如何做凉拌鲫鱼无腥味？
凉拌鲫鱼怎么做才好吃
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
凉拌鲫鱼的做法,凉拌鲫鱼怎么做好吃,凉拌鲫鱼的家常
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川味冷吃鱼怎么做好吃
4第二步开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架 第三步鱼骨头宰开成段鱼片加淀粉，料酒，盐少许腌制淀粉可以多一些，鱼肉会更嫩滑水煮鱼3制作图示 5准备工作完成，正式开始做了，加油。首先凉拌肯定是偏凉的，而我们都知道鱼类冷了以后腥味是比较重的，凉拌鲫鱼能好吃吗最终还是没点...
怎么做鲫鱼?
1 鲫鱼蒸蛋 用料：鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克 做法：1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀 2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒...
鲫鱼的做法有几种啊
4.炒锅上火烧热,用油华锅后,下猪油烧到七八成热,将鲫鱼下锅两面煎黄. 将煎黄的鲫鱼立即烹入料酒(我用的花雕酒),加盖略焖去腥.然后加入酱油,白糖,清水,鸡精.加盖焖烧大约5分钟,取出.5.锅再烧热,下油烧七八成热,下入葱段煸出香味,即将鲫鱼连汁倒入烧开,改为小火焖烤约10分钟.收紧汤汁,淋...
怎么做凉拌鲫鱼口感更鲜美?
烹饪技巧：将腌制好的鲫鱼放入沸水中焯水，这样可以去除多余的腥味，同时使鱼肉更加紧致。焯水时间不宜过长，以免鱼肉变老。快速冷却：焯水后的鲫鱼要迅速放入冰水中浸泡，这样可以使鱼肉更加爽滑，口感更佳。调料搭配：凉拌鲫鱼的调料非常重要，常用的有蒜末、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、盐等。根据...
凉拌鲫鱼怎么做好吃又简单
其次，处理鲫鱼的时候，需要将其彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳞。然后，将鲫鱼放入开水中煮熟，煮熟后捞出沥干水分。煮鱼的时候，可以加入一些姜片和料酒，以去除鱼腥味，增加鱼肉的鲜美口感。接着，准备调味料是关键的一步。一般来说，凉拌鲫鱼的调味料包括蒜末、姜末、葱花、香菜末、酱油、醋、糖、辣椒...
鲫鱼怎么作好吃
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一
凉拌鲫鱼的做法
凉拌鲫鱼的做法：食材：鲫鱼1条。辅料：生姜10克、大蒜3瓣、小米辣3个、青椒3个。具体步骤：1、首先将鲫鱼刮去鳞片，再去内脏、去鱼鳃，然后为了更好的去除鱼腥味，洗净内壁黑膜，紧接着在鱼身上打上花刀。2、将生姜切成姜片和姜丝，将姜片放在碗底和鱼内部，用料酒把鱼抹一遍，再将鱼的全身（包括...
凉拌鲫鱼做法
还可以根据自身喜好，放入香菜、韭菜、芹菜等香味蔬菜）6、将蒸好的鱼放在一旁冷却，再开始炒配料；起锅，放入适量食用油，油热后倒入所有配料，翻炒爆香；7、爆香后将混合好的调料汁倒入锅中，煮至沸腾，均匀淋至鱼身上即可；新手可以在淋入前尝尝味道，并进行调整，再淋入；8、凉拌鲫鱼成品图 ...
莘独复方： 食材:鲫鱼2条,小米椒3个,葱2根,蒜2个,芹菜1-2根,姜2-3片,料酒和生抽各2匙,醋1匙,藤椒油(食用油)、香油和盐适量. 烹饪步骤:1.把鱼弄干净后,在鱼背上横切几刀,容易入味,抹上盐,料酒,把葱头,姜,芹菜叶塞到鱼肚子里,上锅蒸15分钟. 2.蒸鱼的同时把葱、芹菜、小米椒、大蒜切碎,切得越细越好,然后放入醋、盐、生抽、香油、藤椒油(食用油)拌匀. 3.最后把调料淋在鱼上面,就OK了.
驻马店市13372124404： 凉拌鲫鱼怎么做? - ？
莘独复方： 制作凉拌鲫鱼所需主料:如下鲫鱼 (一条)1:辅料:老姜 100g,大葱 100g,香葱 100g,干青椒 50g,小米辣 50g.2所需厨具:蒸锅,3:分类:中辣 蒸 一小时 普通难度,4: 制作方法如下:备好所有材料.1,干青椒用温水泡开.2,大葱,老姜切片.3,将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里.4,在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时.5,小葱和小米椒切碎.6,老姜用切菜器切成姜末.7, 放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油.8,腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出.9,取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁.
