大虾酥糖是怎样制作的？
准备材料：首先需要准备好制作大虾酥糖所需的各种材料，包括大虾、面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐、胡椒粉等。这些材料可以在超市或者食品店购买到。
处理大虾：将新鲜的大虾去头去壳，去掉虾线，然后用清水冲洗干净。接下来，将大虾切成小段，放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉腌制10-15分钟。
制作面糊：在一个大碗中，将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油混合均匀，搅拌成无颗粒的面糊。注意要搅拌均匀，以免出现面糊中的颗粒。
炸制大虾：将腌制好的大虾裹上面糊，然后放入已经加热至180摄氏度的油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。这一步需要注意油温的控制，以免大虾炸焦或者不熟。
制作糖浆：在一个锅中，加入适量的水和糖，用小火慢慢熬制，直到糖完全溶解，形成糖浆。这一步需要注意火候的控制，以免糖浆熬糊。
拌炒大虾：将炸好的大虾和糖浆混合在一起，用中火翻炒，使大虾均匀地裹上糖浆。这一步需要注意翻炒的速度，以免糖浆粘锅或者大虾炒糊。
制作酥糖：将炒好的大虾放入预热好的烤箱中，用上火烘烤，使其表面形成一层酥脆的糖衣。这一步需要注意烤箱的温度和时间控制，以免糖衣烤焦或者不脆。
出炉装盘：将烤好的大虾酥糖取出，稍微晾凉后，即可装盘享用。这时的大虾酥糖色泽金黄，口感酥脆，香甜可口，非常适合作为零食或者下午茶点心。
总之，制作大虾酥糖需要经过处理大虾、制作面糊、炸制大虾、制作糖浆、拌炒大虾、制作酥糖等多个步骤。在制作过程中，需要注意材料的选择、油温的控制、火候的把握等多个方面，才能制作出美味可口的大虾酥糖。
有什么糖果
常见的糖果有大白兔奶糖、花生牛轧糖、高粱饴软糖、传统椰子糖、大虾酥糖等。1、大白兔奶糖 大白兔奶糖诞生于1959年，在过去物资匮乏的年代，它可是极其珍贵的一种糖果，其受欢迎程度，远超现在任何一种糖果，是很多人小时候最珍贵的回忆。2、花生牛轧糖 花生牛轧糖是用花生、棉花糖、奶粉等食材制作而...
大虾酥糖哪个牌子正宗
马大姐，徐福记。马大姐大虾酥糖属于老北京特产，是老式手工的酥心糖点心。采用经典红黑配色包装，正面印证品牌大LOGO，里面是一颗颗的独立包装，从1985年创始至今，马大姐食品已有30余年的历史，所以就非常的正宗。徐福记大虾酥糖依然是儿时的味道，入口即化，酥脆松软，并且采用的是纯手工制作，已经存在约30...
大虾酥糖中的馅是用什么做的?
芝麻酱或者花生酱 。参考资料：无
酥糖是哪里的特产
中国的许多地区都有各自的酥糖特产，展示了丰富的地域文化和传统美食。湖北酥糖源于唐代，以其独特的口感被誉为"茶后甜点，消爽留香"，受到历代文人墨客的赞赏；北京酥糖则是中国三大名糖之一，红虾酥糖尤为知名，是北京的传统佳品。成都温江区的温江酥糖，作为非物质文化遗产，已有300多年的制作历史，营养...
大虾酥糖为什么叫大虾酥
又香又甜，十分可口。楚霸王项羽路过张老汉门前，问什么东西那么香？身边的人告诉他是小孩酥糖，并责令老汉送上给大王品尝，楚霸王尝了之后，连声称赞：好糖，并重赏张老汉。以后，就把这种糖列为“贡糖”，又因为这种糖形似娃娃，故称“小孩酥糖”，又名大虾酥糖。
大虾酥里面真的有大虾么?
是因为虾酥的外观很象大虾啊，呵呵，你剥开糖纸好好观察一下，虾酥很象虾的身体，一节一节的。不过现在确实有了有大虾成分的虾酥了，北京义利食品厂就有大虾味道的虾酥了，你可以尝尝。我婆婆也特别爱吃虾酥，所以我在超市里会特别留意这种糖，我说的有虾味儿的虾酥好像有大虾酥、龙虾酥两种，都是...
