怎么识别原产地和非原产地的好茶安吉白茶？

安吉白茶原产地在是什么地方？~

　　安吉白茶原产地是浙江安吉县。
　　安吉境内复杂的地形地貌，起伏险峻，气候温和湿润，小气候异常，深山峡谷云雾笼罩，山地土层深厚，有机质含量丰富。于山高、云雾密、竹林深等得天独厚的条件，孕育丛生着各种各样的野生茶树群落，馨味各异的地方名茶。唐陆羽(公元780年)著的《茶经》载：“浙西，以湖州上……生安吉、武康两县山谷”。早在1200年前唐代安吉县已列入全国八大茶区之一，盛名远扬。北宋皇帝赵佶在《大观茶论》中提到“安吉白茶：自为一种，与常茶不同，……崖林间，偶然生出。……生者不过一、两株，……如玉之在璞，它无与伦也。”宋《天池记》载：“浙，天目山北，土人以茶为业，隙地皆种茶。”
　　安吉产茶历史悠久，茶类资源丰富，名茶品种繁多，安吉白茶是集观赏、营养、经济三大价值为一体的茗中极品。2000年6月，中国特产之乡命名委员会授予安吉“中国白茶之乡”荣誉称号。

1.龙形安吉白茶
“龙形”是利用西湖龙井茶一样指按扁型茶加工工艺制作成的安吉白茶也可以叫安吉白茶龙井，经过压扁后安吉白茶扁平光滑，金黄隐翠，跟我们平常看到的龙井茶叶的样子一样，泡上一杯，浓郁的栗香扑鼻而来，茶汤嫩绿明亮，柔嫩的芽叶叶白脉绿、朵朵起舞，十分可人。饮一口，滋味鲜爽甘醇、齿颊生香，回甘味在口腔里久久回旋，轻嗅，持久的香气还丝丝缕缕的袅绕在鼻尖。

2.凤形安吉白茶
“凤形”即一些茶商通俗的叫为毛峰形，是指按条型茶加工工艺根据茶叶本身的自然形状制作成的安吉白茶，安吉白茶条直显芽，壮实匀整;色嫩绿，鲜活泛金边。茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠。凤形安吉白茶除了和龙形安吉白茶除了在外形上和龙形安吉白茶有区别之外，其他方面都和龙形安吉白茶并没有多大的区别。
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龙形安吉白茶为什么比不过风形安吉白茶
龙形安吉白茶和凤形安吉白茶虽然都很不错，但是我们不得不承认，龙形安吉白茶无论是在品饮还是市场占有率上都比不过凤形安吉白茶，主要原因就是龙形安吉白茶是完全按照西湖龙井的加工制作成的茶叶经过压扁就已经对叶片本身叶脉纹路进行折压，龙形炒制茶叶汁液比凤形炒制更为散发的多，凤形保留的多因此凤形更为鲜嫩清爽，而龙形由于龙井压扁的这种工艺茶叶略为浓厚，因此鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的龙形（或叫“安吉白茶龙井”），从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（特指原料为“白叶一号”者）。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前相比于凤形这反而导致安吉白茶的某些品质无法完全的展示出来。所以龙形安吉白茶比不过凤形安吉白茶。具体请看对比

题外话：安吉当地原产地大多以凤形为主，龙形也有但占有量不大，以龙形方式炒制的大多为外地引种茶（非安吉原产地产）。主要分布于杭州建德以及新昌绍兴主产龙井的产地，另外从干茶外形上凤形由于根据自然形状炒制，很多从事茶叶这行的销售商根据茶叶在不同时间段不同的条形这点来看，看到凤形类的白茶 一般可以确定采摘时间 茶叶等级和价格，这也方便了安吉白茶茶叶市场交易的时候对其条形来确定价格和交易，而龙形毕竟对条形经过压扁，可能压扁的程度不一样就不好确定具体的条形以致确定茶叶的价格。确定龙形龙井类的茶叶得用龙井类的的方法查看。而且龙形的茶叶可能被以龙井冒充因为跟龙井是一样的也有这种情况发生，这也增加了辨别的难度，龙形的好处在于经过压扁茶叶与茶叶的接触面积大同样的份量体积较小，但受力面积大，且不像凤形茶叶一样空隙多，因此物流发货不宜压坏，可能较远的经销商进货考虑到这点因此会选择龙形，凤形集中在江浙沪沿海地区及中部地区一带以及认知原产地安吉白茶的客户，龙形集中在西北西南北方一带的客户在销售！

有一种茶，明明叫白茶，却是绿茶

有一种茶，连续八年荣获“中国茶叶区域公共品牌价值十强”

有一种茶，面世不过三十几年，却是声名远播

她是安吉白茶，根植于绿水青山间

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安吉白茶最早可追溯到唐朝

_唐朝“茶圣”陆羽在其《茶经》中首提“白茶”

