今天炒芥兰，都是梗，而且这个梗，砧板切的很大，好难熟啊，炒很久，都没有熟，
炒芥兰菜的做法
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蒜蓉芥兰怎么炒更好吃?
当蒜蓉变成金黄色时，先加入芥兰梗部分，因为梗比叶更难熟。翻炒均匀，让梗部均匀受热，炒至梗部变软。此时加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少量的鸡精或味精增鲜。待梗部快熟时，加入芥兰叶部分，继续翻炒。叶部炒至变软且颜色变得更加鲜绿时，可以加入少许白胡椒粉和生抽酱油提味。快速翻炒几...
在家里炒芥兰,怎样才能炒出和饭店一样的味道?
加入盐老抽几滴，生抽少许切好的牛肉放在碗里，加入沙茶酱、生抽、生粉，拌匀腌制一会儿。锅中留少许底油，葱姜蒜爆香，放入芥兰翻炒至断生，放入牛肉片开始调味，盐适量，一勺生抽，鸡精，淋明油翻炒均匀出锅，即可享用香喷喷的芥兰炒牛肉。牛肉以横断面切薄片，放蚝油，味精，鸡粉少许的姜汁抓匀，腌制...
炒蒜蓉芥兰的家常做法是什么?
过冷河：将焯好的芥兰迅速捞出，放入冷水中浸泡，以迅速冷却，保持脆嫩和色泽。然后沥干水分备用。爆香蒜末：在炒锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，下入切好的蒜末，用小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。炒芥兰：待蒜末变成金黄色时，加入沥干水分的芥兰，快速翻炒均匀，让蒜香充分包裹每...
芥兰有哪些做法?怎么做才好吃?一分钟教你做出美味又可口的芥兰!
芥兰的做法1.清炒芥兰 炒、炝是芥兰最常见的吃法之一。因为这样的做法能够最大程度的发挥芥兰爽脆、鲜香的口感。我们平时炒芥兰时可以放点糖或者是料酒。因为糖能够掩盖它的苦涩味，而料酒可以起到增香的作用。这也是广东的名菜——白灼芥兰的做法哦。2.芥兰炒饭 先将芥兰洗干净后，菜梗用刀拍扁后...
芥兰怎么做简单又下饭?
焯水时不宜过长，以免芥兰失去脆性。炒制时火候不宜过大，以免蒜末炒糊，影响口感和美观。根据个人口味，可以适当添加其他调料，如蚝油、辣椒等，增加风味。这样一道简单的蒜蓉炒芥兰就完成了，它不仅色泽鲜亮，口感脆嫩，而且营养丰富，非常适合作为家常便饭的一道下饭菜。无论是搭配米饭还是面条，都能让...
芥兰怎么炒好吃又简单
4、芥兰炒牛肉。食材：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许。做法：芥兰去叶留梗，洗干净后切段，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入调味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀。锅里烧开水，放入几滴油，...
芥兰头怎么做好吃
如下：食材：芥兰500克、蒜子50克、姜50克、食盐1茶匙、酱油2茶匙、白糖少许、油适量 1、芥兰用水清洗再浸泡5分钟。2、芥兰单独把梗切下来。梗斜刀切片和叶子一起备用。3、蒜瓣和生姜切碎备用。4、热锅下油，把蒜蓉和姜蓉放进煸至有香味。5、先把芥兰梗放进翻炒。6、再放入剩下的芥兰叶煸炒。...
这是什么菜 拍照识别?
选择芥兰是最好选杆身适中的，太粗会太老了。芥兰适合炒拌勺，也可作配料、汤料等。芥兰有苦涩味，炒的时候要加入少量糖和酒，可以改善口感。另外，炒的时间要多加一点汤，时间也要长一点，因为芥兰的梗粗，不易熟透，烹制的时候水分挥发必然会多一些。蚝油炒芥兰：一，将芥兰洗净后切断。焯水后捞起...
素炒芥兰怎么做好吃?
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吉梅芩连： 芥兰摘洗干净,摘的时候叶子和芥兰梗分开放, 肉片放生粉,生抽,盐,掩制备用 锅里水烧开,放几滴油,下芥兰梗煮几分钟,捞起,备用 锅里放油,爆香蒜粒,放入肉片,炒至断生,放入芥兰叶子翻炒 放入盐,生抽少许,翻炒,然后放入刚煮熟的芥兰梗一起翻炒至熟,最后放少许鸡精,出锅 小贴士 这个菜也可以直接一起炒,但是要先放芥兰梗,因为稍微难熟点,和叶子一起放,叶子时间长了就没那么鲜绿了,芥兰梗我喜欢把梗外面的皮去掉,吃起来就很软,很好吃,宝宝吃起来也比较方便,这个可以根据个人喜好.
