奶油小方是什么？

上海的奶油小方真的那么好吃么？~

动物奶油做的，所以吃起来像冰激凌入口即化，不甜不腻比市面上用植物奶油做的那种甜腻腻的要好吃，当中加了点水果颗粒，不过底下蛋糕很一般，不适合快递就是因为动物奶油只能当天食用。

可以到专业的院校进行学习，无论是教育教学还是师资力量上，都可以学习到很好的，最好是选择一些大城市的院校，这样的院校一般设备设施比较齐全。

一道甜品

香滑软软的质感有点类似果冻，但是比果冻还更为娇嫩一点，不甜不腻的口味，融入椰汁天然的香味和牛奶的丝滑质感，整体呈现出一种自然淡淡的奶香味，吃起来是软滑溢香。尤其是外面裹的一层薄薄的椰蓉，在奶油小方融化在口中的时候还留下一丝丝椰蓉，这些椰蓉很有劲感，嚼起来有丝丝韧劲，搭配上软软嫩滑的奶油小方口感就显得独特，不太软滑也不太粗糙，口味在整体上瞬间有不同层次，十分美味。另外裹着椰蓉的纯白外观也十分精致，是一款简单易学不用烤箱的甜点，是适合初学者去学习的甜品。

主要食材
淡奶油，鲜牛奶

材料
用量

淡奶油
100g
鲜牛奶
250g
玉米淀粉
40g
糖粉
30g
炼乳
20g

做法
1. 混合玉米淀粉，80g鲜牛奶，搅拌。

2. 混合淡奶油，糖粉，炼乳，170g牛奶，搅拌。

3. 开火，倒入第二步制备的材料，煮沸至周围冒泡越来越大，倒入第一碗。关火，快速并温柔的搅拌。

4. 厨房纸抹一点油，在小盒内抹一圈防粘。倒入小餐盒。盖上盖子放冰箱冷藏4小时。

5. 取出，切成小方块，裹上椰丝，装盘。

奶油小方，浓浓的奶香，入口即化的口感，实在是太赞了，，在这炎炎夏季，来上一份凉凉的奶油小方，奶油小方其实就是法式甜品中的一款！

鲜奶做成的，做法如下：
1. 混合玉米淀粉，80g鲜牛奶，搅拌。
2. 混合淡奶油，糖粉，炼乳，170g牛奶，搅拌。
3. 开火，倒入第二步制备的材料，煮沸至周围冒泡越来越大，倒入第一步准备的材料。关火，快速并温柔的搅拌。
4. 在小盒内抹一圈油防粘。倒入小餐盒。盖上盖子放冰箱冷藏4小时。
5. 取出，切成小方块，裹上椰丝，即可。

混合玉米淀粉80克鲜牛奶搅拌混合淡奶油糖粉，炼乳170克牛奶搅拌，开火倒入第二步制备的材料，煮沸至周围冒泡越来越大，到时候第一碗关火快速并温柔的搅拌。厨房纸抹一点油，在小盒那抹一圈防粘，倒入小餐盒，盖上盖子放冰箱冷藏四小时，取出切成小方块。裹上椰丝装盘。

---

博罗县13091483117： 上海的奶油小方真的那么好吃么? - ？
实向盐酸： 好吃其实是奶油用的好. 我来歪个题,安利大家北京味多美的奶油小方(即奶油草莓蛋糕),也是奶油用的讲究,动物奶油入口即化,蛋糕胚非常柔软,不输红宝石. 还有还有!!巴黎贝甜的牛奶蛋糕,上面有没有草莓都行,也是蛋糕坯入口即化非常好吃!!不过巴黎贝甜的奶油是大风车植物奶油掺的一些动物奶油,不如味多美~ 可以看看你在的城市,或者同城淘宝,有什么高档些的,用动物奶油的甜点店,或者植物奶油用的比较高档的,这种地方做出来的都会好吃. 毕竟“奶油小方”说白了就是奶油蛋糕加点缀草莓么,原料没什么稀奇. 个人总结:只要奶油好,蛋糕柔软细腻,做成的蛋糕都很好,实在没有必要跨城追求一块奶油草莓蛋糕~ಠ_ಠ

