杂粮稀饭的主要营养成分?
粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。
中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果;产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,促进身体早日康复。
喝粥油的时候最好空腹,再加入少量食盐,可起到引“药”入肾经的作用,以增强粥油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载,这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。此外,婴幼儿在开始添加辅食时,粥油也是不错的选择。
扩展资料
在中国有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。
进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生,认为能延年益寿,曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
可见,粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
参考资料来源:
百度百科-稀饭 (食品)
百度百科-粥
减肥是女人永恒的话题
其实网上五花八门减肥的资料很多
总结起来就是那么几条
运动+改变饮食习惯+毅力恒心
说说我的减肥吧
其实也没有什么特别的
就是少吃点
早 中餐吃好吃饱
下午4点以后不吃主食
平时以茶代水(乌龙茶)
晚上随便运动运动
饿了吃点水果
比如黄瓜 西红柿 苹果
坚持了1个多月
减了16斤
你要是能管的住自己的嘴
减肥应该是没有问题的
介绍几种减肥比较好的东西
希望你能瘦身成功~~
15种食物让人愈吃愈瘦送给正在减肥的MM
随着人们饮食的越来越精,身体肥胖的人群越来越多,减肥成为了不少人的烦恼问题,下面的15种食物最适合减肥的人群,它能让人愈吃愈瘦。
1.紫菜除了含有丰富的维他命A、 B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质,可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。
2.芝麻它的“亚麻仁油酸”可以去除附在血管内的胆固醇,令新陈代谢更好,减肥就轻松得多。
3.香蕉虽然卡路里很高,但脂肪却很低,而且含有丰富的钾,又饱肚又低脂,可减少脂肪积聚,是减肥时候的理想食品。
4.苹果苹果含独有的苹果酸,可以加速代谢,减少下身的脂肪,而且它含的钙量比其它水果丰富,可减少令人下身水肿的盐分。
5.红豆红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动,促进排尿及减少便秘,从而清除脂肪。
6.木瓜它有独特的蛋白分解酵素,可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪,而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂,可减少废物在身体积聚。
7.西瓜它是生果中的利尿专家,多吃可减少留在身体中的多余水分,而且本身的糖分也不多,多吃也不会致肥。
8.蛋蛋内的维他命B2有助去除脂肪,除此之外,它蕴含的烟碱酸及维他命B1可以去除身体的肥肉。
9.西柚大家早早便知西柚卡路里极低,多吃也不会肥,但原来它亦含丰富的钾质,有助减少身体的脂肪和水分积聚。
10.蒟蒻完全不含脂肪又美味,说到底也是减肥必食之物,原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通,防止腿部肿胀。
11.菠菜因为它可以促进血液循环,这样就可以令距离心脏最远的一双腿,都吸收到足够的养分,平衡新陈代谢,排毒瘦身的效果。
12.西芹西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。
13.花生含有极丰富的维他命B2和烟碱酸,一方面带来优质蛋白质,长肉不长脂,其次亦可以消除身体脂肪肥肉。
14.奇异果除了维他命C是它的强项外,原来其纤维亦十分丰富,可以增加分解脂肪的速度,避免积聚过多的脂肪。
15.西红柿吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫,减少水肿的问题,如果是生吃的话,效果就更好。
十三种公认减肥食品
牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇产生。
葡萄
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇,是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明,它能使胆固醇降低,还能抑制血小板聚集,所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
苹果
苹果因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。
如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明,大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物,可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪。
洋葱
洋葱含前列腺素A,这种成分有舒张血管、降低血压的功能。
它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,除了降血脂外,还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。
香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜
经常食用冬瓜,能去除身体多余的脂肪和水分,起到减肥作用。
胡萝卜
富含果胶酸钙,它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
海带
海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
燕麦
燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等,可防治动脉粥样硬化。
玉米
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。牡蛎 牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。
另外,其他富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻,诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等,均具有良好的降脂作用。五项营养成分的添加
1、膳食纤维。多吃含纤维的食品,能减少人体对有毒物质的吸收,清除人体内的垃圾。膳食纤维大量存在于:水果,蔬菜,豆制食品。
2、生菜。每天食用生菜不仅仅是为了获取丰富的维他命和微量元素,生菜内含的莴苣素,有促进消化、安定神经和润泽皮肤的作用。从新鲜的蔬菜汁就能实实在在看到生菜的食用价值。
3、浆果。浆果含有大量维生素C,食用浆果能使皮肤保持张力。这点不用怀疑。
4、坚果。这是一种风靡全球,老少兼宜的休闲食品。我们能够数出它的品种:澳大利坚果,巴西坚果,美洲山核桃等等。坚果中含有大量的蛋白质,但不宜过量食用。考虑把坚果拌进蔬菜色拉中一起食用,一举两得(人体同时获得两种营养物质),何乐而不为呢?
