三聚氰胺，为什么奶业要增加它 ？ 有啥危害？

三聚氰胺是什么？为什么要添加在牛奶里？~

三聚氰胺是一种化工原料，添加在牛奶里是为了增加原奶或奶粉的蛋白含量人为加入的。
三聚氰胺事件：
2008年6月28日，兰州市解放军第一医院收治了首宗患“肾结石”病症的婴幼儿。
2008年9月11日，《东方早报》记者简光洲发表《甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”奶粉致肾病》，第一次点出三鹿奶粉的名字，引发巨大舆论跟进和问责风暴。
2008年9月13日，卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为增加原奶或奶粉的蛋白含量人为加入的。
2008年9月16日晚，质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，除三鹿外，雅士利、伊利、蒙牛、圣元、熊猫、古城、光明等著名品牌也检出三聚氰胺，整个行业面临危机。
2008年9月16日下午，河北省委常委扩大会议，同意石家庄市委的决定，免去田文华石家庄三鹿集团股份有限公司党委书记职务，并按照董事会章程及程序罢免其董事长、解聘其总经理职务，同时被免的还有分管农业的石家庄市副市长张发旺。
2008年10月25日，香港食物安全中心公布大连韩伟集团生产的“佳之选”鸡蛋三聚氰胺超标，三聚氰胺事件开始蔓延到整个食品领域。
2009年1月22日，石家庄市中级人民法院一审宣判，三鹿集团原董事长田文华被判处无期徒刑；生产销售含三聚氰胺混合物的张玉军被判处死刑；张彦章被判处无期徒刑；向原奶中添加含有三聚氰胺混合物并销售给三鹿集团的耿金平被判处死刑；生产销售含有三聚氰胺混合物的高俊杰被判处死刑、缓期两年；薛建忠被判处无期徒刑。

扩展资料
2011年，卫生部等五部委日前下发公告，三聚氰胺限量值标准从乳制品扩展到整个食品中，我国食品中三聚氰胺的标准得到统一。规定婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg。公告明确三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加。
对在食品中人为添加三聚氰胺的，要依法追究法律责任。但是公告称，三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入食品，其含量很低。
三鹿奶粉事件后，我国曾发布“乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值公告规定婴幼儿配方乳粉中，三聚氰胺的限量值为1mg/kg；液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，含乳15%以上的其他食品中，三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg。
公告延续了乳制品的相关数据，其中称，婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于限量的食品一律不得销售。
参考资料来源：凤凰网：三聚氰胺事件链

可以提高蛋白质的检测量啊，以次充好，牟取暴利。另外也是利益的驱使，例如：1.6～2公斤稀释奶中自然溶入的5.3～6.6克三聚氰胺,水的成本可忽略不计,三聚氰胺成本仅为6～8分钱,而0.6～1公斤的牛奶的市场收购价约2.4～3.0元,大家可以想想其成本效益有多高了

国家规定市场上牛奶的蛋白质的含量是要达到一定标准的。但是由于奶牛健康等因素产出的奶蛋白质量少，或者由于奶农、企业过分追求利益，稀释牛奶造成牛奶中的蛋白质百分比过少。在国家检测中，检测氮含量以推测蛋白质含量。部分良心不健全的产家选择添加三聚氰胺，三聚氰胺有大量的氮，让大家误以为蛋白质含量是达标的。

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不是要添加，而是奶牛吃的有一种可以让奶牛多下奶的饲料中含有三聚氰胺。可以让奶牛多下奶。能明白吗？

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兰山区18916185417： 为什么要在奶制品中添加三聚氰胺 - ？
杭养精蛋： 因为加了三聚氰胺,能让产品在检验中各项元素达标,而且加了这种化学元素以后,就算在鲜奶中加了大量的水也无法检验出来,奶味会一样纯正,最主要的是这样做能获得暴利.

