香菜鱼丸汤的常见做法？

香菜鱼丸的做法，香菜鱼丸怎么做好吃，香菜鱼丸~

1.新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

2.把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

3.刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

4.放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。

5.倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

6.往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。

7.把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

8.把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

9.锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

10.大火煮开，等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。

11.蘑菇择洗干净，备用。

12.另起油锅，放入姜片炒香。

13.倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。

14.根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。
把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝。

鱼丸汤的做法是非常丰富的，高汤鱼丸是其中不错的选择，需要准备好鲩鱼、鸡蛋、淀粉、猪油、高汤、料酒、精盐、味精。准备好鲩鱼内脏，用水冲干净。然后把鱼肉切出来，分离出其中的鱼皮和鱼骨。然后把鱼肉碎成蓉，也可以用刀背剁成茸。在鱼茸中加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅拌好调味。在锅中加水，烧开之后就可以把鱼茸捏成丸子，下锅定型之后就可以捞出备用了。再准备好一个锅，在其中加入高汤，倒入鱼丸之后，放入盐和味精进行调味。准备好鱼丸，鲜草菇150克，生菜150克，胡萝卜80克，香菜、葱、姜、盐、胡椒粉、麻油适量。首先要把所有的材料洗净，胡萝卜切片，香菜切碎，葱切成葱花之后备用。鲜草菇需要去除掉蒂部，然后汆煮一下。水烧开之后在其中放入胡萝卜和草菇，炖一会儿等到胡萝卜变软的时候，就可以在其中加入生菜和鱼丸一起煮沸。再在汤中加入适量的盐和油，撒上葱花和香菜，最后加入胡椒粉就可以吃了。


鱼丸的营养价值鱼丸的营养价值是非常丰富的，本身鱼丸吃起来的味道好，而且吃起来也是比较鲜美的，所以说我们用来煮汤或者是油炸吃，都是很容易就可以入味的。所以说鱼丸是值得推荐给大家经常吃的一种食物，首先在鱼丸中是含有大量的维生素A，还有铁、钙、磷等微量元素存在，是可以起到补血养肝作用的，如果出现了经常掉发的情况，这时候选择食用鱼丸，可以起到养发的功效，对我们头发健康很有好处。如果选择用草鱼制作鱼丸吃，可以发挥出抗衰老、养颜的功效，如果是用鲈鱼为原材料，制作的鱼丸，吃了之后是可以维持人体的神经系统正常功能的，还可以帮助我们有效的补肝肾，这样对于人体健康可以说是非常有好处的，也是滋补效果同样非常好的一种食物。

食材明细

主料

• 草鱼500克

• 辅料

• 香菜适量

• 蘑菇适量

• 鸡蛋适量

• 配料

• 精盐适量

• 生姜适量

• 胡椒粉适量

• 淀粉适量

• 清淡口味

• 煮工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

香菜鱼丸汤的做法步骤

• 请点击输入图片描述

  1

  新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

• 请点击输入图片描述

  2

  把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

• 请点击输入图片描述

  3

  刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

• 请点击输入图片描述

  4

  放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。

• 请点击输入图片描述

  5

  倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

• 请点击输入图片描述

  6

  往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。

• 请点击输入图片描述

  7

  把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

• 请点击输入图片描述

  8

  把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

• 请点击输入图片描述

  9

  锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

• 请点击输入图片描述

  10

  大火煮开，等鱼丸飘起来。

• 请点击输入图片描述

  11

  把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。

• 请点击输入图片描述

  12

  蘑菇择洗干净，备用。

• 请点击输入图片描述

  13

  另起油锅，放入姜片炒香。

• 请点击输入图片描述

  14

  倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。

• 请点击输入图片描述

  15

  根据需要往锅里倒入清水。

• 请点击输入图片描述

  16

  水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。
  把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝。

小窍门

小提示
刮好的鱼茸可以用料理机搅拌打成糊状，做出的鱼丸即可增加口感和卖相，而且残留的细鱼刺也打碎了，吃起来安全。

香菜鱼丸汤的常见做法，买一条草根鲤鱼，洗净以后把肉剃下来，剁成肉泥，加点料酒和醋去腥，以后加点淀粉，打个鸡蛋清搅成粘糊状，加入香菜拌匀，做成丸子型腔上汤就可以了

第1步、把龙利鱼柳切成块。

第2步、放入料理机中，加入葱，姜打成鱼糜。

第3步、鱼糜中放入少许盐，料酒，白胡椒粉。

第4步、锅中倒入水烧开，用手挤出鱼丸下入锅中，再次开锅后撇去浮沫。

第5步、煮三分钟关火，放少许盐，鸡精，白胡椒粉，淋入芝麻油，撒香葱和香菜。

材料
鱼丸，鲜香菇片50g，蟹味菇50g，净香菜20g，鲜汤料包30g
做法
1、锅中放入500g水，烧沸后倒入香菇片、蟹味菇和鱼丸烫30s捞出，沥干待用；
2、锅中倒入500g水、香菇片、蟹味菇、鱼丸和30g黄酒（约两汤匙），大火煮开后改小火煮7分钟
3、根据个人口味加入鲜汤料包，撒上香菜，淋上麻油即可。

现在鱼丸汤并不是一种常见的一种汤品，更多的石柱躺赢，而应该是把香菜和肉剁到一起吧，剁完了之后可以做成丸子汤

---

恩平市13046144215： 鱼丸汤的做法家常做法 ？
燕承虚寒： 1、鱼肉洗净剁成鱼蓉.将姜葱放入凉水中浸泡.2、鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒,鸡蛋清、淀粉拌匀.3、锅中放入适量水、姜丝煮开,将鱼蓉团成丸子状,放入锅中煮熟,放入盐、鸡精,淋入香油撒上香菜末即可.

