西红柿炒鸡蛋怎么做好吃，最经典的下饭菜

西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃？~

• 主料

• 西红柿

  2个

• 鸡蛋

  2个

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 洋葱

  适量

• 糖

  适量

• 鸡精

  适量

• 小麻油

  适量

• 步骤

• 1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

• 2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油
  
  这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心

• 3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可
  
  西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

• 4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

• 5.锅内葱油烧热，倒入蛋液
  
  炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了
  
  如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温
  
  如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油

• 6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固
  
  这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看

• 7.将鸡蛋炒散，盛出备用
  
  此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

• 8.准备一些蒜末、姜末

• 9.西红柿洗净，切片

• 10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末

• 11.倒入西红柿翻炒

• 12.调入一些料酒

• 13.调一点糖
  
  这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜

• 14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味
  
  这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。
  
  如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点

• 15.倒入鸡蛋

• 16.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅

• 17.撒上一些小葱花，好看又提香

  温馨提示：

• 如果你和我一样偏好番茄形状保持完整不会太过软塌塌的，那么放盐这个步骤后的操作动作要快一些，

  因为鸡蛋已经事先放过盐了，所以番茄再放盐的时候要控制量，不要过多，番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味，更开胃下饭

食材用料

西红柿1个相克食物
鸡蛋3个相克食物
葱花适量
盐适量
糖少许相克食物
胡椒粉少许
西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解11.西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
西红柿炒鸡蛋的做法图解22.锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用
西红柿炒鸡蛋的做法图解33.另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。
西红柿炒鸡蛋的做法图解44.下炒好的鸡蛋翻炒均匀
西红柿炒鸡蛋的做法图解55.装盘撒葱花即可

先炒鸡蛋，下锅后，半熟就放西红柿炒。

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盘锦市18061226172： 西红柿炒鸡蛋最佳做法文字讲解(西红柿炒鸡蛋最佳做法) ？
穆冒妇月： 1、鸡蛋要先做,不过鸡蛋不用大火油煎的,放入少许油加热至7~8成热后.2、将搅好的鸡蛋倒入油中稍稍翻炒,注意不需要炒熟透,只要半生半熟即可.3、以保持最终的鲜嫩,然后将鸡蛋盛起来,再炒西红柿.4、就是正常的炒法了,可加入大葱、盐、糖、少许酱油,也不要等西红柿完全熟透时候就可以将鸡蛋放入一起炒.5、出锅时可以放少许味精.

盘锦市18061226172： 西红柿炒鸡蛋的正确炒法? - ？
穆冒妇月： 西红柿炒鸡蛋的做法一菜谱配料:番茄1个,鸡蛋4个,葱2根,植物油适量,盐3/4茶匙,芡汁1大匙半,清水4大匙.制作方法:1.将蛋打散、搅拌均匀后,加入1/2茶匙盐、1大匙芡汁,再搅拌至调味汁与蛋液充分混合;2.在锅中倒入清水煮...

盘锦市18061226172： 西红柿炒鸡蛋怎么做? - ？
穆冒妇月： 1 西红柿炒鸡蛋 说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难.主要是由几个误区,等会我会详细说. 材料:西红柿,鸡蛋 配料:植物油,盐.注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿...

盘锦市18061226172： 西红柿炒鸡蛋怎么做?？
穆冒妇月： 1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎.两勺油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者 从蛋碗里倒一些出来. 2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋.等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精.

盘锦市18061226172： 番茄炒蛋怎么做才好吃 - ？
穆冒妇月： 1、先炒好鸡蛋,鸡蛋要等油热了再下锅,而且不要搅拌得太匀,这样炒出来黄白相间,比较好看,鸡蛋不要炒得太碎,除非想拌着吃,对了,还有调鸡蛋得时候要放点盐,不然时间短不容易入味; 2、鸡蛋出锅,点油炒西红柿,西红柿块切小1点,容易出汁,1分钟后放盐,加1点糖,这样不会酸,如果喜欢吃甜的口味就多加点糖.放完调料后把炒好的鸡蛋下锅,炒最多1分钟,出锅就好了. 感觉不错的.

盘锦市18061226172： 西红柿炒蛋怎么做好吃？
穆冒妇月： 主料:鸡蛋4个,西红柿150克 调料:猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙.1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用.2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用.3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用.4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成. 附: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑.

盘锦市18061226172： 怎么做西红柿炒鸡蛋 - ？
穆冒妇月： 1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油. 2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香.将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油.这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心. 3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬...

盘锦市18061226172： 怎样做西红柿炒蛋？
穆冒妇月： 原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. 制作过程: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用. 4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成. 炒制此菜时,要旺火速成.虽然这道菜是最普通的家常菜,但炒的好坏一眼可知.这才叫烹饪技法.鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑.

盘锦市18061226172： 西红炒鸡蛋怎么做好吃 - ？
穆冒妇月： 主料 2人份 红尖椒4个、鸡蛋2个 辅料 食油2汤匙、食盐1茶匙 红辣椒炒鸡蛋步骤1 红辣椒炒鸡蛋的做法大全 鸡蛋2个,红辣椒4个 步骤2 红辣椒去籽随意切成小块 步骤3 红辣椒炒鸡蛋的家常做法 鸡蛋打散 步骤4 红辣椒炒鸡蛋的简单做法 锅烧热放油,然后倒入鸡蛋液 步骤5 红辣椒炒鸡蛋怎么吃 鸡蛋液煎熟后用锅铲快速翻动几下 步骤6 红辣椒炒鸡蛋怎么做 鸡蛋完全熟后用锅铲把大块的鸡蛋铲小一点,然后装盘备用 步骤7 红辣椒炒鸡蛋怎么炒 另起锅炒红辣椒 步骤8 红辣椒炒鸡蛋怎么煮 红辣椒容易熟,炒一会放鸡蛋 步骤9 红辣椒炒鸡蛋怎么炖 放盐调味 步骤10 红辣椒炒鸡蛋怎么煸 翻炒均匀就可以出锅啦

盘锦市18061226172： 西红柿炒鸡蛋有什么疗效？
穆冒妇月： 西红柿炒鸡蛋此菜口感甚好,红黄相间,鲜香酸甜.营养丰富,常吃具有滋补、美容功效. 西红柿炒鸡蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴.它的烹调方法简单易学...