苦瓜和什么煲汤好？
今天和大家分享的是一道美味十足的炖汤，它就是苦瓜黄豆猪骨汤，可能很多朋友都还不知道苦瓜搭配黄豆是非常好的组合，食用这个汤好处肯定是少不了的，最重要的是黄豆可以很好的中和苦瓜汤中的苦味，让汤汁变得更加鲜甜，有时候我们买到的一种苦味比较重的苦瓜时，我们可以用下一点黄豆进行中和，这个也算是一个生活小妙招吧。
除去黄豆可以中和苦瓜的苦涩感之外，它也可以让汤汁变得鲜甜可口，让汤汁变得浓郁，以前小时候，妈妈煮苦瓜汤的时候就非常喜欢下黄豆，慢慢长大了才逐渐明白这个小技巧，而且黄豆是一种非常常见的豆类食材，价格便宜，一锅苦瓜汤下1块钱黄豆，就可以变得更加美味，性价比还是挺高的，那么我们接下来就开始制作这道美味的苦瓜黄豆猪骨汤。
食材准备
主料：苦瓜400克、黄豆大约100克、猪龙骨300克
辅料：大蒜半头、生姜3片
调料：食盐1小勺、蚝油1勺
制作过程
步骤1：先把猪龙骨浸泡20分钟，将血水浸泡出来之后清洗干净，然后取锅烧水，冷水中加入3片生姜和清洗干净的猪龙骨，接下来只需要水烧开后煮大约30秒就可以将猪龙骨捞出，然后清洗干净放一旁备用。
步骤2：将苦瓜清洗干净，切开后用一个铁制的小勺刮去瓜囊，然后改刀切成菱形小段，大蒜掰成小瓣不需要去皮，直接清洗干净备用即可，黄豆淘洗干净后放一旁备用即可，由于是要制作炖汤，所以不需要泡发。
步骤3：取一口干净的砂锅，将处理好的苦瓜、黄豆、猪龙骨和大蒜放入锅中，然后加入适量的清水开始炖煮，锅中汤汁大火烧开之后，转中小火炖90分钟，等到快要出锅前在加入1勺蚝油和1小勺食盐进行调味，再大火煮1分钟就可以出锅盛碗了。
小贴士
1、制作炖汤的黄豆只需要清洗干净就可以，不需要再去泡发它，如果是时间比较急，煮的时间比较短，这个时候黄豆就需要先泡发后再下锅烹煮，这样就可以缩短炖煮的时间，不过还是建议用足够的时间来制作这道炖汤，时间充足，苦瓜和黄豆才会软烂，汤汁才会更加浓郁鲜甜。
2、苦瓜搭配黄豆，不仅可以中和苦瓜的苦味，还可以让汤汁变得更加浓郁，鲜甜可口，而且还非常有营养，而且黄豆也很便宜，是一种性价比非常高的豆类食品。
苦瓜黄豆猪骨汤，苦瓜和黄豆软烂好吃，汤汁鲜甜美味，营养又滋补，这个汤做法非常简单，可以说是上手零失败，而且汤汁好喝，里面的苦瓜黄豆这两种食材也非常好吃，绝对值得大家动起手来尝试制作，希望大家会喜欢这道苦瓜黄豆猪骨汤。
苦瓜，大概是夏天大家都会吃的瓜果之一，和冬瓜一样常见，但苦瓜味道苦，老人们说苦口良药，苦瓜有清热下火解暑的作用，所以天气炎热的时候，鸡蛋炒苦瓜、酿苦瓜就不时地出现在老百姓的餐桌上。
潮汕人擅长烹制各类海鲜海产，虽然调味都不会特别复杂，吃的就是一个“鲜”字。潮汕人爱喝粥也爱煲汤，炎热的夏天，家家户户都必不可少一锅老火苦瓜汤。
和我们平时喝的苦瓜汤不一样，潮汕人煲苦瓜汤一定会放当地的一种叫“潮汕咸菜”的食材，咸菜没有菜叶，只要梗，但用它和苦瓜搭配煲汤，苦瓜味道一点也不苦，煲好的汤连3岁小孩都喜欢喝，一点也不抗拒。想来也是因为咸菜的部分咸味综合了苦瓜的苦味，不放盐淡淡的咸鲜，盐分正好。