5、一日三餐中蛋白质的摄取。鱼作为主食,至少一周两次出现在你的餐桌上,并且多多益善。任何油炸食品都不要考虑在内。
五种食品的忌口
1、面食。
2、面包。每天至多吃两片薄面包。
3、膨化食品。这类食品通常有精美的包装。购买时要读懂食品的成分,一旦发现糖份含量在5克以上,毫不犹豫的舍弃它。
4、苏打水
5、包装饼干,蛋糕,派,甜点。虽然有点差强人意,但还是建议一周中以“小尝”为主。千万别把它们当成主食,还是当作偶尔的零食品茗一番更有乐趣。如果你从自己的食谱中减去了大量含有糖份和氢化油脂的食品。你将会看到,或许你的体形已经在不知不觉中苗条起来。
星期一
主打减肥菜:冬瓜
推荐理由:冬瓜味甘淡而性微寒,具有利水消肿的功效,若能带皮食用,效果更佳。常吃冬瓜,可去除身体多余的脂肪和水分,起到减肥作用。 贴心叮咛:第一天减肥,不要光有决心和热情,最好静下心来,完整地制定出一周的减肥计划,告诉自己必须严格照章办事,决不许偷懒犯规!理智地开始减肥,这是个不错的起点!
瘦身食谱:三色冬瓜丝
原料:冬瓜、胡萝卜、绿尖椒
调料:盐、味精、色拉油、淀粉
做法:1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝,用温油焯一下,捞起后待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下,去除油腻。
3、锅内放少许油,下入全部原料翻炒,调味后勾芡,即可。
星期二
主打减肥菜:韭菜
推荐理由:韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外,还含有大量纤维,能增强胃肠的蠕动能力,加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪。
贴心叮咛:不能随心所欲大吃大喝的日子,总觉得有些难熬。不妨多翻翻杂志,既可以寻找最新的减肥方法,又能分享其他减肥族的心得!记得给自己打气,一定要坚持下去哟!
瘦身食谱:韭菜炒黄喉丝
原料:韭菜、黄喉、胡萝卜
调料:盐、味精、色拉油、淀粉
做法:1、韭菜洗净、切段,黄喉、胡萝卜洗净、切丝。 2、用沸水将全部原料焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许油,下入全部原料一起炒,调味后,用淀粉勾薄芡,即成。
星期三
主打减肥菜:海带
推荐理由:海带清热利水,有祛脂降压的作用。它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积,堪称消脂减肥的佳品。
贴心叮咛:减肥已经3天了,除了尽量少吃,知道吗,还应该多喝!多喝水可以加快代谢,最好多喝茶,特别是乌龙茶,可以去除油腻,对减肥有很好的辅助效果。好好加油吧,千万别懈怠!
瘦身食谱:海带烩鸡柳
原料:海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法:1、海带用水泡开、洗净、切成条,红、绿尖椒去籽后切成条,用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条,用适量盐、味精、淀粉码味后,下油锅焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许油,下入葱末、姜末炒香,加高汤,并放入全部原料烩3分钟,调味后,用淀粉勾芡,即成.
星期四
主打减肥菜:白萝卜
推荐理由:白萝卜味甘性凉,有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质,能降低血脂、血压,非常利于减肥。
贴心叮咛:减肥到现在,想过放弃吗?赶快观赏几部俊男美女演绎的佳片。画面上漂亮美眉的完美身材和迷人样貌,会给减肥者带去无穷动力。向着高标准不断努力吧,好身材一定是你的!
