如何做鲜肉大包
鲜肉包,了解一下
鲜肉包,了解一下
用料
主料
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小麦面粉500克
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水285克
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猪肉250克
糖
2茶匙
盐
4茶匙
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
葱
5根
姜
5片
鸡蛋
1个
酵母
6克
此步骤用料步骤用时:5分钟
温水
285G请点击输入图片描述
辅料
鲜肉大包的做法
1.
面包桶内放酵母水 面粉 10g糖 用筷子搅拌均匀
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2.
揉至光滑后 发酵至两倍大
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3.
猪肉绞碎,加入葱姜碎和鸡蛋,老抽,生抽,糖,盐调味
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4.
排气后 揉成长条状
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5.
分割成16份
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6.
取一份 擀开 放入肉馅
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7.
依次包好
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8.
二次发酵至明显变大
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9.
水开后 蒸15分钟
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鲜肉大包成品图
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烹饪技巧
蒸好后 焖5分钟再开盖
鲜肉大包的做法,鲜肉大包怎么做好吃,鲜肉大包的家常
鲜肉大包的做法 5.在25度的温度下,大概1个小时左右,面团发酵至原来的2倍大时,继续放在砧板上揉,让里面的气排掉后再饧15分钟。6.然后再次揉面后搓成长条,切割出一个个面团,把面团用擀面杖擀成圆皮。7.在面皮里放上肉,然后打圈的折叠起来。8.包成包子的样子后就可以一个个的放入盘中。(...
鲜肉大包的肉馅配方
最后,加入少许香油提香,搅拌均匀后,鲜肉大包的肉馅就制作完成了。将肉馅包入发酵好的面团中,经过蒸制,就能品尝到美味可口的鲜肉大包了。根据个人口味和喜好,还可以在肉馅中添加一些其他调料或食材,如香菇、笋丁等,以增加口感和营养。
鲜肉大包的做法,鲜肉大包怎么做好吃,鲜肉大包
鲜肉大包的做法步骤 1 准备的用料。2 所有的粉加到一起加入牛奶揉光滑发酵。3 猪肉洗净,沥干切成块。4 搅成肉酱。5 生姜,葱剁碎。6 加入到肉馅里面,再加入其他所有的佐料加点色拉油搅拌上劲。7 二次发好的面团分成小剂子。8 擀成中间厚四周薄的包子皮。9 包入做好的猪肉馅。10 收口包好。11...
如何做鲜肉大包
6克 鲜肉大包的做法 1.此步骤用料步骤用时:5分钟 温水285G 请点击输入图片描述 面包桶内放酵母水 面粉 10g糖 用筷子搅拌均匀 请点击输入图片描述 2.揉至光滑后 发酵至两倍大 请点击输入图片描述 3.猪肉绞碎,加入葱姜碎和鸡蛋,老抽,生抽,糖,盐调味 请点击输入图片描述 4.排气后 揉成长条状...
鲜肉大包制作方法
1、制鲜肉馅,将夹心肉糜放入盛器内,加入盐,胡椒粉,糖和味精按一个方向搅拌,然后,逐渐掺入葱姜汁和水搅拌,待肉糜拌上劲,放入冰箱冷藏会。2、调制面团.将面粉围成窝状,(不喜欢放在桌面上操作的朋友也可以放在盆里操作)将酵母,泡打,糖加入,然后将冷水分次倒入面粉中,用右手调拌面粉,调成雪花...
灌汤鲜肉大包 怎样做灌汤鲜肉大包
1、面粉300克,水180克,盐1克,酵母3克,猪肉适量,香茹50克,盐1小勺,生抽1大勺,蚝油1大勺,糖适量,料酒适量。2、面粉、盐、酵母混匀后加水搅成絮状。3、揉成光滑的面团。4、放温暖 处进行发酵。5、在发酵时候做馅,猪肉买回来后洗净切碎。6、香菇泡发后洗净切成小粒 7、把切碎的肉和香菇...
鲜肉大包的肉馅怎么做
鲜肉包的做法 将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中 葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)再倒入其他调料和5克葱末 搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏)面粉,水、酵母(白糖)揉成面团发酵至两倍大 然后分成12份 将小剂子按平(中间厚一点,边上薄一点)包入猪肉...
青菜鲜肉大包做法
接着,准备7成瘦的肉末,打入1个鸡蛋,加入葱末和姜末。接着,适量加入盐、糖、料酒和鸡精,搅拌均匀,再淋上香油,充分混合,使肉末更加入味。香菇粒的处理同样重要,需要炒至微干且香味四溢,然后再将其与肉末混合。这样做虽然比直接加入多了一个步骤,但能提升馅料的口感层次。青菜是制作大包的关键...
