养胃的人不能吃面条，还要避开哪些食物？

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胃部是人体主要的消化吸收器官，我们每天吃的食物都要经过胃部消化，以保证机体营养所需。因此，胃不好的人通常会影响到正常饮食，而饮食调理也是养胃的关键。

长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？

一直以来，对于胃部的保养，提倡的就是“三分治七分养”，而在日常养护中，饮食调理又是至关重要的一环。我们常听说，吃面条养胃，那么是否真的如此呢？

1. 长期吃面条养胃还是伤胃：面条是常见的面食，是用面粉加工制成。面粉属于精细面食，磨得比较细，相比于其他食物来说，比较容易消化。而且煮出来的面条也很软烂，吃起来更易消化。加之面条中含有一些碱性物质，可以中和胃部中多余的胃酸对于胃酸过多导致的胃病患者而言，可有效缓解胃部不适症状。因此，由面粉制成的面条对于胃不好的人而言，确实有助养胃。

但是，面条养胃的前提是要注意正确的烹饪方式，现在市面上面条的种类有很多，而同样是面条，不同做法做出来的也给了我们更多的选择。有时候不当的烹饪方式反而不利于胃部健康的养护。

面条正确的烹饪方式：应该是清汤面，即为用清汤或者是水煮，而且要煮得尽可能软一些、烂一些，不能半生不熟，也不要加过多的调料，尤其要少油、少盐、少胡椒辣椒等辛辣刺激性调料、少放各种各样的酱等。当然也不建议用油炸、拌面、炒面等，因为这些烹饪方式会无形中增加油脂、调味品等的加入，会过于油腻，增加胃部负担，反而不利于消化，加重胃病。

2、养胃的饮食注意事项：对于胃不好的人群而言，必须管理好自己的日常饮食。注意规律饮食、均衡营养的同时，也要在平时多吃一些有助养胃的食物，而避免食用伤胃的食物。常见的养胃食物应该是温软、易消化、素馅的食物，如粥类、面食、山药、红薯、卷心菜等。

而伤胃的食物就是我们常说的生冷、坚硬、过热、过酸、辛辣刺激性食物等，以及油炸食物、肥肉、甜品等高热量、高脂肪食物，过多食用这些食物会增加胃部消化负荷，也不利于胃部健康。除此之外，一些不当的饮食习惯也会损害胃部健康，如狼吞虎咽、暴饮暴食、饮食过饱等，胃不好的人应注意改变这些习惯，吃饭注意少量多餐、细嚼慢咽、七八分饱等。

胃不好的人，真是麻烦。特别是上班族，长期的工作压力和劳累、饮食习惯不规律，大大增加了患胃病的几率，每个人都应该有养胃的意识。养胃最好少吃或者不吃以下这些食物：

1、山楂

大家都知道，山楂是开胃的食物，也能增加消化功能，还可以增强身体免疫力。但专家认为，脾胃不好的人最好少吃山楂，吃多了可能导致结石。山楂中的果胶和单宁酸含量较高，与胃酸接触后易形成不溶于水的沉淀，如果与食物残渣等胶着在一起形成结石，可引起溃疡等。胃炎、胃酸过多、反流性食管炎、反流性胃炎，也不适合用山楂泡茶哦。

2、鲜枣

吃枣的好处其实挺多的，比如补血、降压，但是不宜多食。多数水果水分含量很高，但鲜枣则不然。它的膳食纤维高和水分含量低使鲜枣在胃中难以被消化。如果你的胃黏膜有炎症或溃疡，食用鲜枣后会加重疼痛和不适。

3、柿子

柿子营养价值很高，富含多种营养元素和维生素，但是不能多吃哦，尤其是胃病患者。空腹时，在胃酸的作用下柿子中的某些物质容易形成硬块，不易排出体外，还可能滞留在胃中。

4、咖啡

咖啡提神，但刺激胃，容易引起胃酸的过多分泌，导致消化不良和泛酸。

5、西兰花

西兰花很营养，可溶性膳食纤维非常多，但这些纤维只有在大肠里才能被分解。

6、番茄

番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。

7、薄荷

薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。

8、汽水

汽水含有许多果糖，大概有30% 的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致肠胃不适

9、豆类

豆类含有低聚糖，人体难消化，容易导致肠道产气。

其实养胃的人并不是不能吃面条，而是不能吃煮的很劲道的面条。因为一些面条往往对面进行了一些处理，让面吃起来非常劲道。比如我们河南的烩面，面条上会有很多油。而且面条本身也非常劲道。面条越劲道，越不容易消化。所以不太适合养胃的人食用。但是如果面条比较软，比如用鸡汤下点龙须面，面条入口即化。那么其实是可以吃的。

其实对于养胃期的人，最合适的食物应该是大米粥。也就是我们经常说的白粥。养胃期的人消化能力有限，所以对于吃的东西还是比较挑剔的。不能吃热性或者寒性的食物。因为热性和寒性的食物往往带有强烈的刺激性。而且也不能吃辣椒，胡椒等刺激性食物。你要是胃不好，大早上起来喝碗方中山胡辣汤。虽然辣乎乎的能驱散寒气，但是你今天一天胃肯定不舒坦。

我之前由于经常吃辣椒，经常喝酒。导致慢性胃炎。为了养胃，我自己给自己定制了一份食谱。养胃期的我每顿饭吃的不多，但是每天吃的顿数会多一点。早上一顿饭，喝一碗白粥，大概400g左右。然后稍微吃点凉调黄瓜。将黄瓜用刀背拍一下，然后放盐、味精、醋等调味料。就这简单的一个小凉菜就行了。