驻马店市13372124404： 川味凉拌鲫鱼怎么做?？
莘独复方： 主料:鲫鱼俩条辅料:葱花,姜末,蒜泥,小米辣末,泰椒末,青花椒粒调料:盐少许,酱油二十克,料酒十五克,米醋少许,白糖少许,麻油少许,鲜花椒油十克,辣椒油适量,做法:把鲫鱼洗净摆入盘中放点葱姜撒一点盐料酒上锅蒸五分钟拿出来备用,把葱,姜,蒜,小米辣,泰椒,青花椒放在一个碗中放调料酱油,料酒,米醋,白糖,麻油,鲜花椒油,辣椒油拌在一起过后淋在蒸好的鲫鱼身体上面就可以了,一道美味的凉拌鲫鱼就完成了,
驻马店市13372124404： 求凉拌鲫鱼的做法川味？
莘独复方： 用料 鲫鱼 2条 醋 2勺 盐 1勺 老坛泡菜水 2勺 白糖 半勺 料酒 2勺 姜 蒜 花椒 小米椒 适量 味精 适量 凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼的做法 鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒 (量自己定夺,1条2条都成!大小1斤左右)盐1小勺〜〜均匀摸在鱼身上〜〜老陈...
驻马店市13372124404： 凉拌鲫鱼怎么做?？
莘独复方： 原料:一尺长鲫鱼8条小米椒20只香菜一大把姜、蒜适量盐、酱油、醋、白糖、藤椒油少许做法:将小米椒、香菜、姜蒜统统洗净切碎,放入适量盐、酱油、醋、白糖、藤椒油,搁在一旁.白水加入葱白姜片,烧开后放入鲫鱼,再烧开,随即关...
驻马店市13372124404： 凉拌鲫鱼怎么做才嫩 - ？
莘独复方： 主料鲫鱼2条 辅料老姜适量子姜适量小葱适量小米辣适量料酒适量食盐适量鸡精适量干辣椒 花椒适量蒜适量橄榄油适量 步骤1.鲫鱼洗净,鱼身划若干口,(便于入味)用盐和料酒腌制5分钟,洗净(去除腥味),再用盐和料酒腌制30分钟.2.干...
驻马店市13372124404： 凉拌鲫鱼的做法,凉拌鲫鱼怎么做好吃,凉拌鲫鱼的家常 - ？
莘独复方： 步骤1.鲫鱼清洗干净然后抹盐料酒生姜出腥味腌制10分钟!!2.韭菜清洗干净切成小丁烧水待水烧开后把韭菜到入锅凶涮一下捞出!3.一个大器具倒入生抽要多!在到一点涮韭菜的开会,里面倒入盐把小米辣生姜大蒜切成小丁倒入生抽!待酱汁冷却!4.打腌制好的鲫鱼上锅蒸!!10—15分钟收关火!!5.把伴好的酱汁淋到鱼上就可以出锅咯!
驻马店市13372124404： 凉拌鲫鱼怎么做啊? - ？
莘独复方： 原料: 鱼肉 红椒 香菜 料酒 盐 鸡蛋清 生粉 花椒 姜 大葱 白醋 味精 做法: 1. 将鱼收拾干净,剔骨,取鱼肉切片,放入碗中,倒入鸡蛋清、淀粉、料酒、盐抓匀; 2. 锅中加清水烧开,放入料酒、姜片、大葱段,而后倒入鱼片煮浮即捞,晾凉装盘备用; 3. 红椒切成丝,香菜切成寸段,放在鱼肉上; 4. 香菜择洗干净,切段; 5. 锅中倒入油烧至六成热,放入花椒炒香,捞出花椒不要,制成花椒油; 6. 用花椒油、盐、白醋、味精,拌匀浇上即可.仅供参考.
驻马店市13372124404： 凉拌鲫鱼做法 - ？
莘独复方： 凉拌鲫鱼做法步骤所需食材:鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖制作步骤:第一步:选取两条新鲜鲫鱼,洗净,为了方便入味,在鲫鱼的两面都打上一字花刀第二步:在...
驻马店市13372124404： 川版凉拌鲫鱼怎么做如何做好吃 - ？
莘独复方： 凉拌鲫鱼的做法步骤:1 1提前将原料准备好,鲫鱼去腮去内脏 凉拌鲫鱼的做法步骤:2 2用刀在鲫鱼背后划十字刀,放入适量盐、老姜(拍碎)、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用 凉拌鲫鱼的做法步骤:3 3把码好味的鱼放入蒸锅内,用葱节、老姜垫底,蒸熟即可端出 凉拌鲫鱼的做法步骤:4 4在蒸鱼的同时准备调味汁,把折耳根嫩茎切成颗粒,韭菜、香葱切成花,红辣椒剁碎成末,然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐 凉拌鲫鱼的做法步骤:5 5最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可
