豆腐渣的做法美食

豆腐渣怎样吃法~

介绍几款豆腐渣的吃法 豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘，但是它含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成，故可减肥。 此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，每100克豆腐渣中钙的含量达0.1克，同牛奶一样，所以豆腐渣也是补钙强壮骨路的保健食品。 以下介绍豆腐渣的几种吃法： (1)葱末豆腐渣 原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。 制法： 豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。 (2)豆腐渣炒蒜苗 原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。 制法： ①将青蒜切成碎末备用。 ②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。 (3)茄汁豆腐渣 原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。 制法： ①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。 ②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。 (4)三色豆腐渣 原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。 制法： ①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用。 ②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。 (5)锅榻豆腐渣 原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。 制法： ①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。 ②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。 ③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。

豆腐渣的做法，美食豆腐渣嗯，就是用那个豆腐磨成渣，然后去炒一下。套餐金黄色。

大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗，豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

1、这是做豆腐脑剩下的300克豆渣

2、把豆渣放进盆中，加一根胡萝卜丝，一根青萝卜丝，再打一个鸡蛋，适量的葱花，一勺盐，适量的胡椒粉，把所有的材料搅拌均匀

3、接着加入150克的面粉，分次少量的加入到盆中，一边倒一边搅拌

4、搅拌均匀之后，揉成面团

5、再搓成一个个丸子

6、放进5成热的油锅中，用中小火慢慢炸，中间要给丸子翻一下面，大概5分钟之后，炸至金黄色，就可以捞起控油出锅了

7、用豆渣做出来的丸子，豆香味很浓，非常的香，非常的好吃，如果你喜欢也试试做吧

食材清单：

（豆渣300克，一根胡萝卜，一个青萝卜，适量的葱花，一个鸡蛋，一勺盐，适量的胡椒粉，150克面粉，适量的油）

烹饪小贴士：

1、配料中也可以添加其他的时令菜

2、炸至的时候，火候一定要控制好，避免炸糊影响口感

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“豆腐脑”的制作方法，告诉你秘制做法和配方，学会可以摆摊了

面条吃了几十年，唯独这个做法吃不腻，简单美味，连吃10天也不腻

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扈罚来弗： 全自动豆浆机打完豆浆后,留下的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食. 1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟.放多一点...

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扈罚来弗：豆渣的营养价值很高!一般人磨了豆浆就把渣丢了这个 太浪费!我在这简单的 教大家几种做法:1韭香炒豆渣:配料:1洗净韭菜你小把切成碎:2肉沫2两 3干豆渣半斤 制法:1锅中放入少许的豆油加入肉末煸炒要到香味出来 加入豆渣翻炒!2加入少许的盐,味精,胡椒粉.3最后 放入韭菜碎大火翻炒韭菜香味出来 就起过这个才就好了啊 !

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扈罚来弗： 菜谱名称:美味豆腐渣 所属菜系:家常菜 制作手法:煮 菜品口味:香辣 菜品类型:热菜 制作方法:原料 豆腐渣250克,雪里红、冬笋各50克,五花肉150克,火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量. 制作 ①将雪里红洗净切末,五花肉切丁,冬笋、火腿切末. ②锅内注油烧热,下入肉丁煸炒,加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤,煮入味. ③出锅装盘,浇上辣椒酱、撒上火腿末即可. 特点 清香适口. 小贴士 豆腐是糖尿病人的优质食品.它营养丰富,含有多种蛋白质、少量脂肪和碳水化合物.

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扈罚来弗： 买一块老豆腐.然后放在一个保鲜袋里.用劲捏碎.成渣状就行了!

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扈罚来弗： 豆腐渣富含粗纤维豆腐渣是过滤了豆浆后剩下的渣滓,人们将它视为糟粕,不愿食用.营养学家指出,豆腐渣中含有大量的膳食纤维和钙质,是人们必需的营养物质,其中的膳食纤维可辅助降低血中胆固醇含量,对防止动脉硬化,控制高血压...