瘦身食谱:白萝卜烧墨斗鱼
原料:白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法:1、白萝卜切成菱形块,红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下。
2、墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许底油,先放葱末、姜末,再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟,调味后勾芡,即可。
星期五
主打减肥菜:绿豆芽
推荐理由:绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素。它非常适合制作家常菜,或凉拌或烹炒,全都美味无比。经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。
贴心叮咛:一心只想着减肥,皮肤好像没有以前好了!立刻为自己调配一盅美容茶??娇艳的千日红、干玫瑰花蕾、小朵的野菊花……氤氲的香气中,肌肤重焕光彩。记住:减肥期间要特别重视养颜噢!
瘦身食谱:绿豆芽炒鳝丝
原料:绿豆芽、鳝鱼、红尖椒、绿尖椒、姜
调料:盐、味精、色拉油、淀粉
做法:1、鳝鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后切成丝,红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。
2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许油,下入姜丝炒香,放入全部原料翻炒,调味后,勾薄芡,即可。
星期六
主打减肥菜:木耳
推荐理由:木耳味甘性寒,是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质,能降低血脂和胆固醇,有效抑制肥胖的形成。
贴心叮咛:减肥者常会觉得饥饿,可以吃少量的低糖水果充饥,反正聊胜于无嘛!明天是周日,建议安排一些运动,巩固来之不易的减肥成果。今晚,还应该写一篇日记,认真总结一周的瘦身经验。最后别忘了向自己提问:何时开始下一个减肥疗程?
瘦身食谱:木耳炒百叶
原料:木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜
调料:盐、味精、色拉油、淀粉
做法:1、木耳用温水发开,洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片,待用。
2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下,捞起。
3、百叶洗净,切成大片,用沸水快速的氽一下。
4、锅内放少许油,加姜片炒香,下入全部原料炒2分钟,调味后,用淀粉勾薄芡,即可。
谷田梦(天然谷物食品倡导者):
杂粮稀饭是以多种谷物为原料制成的一种传统美食,其由小米、糙米、红豆、薏米、玉米等杂粮混合而成,经过煮熟调味后,口感香甜可口。除了美味之外,杂粮稀饭也富含多种营养成分,以下将详细介绍杂粮稀饭的主要营养成分及其功效。
1. 蛋白质
杂粮稀饭中含有多种植物性蛋白质,如小米、红豆、糙米等,这些蛋白质包含的氨基酸比例较为平衡,能够有效地为人体提供所需的营养元素,同时还具有低脂肪、低饱和脂肪酸等优点。在日常生活中,应当注意适量增加植物性蛋白质摄入,以达到身体健康与营养谷衡衡的目的。
2. 碳水化合物
杂粮稀饭中含有大量碳水化合物,这些碳水化合物是身体能量的主要来源,可以为身体提供动力和热量。由于杂粮稀饭种类复杂,各类谷物所含碳水化合物的组成比例也不尽相同。如红豆、薏米等谷物中更多的是纤维素和淀粉质,而小米、糙米则富含较高比例的可溶性碳水化合物和低聚糖,能够促进肠道健康。
3. 膳食纤维
杂粮稀饭中的纤维素含量丰富,可以有效地帮助消化和排便,有利于减轻便秘等肠胃问题。另外,膳食纤维还对预防糖尿病和心血管疾病也有很好的效果。总体来说,杂粮稀饭的纤维素含量属于比较高的范畴,每天适宜摄入7-10克膳食纤维,早餐加上一碗杂粮稀饭,能够满足部分膳食纤维的需要。
4. 矿物质
杂粮稀饭中含有多种人体所需矿物质,如钾、镁、钙、硒等。这些矿物质在身体内能够调节电解质平衡、维持酸碱平衡、促进骨骼健康、增强免疫力等多种作用,可谓是一种理想的全面营养补给。
5. 维生素
杂粮稀饭中含有丰富的维生素,如维生素B族,维生素E等,能够满足人体对维生素的需求,提高身体的免疫力、促进新陈代谢、减少衰老等多种效果。
综上所述,杂粮稀饭含有多种营养成分,具有营养丰富且多角度的保健功能。不过,由于每个人的身体状态和个人食品偏好不同,适宜的摄入量也因人而异。因此,在日常生活中应当根据自己的需求和实际情况来适度增加杂粮稀饭摄入量,以达到身体健康的目的。
谷田梦:天然谷物食品倡导者
以上是谷田梦提供的内容,希望对大家有所帮助。
习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。五谷杂粮的种类很多,因种类的不同,在结构和成分上也有不同,因此营养价值也不同。下面我们就以几种主要的杂粮为例说明五谷杂粮的营养成分。
1、大米
大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,大米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,易于人体消化吸收。能为人体提供较全面的营养,被誉为“五谷之首”。
2、玉米
玉米又名包谷、棒子、玉蜀黍,营养价值与医疗保健价值均较高,含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养保健物质,并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。是粗粮中的保健佳品,被誉为“黄金谷物”。而且玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体十分有益。
