控制食品中兽药残留的措施有哪些?
（*时*利*园*） 让我谈谈种植者在种植农作物过程中农药残留方面吧（兽药不懂）。
《一》：作物种植过程选用农药品种是第一关，高度农药安全期最长的有90天，生物农药和有机农药安 全期一般3-7天，作为种植者必须把好采购关，最好选用大品牌农药公司的产品。
《二》：采收前安全期的控制，安全期不够植物表面的农药会直接影响农药残留的超标。
《三》：植保知识、农药知识、安全知识的培训和宣传，让种植者和使用者的意识提高。
清洁剂，杀虫剂单独存放并管理使用，有记录
食品添加剂国家有规范，如果你们使用按照原料管控，有完善的使用记录并符合国家规定范围及用量使用，并且有可追溯性
农残兽残需要进行定期检测，当然你们采购或生产过程也要有控制，否则超标就得降级或报废处理了。
畜肉及肉制品检测——抗生素类（氯霉素、呋喃四项、磺胺类、喹诺酮类）、违禁添加（瘦肉精）、亚硝酸盐等；禽肉类检测——抗生素类（氯霉素、呋喃四项、磺胺类、喹诺酮类）、违禁添加（地塞米松）；水产品检测——抗生素类（氯霉素、呋喃四项）、违禁添加（孔雀石绿）；禽蛋类检测——抗生素类（氟苯尼考、氯霉素、呋喃四项、磺胺类、喹诺酮类）、违禁添加（喹乙醇代谢物）；牛奶类检测——真菌毒素类（黄曲霉毒素M1）等。
农业部235公告将动物性食品中兽药最高残留限量标准分为4类：不需要制定限量的兽药88种，制定限量的兽药94种，可用于动物性食品但不得检出的9种，禁止在动物性食品中使用的药物31种。其中，中国自行制定的兽药残留限量标准有18种。
河南冠宇仪器有限公司专业生产兽药残留检测仪GY-196可定量快速检测动物疫病、药物残留、抗生素残留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物质或非法添加物质残留含量。适用于畜牧监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
食品的标准是什么?
受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同约定进行生产，对生产行为负责，并接受委托方的监督。食品安全标准 1、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。2、食品添加剂的品种、使用范围、用量。3、专供婴幼儿和其他特定人群的主...
食品安全标准包括哪些内容
1、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；4、与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；5、食品生产经营过程的卫生要求；6...
食品安全标准应当包括哪些内容
1、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；4、与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；5、食品生产经营过程的卫生要求；6...
食品安全标准包括的主要内容有哪些
1、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；4、与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；5、食品生产经营过程的卫生要求；6...
根据我国《食品安全法》,食品安全标准应当包括哪些内容?
食品安全标准应当包括下列内容：1、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；4、对与卫生、营养等食品安全要求有关...
国家对食品安全标准的性质是有什么要求的
农药残留问题是随着农药在农业生产中广泛使用而产生的。目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而大部分农药难以降解，残留性强。农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人体健康。兽药残留是指使用兽药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品...
抗生素残留危害?这23个真相你必须知道
19、兽药使用有哪些政府监管措施? 我国农业部制定公布了禁止使用的兽药和其他化合物目录、饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录、《兽用处方药和非处方药管理办法》、《兽用处方药目录》、《兽药停药期规定》、《动物性食品中兽药最高残留限量》,以及多项兽药残留检测方法标准。除此之外,农业部还制定并实施国家兽...
食品安全标准包括哪些内容?
1、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；4、与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；5、食品生产经营过程的卫生要求；6...
食品安全标准应当包括哪些内容
1、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；4、与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；5、食品生产经营过程的卫生要求；6...
食品安全包括哪几方面
1. 农药和兽药残留：确保食品不含有非法或过量使用的农药和兽药，以避免对人体健康造成危害。2. 生物毒素：监控和控制食品中自然产生的或因食品加工而产生的生物毒素，如真菌毒素和细菌毒素。3. 重金属：检测食品中如铅、镉、汞等重金属的含量，防止其通过食品链积累并对人体造成毒害。4. 食品添加剂：...
嵇凡克倍：[答案] 一、生物性污染控制 1.防止内源性污染.主要作法是:1)科学管理,提高动物抗病能力;2)保护环境,建立无病害畜禽群体;3)积极开展动物疫病的预防、控制和动物及动物产品检验检疫工作;4)对动物及动物产品实施可追溯管理;5)做好动...