恩平市13046144215： 鱼丸怎么煮汤好吃 ？
燕承虚寒： 1、首先将鱼肉洗净剁成鱼蓉.将姜葱放入凉水中浸泡.2、鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒,鸡蛋清、淀粉拌匀.3、锅中放入适量水、姜丝煮开,将鱼蓉团成丸子状,放入锅中煮熟,放入盐、鸡精,淋入香油撒上香菜末即可.

恩平市13046144215： 鱼丸汤最正宗的做法,鱼丸汤怎么做好吃 - ？
燕承虚寒： 主料草鱼1条 辅料淀粉适量蛋清1个盐适量香油适量香菜适量白胡椒粉适量葱适量姜适量 步骤 鱼丸汤的做法步骤11.鱼肉片下.鱼丸汤的做法步骤22.将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多.鱼丸汤的做法步骤33.加入蛋清,加入盐、白胡...

恩平市13046144215： 鱼丸粉丝汤怎么做 - ？
燕承虚寒： 用料 :鱼丸 粉丝 紫菜 香菜 胡椒粉 生抽 香油 盐 鱼丸粉丝汤的做法 1水开后鱼丸下锅里煮,嫌大可以切两半 2多煮一会可以下粉丝了,粉丝煮三四分钟感觉熟了就关小火 3下胡椒粉,多放点味道比较浓烈 4生抽,盐,香油以自己口味适量放一些 5紫菜撕进去 6关掉火,放入切好的香菜碎.简单好喝! 小贴士 1胡椒粉多放一些,这样辛辣的味道浓一点好喝 2粉丝选质量好的,最好是绿豆粉,质量差得容易煮断

恩平市13046144215： 鱼丸汤的做法,鱼丸汤怎么做好吃,鱼丸汤的家常做法 - ？
燕承虚寒： 鱼丸汤 材料 主料:无刺的鱼肉、小葱; 辅料:生抽、姜末、胡椒粉、一个鸡蛋、面粉少许、白菜叶、香菜、料酒少许、香油、盐、醋 做法 1.无刺的鱼肉去皮,剁碎,加少许料酒、生抽,盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉,朝一个方向搅上劲,静止一会儿,再搅一次. 2.清水放些白菜叶煮,水开后用勺子挖鱼肉下锅,然后把火调小点儿,慢慢煮3-5分钟,加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味.

恩平市13046144215： 家常鱼丸汤的做法介绍 鱼丸汤怎么做好吃 - ？
燕承虚寒： 鱼丸是潮汕特有的美食,味道鲜美,入口弹牙,用来做汤,简单方便,好吃. 食材 主料 鱼丸 200g辅料 油 适量 盐 适量 青菜 适量 番茄 适量 步骤1.番茄切块2.油热后,炒香番茄3.加入水4.水开后,放入鱼丸5.鱼丸浮上来后,加盐调味6.出锅 小贴士 鱼丸不要煮久,否则口感差.

恩平市13046144215： 鱼丸汤怎么炖的做法 - ？
燕承虚寒： 【方法步骤】1、锅里加入适量的水,大火烧开;2、将鱼丸放入沸水中;3、水烧开之后,转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里;(如果是冻鱼丸,可以直接冷水下鱼丸.这样水开了鱼丸也化冻了)4、鱼丸煮的差不多时,...

恩平市13046144215： 为宝宝做的鱼丸汤的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
燕承虚寒： 用料 草鱼肉 1斤 蛋清 1个 香菜 少许 盐、料酒,葱姜 少许 为宝宝做的鱼丸汤的做法 1、将🐟肉刮下,或鱼肉剔骨,肉打成泥.2、加入少许料酒、盐、葱姜末,一个蛋清3、沿着一个方向搅拌搅拌再搅拌直至上劲而且粘稠.4、肉泥进行多次摔打6、冷水下鱼丸,水开后➕少许盐煮熟,加香菜末即可

恩平市13046144215： 鲜鱼丸汤要怎么做好吃?鲜鱼丸汤要哪些材料?如何做鲜鱼丸汤？
燕承虚寒： 鲜鱼丸汤详细制作步骤 1. 将草鱼肉剁成茸,加入植物油、精盐、味精及适量水搅拌均匀;2. 香菜择洗干净切成末;3. 煮锅添水烧开,将鱼茸挤成丸子下入锅内,小火慢煮至鱼丸熟透,撒入香菜末即可.

恩平市13046144215： 鱼丸汤怎么做 - ？
燕承虚寒： 主料:草鱼1条调料:食盐,葱,姜,淀粉,芝麻油,香菜1.鱼肉片下.2.将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多. 3.加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀. 4.葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用. 5.将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌.鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可. 6.按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀. 7.用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中. 8.锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入. 9.鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可. 加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末.