河虾头能吃吗为什么

河虾头能吃吗~

虾头不建议饮食。
小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
虾头中主要有虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质，特别是重金属。经常吃虾，还是虾头的部分不要吃，或者处理后再吃。如果是买了活虾，可以选择在水中养一段时间，让虾排出排泄物后再食用。

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河虾的营养价值：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
参考资料来源：人民网-吃虾要去虾线吗？总吃虾线和虾头有害吗
参考资料来源：人民网-虾并非人人可食 莫吃虾头毒素多
参考资料来源：百度百科-河虾

只要虾是新鲜正规养殖的，虾头就是可以吃的。
虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的不用怕。虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。至于有些虾头颜色发黑，是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。

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辨别虾的新鲜度方法：
1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、新鲜虾没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
参考资料：凤凰网：吃虾前必看的7个真相

河虾头不能吃。
因为河虾的体型比较大，河虾头中会含有河虾的分泌物，可能存在一些有毒的物质，而且河虾头的口感比较差，食用容易影响身体健康，所以一般河虾头是不食用的。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐，而且河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。

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弋阳县13249089131： 虾的脑袋为什么不能吃? - ？
独孤磊妇科： 本来虾头是可以吃的.只是现在水 资源污染,而虾头把这些脏东西都吸收了,藏污纳垢,专家建议还是不要吃的好.现在有很多人喜欢吃虾头里面的虾脑,不过也有人说虾脑含铅量挺高不宜吃.个人建议虾身体里的肠也不要吃,处理虾的时候,连头带肠拔出来,洗干净剖开再烹饪.为了自己的身体着想是最重要的嘛!

弋阳县13249089131： 虾米的头能吃吗 - ？
独孤磊妇科： 在吃虾的时候最好是放弃虾头,因为虾头里面的东西大部分都是虾的排泄物、没有消化的虾食,最关键的,食用虾头也会对身体产生负面的伤害,所以为了健康着想,最好是放弃食用虾头. 虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等. 虾具有很高的食疗营养价值,并可以用做于中药材.

弋阳县13249089131： 虾头可以吃吗 - ？
独孤磊妇科： 最好别吃,吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,喝了虾尿,更重要的是在生长环境不好的地方,虾头会富集环境中的重金属.我们常说的“虾头”是虾的头胸部,虾的头和胸分界不明显,合称头胸部.头胸部有叫围心窦的结构,其中包...

弋阳县13249089131： 求助各位宝妈,河虾的虾头能吃吗 - ？
独孤磊妇科： 去除内脏方法:用剪刀从下往上慢慢剪开虾头,注意不要一下子就剪断剪到三分之二处 ,感觉差不多到虾线的位置用剪刀轻轻向外一扯,就可以看到虾线出来了虾线一般有一小节会断在虾里面这个时候按照上面的方法,把虾尾也去掉,虾尾会比较难,去除的时候,上下各剪一个小口再往外拉 虾头是不可以吃的,虾吃河里面的泥土,而现在的河水一般都有污染,污染元素大多集中在虾的头部,所以不能吃.

弋阳县13249089131： 虾头为什么不能吃? - ？
独孤磊妇科： 由于污染问题严重,而虾的头部血管密集,体内的有害物质主要是通过血液来流通,从而聚集在头部的毒素和重金属比较多. 水源污染严重,虾头把这些脏东西都吸收了,藏污纳垢,吓头内有寄生虫,并且胆固醇也高,所以专家建议还是不要吃的好

弋阳县13249089131： 虾的头部可以吃吗? - ？
独孤磊妇科： 要看是怎样的虾了.不少虾可以做一虾两吃,就是头、身分开做的.虾的头胸部去除了一些内脏之外,还有一些很营养的东西,比如虾脑,还有虾头后端黄黄的东西,所谓虾膏,都是既美味又营养的.如果是在正规的场所吃虾的话,不妨品尝一下. 但是在市场上卖的大部分的虾还是少吃的好.尤其是小龙虾,在水质污染比较严重的今天,虾头往往是重金属堆积的地方,存在着很多的安全隐患.

弋阳县13249089131： 虾头能吃吗,为什么..... - ？
独孤磊妇科： 不能吃,里面有致癌物...................

弋阳县13249089131： 小河虾头部能吃吗? - ？
独孤磊妇科： 最好不要吃,虾的头部集中了虾的消化系统,重金属等有害物质会在此处富集.

弋阳县13249089131： 虾头不能吃的吗 ?据说虾的胃在头上 ? - ？
独孤磊妇科： 淡水里养殖的虾头中黄黄的,红红的东西是啥?可不可以食用? 不行 虾的内脏就在其头胸部,如虾脑,很有营养.不少虾还可以做一虾两吃,就是头、身分开做的.不过我在书上有看到虾头上是重金属堆积的地方,是我还是不吃的好...