鲜肉大包的肉馅配方
- 肥瘦相间猪后腿肉:500克 - 大葱:100克 - 生姜:适量 - 八角:适量 - 花椒:适量 - 生抽:适量 - 蚝油:适量 - 十三香:适量 - 胡椒粉:适量 - 鸡精:适量 - 熟香油:适量 【包饺子方法及步骤】1. 将大葱的葱白和生姜切成片,将葱花和剩余的葱白切成碎。2. 准备一个碗,放入大葱片15...
灌汤包鲜肉大包的做法步骤图,怎么做好吃
灌汤包鲜肉大包的做法 主料:面粉 (适量) 五花肉(适量) 白菜(适量)调料:肉皮冻 (适量) 香菜(适量) 葱、姜(适量) 食盐(适量) 十三香(适量) 生抽 (适量) 香油 (适量)步骤 1.面粉适量,喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋 2.用加入少量食盐的盐水和面,面会劲道些。活好面后,醒半...
浑研东药: 鲜肉大包的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水),搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,...
龙凤区13047979727: 怎样做鲜肉大包?
浑研东药: 鲜肉包子主料:自发粉适量、鲜肉500克(3分肥、7分瘦)、虾肉50克 鲜肉包子辅料:水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只 鲜肉包子调料:盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克 鲜肉包子做法:1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用.2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用.3、鲜肉、虾肉剁成馅备用.4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用.5、取大腕一只,将肉馅、加辅料、调料搅打成馅.6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子.7、做蒸锅,将包子下锅蒸熟即可.ps:1、面要醒透,成品才能松软可口.2、搅打馅料要向着一个方向不停地打,让馅料上劲.3、葱姜要切细,不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替.
龙凤区13047979727: 鲜肉包的做法,鲜肉包怎么做好吃,鲜肉包的家常 - ?
浑研东药: 鲜肉大包的做法步骤1 准备的用料.2 所有的粉加到一起加入牛奶揉光滑发酵.3 猪肉洗净,沥干切成块.4 搅成肉酱.5 生姜,葱剁碎.6 加入到肉馅里面,再加入其他所有的佐料加点色拉油搅拌上劲.7 二次发好的面团分成小剂子.8 擀成中间厚四周薄的包子皮.9 包入做好的猪肉馅.10 收口包好.11 醒20分钟左右.12 上笼蒸熟就可以
龙凤区13047979727: 制作鲜肉大包需要哪些原料? ?
浑研东药: 鲜肉大包的原料如下:五花肉馅300克,姜20克,葱15克,面团200克, 盐8克,鸡精粉6克,胡椒粉3克,香油15毫升.
龙凤区13047979727: 制作鲜肉大包需要什么材料? ?
浑研东药: 强力粉300克,水180克,白糖5克,盐2克,干酵母5克,白菜1/4棵,猪肉馅300克,虾50克,葱10克,姜10克,香油15克,酱油10克,料酒5克,油和盐少许.
龙凤区13047979727: 鲜肉包的制作工艺 - ?
浑研东药: 一、面团:一斤中筋粉、孝母、炮打粉各一汤匙加水合成面团待发成2倍大即可做包.二、半肥廋猪碎、加水适量、盐、鸡粉、麻油、姜汁、葱花适量混合即成、用发面节子包肉饀成形后在发半小时蒸15钟即可.
龙凤区13047979727: 鲜肉包子怎么做??
浑研东药: 发面:400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母.其中酵母稍稍多一点没关系.温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来.将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状.接着...
龙凤区13047979727: 肉包子怎麽做倪?
浑研东药: 原料:五花肉、五香熏干、面粉调料:老抽(酱油)、八角、花椒、盐、鸡精、酵母做法: 1、将五花肉过开水焯一下,再放入凉水中,加老抽(酱油)、八角、花椒、盐、鸡精,水没过肉即可,先大火烧开后小火炖1小时(不用炖得太烂...
龙凤区13047979727: 大肉包的做法,大肉包怎么做好吃,大肉包的家常做法 - ?
浑研东药: 大肉包的做法1.此步骤用料步骤用时:15分钟 高筋面粉250克 酵母粉2克 泡打粉1克 水120克 白砂糖50克 取一小碗倒进50克的温水、10克白砂糖和酵母粉搅拌均匀静止10分钟,另取一大盘倒进面粉和泡打粉、盐、还有剩下的白砂糖,分次逐少...
龙凤区13047979727: 鲜肉包的做法 - ?
浑研东药: 香菇鲜肉包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 口味:清香味 工艺:包裹蒸香菇鲜肉包的制作材料: 主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克 辅料:竹笋120克,香菇(干)...