兰山区18916185417： 为什么要在牛奶中添加三聚氰胺? - ？
杭养精蛋： 因为三聚氰胺可以增加蛋白质的检测含量,中国牛奶的蛋白含量不达标的;所以添加三聚氰胺,这样蛋白就达到标准了,可以提高价格卖优质奶粉的价钱了

兰山区18916185417： 为什么牛奶要加三聚氰胺? - ？
杭养精蛋： 三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”. 蛋白质主要由氨基酸组成,其含氮量一般不超过30%,而三聚氰胺的分子式含氮量为66%左右.通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点,用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5.三聚氰胺作为一种白色结晶粉末,没有什么气味和味道,掺杂后不易被发现.

兰山区18916185417： 奶制品或食物中为什么要加“三聚氰胺” - ？
杭养精蛋： 奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺,可能是在奶粉中直接加入的,也可能是在原料奶中加入的. 牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能冒充蛋白质. 食品都是要按规定检测蛋白质含量的.要是蛋白质不够多,说明牛奶兑水兑得太多,说明奶粉中有太多别的东西的粉. 但是,蛋白质太不容易检测,生化学家们就想出个偷懒的办法:因为蛋白质是含氮的,所以只要测出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白质含量. 因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了这就是三聚氰胺的假蛋白

兰山区18916185417： 奶粉为什么加入三聚氰胺?有什么作用,危害?？
杭养精蛋： 三聚氰胺是一种化工原料,作为添加剂,可以使原奶在掺入清水后,仍然符合收购标准,所以被不法分子用来增加交奶量以获利. 蛋白质主要由氨基酸组成,其含氮量一般不超过30%,而三聚氰胺的分子式含氮量为66%左右.由于“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验 尿液变色或尿液中有颗粒现象,小便困难,患肾结石,病情重发展为肾功能不全.

兰山区18916185417： 乳产品企业为什么要添加三聚氰胺?是不是只有幼儿乳品中才会添加?我们平常喝的乳品中是否也有这个成分? - ？
杭养精蛋： 这个要从奶制品的源头说起,散奶收购商从奶农收购的牛奶要经过一些检测,例如含水量,含蛋白质量等等.含水量在一定程度上容易被检测出来,而蛋白质的检测通常采用含氮量的方法检测.由于三聚氰胺本身含氮量很高,占66%,因此也有“蛋白精”的俗称.奶农或者散奶收购商在供应链上为了追求利润,认为添加水分和三聚氰胺(或者含氮量比较高的尿素或者亚硝酸盐等等).此次三鹿出售的18块一袋的奶粉中含有三聚氰胺成分过高,导致问题暴露.无论是蒙牛还是伊利等品牌在奶品供应链上出现任何管理的疏漏都可能导致类似三鹿一样的事件发生.这个就要看企业社会责任感和管理能力了.

兰山区18916185417： 为什么要在牛奶里加“三聚氰胺”厂商有什么好处? - ？
杭养精蛋： 三聚氰胺,又称“假蛋白”,可以骗过检查,提高蛋白质含量的测试数据.商家收到牛奶后,为了减低成本,往牛奶中添加大量水,为了逃过有关检验部门对牛奶中蛋白质的检测,故意加入三聚氰胺,蒙混过关用以销售,谋取高额暴利

兰山区18916185417： 他们为什么要加三聚氰氨在奶粉里? - ？
杭养精蛋： 便宜撒 由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”. 蛋白质主要由氨基酸组成,其含氮量一般不超过30%,而三聚氰...

兰山区18916185417： 为什么要在奶粉中添加三聚氰胺? - ？
杭养精蛋： 三聚氰胺其分子中含有大量氮元素.用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时,根本不会区分这种伪蛋白氮.添加在食品中,可以提高检测时食品中蛋白质检测数值.某些饲料加工厂...

兰山区18916185417： 三鹿奶粉中厂家为什么要加入三聚氰胺? - ？
杭养精蛋： 因为检测奶粉蛋白质的时候 有三聚氰胺的奶粉可以少添加其他无毒的蛋白质物质 减少产品材料费 而且三聚氰胺的添加量很小就能达到预期的效果 危害:目前三聚氰胺被认为毒性轻微,大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重.据1945年的一个...