中午饭的话，一般是以炒菜为主。但是辣椒是不会放的。葱姜蒜会少放一点，然后整体做饭少用一点油。因为辣椒，葱，姜，蒜会刺激胃黏膜。油不太容易消化，吃太多会加重胃的负担。中午饭主要是面条。不过大多数是细面条，而且煮的比较软烂。中午不是不愿意吃米。一方面吃面条比较省事。直接白水煮点面条，然后碗里放上盐，味精，生抽，一点点耗油。然后用开水冲一下，搅和匀了之后把煮好的面条放进去。细面条煮的时间稍微长一点。保证面条彻底煮烂。或者直接去市场上买点面叶。

放进去之后，把刚才炒好的菜浇上去就行了。这样做出来的面条不仅省事，而且吃起来味道非常不错。另一方面是面条容易消化。我之前试过吃米，但是我发现吃米容易导致消化不良。而且大米不是很挡饿。经常是中午吃了两碗，下半晌就饿了。晚饭仍旧是白粥。其实早饭没必要顿顿喝白粥，可以用牛奶和鸡蛋代替。但是如果胃不是很好的话，不要多吃蛋黄。蛋黄的主要成分是固醇，不太容易消化。晚饭时会用白粥搭配上一点咸菜，或者是把中午没吃完的菜热一下。在上半晌和下半晌，需要进行加餐。加餐我会选择面包或者水果。

其实在胃不好的情况下，应该尽量遵循多次少量的进餐方式。这样可以保证自己的胃不容易因为吃太多而收到伤害。

现在的年轻人，不管是上学还是上班的，有胃病的越来越多越来越频繁的听见身边的人抱怨，哎，胃病又犯了，太难受了，的确胃病常常让人很难受，而且不太容易治好常听家里的老人说，胃难受就少吃点油腻的东西，多吃点面条和粥又暖又养胃。可是这样就行了吗？喝粥吃面又有什么误区呢我们又常犯哪些伤胃的错误呢？今天我们就来聊一聊关于养胃那些事。

一面条要做软了才养胃面食相对来说比较好消化，并且面食中的碱还可以中和过多的胃酸，因此胃酸过多人多吃一些面食不仅利于消化，还能中和过多的胃酸从而缓解胃部的不适，具有养胃的功效，但是，应避免较硬的面食，选择一些像龙须面、面片等较软的食物，如果面食过硬的话，不仅不能起到养胃的功效，还容易刺激到胃。

二粥类别加过多粗粮粥类是一种很容易消化的食物，它不需要经过过多的胃部蠕动就能被快速消化、吸收，因此肠胃不适的人多喝一些粥可以起到养胃的功效的，但是不要在粥里面加太多的粗粮，随着养生意识的提升，越来越多的人看中了粗粮的养生功效，但是对于胃部不适的人来说，太多的粗粮、杂粮是不容易被消化吸收的，如果加了太多的粗粮杂粮就使粥失去了养胃的功效，对于胃部不适的人来说，最适合他们的是熬得烂烂的粥。

三别喝太多牛奶很多人认为牛奶是一种对胃刺激很小又很有营养的饮品，从而将它看作是一种养胃佳品，实际上，牛奶可以稀释胃中过量的胃酸，并在胃的表面形成保护膜，确实具有很好的保养功效，但是如果过量饮用牛奶，会刺激胃酸增多，因此即便牛奶的好处多多，也不要过多饮用，每天最多两杯即可。另外应该注意的是患有急性胃炎或者是胃病急性期的人最好不要饮用牛奶，否则容易出现胃胀的状况。

面试分为发面和不发面，人的胃喜发面食物

发酵过的面容易吸收和消化，像馒头，花卷，发面饼和包子这类的食物，经常吃人对胃有好处的。其含有的淀粉经过发酵以后，特别容易被人体吸收，胃排除的胃酸不多，对胃溃疡，慢性胃炎等疾病是有很好的缓解作用的。

非发面食物，对胃好处并不多

像面条，油饼，饺子等这类非发面的食物，经常吃对胃的负担比较大，胃消化它们需要释放更多的胃酸，一些慢性胃炎，胃溃疡，反酸的患者，会越来越不舒服，所以如果有这类病症的朋友，要少吃非发面食物。

从中医角度来说，面食对脾胃好，而大米起相反作用

面来自于小麦，小麦性甘，味平，对脾胃是有好处的。消化不良脾胃不好多少因为寒凉的东西吃多导致的。而大米偏湿，脾虚的时候吃太多湿气重的食物，不利于脾气的恢复，反而起反作用加重脾虚。

所以，胃不好的人喝粥，最好喝不是大米做的粥，小米粥，燕麦粥等。而面条，吃发面条，手擀面这类的，不然购买的那种面条，对有胃病的人来说，确实不好。

有些人在进食的时候，喜欢不进行咀嚼，暴饮暴食，另外有些人喜欢吃较粗或者是生硬的面条，使得胃部的消化负担加剧，其次在生活当中有人大量的饮酒，抽烟，以及其他的刺激性饮食，导致了胃部的损伤，并将胃不好的原因归其到米面的头上。

在我们进食米面的时候，一定要注重各项食物的均衡，不要长时间的去进食某一类食物，另外在米面之外，多吃绿色蔬菜，各类水果也是可以有助于消化，缓解胃部的消化负担。

总而言之，养胃是个苦功夫，关键还是得分人。对于一些经常有胃反酸、烧心现象的人来说，喝粥就不是一个好选择，反而会雪上加霜，因为粥会促进胃酸的分泌。这个时候吃苏打饼干等一些碱性食物便是一个好的选择，但是苏打饼干当作加餐吃为妙，市面上有很多苏打饼干的脂肪含量很高，当作饭来吃反而加重胃部负担。 

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