高阳县15013732643： 什么是兽药残留?它们对食品有哪些危害?如何控制? - ？
嵇凡克倍： 简单的说兽药残留会增加人体的耐药性.比如,一个人从来没吃过头孢哌酮,但吃了有该药残留的食品,那么他体内的细菌就会对头孢哌酮有一定的耐药性,不利于以后生病后的治疗.
高阳县15013732643： 如何控制动物性食品的污染 - ？
嵇凡克倍： 一、 生物性污染控制 1.防止内源性污染.主要作法是:1)科学管理,提高动物抗病能力;2)保护环境,建立无病害畜禽群体;3)积极开展动物疫病的预防、控制和动物及动物产品检验检疫工作;4)对动物及动物产品实施可追溯管理;5)做...
高阳县15013732643： 食品安全等级的标准 ？
嵇凡克倍： 一、食品安全等级的标准1、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量...
高阳县15013732643： 我国动物性食品安全存在的问题及管控策略 - ？
嵇凡克倍： 动物性食品安全是指在人类食用的动物性产品中,不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危险因素,人们在食用了这样的产品之后,不应该有导致疾病或潜在疾病的危险,不应该有危害后代健康的隐患.由于动物性食品安全和人们的身体健康...
高阳县15013732643： 清洁剂、食品添加剂、杀虫剂、农药残留、兽药残留、管控措施 有哪些? - ？
嵇凡克倍： 清洁剂,杀虫剂单独存放并管理使用,有记录 食品添加剂国家有规范,如果你们使用按照原料管控,有完善的使用记录并符合国家规定范围及用量使用,并且有可追溯性 农残兽残需要进行定期检测,当然你们采购或生产过程也要有控制,否则超标就得降级或报废处理了.
高阳县15013732643： 健康养殖蛋鸭应怎样减少或者控制药物残留? ？
嵇凡克倍： 具体如下:(1) 健全食品安全监控体系,加快兽药残留立法制定对兽药安全使用和违法使用处罚的法规,国家动物性食品安全的法规,以及一系列可操作的配套管理法规...
高阳县15013732643： 减少药物残留的途径有哪些? ？
嵇凡克倍： 减少药物残留的途径包括: ① 严格控制化学药物的使用.一是严格遵守国家对屠 前停药期的规定以免有残留检出或者残留超标;二是要适 时应用无屠前停药期的药物,以确保屠前动物的健康;三 是选用与人类用药无交叉抗药性的畜禽专用药物;四是改 变某些终身用药的方法为阶段适时用药;五是坚决禁止食 用在停药期内患病急宰的动物. ② 提高伺料产品质量,对伺料和伺料添加剂进行检测, 发现含有违禁药者不允许使用. 加强检验检疫工作,建立有效的检验检疫制度,实 施兽药残留监控计划.
高阳县15013732643： 国内外影响食品质量的因素有哪些 - ？
嵇凡克倍： 公司领导对食品质量的重视态度. 车间员工对食品卫生安全的意识. 车间品控主管的工作经验. 现场品管的工作态度. 车间机械设备的新旧程度及机械维修保养所采取的措施.车间使用工具的清洗消毒管理 原材料的质量控制. 车间用水的检验和管理 车间卫生的定时清理清洁和消毒,杀虫杀菌,车间布局(人流、物流),车间是否有敞开的门或窗. 工作人员的卫生措施(洗手消毒,工作服清洗消毒,员工进车间穿工作服工作鞋带工作帽口罩等) 包材的消毒杀菌 政府对食品企业的重视和监控程度 产品的出厂检验及化验室仪器的精密程度和先进,化验员对实验的熟悉程度和工作经验 工厂附近的环境是否存在污染源(厕所、垃圾堆) 国家法律标准的严格程度 工艺水平
高阳县15013732643： 减少农产品中农药残留的措施有哪些 - ？
嵇凡克倍： (1)合理使用农药.①有的放矢地使用农药,应做到对症下药,掌握最佳施药时期和用药方法.②严格掌握正确的施药量.③创造提高药效、降低用量的条件,如辅助剂的改进、施药器具性能的改进等.④合理混用农药.⑤合理调配轮换用药,多种防治...