潮汕苦瓜汤应该怎么煲？来跟着我一起学一学吧，夏日炎炎，怎能少了一锅清热解暑下火的苦瓜汤呢！
【苦瓜黄豆煲猪骨汤】食材：本地苦瓜1个，黄豆1把，潮汕咸菜1袋，猪胫骨400克，清水适量。
做法：
准备食材，用黄豆来煲苦瓜汤，黄豆最好提前浸泡，也有直接把未经过浸泡的黄豆直接放锅里一起煲的，但是浸泡过的黄豆口感更好，更绵软。猪胫骨提前汆烫2分钟，去掉肉腥味后捞出冲洗干净备用。
2.买了一个本地苦瓜，肥肥短短，颜色比较深绿色，我们本地人把这种苦瓜叫做“雷公凿”，这个据说是广东台山的苦瓜品种，味道比细长条的苦瓜稍微苦一些，但却非常受大家喜欢。
把苦瓜两端去掉，对半切开，苦瓜籽去掉，洗干净后，把苦瓜切成大块。
3.潮汕咸菜一袋，只有咸菜梗没有叶子是潮汕咸菜的特色，把咸菜切成约1公分宽的长条备用。
4.汤锅准备好，把猪胫骨、泡发的黄豆和苦瓜全部放入汤锅中，大火煮开5分钟后，转小火煲50分钟。
5.苦瓜汤里的苦瓜煲至发黄，最后把切好的咸菜放入苦瓜汤里，再大火继续煮沸5分钟即可。
这汤不加盐，因为咸菜是腌制食品，有大量的盐分和咸味。夏天喝这汤，有回甘，还特舒服，孩子多喝苦瓜汤还有一个好处就是不容易长痱子，苦瓜清心火，家人都适合。
苦瓜排骨汤是相当常见的一个煲汤方法。
苦瓜具有能够使人降火作用。夏天的时候可以多吃一些，因为夏天天气热。因为苦瓜属于寒性的。
天极热，心火旺，苦瓜排骨汤喝完清爽爽，是大暑时候全家都可以喝的汤水。做 法① 排骨用清水洗5分钟，然后放入锅中焯烫；② 把排骨放入锅中，加葱、姜、大料、料酒和适量的水，大火烧开煮10分钟，再放入玉米煮开，中火慢炖50分钟，最后加入去瓤的苦瓜煮10分钟；③ 临出锅前加入盐、胡椒粉、鸡精，煮一会关火即可。
苦瓜和什么食材一起煲汤好？最常见的应该是苦瓜与排骨在一起的组合，苦瓜排骨汤。
以上，就是我的回答。不喜勿喷。
比较家常的可以做苦瓜排骨汤。
1.排骨川烫后入锅小火煮50分钟左右,再将苦瓜及豆鼓入锅同煮。
2.煮40分钟后,起锅前将适量的盐巴入锅即可。
南瓜和什么一起煲汤比较好
南瓜煲汤的最佳搭配是什么？南瓜作为一种营养丰富、口感甘甜的食材，在煲汤时与不同的食材搭配，不仅能增添汤的鲜美，还对人体健康大有裨益。那么，南瓜和什么一起煲汤比较好呢？南瓜与茯苓、鸡的组合 南瓜味甘性平，具有补中益气、解毒消肿的功效。而茯苓作为中药药材，其解毒除湿效果显著。当南瓜与茯苓...
丝瓜和什么做汤比较好
黄瓜花蛤汤 蛤蜊是一种蛋白很丰富多彩的食材，也是一种用于煲汤喝很美味的食物，黄瓜和蛤蜊放到一起煲汤喝，不但能够除去腥味儿，并且还很有营养成分的哦。黄瓜鱼头汤 黄瓜瓜肉细嫩，含维C多，剁椒鱼头中含有丰富多彩的鱼鳞脂，留意这道菜籽油尽量少放，可是能够放一点香油出香味。黄瓜肉片汤 是一道广东...
