大米潮发黄了还能吃吗
大米有黄点建议不要食用。
在两种情况下，大米会发黄。
一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。
此外，稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存，也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色，被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差，而且在适宜的条件下也易污染霉菌。
扩展资料：
鉴别方法
大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。
优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。
劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。
米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
参考资料来源：百度百科-大米
已经变质，不能吃了，大米受潮后也不能晒,因为晒过后,煮出来的饭会有酸味.只能在阴凉的地方凉干。如果米发黄了,就千万别再吃了，因为这表示大米受潮后已经产生了做黄曲霉素，这是一种致癌物质。
不能了。潮湿的大米轻微发热会发黄。学名叫黄粒米。黄粒米是公认的黄曲霉毒素携带者，国标最高上限不超过2%，且要求黄曲霉毒素检测合格大米起眼有点发黄能吃吗
摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度比较明显。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。在大米早期发热霉变过程中，米质损失不明显，如及时处理，不影响食用。可于做饭前...
大米缺口处发黄还能吃吗?
大米头上有黄点能不能吃，主要应根据造成黄点的原因确定。如果米粒没有异味、发潮等现象，只是有黄点，则黄点处可能是胚芽米的胚芽部分，为正常黄点，可以食用，且适量食用能够帮助补充营养元素。但如果与受潮、霉变有关，则不能吃，容易引起身体不适的情况。1、受潮：由于收割后没有及时干燥或保存不...
炒的花生米反潮了还能吃吗
其实如果没过多久还是可以吃的，我小时候家里没什么条件，返潮的食物也会经常吃，可能那时候不好的食物吃的多了，肠胃比较刚强，也没出过什么事。但是其实最好不要吃，因为返潮是因为吸收了空气中的水分，而其实空气中微生物也很多，难免有的细菌就会附着到食物上面了，如果肠胃抵抗力低，可能会引起拉...
...是发白的情况,大米胚芽发黄的话这个时候还能不能食用呢
尤其是新粮磨制的大米，陈粮磨制的大米一般胚部没有黄色，而是白色的。要是大米胚芽处发黄胚芽处只是略微的稻壳颜色，说明大米带有胚芽大米营养丰富问题不大，大米胚芽处发黄胚芽处要是颜色深就是储存大米受潮发热引起的原因。大米在储存期间倘若大米不干或有潮气就会引起发热会形成黄粒米 ...
发潮大米能吃吗
不建议吃 因为发霉的米中会有曲霉菌滋生 人吃了会中毒 未来你和家人的健康 还是不要吃的好
发霉的大米不能吃,如何辨别大米是否变质
3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中...
大米尖上凹槽发黄是怎么回事
大米尖上凹槽发黄可能是放置时间久了而发霉，如果米粒没有异味、发潮等现象，只是有黄点，并不代表米坏了，发黄处可能是胚芽米的胚芽部分。胚芽米是介于糙米和精白米之间的一种大米，在糙米的基础上，去除表面的种皮，但保留完整的胚芽，和皮层、糊粉层以及胚乳一起形成胚芽米。胚芽米被称为具有生命力...
大米发黄
摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度比较明显。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。在大米早期发热霉变过程中，米质损失不明显，如及时处理，不影响食用。可于做饭前...
大米发霉怎么办还能吃吗?
大米发霉了要扔掉，不能吃。大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米营养成分和食用品质下降，甚至霉变，产生有毒有害物质。大米霉变后，主要产生黄曲霉素这一有害物质。黄曲霉素主要伤害肝脏，肝脏长时间处于慢性中毒状态时会导致肝硬化或者...
大米发霉怎么办还能吃吗?
大米发霉怎么办 大米有霉味了还能吃吗?发霉的大米不能吃，因为发霉的大米含有大量的黄曲霉素。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中...
满苗桂枝： 不能吃了,因为黄曲霉素对人体用害的.
凌海市18223726992： 阴囊潮湿,尿频,大便粘 - 男科 - 复禾健康？
满苗桂枝： 放在通风处吹吹,吃的时候多淘洗几次,应该问题不大,你试试吧.祝你开心快乐每一天!!!
凌海市18223726992： 大米颜色有点黄了,而且在袋子里有一团一团的,是不是不能吃,已经坏了呢? - ？
满苗桂枝： 恩,不能吃!这种细菌高温杀不掉的
凌海市18223726992： 为什么大米潮湿后几天煮出来的饭会变黄色?能不能食用? - ？
满苗桂枝： 受潮后没有及时做烘干处理,开始霉变发黄,不能吃了.受潮后的大米怎样处理1、大米不光是受潮后不能晒,干的也不能晒,因为大米晒过后,煮出来的饭会有酸味.只能在阴凉2、的地方凉干.如果米发黄了,人最好别再吃了,可以用作饲料,为家畜.3、可以晾在阴凉通风处{大米是不能直接晒太阳},另外在洗米的时候加点食盐一起洗,就会没有杂味的.
凌海市18223726992： 家里有一大袋新大米,放在厨房潮湿就变黄了!无异味!老妈不让扔!坚持吃!我不知道该如何处理!麻烦大家~ - ？
满苗桂枝： 变黄以后,虽然没有异味,但是实际上已经有很多黄曲霉素了. 绝对不要吃了 ,为了不想浪费而影响健康,才是...
凌海市18223726992： 大米受潮了了还能吃吗?？
满苗桂枝： 那你如果只是刚刚收到可能弄上水的话.那么可以晾干的情况下,还是可以吃的,但是如果已经受潮了有一段时间,而且有可能是发牌的情况才能一定不要吃,很大量的黄曲霉素