博罗县13091483117： 上海红宝石面包房什么是特色呀什么好吃 - ？
实向盐酸： 奶油小方!!绝对纯正的哦~~冰激凌一样的口感,我想说,真的好好吃> ~

博罗县13091483117： 奶油小方的做法步骤图,奶油小方怎么做好吃 - ？
实向盐酸： 奶油小方的做法步骤1. 1.首先呢,就是把纯牛奶2/3+玉米淀粉,搅拌均匀,没有颗粒就行了,这个就不拍照了2. 把淡奶油,细砂糖,剩下的牛奶放进锅里煮,开中火,煮沸之后就倒入刚刚的玉米淀粉液,这整个过程中都要边煮边搅动,防止锅底粘锅,变成这个样子的时候就立即出锅,很容易凝固.3. 把他们按平,冷藏2小时,拿出来切好,倒入椰蓉,就行了!

博罗县13091483117： 上海红宝石蛋糕哪个比较好吃? - ？
实向盐酸： 奶油小方~

博罗县13091483117： 上海人一般喜欢吃什么呀?或者说有什么特色小吃? - ？
实向盐酸： 呵呵~我就是上海人哦,上海好吃的可多了,小龙包,我推荐御园的,吴江路上更可以让你一步一回头,特别推荐小杨生煎,我的最爱,超级好吃的.四川路上的飞龙生煎我也很喜欢的.还有红宝石里的奶油小方,看起来有点不起眼,但是那个...

博罗县13091483117： 上海红宝石生日蛋糕哪个好吃?价格大致多少? - ？
实向盐酸： 奶油小方是红宝石的招牌,他家的奶油特别好吃,香却不会太甜,所以推荐你购买奶油类的生日蛋糕,具体哪一款,就看你喜欢什么图案了.200块应该可以买一个中等尺寸的吧.

博罗县13091483117： 超完美椰丝小方怎么做如何做好 - ？
实向盐酸： 超完美椰丝小方的做法步骤1. 我还是懒,没有拍制作过程,原谅我哈哈哈 第一步:准备好一个真空保鲜盒,我用的小号的,可以在保鲜盒内铺一层保鲜膜(或者吸油纸)方便脱模2. 鱼胶粉或者吉利丁粉放冷水里泡着,待用,也可以用等量的牛奶代替冷水泡着备用,这样奶味浓一点.3. 牛奶、奶油、椰浆、白砂糖放容器里隔水加热,至白糖完全融化4. 将泡溶解的鱼胶粉或者吉利丁粉倒入牛奶混合物中,搅拌均匀5. 将拌好的液体倒入保鲜盒中,放冰箱冷藏一小时凝固后就可以吃了6. 最后,将凝固好的牛奶椰浆小方切块,洒上适量椰蓉即可

博罗县13091483117： 牛奶小方有200克淡奶油怎么做 - ？
实向盐酸： 材料:淡奶油(100ml)牛奶(100ml) .辅料:糖20g, 香草粉,可可粉或一点咖啡.做法:1.淡奶油分次加糖打发.2.牛奶加到1里,搅匀.3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入.如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃.4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体.把他们搅匀,再冻.半个小时后再拿出来搅,如是者三.等所有的液体都变成固体.如喜欢硬点,多冻会儿.喜欢软点儿,少冻一会.

博罗县13091483117： 做椰奶小方用什么可以代替淡奶油 - ？
实向盐酸： 做椰奶小方用白糖和炼乳可以代替淡奶油,做法如下:准备材料:牛奶250克、玉米淀粉30克、白糖25克、炼乳、玉米油、椰蓉.一、将牛奶、玉米淀粉、白糖、炼乳全部倒入奶锅,搅拌均匀.二、开小火,不停的搅拌.三、继续搅拌.四、搅拌成面糊时,关火.五、取一个干净的平底容器,底部以及四周刷一层玉米油.六、将面糊倒入,抹平,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏三个小时以上,当然隔夜也没关系.七、取出倒扣.八、切成小块.九、裹上一层椰蓉即可食用.

博罗县13091483117： 红宝石食品有限公司 招牌蛋糕 - ？
实向盐酸： 奶油小方和掼奶油是招牌,因为是动物脂所以外观不好看不过很好吃