丝瓜和什么做汤好喝
不管是哪种丝瓜，“滚汤”都是不错的选择。但是，丝瓜“滚汤”要用什么做才好吃呢？下面，老郑就以广东人常吃的“串瓜”为例，和大家分享丝瓜汤的几种做法。丝瓜汤的配料选择 做丝瓜汤最常见的食材是鸡蛋和猪肉。这两种食材可以一起用，也可以单独和丝瓜一起煲汤。肉丸、鱼丸等丸子也是做丝瓜汤的好...
苦瓜可以用来煲汤吗?和什么煲汤最好吃?
苦瓜和什么都可煲汤，苦瓜只苦自己，不苦别人，所以他和什么食材做汤都不抢味。苦瓜清火，消炎，开胃，马上要入夏了，喝点苦瓜汤很好，苦瓜与高蛋白搭配最常见，叫浑素搭配，营养有味。最长见是苦瓜肉片蛋汤，做成撒点小葱，淋一点香油，美极了。最后提醒食者，苦瓜汤虽好，先把猪骨头和瘦肉一起焯水...
南瓜跟什么煲汤最好
它里面的胡萝卜素含量很丰富，如果吃得太多就会让皮肤受到不利的影响。上面介绍的就是南瓜煮汤的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让南瓜的营养物质更好的发挥出来，那么正确的制作方法要了解清楚，不管是多么好的食材一次性都不能吃得太多，这样只会起到反效果 ...
苦瓜和什么煲汤比较好
在做苦瓜排骨汤的时候，一定要将排骨炖烂后再放入苦瓜，否则苦瓜炖的时间太长容易碎了。做的过程中用鸡粉代替味精，味道更好！苦瓜排骨汤还可以用微波炉进行烹饪，口感俱佳，是夏天清凉解暑的一道好汤。小贴士：1.苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征，颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之较...
冬瓜跟什么煲汤好喝
1. 排骨具有丰富的蛋白质和维生素，与冬瓜搭配炖汤，既能滋补身体，又能促进营养吸收。2. 制作冬瓜排骨汤的步骤如下：3. 准备材料：排骨、姜片、冬瓜、盐、鸡精、葱。4. 将排骨清洗干净，切块后放入温水中煮开，去掉浮沫，再清洗干净，水中可加入少许料酒。5. 将清洗干净的排骨倒入砂锅中，加入几块...
木瓜和什么煲汤比较好木瓜和啥煲汤比较好
锅中放适量的清水,放入花生,烧开以后再放入排骨和木瓜,蜜枣,用小火煲三个小时左右,放盐调味就可以了。3
冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤?
冬瓜+虾仁：抗癌防癌冬瓜富含有抗癌功效的硒元素，虾仁中富含的虾青素是很强的抗氧化剂，也是公认的抗癌元素，两者搭配做菜，可有效抑制癌细胞的生长，防癌防肿瘤。常见吃法：冬瓜炒虾仁，冬瓜虾仁汤。冬瓜+红枣：降脂减肥 冬瓜热量低，无脂肪，是减肥佳品，红枣营养素丰富，健脾和胃，可促进机体血液循环及...
苦瓜适合煲什么汤的做法大全
红椒洗干净后，切成丝备用 4.锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟 5.准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中 6.五分钟后捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可 沙瓜煲汤的做法大全 主料 沙白 冬瓜 辅料 盐 鸡精 香油 ...
安帘他尔： 苦瓜熬什么汤好喝?苦瓜排骨汤1材料:排骨、苦瓜、黄豆、食盐.做法:1、排骨洗净,剁块;苦瓜去皮洗净,切大块.2、黄豆洗净,浸泡20分钟.3、热锅上水烧开,...
河津市13221196151： 苦瓜煲什么汤好喝? - ？
安帘他尔： 苦瓜含有丰富的营养素,其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液的分泌,使人的食欲大增.且苦味入心经,可降泄心火,防治中暑、肠炎、痢疾、湿疹、风火牙痛等症. 1、苦瓜豆腐瘦肉汤 用料:苦瓜5两,瘦猪肉3两,豆腐500克,黄酒、酱油、...
