萝卜的营养成分
民间有句俗话说得好，“春不养夏易病”。传统中医认为啊，春天养得好，接下来一年的疾病都会少很多。 春天进补，最好以平淡的进补为主，像吃一些山药、萝卜等。
鲜萝卜中含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等。
1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
扩展资料：
生长习性
萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。
萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃，适温为15℃-20℃。肉质根生长的温度为6℃-20℃，适温为18℃-20℃，当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根会受冻。
土壤水分也不能过多，否则土中空气缺乏，不利根的生长与吸收，土壤过于干燥，则肉质根的辣味增强，品质不良。如果水分供应不匀，则肉质根容易开裂。
参考资料：百度百科--萝卜
萝卜富含维生素C及辣椒芥子油等，萝卜还含有高量消化酶淀粉，对帮助维持消化道机能很有益。值得注意的是：萝卜的营养成分大部分储存在萝卜皮里,萝卜皮的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效，而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。所以说萝卜的辣也是对人体有好处的。
根据日本食品标准成分表，每100克萝卜含维生素C53毫克，钾400毫克，钙260毫克。萝卜还富含维生素K，据说这种维生素能抗血液凝固，有效防止骨头粗大。上述营养成分的很大一部分也存在于萝卜皮和萝卜叶当中，因此萝卜叶不应丢弃，而应煮后食用或者干脆生食。
此外，从营养角度讲，萝卜丝也最好连皮制作。萝卜皮中含有能分解淀粉的淀粉酶，在食用烤鱼、烤肉和火锅食品时，不妨吃点带皮萝卜丝，它会帮助消化，对肠胃有好处。
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 97 水分(克) 93.8 能量(千卡) 20
能量(千焦) 84 蛋白质(克) 1 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 4.6 膳食纤维(克) 0.8 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.05 核黄素(毫克) 0.02
尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 3 维生素E(T)(毫克) 1.2
a-E 1.1 (β-γ)-E 0 δ-E 0.1
钙(毫克) 11 磷(毫克) 26 钾(毫克) 110
钠(毫克) 62.7 镁(毫克) 16 铁(毫克) 2.8
锌(毫克) 0.69 硒(微克) 0 铜(毫克) 0
锰(毫克) 0.06 碘(毫克) 0
民间有句俗话说得好，“春不养夏易病”。传统中医认为啊，春天养得好，接下来一年的疾病都会少很多。 春天进补，最好以平淡的进补为主，像吃一些山药、萝卜等。
是吗
萝卜包子馅萝卜需要焯水吗?
萝卜包子馅萝卜并不需要掉水处理，只需要放上一点盐，腌制一下就好了。萝卜入馅切记不要加入重口味的调料，主要突出萝卜的本来滋味，调料越少越好。像生抽、十三香一类的重口味调料千万不要放，肉馅去腥需要料酒加热再加入，否则会有酸腐味道。除此之外，加入食盐、鸡精即好。萝卜的营养成分：1、萝卜...
白萝卜有哪些营养价值?如何做比较美味?
不要过度烹饪，以免破坏其营养成分和口感。根据个人口味调整调味料的使用，比如辣椒、醋、糖等。可以与其他食材搭配，以增加菜肴的层次感和营养价值。总之，白萝卜是一种营养丰富、多用途的蔬菜，通过不同的烹饪方法，可以制作出多样化的美味佳肴。适量食用白萝卜，可以为日常饮食增添健康和美味。
白萝卜的营养价值及功效
白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶。生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。生萝卜...
白萝卜含有什么营养成份?
鲜萝卜中含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等。
青萝卜的营养价值
1 青萝卜的营养成分 青萝卜每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克等。2 减肥 青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。3 改善便秘 萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠...
作为蔬菜,萝卜与白菜的差异有哪些?
萝卜肉质根主要由根的次生木质部薄壁细胞组成；除了次生木质部，胡萝卜还包括次生韧皮部薄壁组织，富含水分 、糖分等营养成分。萝卜和胡萝卜没有生理休眠期。储存期间干燥的空气促进蒸腾作用增强，也是导致实质组织脱水并变成糠秕的一个因素。过高的温度和机械损伤会促使呼吸作用增强，水解作用强，养分消耗增加...
菠萝的营养价值
菠萝有哪些功效和作用?
胡萝卜的营养价值
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，...
胡萝卜里含什么营养成分
胡萝卜可谓营养宝库，富含有多种维生素（维生素A、B、C、D、E），尤其含有丰富的β胡萝卜素，一般橘色类型含有的β胡萝卜素可达到50～100毫克\/千克。β胡萝卜素是主要维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能...
青萝卜的营养价值
5、炒胡萝卜忌放醋。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。6、萝卜不可以和人参一起吃。萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者...
督炊三七： 萝卜 除含有蛋白质外,还含有各种糖类、丰富的维生素,特别富含胡萝卜素,它还含有许多人体必需的矿物质和微量元素,以及各种酶类.萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等,比梨、橘子、苹果还要高,尤其维生素C含量比梨和苹果高6-10倍,被称为“不是水果,胜似水果”.萝卜具有特殊的解腥能力.萝卜也有较好的药用价值,有“十月萝卜小人参”之说法.它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能,可除食积胀满、头痛、糖尿病等症.还有防癌和减肥作用.
宁晋县14733302647： 萝卜的营养成分 - ？
督炊三七： 鲜萝卜中含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等.
宁晋县14733302647： 白萝卜有什么营养? - ？
督炊三七： 白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味.现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用.中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治...
宁晋县14733302647： 萝卜含有啥有营养的物质 - ？
督炊三七： 萝卜,无论是白萝卜还是胡萝卜,都含有丰富的维生素C、维生素A和B,此外还含有一定数量的矿物质和微量元素如钙、磷、铁等.营养学研究表明,白萝卜每100克中含有维生素C30毫克,维生素B1和B2均为0.4豪克,另外还含有钙49毫克,...
宁晋县14733302647： 萝卜有什么营养 - ？
督炊三七： 胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分,其中胡萝卜含量较高.
宁晋县14733302647： 萝卜里面含有什么营养成分 - ？
督炊三七： 萝卜含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素--胡萝卜素.胡萝卜素对补血极有益,所以把胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮.记得以后多喝...
宁晋县14733302647： 萝卜的营养是什么？
督炊三七： 萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效.萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富.萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶;促进胃肠蠕动,增进食欲的芥子油;能提高巨噬细胞活力,吞噬癌细胞,并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素.此外,尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分.所以,它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用.
宁晋县14733302647： 萝卜含有什么营养元素？
督炊三七： 胡萝卜在人体内能转化为维生素A,有抗癌保健作用,所以被称为益寿之菜.胡萝卜含有丰富的丰富的胡萝卜素和大量的糖类,淀粉和维生素B.C等营养物质
宁晋县14733302647： 白萝卜里面有什么营养物质 - ？
督炊三七： 白萝卜中含有大量的胡萝卜素,它是一种强抗氧化剂,可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌的作用.白萝卜味甘、辛,药用价值是有下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便.白萝卜叶含有很多的β--胡萝卜素;而钙的含量是菠菜的四倍;维生素C的含量是柠檬的十倍以上;铁含量是肝脏和鳗鱼的三倍;维生素B1比豆桨多60%;维生素B2则是牛肉的二倍.
