美食博主教赶海博主做“三不沾”，究竟什么是三不沾？
美食博主教赶海博主做“三不沾”，究竟什么是三不沾？首先这个三不沾，又称桂花蛋，是由蛋黄和干淀粉等材料制成的。它是金色的，又嫩又甜。味道鲜美，营养丰富，特别适合老人和幼儿食用。都哪三不沾呢？它不沾锅和勺子，盘子和筷子，不沾牙。三不沾这道美味的菜，它的名字不太显眼，但它却是清朝皇宫的御菜，名字虽平凡，却有着不平凡的故事。相传清朝乾隆皇帝南巡，路过彰德府，知府进餐，其中有“三不沾”。乾隆大餐后，非常高兴立即让人们记下这道菜的做法。从此，“三不沾”传至宫内，成为故宫名菜。故事讲完了，我来分享一下三不沾的做法。
我的回答如下：主要材料：12个蛋黄，250克白糖，150克干淀粉，100克熟猪油，核桃、瓜子、葡萄干、青丝、红丝等，做法：将蛋黄放入大碗中，加入600克干淀粉、糖和温水，用筷子打匀，过一下筛子备用。中火下锅烧热，然后加入40克熟猪油，倒入混合的蛋黄液，快速搅拌，防止粘锅。当蛋黄呈糊状时，在锅中同时慢慢加入60克熟猪油，并用勺子不断推搅。翻炒10分钟以上，直至蛋黄糊变软、饱满、色泽黄亮，不粘锅。盛出备用。将桃仁、瓜子仁、葡萄干、青红丝撒在上面，就可以出锅了。
三不粘讲究；对于“三不粘”的质量，要记住有“四不”和“三看”，并注意“顺滑嫩”。四不：不紧，不粘，不油，不水。三看：一看颜色，二看形状，三看味道。颜色：金黄色，火色均匀，无燃烧。外形：外形饱满，有张力，没有结块，没有疙瘩。味：味浓、香、甜、油而不腻。口感滑嫩，吃过之后，只留下一个大空盘子满口香甜，说明你做的很成功。注意事项；有了新鲜的鸡蛋，你就不能有任何一丁点蛋清，一点也不行。（蛋液分离）顺着一个方向，不停地搅拌，不然菜做不太成功。掌握火候，大火烧糊，用中小火翻炒，一手翻炒，另一手倒油，一刻也不要闲着，一般翻炒8到9分钟才成功。炒这道菜容易粘锅，你要经常把粘在锅里的蛋液清理干净。
三不沾这种食物在一些地区又被叫做三不粘 、桂花蛋 。之所以起这个名字是因为这种食物的原料虽然非常黏，但是做出来后却不沾盘子、不沾牙齿、不沾筷子，因此得名三不沾。
三不沾是河南安阳的传统美食，也是古代乾隆皇帝非常喜欢的一种食物，在乾隆皇帝的推崇下，这种美食得到了渊源流传。不过三不沾到底从什么时候出现、最早出现在哪里已经没有相关的历史文献进行证明了，其最早在民间广为流传就是皇帝南巡的时候彰德府知府为了让皇帝开心，将这道比较其特的菜进献皇帝，让皇帝龙颜大悦后才成为一道名菜。
这道菜之所以能让龙颜大悦，除了味道好，也在于制作这道菜的功夫。这道菜的原料非常简单和廉价，即鸡蛋、淀粉和糖、盐，除此之外就没有任何多余的材料了。具体制作方式就是先将鸡蛋打开取其中的蛋黄，将蛋黄和糖、盐搅拌在一起。然后将用水化开的淀粉缓缓倒入刚才已经搅拌好的鸡蛋黄中，在这一步骤中要确保糖和盐都全部化开。第三步就是将已经拌好的鸡蛋淀粉液体通过滤网倒入铁锅里，用小火给液体加热。在这过程中要不断的、少量多次的倒入食用油并不停的翻转、搅拌鸡蛋淀粉液，让食材慢慢凝固。就这样搅拌、加油、搅拌、加油多次后，用时大约20分钟到30分钟左右后就可以成盘进行食用了。
三不沾的材料虽然简单，但是其营养价值却不低，食物富含了丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等等，老年人吃了对软化血管有一定的辅助作用，不过因为油的含量比较高因此这道菜对心脑血管疾病的病人并不是太友好，如果真的非常喜欢，那就少量食用，解解馋就好了。
答案和图片侵删。
三不沾是一种美食，起初的名字叫桂花蛋，非常的好吃，是因为它不沾盘，不沾筷子，不沾牙，所以才叫三不沾。
不沾板、不沾框、不沾网。开玩笑,是不沾盘子、不沾筷子、也不粘牙，比较有嚼劲，并不会对我们的口腔和牙齿造成压力。
三不沾的意思就是不沾筐，不沾板，不沾网，这只是玩笑话，确切的是不沾筷子，不沾盘子，不粘牙。
美食博主教赶海博主做“三不沾”,究竟什么是三不沾?
美食博主向赶海博主展示如何制作“三不沾”，那么“三不沾”究竟是什么呢？首先，“三不沾”也被称为桂花蛋，它的主要成分包括蛋黄和干淀粉等。这道菜呈现金黄色，质地嫩滑，味道甜蜜，既美味又营养，非常适合老年人和儿童食用。那么，“三不沾”究竟不沾什么呢？它不沾锅和勺，不沾盘子和筷子，也...
美食博主教赶海博主做三不沾,你知道哪些关于做三不沾的技巧?
首先，准备食材：六个鸡蛋，取其蛋黄，还需要玉米淀粉、白糖、水和熟猪油（白油）。接下来，进行初加工。将蛋黄、适量的水淀粉、白糖混合均匀。六个鸡蛋大约对应一斤，白糖、干淀粉、熟猪油的比例大约是2.5：1.5：1。也就是说，一斤鸡蛋需要125克白糖、75克干淀粉、50克熟猪油。水溶干淀粉中的水量...
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美食博主教赶海博主做三不沾,想要做好三不沾需要掌握哪些技巧?
1、我们自己在家做三不沾的时候，先要准备用的食材，我们首先准备5个鸡蛋，然后准备30克白糖，30克的木薯粉。先将所有准备好的鸡蛋打入到一个碗中，然后将白糖也放进去开始搅拌，在搅拌好之后加一点点盐，继续搅拌均匀之后留汁备用，另外我们再拿一个碗，将准备好的木薯粉你放上50毫升的水调成湿淀...
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