小吃摊上的烤肠为什么这么香？在家要怎么做呢？
每一次经过摊点，总会被摊点上滋滋长香的烤香肠所吸引。历经烤的这一过程后，整支肠圆润澎涨，圆鼓鼓肉嘟嘟的，煞是可爱。外层的猪肠衣通过烘烤，产生一层劲道的塑料薄膜，里面却香软而富有层级。咬一口，丝连续的外皮再加上全是爆汁的肠肉，通道鲜嫩Q弹，还能感受到一颗颗的肉粒，不但小朋友们爱吃，成年人也爱吃。自然，曾经我也有人质疑街头的烤香肠存有乱用食品类添加剂的状况，特别是亚硝酸钠，过量的服用还会给身心健康产生极大安全隐患。
烤香肠的口味并不是单一的，能是原味的，能是孜然粉的，也可以是黑胡椒的。总而言之，口感各有不同。自然，送料能是最后一步，爱吃哪一种口感自洒。
把买好的五花肉清理干净，放进碎肉机内绞碎，不要直接绞成肉沫，有凹凸感最好是，这种中后期烤出去更好吃；放玉米粉，加适量盐、糖、五香粉、耗油，加少许冷水拌匀。拌和时顺一个方向拌和，给肉上力，以后放冰箱冷藏；羊肠衣在冷水里清洗，泡一泡，自来水给羊肠衣里面清理干净，检测猪肠衣是不是渗水，用八角茴香、生姜沫和米酒泡20分钟左右去羊膻味。
清洁灌肠肉时不要灌得太满，略微留一点空闲地区，灌好后给肠匀称扎眼；分节匀称扎上棉绳，在无空气的地区扎个洞，排出来肠肉里空气；放到通口处自然风干，晒到外皮舒爽，有皱褶的水平；冷水入锅煮，锅表层煮出的一层白沫子舀出；煮好的肠捞起来，沥干水，除去棉绳，装薄膜袋冷冻保存，随吃随用。这种脆皮烤肠就做好，要吃的时候就取出来，表皮薄薄的松脆，里边的肉香软汁多，香咸的汁水在嘴里一瞬间迸开，唇齿间弥漫着起来，二三口就能吃一根，非常达到！
烤肠之所以香，高脂是很重要的一一个原因(当然也跟添加了香精有关，配料表显示，15款烤肠全都添加了香精)。15款烤肠中，10款脂肪含量高于20克/100克，这些烤肠基本是50克一-根，吃一根就会摄入10克以上的脂肪。
家常做法：两根筷子中间夹住火腿肠，菜刀横刀均匀切下很多段，因为有筷子的关系可以保持不断。将火腿肠翻一个面，仍然用筷子夹住，斜刀切很多次。切完之后把它用竹签穿上，中间保持间隙。油锅热油六成热，放入烤肠炸熟。大盘子中间，撒上白芝麻、辣椒粉、孜然粉、食盐、烧烤料，把热油浇在佐料上激发香气。刷上酱料，家用版烤肠就做好了。
主要是上面抹的调料，非常的好吃，所以才吃起来那么香，在家里面也是可以做的，取一个容器里面加入适当的盐，胡椒粉，烧烤料，辣椒面，孜然，再浇入热油，再倒入适量的蚝油生抽搅拌起来备用，起锅烧油油热，把火腿肠放入，炸熟以后捞出，控干上面的油，再抹上料汁，非常好吃的烤肠也就做好了。
小吃摊上的烤肠箱主要是加入了各种调料，我们在家自己制作烤肠的时候，加入少量的五香粉，辣椒粉，这样味道也会非常鲜美。
街边2元钱一根的烤肠里究竟是啥肉
内容是关于食用加工肉制品的危害，有可能把加工肉制品列入“致癌物”的名单中。和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的机会患上以上癌症，特别是肠癌。所以，想吃纯肉肠，3块钱的烤肠就别吃了，特别是小孩，更应该杜绝这种烤肠，对孩子的发育成长百害无一利。
街上的烤肠、麻辣烫不健康,为何销量还是那么高?
引言：我们都知道街上的一些烤肠或者是麻辣烫他们是不健康的，但是为什么还有那么多人喜欢吃，它的销量依然那么高呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、为什么许多人喜欢吃一些烤肠和麻辣烫 我们都知道一些烤肠或者是麻辣烫，他们被称为不健康的食品，而且人们会觉得它里面的糖分或者是油盐太多，这个...