_宋徽宗赵佶在其《大观茶论》中云：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”

_1930年，《县志》中记载，在安吉县孝丰镇马铃冈发现野生白茶数十棵，但后不知所踪

_1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米高山上，发现一棵百年以上白茶树，称“白茶祖”

安吉白茶，名为白茶，实则绿茶

安吉白茶，是一种由变异性的白叶茶为原料，用绿茶工艺制作而成的珍稀茶种。

_原料珍稀：

安吉白茶，早春，受温度影响，叶绿素缺失，幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；

春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间；

至夏，气温超过29℃，芽叶恢复为绿色，与一般绿茶无异。

故而安吉白茶采摘期只在春季二十天左右，每年采摘时间不一样，视气温而定，不分清明前后茶。

_产地珍稀：

安吉白茶，因品种特异，只开花很少结籽，因此其培育方式为无性繁殖、扦插育苗。现如今，符合原产地标准的安吉白茶不到20万亩。

同时，只有符合要求的地区才能够种植安吉白茶。

1.必须具备良好的基础肥力和丰富营养元素的土壤；

2.必须具备一定的海拔和适宜的坡度、坡向和气候。

安吉白茶，采摘、制茶要求高

_安吉白茶茶叶应分批多次早采、嫩采，要勤采、净采，不漏采;

要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。

鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。

_安吉白茶加工工艺流程：鲜叶摊放—杀青—理条—初烘—摊凉回潮—复烘

从鲜叶进车间到制作成干茶，每道工序都有严格规定：

摊青叶，必须达到叶片发软，叶芽舒展，散发青气；

杀青叶，必须达到手捏成团，略卷成条，折梗不断；

初烘叶，必须茶条不粘连，紧摊不成团，松手即散······

安吉白茶等级区分

_安吉白茶分为精品、特级、一级、二级共四个质量等级。

安吉白茶的鉴别

_辨色：正宗安吉白茶干茶色嫩绿鲜活，泛金边，芽叶匀整芽峰显露。干茶色泽发暗且不匀，可疑似为外地茶和非白叶一号品种制作的茶。

_闻香：安吉白茶产品的特点之一是嫩香持久，且带有淡淡的惠兰香。其他如高火味、青草气的加工方法不当所致，个别青草气比较重的疑似为外地茶。

_品味：安吉白茶是高氨基酸产品，味鲜爽回味甘甜，没有苦涩味。品味中带有苦涩味和焦味、青草味均为原料产地或者加工不到位等原因造成。

_观形：由于安吉白茶采摘匀整，一般芽峰显露，形似凤羽，外地白叶茶条形较为紧细，芽峰不显。观冲泡后叶底匀整靓丽，叶白脉翠。手捏干茶成碎末即茶叶干燥度符合标准。

叶白脉绿、鲜爽甘甜是识别安吉白茶的标志

冲泡后的安吉白茶，其叶底是叶白脉绿。

安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%。为普通绿茶的2倍以上。其次，安吉白茶含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上。

安吉白茶口感非常好，鲜爽甘甜，不苦不涩，清香扑鼻。

安吉白茶，茶中名品，你值得拥有。

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安吉白茶原产地是浙江安吉县。    安吉境内复杂的地形地貌，起伏险峻，气候温和湿润，小气候异常，深山峡谷云雾笼罩，山地土层深厚，有机质含量丰富。于山高、云雾密、竹林深等得天独厚的条件，孕育丛生着各种各样的野生茶树群落，馨味各异的地方名茶。唐陆羽(公元780年)著的《茶经》载：“浙西，以湖州上……生安吉、武康两县山谷”。早在1200年前唐代安吉县已列入全国八大茶区之一，盛名远扬。北宋皇帝赵佶在《大观茶论》中提到“安吉白茶：自为一种，与常茶不同，……崖林间，偶然生出。……生者不过一、两株，……如玉之在璞，它无与伦也。”宋《天池记》载：“浙，天目山北，土人以茶为业，隙地皆种茶。”    安吉产茶历史悠久，茶类资源丰富，名茶品种繁多，安吉白茶是集观赏、营养、经济三大价值为一体的茗中极品。2000年6月，中国特产之乡命名委员会授予安吉“中国白茶之乡”荣誉称号。安吉白茶的认证原产地在浙江省天目山北麓的安吉县境内，其它地区虽然也有移植但没有获得原产地的认证。就看认证商标吧。

安吉白茶这款稍有不同，叶片匀整，肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮，叶芽片无破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边。汤色杏黄纯正，此杯茶算得上是一款比较好的产品。

不得不说的一句，白茶只在福鼎，外地茶回流是犯法的...

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