河津市13221196151： 苦瓜配什么煲汤好吃 - ？
安帘他尔： 制法:先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片;火腿切丝;取250克清汤加少许盐、味精待用.烧开水、下苦瓜氽熟,放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出.烧开余下的清汤,加入盐、味精、胡椒粉,将捞出的苦瓜放入汤碗,加入烧开的清汤和火腿丝即可. 功效:清热祛暑、爽口利咽. 用法:佐餐食用. 应用:适用于夏季养生保健. 苦瓜黑鱼汤 主料:黑鱼 辅料:苦瓜 调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒 做法: 1、 将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片; 2、 煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可. 特点:味美鲜嫩
河津市13221196151： 苦瓜和什么做汤好? - ？
安帘他尔： 苦瓜肉片汤材料:新鲜苦瓜350克,瘦肉250克,生姜2~3片. 烹制:1.用清水把苦瓜洗净,并去核切为块状;2.瘦肉洗净,切为片状,并用少许生粉、生抽和花生油拌腌片刻.3.加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,先放入苦瓜和生姜片,煲沸10分钟左右,再放进瘦肉,滚至瘦肉片熟,加入适量食盐和花生油即可.此量可供2~3人用,瘦肉、苦瓜捞起拌酱油供佐餐用.
河津市13221196151： 苦瓜和什么搭配煲汤最好喝? - ？
安帘他尔： 鸭子
河津市13221196151： 苦瓜放点什么可以熬汤熬水喝 - ？
安帘他尔： 放苦瓜,豆腐一盒,虾米,枸杞几粒,高汤精,盐 做法 1.高汤精入水适量煮开. 2.随即把豆腐,枸杞,虾米入锅煮开,最后放入苦瓜就可出锅了 (口味淡的话,可适当加点盐进去). 小诀窍 苦瓜是夏日首选蔬菜,其实,味道并没名字那样苦.只要你处理过再吃的话,你肯定会慢慢爱上这个味道.收口的清爽是别的蔬菜所不能及的.不爱吃的筒子们,尝尝去吧,还能大大的减肥呢:)
河津市13221196151： 苦瓜适合煲什么汤的做法大全 - ？
安帘他尔： 做法 一、将咸肉条切成条,分成两半,一半放在砂锅里,慢火炖汤,一直炖到咸肉出味;二、另一半待用;三、将豆干切成薄片,待用;四、苦瓜洗净,用瓜皮刨,将表面一条一条地刨,刨至见白的层为止,将刨好的瓜条在淡盐水中泡,这样可去除些苦味;五、等咸肉汤煮至咸肉完全出味,捞去咸肉渣,放姜2-3片,撒几下胡椒粉;六,再起大火,汤滚,放豆干片,滚片刻;七、放咸肉,加料酒1汤匙,滚片刻;八、将苦瓜条捞起,放在汤煲里,烧滚片刻可收火,淋入几滴麻油即可.
河津市13221196151： 问苦瓜和什么煲汤最有营养? - ？
安帘他尔： 吃苦瓜多上火的人有帮助的,而且现在天气这么热.试试苦瓜炒蛋,或者是骨头炮苦瓜汤,这是最营养的. 先把骨头和你想加下去的材料一起放在电饭煲(砂煲也行)大火煲到沸腾之后,再小火煲一小时,一小时后再把切好的苦瓜倒进煲里煲20分钟左右,再放盐就OK啦. 虽然很苦,不过苦口是良药嘛
河津市13221196151： 苦瓜可以做成什么汤?清热降火的. - ？
安帘他尔： 【苦瓜煲排骨】 原料: 排骨500克 苦瓜2根 料酒1汤匙(15ml)大葱3节 姜一块 盐少许 做法: 1)排骨剁成小块洗净.苦瓜用刷子刷净,从中间切开,用勺子去除内心,切成小块.葱切段,姜拍松备用. 2)锅中倒入适量清水大火加热沸...
河津市13221196151： 苦瓜怎么煲汤才好吃点? - ？
安帘他尔： 材料,苦瓜,五花肉,蘑菇,先炒好五花肉,再炒苦瓜和蘑菇,再一起闷.很好吃