3、小麦
小麦是我国北方人民的主食,营养价值很高,主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素,小麦的所含碳水化合物约占75%、蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。
4、小米
小米又称粟,古称粟谷,又叫梁,是中国古代的“五谷”之一,也是中国北方人最喜爱的主要粮食之一。小米含有丰富的脂肪,为大米的7.8 倍,且主要为不饱和脂肪酸;含有大量的维生素E,为大米的4.8倍;腾食纤维含量高,为大米的2~7倍;含高钾低钠,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1;含铁量高,为大米的2倍,含磷也多,为大米的2.3倍。
5、荞麦
荞麦又叫三角麦、乌麦、花荞,其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素也比一般的谷物丰富,膳食纤维更是普通精制大米的10倍。荞麦含有70%以上的碳水化合物、10.8%~11.5%的蛋白质、2.5%~3%的脂肪、1.3%的维生素,还含有钙、磷、铁、钾等10余种矿物质,其营养成分比大米和面粉都高,是一种很好的大众食物。
6、燕麦
燕麦即莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。各种营养成分量高质优,优质燕麦中蛋白质含量为15.6%,富含人体所需的8种氨基酸、脂肪、铁、锌等。燕麦的亚油酸含量极其丰富,占全部不饱和脂肪酸的35%~52%。富含钙和维生素,B族维生素的含量居各种谷类粮食之首,尤其富含维生素B1。而且,燕麦是谷物中唯一含有皂甙(人参的主要成分)的作物,可以调节人体的肠胃功能、降低胆固醇。此外,燕麦中富含两种重要的膳食纤维:可溶性纤维和非可溶性纤维。
可见,五谷杂粮不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等,还含有某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒等,其含量要比细粮多一些,这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的,粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
1、大米
大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,大米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,易于人体消化吸收。能为人体提供较全面的营养,被誉为“五谷之首”。
2、玉米
玉米又名包谷、棒子、玉蜀黍,营养价值与医疗保健价值均较高,含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养保健物质,并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。是粗粮中的保健佳品,被誉为“黄金谷物”。而且玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体十分有益。
3、小麦
小麦是我国北方人民的主食,营养价值很高,主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素,小麦的所含碳水化合物约占75%、蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。
4、小米
小米又称粟,古称粟谷,又叫梁,是中国古代的“五谷”之一,也是中国北方人最喜爱的主要粮食之一。小米含有丰富的脂肪,为大米的7.8 倍,且主要为不饱和脂肪酸;含有大量的维生素E,为大米的4.8倍;腾食纤维含量高,为大米的2~7倍;含高钾低钠,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1;含铁量高,为大米的2倍,含磷也多,为大米的2.3倍。
5、荞麦
荞麦又叫三角麦、乌麦、花荞,其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素也比一般的谷物丰富,膳食纤维更是普通精制大米的10倍。荞麦含有70%以上的碳水化合物、10.8%~11.5%的蛋白质、2.5%~3%的脂肪、1.3%的维生素,还含有钙、磷、铁、钾等10余种矿物质,其营养成分比大米和面粉都高,是一种很好的大众食物。
6、燕麦
燕麦即莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。各种营养成分量高质优,优质燕麦中蛋白质含量为15.6%,富含人体所需的8种氨基酸、脂肪、铁、锌等。燕麦的亚油酸含量极其丰富,占全部不饱和脂肪酸的35%~52%。富含钙和维生素,B族维生素的含量居各种谷类粮食之首,尤其富含维生素B1。而且,燕麦是谷物中唯一含有皂甙(人参的主要成分)的作物,可以调节人体的肠胃功能、降低胆固醇。此外,燕麦中富含两种重要的膳食纤维:可溶性纤维和非可溶性纤维。
可见,五谷杂粮不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等,还含有某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒等,其含量要比细粮多一些,这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的,粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
杂粮稀饭的主要营养物质就是维生素和碳水化合物为主,其中以碳水化合物比例为最高
白粥有哪些营养价值?
