在家炒粉条容易粘丝，这是怎么回事呢？该如何避免这一现象呢？

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粉条就是我们日常日常生活中普遍的一种食物，如今市面上有很多种类的粉条，可是小董最喜欢吃的是纯地瓜粉条，在家做各种各样家常小炒，一家人都十分喜欢吃。坚信大家都遏制不住这类美食诱惑，不过好多人会出现非常大的疑惑，粉条这类东西遇水焯或者是炒得话非常容易黏锅，并且做出来的口味差，不好吃。大家炒包菜粉条的情况下一般炒下来的粉条非常容易黏连并且黏锅，第一大家选用纯地瓜粉条，这种粉条不容易酥烂，然后我们解决粉条的情况下一定要用热水泡软以后。

随后盛出来以后放些生抽酱油，植物油，老抽王搅拌均匀，那样做出来的粉条不黏连，不成坨，根根分明，特别的美味。针对粉条，我们大家应当都那么掌握，这是用土豆淀粉，红薯粉，或者是其他淀粉制作成的英语的，因为粉条是通过木薯淀粉构成的，因此它在受热的时，会造成很多的面粉，也就造成炒粉条的非常容易黏连，那样大家炒下来的粉条，便会变为一个粉坨，吃起来的口味就没有这么丝滑。要摆脱困境，大家最先要在制做炒粉条以前，将粉条放到锅中自来水煮开，这样可以让粉条儿里的木薯淀粉提早凝结，因此在翻炒情况下，就不容易发生黏连的状况。

大家在翻炒粉条的情况下添加多一些的蒜头，能够提升炒粉条的味儿，而添加少许的食用醋，能够为炒粉条这道菜提鲜。用调料油翻炒，是为了提高这道炒粉条的鲜清香，终究粉条较为全透明，假如添加五香粉，会使粉条表层有黑色点状物质，也就影响了这道菜的美观大方。粉条，要以地瓜、土豆、稻米等为原材料，生产加工制作的线状或条形干躁木薯淀粉食品类，粉条富含膳食纤维、糖分等（也就是木薯淀粉），即然有木薯淀粉便会存有炒时粉条黏连、结团的问题。要防止这一状况，只需要在炒粉条以前多加一个流程就可以。

那便是：将粉条用凉水中泡10min上下，泡至变软，用泡浸后的粉条来炒，基本上处理炒粉条结团的问题了。炒粉条的原材料或是以高品质红薯粉条为主导，在泡开的情况下大家提议挑选40到50度的温开水泡浸大概15到20min中间就可以，大部分以浸到粉条正中间并没有显著的硬芯即使正好。如果是开水的泡浸得话粉条表层遇热过高，等里边泡软了最外层都开始有点儿面糊糊的了，而凉水泡浸尽管能够缓解表层融解，不过所必须的时间太长了，一般最少必须2个多小时，实在是耽误事。

这是因为把粉丝焯水以后，没有加入适量的食用油，这个时候他们就已经发生粘连了，所以在炒的时候火候又大，就会让粉丝粘连，在焯水以后加入适量的食用油，或者是生抽搅拌一下，炒的时候用小火炒，这样就可以避免这些现象发生。

是由于你没有对粉条来进行均匀的翻炒，所以才导致了粉条粘丝。可以在炒粉丝的时候放入一些油，也可以放一些肉丝，这样就可以防止粘锅。

可能是因为你在炒的时候水太少了，或者是温度太高导致的，建议提前先把粉条给泡好之后再炒。

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白云矿区17080259670： “粉条”怎么炒不粘在一起? - ？
店裴联磺： 炒之前将干粉条用温水泡10分钟即可.粉条的做法之猪肉炖粉条步骤如下:(1)准备材料:五花肉、粉条、八角、葱姜、料酒、香油、桂皮、香叶;(2)将洗净后的五花肉切成合适的块状;(3)将粉条用温水提前一段时间泡软;(4)在锅中加入清水,放入少许八角、葱姜、料酒等,放入焯水后的五花肉,在另外锅中加入少许香油,放入葱姜、桂皮、香叶等香料,放入焯过水的五花肉翻炒一段时间;(5)在锅中加入少许冰糖、生抽、老抽和料酒翻炒均匀.接着在锅中加入热水,水量没过五花肉即可;(6)盖上锅盖小火炖煮1小时,随后加盐等调料调味.再放入提前泡软的粉条,继续小火煮5分钟左右;(7)锅中粉条煮涨烂后关掉火,即可盛出适用.

白云矿区17080259670： 炒粉条怎样不叫它粘在一起 - ？
店裴联磺： 先把粉条用温水水泡开,主要是变软,然后沥干水分,在锅内放入适当的油,烧到4成热时,把粉条放到锅里炸,稍微变色变硬即可捞出,这样粉条就成干的了,炸过的粉条做菜的时候稍加些水就行了

白云矿区17080259670： 河粉容易断,炒起来粘锅是什么原因? - ？
店裴联磺： 你好,河粉发粘,炒制断条等,可能你的配方配料不合理,你可以合法规范添加食用盐、淀粉、筋力源等进行改善.

