水果农残检测哪些指标？

水果检测认证~

水果检测基础应为感官检测。感官检测是果实外观的测定，要求具有品种固有的形状和成熟时应有的特征色泽；果实完整，果形端正，整齐度好，无裂果或者畸形果；新鲜洁净、无可见异物、无腐烂、无霉变、无冻伤以及机械损伤、无不正常外来水分。在水果病虫害感官要求方面要求：无病果、虫果、无病斑、果肉无褐变。气味滋味方面水果检测要求具有本品种正常气味和滋味，无异味。成熟度感官检测要求:发育充分、正常、具有适合市场或储存要求的成熟度。
水果农残检测包括：百菌清、溴氰菊酯、铅、氰戊菊酯、氯氰菊酯。水果入驻商超，水果农残检测是必不可少的，水果检测是水果进入商超的道门槛，水果检测果农、果商们更应该多了解、学习以上内容。

1.有机磷类（如敌敌畏、甲胺磷、甲伴磷、对硫磷、辛硫磷、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、马拉硫磷等）
2.有机氯和拟除虫聚酯类（如六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、三氯杀螨醇等）、
3.氨基甲酸酯类（如克百威、甲萘威、灭多威、呋喃丹、涕灭威等）

主要仪器设备是气相色谱仪和气质联用仪，所需检测器一般为ECD、FPD或PFPD、NPD等。
前处理设备主要有组织捣碎机、振荡器、氮吹仪、旋转蒸发仪、固相萃取仪等。望满意

1.有机磷类（如敌敌畏、甲胺磷、甲伴磷、对硫磷、辛硫磷、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、马拉硫磷等）这类农药在食物中停留时间较短，其残留量和农药的使用量与食物品种有关。一般来说，食物经过加工、烹调，有机磷成分可被破坏。
2.有机氯和拟除虫聚酯类（如六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、三氯杀螨醇等）、有机氯农药为高残留农药，其中的六六六、DDT等已被停止生产和使用;其它也被限制使用。
3.氨基甲酸酯类（如克百威、甲萘威、灭多威、呋喃丹、涕灭威等）
4、其它农药：
有机汞类，如西力生、赛力散等，因残留期很长，我国已停止生产和使用。
有机砷，长期从食物中摄入，可造成慢性中毒。
大家可以购买便GY-NC10农药残留检测仪它能很方便而准确的测量出食品中的农残含量。

水果农残检测的指标主要包括以下几个方面：
1. 农药残留量：检测水果中农药残留的含量，以了解是否超过国家规定的农药残留限量标准。
2. 重金属含量：检测水果中重金属的含量，如铜、镉、铅等，以了解是否超过国家规定的限量标准。
3. 真菌毒素含量：检测水果中真菌毒素的含量，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，以了解是否超过国家规定的限量标准。
4. 硝酸盐含量：检测水果中硝酸盐的含量，以了解是否超过国家规定的限量标准。
5. 农药种类：检测水果中农药的种类，以了解是否使用了禁用的农药。
以上指标是水果农残检测中较为常见和重要的项目。

　　水果农药残留检测可以利用生化测定法和色谱检测法进行。生化测定法主要是简单便捷，生活中会被经常与用到，属于国家推荐的标准检测方法，而且成本相对较低。色谱检测法主要有薄层色谱法、气相色谱法和高效液相色谱法。

　　农药残留对人体的危害
　　1、农药残留如果没有清洗干净，会导致在食用蔬果时身体免疫力下降。如经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等，这些都是已发生但不易察觉的。
　　2、可能致癌。很多的残留农药中常常含有的化学物质可促使组织内细胞发生癌变，需要引起重视。
　　3、加重肝脏负担。残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有农药残留的瓜果蔬菜，肝脏就会不停的工作来分解这些毒素，长时间的工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。
　　4、导致胃肠道疾病。由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多，易存毒物。这样残留农药容易积存在其中，引起慢性腹泻、恶心、肠炎等症状。

以上是关于水果农残检测的相关信息，由百检食品检测平台整理，希望帮助到你，望采纳

1.有机磷类（如敌敌畏、甲胺磷、甲伴磷、对硫磷、辛硫磷、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、马拉硫磷等）

2.有机氯和拟除虫聚酯类（如六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、三氯杀螨醇等）、

3.氨基甲酸酯类（如克百威、甲萘威、灭多威、呋喃丹、涕灭威等）

主要仪器设备是气相色谱仪和气质联用仪，所需检测器一般为ECD、FPD或PFPD、NPD等。

前处理设备主要有组织捣碎机、振荡器、氮吹仪、旋转蒸发仪、固相萃取仪等。望满意

目前国内能够做水果农残的机构还是挺多的，像英格尔分析这样国家认可的检测机构都可以提供这方面的技术服务，出的报告也是国内通用的。

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卓疤消糜： 1.有机磷类(如敌敌畏、甲胺磷、甲伴磷、对硫磷、辛硫磷、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、马拉硫磷等) 2.有机氯和拟除虫聚酯类(如六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、三氯杀螨醇等)、 3.氨基甲酸酯类(如克百威、甲萘威、灭多威、呋喃丹、涕灭威等)(由科标能源提供)

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