小米稀饭的营养价值

小米稀饭的功效和作用是什么？~

小米熬成粥养胃，小米可熬出粥油，很养胃。
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素， 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

小米的功效：

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。

小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。

小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

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小米别称粟米，很多人喜爱服用小米汤，小米汤不但营养丰富，并且黄香丝滑、回味无穷绵长，具备补阴滋阴养血的作用，有着“代参汤”之称。那麼，小米稀饭的作用与忌讳有什么？

小米稀饭的作用

1、非常容易消化吸收

小米熬煮温度超出6零摄氏度便会造成融化功效，熬煮软熟的白米粥入口就化，吞下后很容易消化吸收，很合适胃部不适的人服用。
2、提高胃口，补充精力
小米汤一个为人正直熟识的作用便是提高大家的胃口，让大伙儿可以吃下大量的食材而且可以取得成功的补充精力哦！尤其是针对胃口并不是非常好的患者而言，服用小米汤能取得成功的提高胃口，让患者的动能获得补充哦！
3、避免便秘
白米粥带有很多的水份，平常多喝小米汤，除能充饥止饥以外，还能为人体补充水份，合理避免便秘。
4、预防流感
天气冷时，清早起床喝上一碗热小米汤，能够协助防寒保暖、提升人体保暖工作能力，能防止受凉发烧感冒。
5、调理胃肠
胃作用较差或溃疡病人，平常应少吃多餐、少食多餐，很合适喝白米粥调理胃肠。
6、益寿延年
喝小米汤能够益寿延年，五谷杂粮熬熬成小米汤，带有更丰富的营养元素与膳食纤维素，针对年老、牙松的人或患者，多喝小米汤可防小问题，也是养生保健的最好妙方。
小米汤的服用忌讳
小米汤有那么多的营养成分，是否就可以说全部的群体都合适喝小米汤呢？其实不是，有的人不是适合喝或要少喝小米汤的。小米汤是寒性食物，因此气滞血瘀者不宜，即常常觉得闷胀和疼痛的人不可以喝小米汤。也有，虚寒体质者和小便不利者不应多食小米。
虚寒体质的特点为：型体适度或微胖，容易疲劳；脸色偏紫而欠华；胃口较小，消化吸收作用一般；平常畏寒怕冷喜热，或体温偏低；唇舌偏紫偏浅，脉多缓慢；不爱说话，喜欢安静犯懒；姿势缓慢，反映比较慢，非常容易得病；小便不利沙指小便的频次和每一次的量增加，并且材质清稀，无显著臊臭味道，常见于阳虚阴虚内热的患者。假如给你以上特点，也不应多食小米汤。
由于小米汤中磷酸氢钙成分过低，而亮氨酸的成分又过高，不适合作为老年人、小孩子和女性生完孩子的正餐来服用，喝小米汤时要留意营养搭配，以防欠缺别的营养元素。
据《日用本草》记述，“粟米与甜杏仁同食，让人呕吐腹泻。”因此，小米忌与甜杏仁同食，以防导致腹泻发烧等副作用；小米和虾米皮茯苓功效不和，同食得话会造成人恶心想吐、呕吐；由于醋中含柠檬酸，会毁坏小米中的类胡萝卜素，减少其营养成分，如无必要，小米和醋不必同食。

小米粥
营养功效
注意事项
食用方法

营养价值
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养丰富。另外小米除了还含有丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。
1.小米粥粥因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2.小米粥中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
3.小米粥的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
4.小米粥富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。
5.小米粥含铁量高，能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米粥能补血、健脑的原因。
6.小米粥含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。
7.小米粥膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。
8.小米粥含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米粥为66：1，经常吃些小米粥，对高血压患者有益。
9.小米粥的碳水化合物能维持脑细胞正常功能，为脑力劳动者必须能源。

小米稀饭的营养价值
稀饭，是南方早饭中必不可缺的食物。稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。
小米是健胃食品是最绿色也最没有副作用的，小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
小米具有防止消化不良及口角生疮。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质 营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
其实小米稀饭是可以下奶的，不仅可以下奶，而且对于哺乳期女人下奶还有一定的辅助作用。如果哺乳期的女人想要下奶千万不要乱吃食物，一定要在问过专业人士之后再进行食用，否则可能会引起身体的不适。

痰湿体质可常喝小米粥

痰湿地主要原因是脾脏不能把身体的废水，正常情况下，食物和水进入人体后，都会经过脾胃的功能的活动，变成津液等物质运化到全身，如果脾胃功能不强健，不能运化，体质在偏寒，就会产生水寒，中医上水湿积聚太多慢慢就会成痰，就是痰湿。

痰湿多由于饮食不当或疾病困扰而导致，完全可以在膳食方面进行调理，根据个人的体质调理。小米粥的营养价值非常高，具有养颜养胃，除湿之功效，还可可增强小肠功能，有养心安神之效，对于体湿体质喝小米粥可加一些如：山药、茯苓、薏米等一起熬制起到除湿祛痰、温补效果很好。喝了对除湿有很大的功效，而且做起来也易学方便，有利于痰湿体质的人温养身体。

　　推荐几种做法

1、小米红糖粥

小米加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。

　　2、小米南瓜粥

下锅后待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎，可以使粥口感更细腻、粘稠。

3、小米山药大枣粥

小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。

4、小米芝麻糊

小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。

　　5、小米山药糊

小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用。

　　6、小米黄芪粥

小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。

　　痰湿体质的人调理方法：

1、饮食调理：

少食肥甘厚味，酒类也不宜多饮，切勿过饱。痰湿体质的人如何调理身体?多吃些蔬菜、水果，尤其是一些具有健脾利湿、化痰祛痰的食物，更应多食之，如白萝卜、荸荠、紫菜、海蜇、洋葱、批杷、白果、大枣、扁豆、薏苡仁、红小豆、蚕豆、包菜等。

　　2、运动锻炼：

痰湿之体质，多形体肥胖，身重易倦，故应长期坚持体育锻炼，散步、慢跑、球类、游泳、武术、八锦、五禽戏，以及各种舞蹈，均可选择。活动量应逐渐增强，让疏松的皮肉逐渐转变成结实、致密之肌肉。气功方面，以动桩功、保健功、长寿功为宜，加强运气功法。

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。

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