食家发明的.
宾县13231597683: 是谁发明的大饼油条豆浆如题谢谢了 ?
频尝林可: 豆浆发明人是西汉的刘安.他是个孝子,在母亲患病期间,他每日用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲饮用,致使刘母病逐渐好了,从此豆浆也随入民间.至今中国人是世界上吃豆浆最多的国家,每天有成千上万的人将豆浆、糍饭、大饼、油条,当作“四大金刚”作为早餐,已成为生活一种习惯.有许多奶水不足的母亲还用豆浆代替母乳喂小孩.还有许多中国妇女爱吃豆浆胜过牛奶.
宾县13231597683: 是谁发明了面包、馒头、饺子、包子、面条、饼还有烧卖和油条? - ?
频尝林可: 馒头 包子 是诸葛亮发明的 见三国演义~~ 诸葛亮平定蛮夷后渡海回国时潮水汹涌 诸葛亮便用面团捏了人头的样子倒进海里供奉神灵~~不久 风平浪静 大军得以渡海
宾县13231597683: 油条是那个国家发明的??? - ?
频尝林可: 中国,传说是在宋朝与秦烩有关系,老百姓恨他,就把他和他老婆做成油田在油锅里炸,因为他害死了岳飞.
宾县13231597683: 葱包桧儿和油冬冬是谁发明的,历史由来. - ?
频尝林可: “葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃.传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名,一时众起仿效,油炸桧店林立杭城.王二有时炸多了,一下子卖不出 去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买.他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平...
宾县13231597683: 炸油条是哪里的小吃? - ?
频尝林可: 杭州~~~~
宾县13231597683: 什么叫老油条? - ?
频尝林可: 北方俗语.1,阅历丰富,世故、油滑,不厚道、不诚实.即口惠而实不至.2,在一个单位工作久了,脸儿熟了,工作不用心,不负责人,应付了事,每天嘴上表现光鲜,工作任嘛不好好干. ★老油条的讲究 因为南方人和北方人都爱吃油条,...
宾县13231597683: “老油条”是什么意思 - ?
频尝林可: 老油条是多义词,主要意向包括:北方俗语,形容人世故圆滑;网络用语;食物油条.油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一.在广东、福建又称油炸鬼或炸面,潮汕等地的方言又称油炸果,而北方亦称果子.一方面指一个人在某论坛混了很久,对这个论坛的情况很了解,建交很广等等.另一方面的意思是比较精通社会上的人情世故,处理事情比较的老道.也有“大虾”的含义.