白粥,又称白米粥、白稀饭,是一种以大米为主要原料,经过烹煮而成的食品。白粥在中国的饮食文化中具有悠久的历史,是许多人日常生活中的主食之一。白粥的营养价值丰富,具有以下几个方面的作用:碳水化合物:白粥的主要营养成分是碳水化合物,约占其总重量的80%左右。碳水化合物是人体的主要能量来源,...
胃不好的人,长期吃稀饭、面条,是养胃还是伤胃?
胃不好的人长期吃稀饭,面条是养胃的人。但是还是要注意保暖,不要吃寒凉的东西。
稀饭吃什么 营养
(2)八宝粥:在主料糯米基础上加莲子、豆类、桂圆、红枣、花生、枸杞等,煮好后适量放入糖或蜂蜜,特点是香甜可口,营养丰富。在一年一度的腊八节中北方农村吃的腊八粥就是此类稀饭的极品。(3)豆粥:在第(1)类白米粥的基础上适量加入绿豆或红小豆、饭豆、芸豆等,煮成豆稀饭,也是人们欢迎的主食...
小米稀饭怎么熬最营养
由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成稀饭之后保留了它本身的营养成分,不仅更利于吸收而且营养美味,因此小米粥成为了很多家庭主妇心中的营养食谱。小米稀饭...
稀饭有没有营养价值
稀饭的营养价值 1、稀饭可预防脚气病、消除口腔炎症 稀饭含有丰富的维生素B为预防脚气病、消除口腔炎症提供保障。2、稀饭可补脾、和胃、清肺功效 稀饭的热量比较低,营养丰富,具有补脾、和胃、清肺功效。3、稀饭可益脾养胃 稀饭性温,味甘,而且较少其他调料,对于益脾养胃,促进脂肪吸收有明显作用。稀...
稀饭有营养吗?
稀饭的营养价值 1,适合老人有助于消化。2、稀饭可补脾、和胃、清肺功效 稀饭的热量比较低,营养丰富,具有补脾、和胃、清肺功效。3、稀饭可益脾养胃 稀饭性温,味甘,而且较少其他调料,对于益脾养胃,促进脂肪吸收有明显作用。
稀饭和粥哪个有营养
详细解释:原料与烹饪方式:稀饭和粥的原料通常是米、水以及其他辅助食材。两者在烹饪方式上都要求火候适中,以保证营养物质的保留。但在制作粥的过程中,一般会延长烹饪时间,这样有助于淀粉的充分糊化,使得食物更加易于消化和吸收。营养成分的保留:稀饭和粥都含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿...
小米稀饭的功效与作用 小米稀饭的功效与禁忌
核心功效缓解便秘、增进食欲、调理胃肠小米稀饭的简介小米稀饭指的是用小米煮成的稀饭。小米是中国古代的主要粮食作物,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米。一般来说,小米指的是黄色的小米。用小米煮成的稀饭是金色的,营养价值丰富,有“代参汤”之美称。功效作用1、缓解便秘:小米稀饭含有丰富...
从营养素的角度分析谷类食物的营养价值
粮谷类食物主要包括小麦、大米、小米、高粱等杂粮,其中以稻米和小麦为主。在我国人民膳食中,50%-70%的能量、55%的蛋白质、一些无机盐及B族维生素等均来源于谷类食物。谷类食物在我国膳食构成比为50%左右,占有重要的地位。 一、谷类的结构和营养素分布 各种谷类种子除形态大小不一外,其结构基本相似,都是由谷皮、胚...