大虾酥糖是那里的产地?
大虾酥糖的产地是北京！
大连虾糖红蓝色包装是什么
大连特产红虾酥糖。大连虾糖红蓝色包装是红虾酥糖，也叫虾糖，大虾糖，红虾酥心糖，是传统的美食之一，这种糖丝毫没有虾的原料，但外表形状，条纹极似虾身，红虾酥心糖就是由此而得名，其口感香甜，酥脆可口，香酥爽口，口感十足，让人百吃不厌，此后几十年长盛不衰，与广东的水果硬糖、上海的奶糖...
大虾酥糖纸包的好还是别的包装好
这个大虾酥其实最早是老北京的一种特产，从我知道这个糖果开始到现在，大虾酥的包装永远都是用一层黄色的纸上面印着一个红色的大虾模样的纸包装着，造型也永远都是两头尖，话说这个大虾酥的包装也是二十几年如一日，吃起来不会那么甜，带有一点点咸咸的味道，好吃不贵还便宜实惠！
大虾酥糖跟大虾有什么关系?也叫大虾酥,是北京一种特产,名字的由来是...
虾酥是说酥糖,但它的样子是一节一节的,又是红色的,象煮熟的大虾一样,所以叫虾酥
甫卖丰海： 酥心糖的制作方法 原料配方 按口味分,有奶油味、可可味、果味、葱香味、果仁味等,见下表:材料名称品种 砂糖 70°Bx'淀粉糖浆 油籽酱 香兰素 调味料 奶油味 63.24公斤 25.32公斤 16.43公斤 48克 奶油1.88公斤 果味 63.24公斤 25.32公斤 18....
景东彝族自治县17562155387： 有知道酥糖加工制作工艺的吗? - ？
甫卖丰海： (1)原料配方 白砂糖11千克,花生仁8.3千克,液体葡萄糖7千克,奶油1.3千克,香兰素50克. (2)加工制作 ①花生仁的加工花生仁经烘烤挑选后,需再烘烤一次,使花生仁达到九至十成熟,这样才能使制品醇香. ②熬糖将白砂糖入锅加适量清水...
景东彝族自治县17562155387： 大虾酥怎么做 - ？
甫卖丰海： 1、将面粉100克,淀粉60克,泡打粉3克,清水、盐、花生油放入容器中搅拌均匀,制成酥炸糊. 2、大虾去壳及虾线,留尾,洗净后,从背部片一刀(勿片断),然后斩断虾筋(以免炸制过程中,虾容易蜷曲),将虾放入容器中,加姜、葱、味精、料酒,腌制15分钟.将马蹄、韭黄、水发香菇、金华火腿切成细末儿,放入容器中,加入盐、料酒、味精、少许干淀粉拌匀,制成馅.腌制好的虾,平放在盘中,然后将馅酿在大虾上,待用. 3、炒锅置火上,加入花生油,待油温升至七成热时,下入挂满酥糊的大虾,炸至外酥里嫩,色泽金黄捞出,沥油,整齐地摆在盘中,即成
景东彝族自治县17562155387： 油酥虾的做法 - ？
甫卖丰海： 主料:对虾500克 辅料:香菜100克 调料:花生油50克 盐5克 料酒25克 白砂糖15克 醋10克 香油25克 大葱10克 姜10克 油酥红虾做法 1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分. 2.姜切成小片葱切段香菜摘洗干净. 3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油. 4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉. 5.食用时摆入盘中,拼香菜即成.
景东彝族自治县17562155387： 怎么做油炸酥虾? - ？
甫卖丰海： 1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳. 2用竹签挑去内脏. 3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的.比较好看. 4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放进干面包粉中,...
景东彝族自治县17562155387： 糕点大虾酥的做法 - ？
甫卖丰海： 主料:大虾配料: 面包渣 黑胡椒 盐 淀粉 鸡蛋 1.鲜虾去壳,留最后一节和尾巴,这样炸出来好看. 2.去壳的虾肉加盐和黑胡椒,拌均匀放入冰箱2小时,不要盖盖,这样水分会去除一点. 3.准备干淀粉、蛋液、面包渣,可以开始做了. 4.锅中放好油,虾仁依次蘸:干淀粉--蛋液--面包渣,之后下油锅,中火炸至表面金黄就哦了.小帖士: 虾是很好熟的一种食材,不必担心不熟,只要面包渣变成金黄色,虾肉就绝对熟了.