白云矿区17080259670： 做炒粉丝的好方法是?(不会黏成一团) - ？
店裴联磺： 锅内多放些油、勤用铲子进行翻动、这样粉丝不会变成一团.方法如下:准备材料:粉丝 300g、香肠 50g、鸡蛋饼 50g、鸡蛋 1个、食盐 少许、葱 少许、调和油 少许.1、首先把准备好的粉丝放水里浸泡半小时,捞出沥水.2、然后把葱切好,放一旁备用.3、鸡蛋饼和香肠切好,放一旁备用.4、往锅内多放些油,使用大火加热,放入准备好的鸡蛋和香肠,用铲子拌匀.5、接着放入准备好的粉丝,快速翻炒,多翻动.6、放入蛋饼,盐和葱,用铲子翻炒均匀.7、翻炒均匀后盛入盘中,炒粉丝就完成了.

白云矿区17080259670： 怎样炒粉条不粘 - ？
店裴联磺： 主料 土豆粉条150g 辅料 油 适量 盐 适量 猪肉 适量 青椒 适量 圆葱 适量 姜 适量 五香粉 适量 鸡精 适量 步骤1.粉条提前用水泡软.2.泡软后煮熟,放凉水里防止粘连.3.肉切丝.4.青椒和圆葱也切丝.5.炒锅热油先炸想姜丝(姜预先切成丝,我忘记拍了)6.放入肉丝煸炒,同时加入五香粉.7.再倒入适量酱油后,倒入粉条,接着加盐,中火翻炒.8.倒入青椒丝和圆葱丝,炒至青椒丝变软,加鸡精.9.翻炒出锅.小贴士 煮粉条的时候,先将粉条泡软,然后凉水下锅,水开后煮5分钟就断火闷着,很容易就熟了.粉条直接从凉水里捞入炒锅,有点水没关系,正好防止粘锅.姜丝要比平时炒菜多放些才好吃.

白云矿区17080259670： 炒粉条怎么样才能不黏在一起?每次我炒的肉炒粉条,粉条都黏在的一起,不好看也不好吃... - ？
店裴联磺： 粉条烫好以后用自来水凉透控干水分加点油拌一下再炒就不会粘了 再炒的时候先把味调好再最后放粉条炒

白云矿区17080259670： 怎样炒粉条才能不黏连.? - ？
店裴联磺： 食材用料:红薯粉条三两彩椒两个瘦肉一两葱一根相克食物姜适量相克食物蒜四瓣花生油适量盐适量味精适量相克食物五香粉适量老抽适量菜谱做法:1.材料总汇2.把粉条泡凉水30分钟,泡软.3.葱 姜 蒜 辣椒 切碎 瘦肉切成肉丁4.锅内放入花生油,烧热后放入 切好的葱 姜 蒜 爆出香味5.放入切好的肉丁翻炒,然后加入老抽.盐 五香粉.6.放入泡软的粉条继续翻炒7.粉条会粘锅,需要加放一些温开水.8.大火烧到水开,关火并盖上锅盖闷5--8分钟至粉条呈透明状.9.最后放入味精,即可以装盘.

白云矿区17080259670： 粉干怎么炒才不会粘成一堆,才会一根根硬硬的很好吃 - ？
店裴联磺： 那是有关控温的问题,如果一开始油温太高就很容易糊的.还有炒的速度要快..

白云矿区17080259670： 粉条炒之前怎么处理,用开水煮多久再炒 ( •̥́ ˍ •̀ू ) - ？
店裴联磺： 以我炒粉条一年多的经验告诉你,粉条用冷水泡开(我是头天晚上泡好第二天才卖),炒粉条记得先打进锅里炒炒在放粉条这个是绝配要记住!不然粉条会粘锅很厉害,(还可以加点自己喜欢的小料好吃),开水煮出来硬要下锅炒也可以只是粉条太碎,粘糊糊的!看着都恶心.以前在小店里做从来不用开水煮过在炒,泡好的卖完就卖完了.还有一个就是要翻的勤一点,不然也会粘锅,别以为放个鸡蛋进去就可以高枕无忧了.祝你成功!

白云矿区17080259670： 刚开了一个食品小吃店,请问我炒米粉怎么老是沾锅怎么回事,油也放的多 - ？
店裴联磺： 炒米粉不粘锅的方法 这个炒米粉的方法是婆婆教的,以前做的炒米粉总是粘锅,而且很容易糊,不成条.婆婆来这里过年的时候,她做了一个炒米粉,我说我炒米粉不好,老是粘锅,她说教我一个方法,不会粘锅的,就是先把菜炒一炒再铺底...