路边两块钱一根的烤肠,到底能不能吃?对身体有害吗?
5. 吃加工肉制品时，适当吃些新鲜蔬果，能起到降低患癌的风险作用；对于加工肉类，每天最好别吃超过160克，少量以及偶尔的吃，那么香肠等加工肉制品一般不会有害于人体的健康。6. 路边摊烤肠不推荐食用的理由有：太便宜、不卫生、不安全、不能恶性循环、不能让孩子接触这样的食品。7. 路边售价为2块...
大街上的烤肠只有两块钱一根,为什么会这么便宜?
2. 低成本的香肠可能掺入了大量的淀粉和添加剂，包括防腐剂，这些成分的长期食用可能对健康不利。因此，对于这类食品，建议少吃或避免食用，以保障身体健康。3. 烤肠可能包含肉类成分，但也可能是由大豆蛋白等素肉原料制成。如果是正规生产，烤肠中的主要成分可能是面粉，并可能添加了鸡肉等成分以及添加...
90后男子烤肠摊魔性叫卖到缺氧,路边的烤肠究竟干不干净?
一位90后男子在路边烤肠摊位上，因为卖力叫卖而缺氧。视频显示，他不断高喊着吸引顾客，声音大到几乎喘不过气。他自述，由于今年生意不易，一没有生意就感到焦虑，进而导致叫卖声越来越大。这种卖力促销的方式，虽然显示了他的努力，但也引发了人们对路边烤肠卫生状况的关注。路边小吃，包括烤肠，因其价格...
为什么街头烤肠、麻辣烫这些东西不断被人说不健康甚至致癌,可销量却...
4. 在街头，许多售卖烤肠的小摊并没有明确的制造商标识、营业执照，更不用说健康证明。有些摊位虽然看起来较为正规，贴有品牌标签，但香肠的实际来源和质量仍然成谜。5. 据了解，市面上的烤肠可能来自非正规渠道，价格低廉。正规制造商在制作过程中可能会添加一些肉类成分和食品添加剂，但质量参差不齐...
两元钱一根的烤肠里究竟是什么肉?
为什么烤肠的味道闻上去那么香呢? 不知道大家有没有想到,即使你离烤肠摊很远,可是总能闻到沁人心脾的香味,而且一闻到就特别想吃,就是这么神奇,不管家里妈妈怎么变着花样做也赶不上烤香肠,真的非常让人好奇。其实,烤肠之所以这么香,是因为烤肠里添加了香精、香料,浓浓的香味就是这些东西发出的,所以我们自己家里的炖...
路边卖的烤肠对身体有害吗?
1 烤肠来源不定，制作过程中也许会感染细菌，不卫生 2 路边摊，人来人往，汽车尾气，等等各种污染源加深污染 3 卖烤肠的一手制作一手收钱，而钱是最脏的东西 综上，肯定对身体有害
遇到路边2块钱1根的烤肠,你会购买吗?
会呀，每次上街我都会买着吃。每次我逛街的时候都会有饥饿的感觉，如果在这个时期去吃饭，可能就会直接回家了，所以在看到路边摊那些两块钱一个人的肠，大家都觉得很香也会去购买。一、味道真的很香。现在不管去哪个城市的商场逛街，我们都能随处看到这种两块钱一根烤肠。因为他只需要一个机器，一个很...
吃了生的烤肠怎么办
一般来说烤肠是属于再次加工的食物，是不会有寄生虫的。烤肠在出厂的时候就是熟的，进行速冻后发往个个摊点，化冻后在进行烤制。这样情况下寄生虫存活率是极小的，所以不用担心。烤肠含有大量脂肪等物质，过量食用的话，容易导致肥胖等情况的发生，进而容易引起心脑血管疾病，代谢紊乱等疾病。
从竹凯伦： 一般台湾的香肠都是会瘦肉加上肥肉, 当你将香肠烤到油出来了, 代表里面熟了, 就可以吃了! 这样才好吃.在台湾一般都只是加上酱油, 胡椒, 等其他香料, (口味不同). 但是在中国卖的, 有没有加香精?? 我想不是厂家没人知道!