景东彝族自治县17562155387： 油酥虾的做法？
甫卖丰海： 主料:鲜虾500克 辅料:香菜15克.盐3克,料酒40克,花生油500克(约耗50克),葱段、姜片各 10克,白糖10克,米醋5克.油酥虾制作方法 1.把鲜虾剪去虾须及额剑,用竹签挑去背脊处的沙线,洗净后加上盐、25克料酒腌渍20分钟,沥净水分备用;香菜择洗干净. 2.净锅置火上,放花生油烧至六成热,放鲜虾炸至酥脆,捞出控油. 3.净锅留少许底油,复置火上烧热,放葱段、姜片、15克料酒、白糖和米醋稍炒,下炸好的鲜虾,快速翻炒均匀,出锅放凉,摆在盘内,围上香菜即可. 油酥虾的特色:色泽红亮,口味鲜香.腌渍并炸好的酥虾也可带椒盐、辣椒粉、番茄酱等调味料一起上桌蘸食;制作时也可烤熟.
景东彝族自治县17562155387： 怎么做虾酥呢? - ？
甫卖丰海： 果仁香辣虾 原料:青虾400g,油炸腰果50g,油炸去皮花生仁40g,孜然味香辣酥35g,咸蛋黄茸25g,味椒盐5g,生粉适量,色拉油1500g(约耗70g). 制法: ①将青虾除去沙线,从脊背片开成两片,拌匀生粉备用. ②锅置旺火,注入色拉油烧至六成热时,下入青虾炸至表皮金红酥脆时,倒出沥油. ③锅加底油烧热,下入蛋黄茸、青虾、味椒盐炒匀,再下入香辣酥、腰果、花生仁炒匀后装盘即成. 特点:色泽金红,口感酥脆,香辣味美.
景东彝族自治县17562155387： 无油虾酥球怎么做好吃 - ？
甫卖丰海： 原料 虾,鸡蛋,酱做法1、将大虾剪去虾枪剥去虾壳,头部和尾部的虾壳要保留.把虾背部片开取出虾线,虾身整理成扁平状 2、倒入有机酱油、广东米酒、打散的蛋液,轻轻揉匀后,腌制10分钟入味 3、将油倒入厚底小奶锅内,相对于用炒锅炸少量食物,厚底小奶锅更能省油 4、烧至用干筷子扎在油中央时,筷子边沿有小泡冒出,即为合适的油炸温度 5、腌好的虾两边都裹上面包糠 6、将虾放入圆形小漏勺中,注意虾身部分要在勺底部摊开7、放油中炸1分钟,并用筷子辅助立住虾头,以保持虾身受热后形成直立的造型 8、待虾定形后,撤去漏勺,逐只将虾在奶锅内再炸一分钟钟左右至熟好即可
景东彝族自治县17562155387： 酥酥虾怎么做 - ？
甫卖丰海： 1. 将虾去头去皮,保留尾部.吉士粉放入碗中,调入50ml清水,搅拌均匀备用.黄瓜切2厘米大的小块备用.2. 用刀将虾背剥开2/3,去除虾线,将虾放入碗中,调入1/2茶匙盐,料酒,搅匀后倒入玉米淀粉,彻底抓拌均匀,使每只虾都被裹上淀粉.3. 锅中倒入油,大火加热至8成热时,用筷子夹起虾,一只一只放入油锅中,炸约1分钟,用笊篱捞出,沥干油份.待虾冷却后,再放入热油中炸10秒钟捞出,沥干油份.4. 平底锅中倒入柠檬汁,清水100ml,调入剩余的1/2茶匙盐,白糖搅拌均匀后,改成中火,倒入溶解的吉士粉汁,沿着同一方向搅拌,待汤汁变粘稠后,倒入虾球,杏仁和黄瓜块,搅拌至汤汁都包裹在上面即可出锅.