钟楼区15632697202： 芥兰的叶子能吃吗,芥兰茎要不要削皮吗? - ？
吉梅芩连： 芥兰是以花苔为产品,幼苗及叶片也可食用. 芥蓝的花苔是中国著名的特产蔬菜之一,起源于中国的南方,主产区有广东e799bee5baa6e58685e5aeb931333431343635、广西、福建和台湾等省区,沿海及北方大城市郊区有少量栽培. 药用价...
钟楼区15632697202： 芥兰菜的花可以吃吗 - ？
吉梅芩连： 芥兰菜的花可以吃.芥兰花的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花.且花苔和嫩叶部分营养较为集中,不易流失. 扩展资料 芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜...
钟楼区15632697202： 芥兰的主要营养 ？
吉梅芩连： 芥兰的主要营养芥兰的主要营养,芥兰是一种常见的蔬菜,也有很多人爱吃,而芥兰含有丰富的营养价值,吃了对我们的身体健康有很多好处,同时芥兰的做法也相当简单...
钟楼区15632697202： 芥蓝炒蛋的做法步骤图,芥蓝炒蛋怎么做好吃 - ？
吉梅芩连： 1 将芥蓝梗和叶分开,梗洗净后切成一寸左右的斜段,并在沸水中加入少许盐和食用油后,倒入芥蓝梗焯烫3分钟.捞起后在冷水中过一下.鸡蛋内放半茶匙香醋,然后打散备用.2 油锅升至5分热后,将蛋液倒入锅内炒至凝固,再下芥蓝梗翻炒均匀.3 加入适量盐.4 淋上少许麻油.5 炒匀后关火,装盘.一道脆嫩香醇的芥蓝梗炒鸡蛋可享用啦.
钟楼区15632697202： 芥兰外面这层皮要不要剥掉吃? - ？
吉梅芩连： 老的要去的,嫩的部分不用,力求口感可以皮全去掉.食用方法:1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等. 2.芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感. 3.芥兰梗粗不易熟透,烹制时加入的汤水要比一般菜多,炒的时间要长些,才能更好保持菜里的水分. 4.芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花.广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒.另外可用沸水焯熟作凉拌菜.
钟楼区15632697202： 芥兰炒肉片的做法,芥兰炒肉片怎么做好吃,芥兰 - ？
吉梅芩连： 1.准备好所用食材.2.把芥兰洗净控水,梗斜刀切片,叶子切段.大蒜切粒,肉片用油,生抽和生粉抓匀腌制.3.热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用.4.用锅中余油爆香大蒜.5.加入芥兰梗翻炒.6.芥兰梗五成熟时把叶子下锅大火翻炒.7.把肉片加入锅中.8.加入适量生抽.9.加入适量盐大火翻炒均匀即可.
钟楼区15632697202： 玉兰炒澳带怎么做? - ？
吉梅芩连： 材料:腌好的澳洲带子250克,芥兰250克,姜花5克,蒜茸5克,红萝卜花2克,芡汤35克,湿粉10克,绍酒10克,二汤250克,精盐5克,白糖5克,麻油、胡椒粉适量,生油75克.做法:1、将撕净根的芥兰梗切段洗净.2、烧镬落油,烹绍酒、放二汤、精盐、白糖.待滚将芥兰梗灼至仅熟,沥清水.将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用.3、将带子先飞水,后烧镬落油带子拉油至熟,倒在笊篱里,沥清油,随即加入料头、芥兰梗、带子,烹绍酒,调入碗芡,加尾油炒匀上碟便成.
钟楼区15632697202： 芥蓝菜的做法 - ？
吉梅芩连： 耗油芥蓝:芥兰刮去梗上的老皮,焯水 过凉水沥干码盘 葱姜朝天椒切丝,热油呛锅 加入蚝油,生抽跟蒸鱼豉油,少许的水 沸腾后浇在码好的芥兰上 白灼芥蓝:芥蓝洗净、大蒜切末备用;煮一锅清水,烧开后,加入适量食盐,放入芥蓝后再放入...
钟楼区15632697202： 脆甜芥兰的做法,脆甜芥兰怎么做好吃,脆甜芥兰 - ？
吉梅芩连： 主料 芥兰350克辅料 猪油 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 蒜头 适量步骤 1.芥兰菜洗净要开切. 2.梗和叶子分开. 3.蒜头切碎. 4.热油炒香蒜粒,倒入芥兰梗翻炒. 5.大火翻炒. 6.加入叶子一起翻炒,加入盐和少量的糖,生抽炒匀. 7.翻炒入味即可. 8.上菜了! 小贴士 加了糖的芥兰吃起来就不会有苦味儿了,记着要大火快炒!