秦皇岛市18927054861： 小摊上的东西为什么比家里弄的东西要好吃呢? - ？
从竹凯伦： 俗话说:不干不净吃了没病 平时吃小摊上的东西坏肚子的都是因为去了无证的黑心小摊 不过话说回来,小摊的东西为了追求味道,会加入些什么莫名其妙连名字都不知道的食品添加剂,对健康有害
秦皇岛市18927054861： 烧烤摊上那个甜香肠是什么做的 - ？
从竹凯伦： 这种甜的叫广式腊肠广氏腊肠的做法1、灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好).白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做...
秦皇岛市18927054861： 路边摊小吃 烤火腿肠怎么做如何做好吃 - ？
从竹凯伦： 烤箱版 路边摊小吃 烤火腿肠的做法步骤1. 过程超级简单,豆果没搜到,所以自己写.火腿肠洗下去皮,可以不洗,我强迫症2. 用水果刀斜着切,切一半深.切完一侧,再切对面那侧3. 竹签提前用水泡半个小时,这样烤完不会变黑.穿好.4. 用刷子在火腿肠上薄薄一层油,烤盘铺油纸或锡纸,纸上也抹点.入烤箱,200度,7分钟,拿出翻面,再5分钟就可以,最后得看个人喜好,第二次可以温度低点,别糊了.我第一次200度7分钟,第二次翻面150度6分钟.
秦皇岛市18927054861： 普通的街边小吃炸香肠在家可以怎么做? - ？
从竹凯伦： 材料:香肠2根调料:番茄沙司、李锦记蚝油、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻做法:1.制作调味酱: 番茄沙司1汤匙、蚝油1/3汤匙、孜然粉1/3汤匙 辣椒粉适量搅拌均匀即成调味酱 2.香肠改刀斜切成鱼鳞状,然后切成2段 3.香肠下油炸至金红色,控净油后涂抹调味酱 4.装盘后撒上熟芝麻
秦皇岛市18927054861： 街头油炸小吃闻着怎么那么香?有什么秘方放什么调料了? - ？
从竹凯伦： 油炸的本身就是香了.再加其它的料,就更加了,至于 加什么料,买点尝尝就知道了.如尝不出来就问问吧.如问不出来就自己回家捣鼓一下吧.这个几下子下去,自然就明白了. 谈不上秘方,您自己捣鼓出来不告诉别人,就是你的秘方.
秦皇岛市18927054861： 烧烤摊上的那些香肠是怎么烤成的?拜托了各位 谢谢 - ？
从竹凯伦： 1、火腿肠剥皮,打上花刀,备用 2、锅中放适量油,热一下锅,等油温热,放入火腿肠 3、注意不停翻动,以防定锅,带火腿肠表面出现小气泡,颜色变得微红即可 4、将火腿肠取出,放入碗中 kh25_com
秦皇岛市18927054861： 路边摊烧烤怎么样,好不好的默认点评 - ？
从竹凯伦： 路边摊烧烤是现在我们年轻一代都比较喜欢的小吃.香,鲜,非常解馋.但是路边摊烧烤肯定是不好的,炭火的烹调方式,是非常容易致癌的.而且路边摊普遍卫生水平不高,他们用的 材料也不会怎么干净哦,无奸不商,路边摊烧烤肯定是以盈利为主.如果真的要吃烧烤,可以选择买个烧烤机,自己家里买些肉,蔬菜,鸡翅串起来自己DIY哦~~ 请采纳~
秦皇岛市18927054861： 为何路边的烧烤有那么多人爱吃? - ？
从竹凯伦： 1.路边的烧烤摊一般都是在比较繁华的、人流量比较多的商业区.人们逛街逛得时间较长,难免就会肚子饿,所以便会吃路边烧烤. 2.人们也会有从众心理的,看到别人吃,自己难免也会心动的.而且,即使自己知道路边烧烤不太卫生,但会想,偶尔吃一次应该不会生病吧,所以也会尝一尝路边的烧烤. 3.路边烧烤的香料都是特制的,香味非常吸引人.辣的很特别,也很香.所以,嘿嘿,也会被香味吸引,去尝一尝虽有诸多的卫生争议,但香味吸人的路边烧烤的. 不过,的确,路边烧烤的卫生问题值得商榷,所以到底是否可以吃,还是要看大家自己的想法了.
秦皇岛市18927054861： 小摊上的东西为什么比家里弄的东西要好吃呢?？
从竹凯伦： 家里是吃饱,外面是让你多消费