杂粮饭营养价值高不高
2. 具有更为复杂的碳水化合物 在基本营养值上,粗杂粮所含有的超长链结构淀粉以及底部附着或者盛载核心材料丰富多彩的团束,都比白米饭更具有营养价值。一旦做成稀饭、汤饭或者炒饭食物,这些杂粮碳水化合物就会泄漏出一系列营养物质,它们的变化由于特别良性,所以人体吸收效果也会更优秀。3. 富含微量元素...
枝面克托: 1,稀饭有营养,但是营养价值并不是很高,并且不是人人都适宜.2,经过精细加工的白米,其本身的营养价值不高,主要提供大量淀粉(75%),少量蛋白质(8%),以及一些B族维生素.3,长时间加热煮制成稀饭的过程,对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大,但对B族维生素则有所破坏.煮制时间越长,B族维生素破坏越多.如果在煮粥过程中再加入碱,则B族维生素将破坏殆尽.综上,不要迷信白米粥最养人的说法.在胃肠功能不佳,或大手术后首次进食时,或可把稀饭作为首选食物.除此之外,稀饭对患者及健康人并无额外好处,甚至还比不上吃白米饭.
成华区13812336747: 杂粮饭的营养 - ?
枝面克托: 做杂粮饭,怎样搭配才营养又健康? 杂粮饭VS白米饭,营养不同 杂粮一般是指除了稻米、小麦以外的粮食,包括玉米、高粱米、小米、荞麦、大麦米、莜麦、薯类、豆类等. 这里不得不提一个概念——全谷物. 根据《中国居民膳食指南(...
成华区13812336747: 焖的稀饭有营养吗 - ?
枝面克托: 1,焖的稀饭是有营养的,但是营养价值不是很高.稀饭所含主要成分以淀粉和植物蛋白为主含少量脂肪和微量矿物质.2,稀饭(porridge rice),是南方早饭中必不可缺的食物.一般人误称粥,其实,稀饭和粥根本不是一回事.粥是有很多花样的,如,皮蛋瘦肉粥等.而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体,通俗点就是比粥要稀.稀饭的做法很简单,他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的.
成华区13812336747: 五谷杂粮粥的营养功效有哪些 - ?
枝面克托: 五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥,是一种很好的养生营养粥.五谷杂粮粥以五谷为基础,同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材.五谷杂粮粥能补中益气,滋阴润肺,健脾.
成华区13812336747: 稀饭,荷包蛋,馒头,牛奶主要含有什么营养成分 - ?
枝面克托: 你好,我是润德教育的小编,很高兴为您解答问题.一、关于稀饭的营养成分是这样的.因为稀饭有很多种,所以大概给你说几种.1. 小米稀饭,稀饭很容易被肠胃完全吸收,稀饭里面含有很多糖份,会使血糖增高.2. 大米稀饭, 大米的营养...
成华区13812336747: 杂粮粥喝了有什么好处? - ?
枝面克托: 五谷杂粮粥的作用 1.让您更漂亮.五谷杂粮中富含的维生素a,可保持皮肤和粘膜的健康;维生素b2,能够预防青春痘;维生素e则能预防衰老、皮肤干燥.其他的成分,如脂肪油、挥发油、亚麻油酸,可滋润皮肤,使其光滑细致;氨基酸、胱...
成华区13812336747: 经常喝杂粮稀饭补钙吗?? - ?
枝面克托: 杂粮稀饭不是补钙的,这些属于粗纤维.补钙可以多喝鱼头豆腐汤,骨头汤,虾皮等.也可以吃惠优喜的钙儿佳,新西兰原装进口,乳钙有利于宝宝吸收,请看链接: 常吃杂粮稀饭是非常的不错,但它所含的元素还是有限的,有很多的微量元素是需要从其它的肉类或蔬菜水果中才能摄取的.
成华区13812336747: 每天都吃五谷杂粮粥,营养价值有多高? - ?
枝面克托: 小米-----小米所含营养成分与大米相比,蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高,还有丰富的尼克酸和胡萝卜素,对产妇及小儿适宜.性味甘、咸凉,有补虚损,健脾肾,清虚热,除湿利尿之功,能益脾和胃,可治脾胃气弱、食不消化,反胃呕...