自制无奶油冰激凌怎么做如何做好吃

最简单不用奶油的冰淇淋做法~

材料：鸡蛋黄四只；纯牛奶两袋（普通的250ml一袋的那种就行了）；二两白糖
做法：1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。

没有淡奶油可以用牛奶代替，下面介绍做法：
准备材料：牛奶250ml、芒果肉泥250g、糖30g
制作步骤：
1、牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来。目的是蒸发水分。

2、芒果切粒，打成泥。

3、牛奶煮好后搁冰水上冷却。

4、牛奶和芒果泥拌匀。

5、过筛，把芒果纤维滤掉。

6、放冷冻室冰20到30分钟。

7、放事先冻好12小时以上的冰淇淋桶里搅拌半个小时。

8、搅好后放冰箱冷冻2小时，就可以开吃了。

用料  

牛奶

                   500克    

鸡蛋

                   4/6个    

白糖

                   50克    

如果不想有蛋腥味最好下柠檬汁    2-3滴    

自制冰淇淋（无奶油版）的做法  

• 我自己用了两个鸡蛋

  
             

• 把蛋黄取出来

  
             

• 加入20克白糖

  
             

• 打至发白

  
             

• 把牛奶煮至冒泡加入白糖加入蛋黄中

  
             

• 把蛋奶酱放入锅中用小火搅拌至八十五度或拿一支木勺子放进入在勺子背后画一个小道道就不会掉就好了

  
             

• 待至常温后把蛋奶酱放入密封保鲜盒里放入冰箱冷藏处有一个懒人和好吃折中的方法等2~3小时直到外面一圈冻硬里面一圈还没冻硬的时候就搅拌好放置四小时甚至一夜的时间

  
             

• 吃之前最好先放到上面的保鲜层20几分钟就可以挖出来吃可以淋点果酱来配吃不完的要放入冷藏

  
             

主料
牛奶、鸡蛋、糖

辅料
奶粉、玉米淀粉

做法

1.打4个鸡蛋，用分蛋器取蛋黄备用

2袋鲜奶

3.糖80克，我用的是白砂糖，感觉绵白糖更好，更易融化，而且不会太甜

4.糖和蛋黄放一个容器里

5.把蛋黄和糖打均匀。这个糖蛋液非常稠。

6.2袋鲜奶倒入小锅，再酌量加几大勺全脂奶粉小半勺玉米淀粉，调匀后煮至微开，关火，晾晾。因为没有奶油，而家里还有不少奶粉，因此利用上，结果证明不加奶油做出的冰激凌一样好吃！加一点玉米淀粉是为了更易凝固，最后放入冰箱后不必搅动，自然成冰霜。

7.把煮好晾凉的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀。我用菲仕乐家用料理棒打匀，比较快捷。建议等牛奶微温时混入，这样糖蛋液中的糖溶化得更充分，但千万别太热时混合，否则蛋液就凝固成块了。

8.把打匀的牛奶蛋黄液倒入锅里慢慢煮至微开，关火。建议一边煮一边慢慢顺同一方向搅动，因为之前放了少许淀粉，又有糖，避免糊锅底。

9.煮好的蛋奶液晾凉，倒入容器。这时可以根据个人喜好加入几勺可可粉。放入冰箱冷冻室冰冻4-6小时。

10.成功！不加奶油、冷冻后不用搅拌的冰激凌味道好极了！

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运城市13695686560： 自制无奶油冰激凌 - 搜狗百科？
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运城市13695686560： 怎样自制冰淇淋?没有奶油可以用什么代替么? - ？
僪孟凉解： 1. 把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的.没有打蛋器可以用筷子. 2. 把牛奶倒入锅中,煮至微开.3. 将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌.(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了) 4. 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉 5. 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻.最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了.如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓. 6. 注意事项:热奶要放凉一点在加入鸡蛋,避免鸡蛋加入就被煮熟. 鸡蛋加入牛奶后要充分搅拌,不然你吃冰淇淋的时候会吃到鸡蛋.

运城市13695686560： 怎样在家做简单的冰激凌,不需要奶油,材料不多,简单易做 - ？
僪孟凉解： 我自己在家用模具做过两种,味道不错!教你做做!~ 当然,好不好吃就看你了.~~ 第一种:普通冰激凌 材料:鸡蛋一个,奶粉或牛奶,白糖 方法:把一个鸡蛋打进一个容器里,搅拌后放进牛奶或奶粉(按照要做的雪糕分量放,多放一点无所谓),如放奶粉需充热水,如放牛奶需加热,放入白糖(依个人喜好),冷却一下后,放入冰箱,很快就有美味的冰激凌吃了.第二种:巧克力冰欺凌 需备材料比上一种多一样,那就是巧克力牛奶.本冰激凌做法和上面差不多,但许多加巧克力奶!希望你对这样的冰激凌做法做出的雪糕满意哦!

运城市13695686560： 家庭自制冰淇淋不用奶油,不用绵花糖 - ？
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运城市13695686560： 无奶油简单冰淇淋做法怎么做 - ？
僪孟凉解： 无奶油冰淇淋的做法1.蛋奶浆:1,蛋黄+白糖2,蛋黄和白糖混合均匀3,加入牛奶混合均匀4,用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾5,浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)6,可以连锅放入冷水冷却,或者直接放入冰箱冷藏2.200克的香蕉搅拌碎了,加入蛋奶浆中 搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻.每隔半小时取出,用勺子翻一下.大约5小时可以吃

运城市13695686560： 不用淡奶油也能做出好吃的冰淇淋怎么做 - ？
僪孟凉解： 用料牛奶250ml 白糖2大勺 香蕉一支 蛋黄2个 将做法保存到手机 步骤 1 牛奶小火加热到即将沸腾,将加入白糖的蛋黄,蛋黄需打发步骤 2 冷却蛋奶糊步骤 3 香蕉打成泥,将蛋奶糊一起加入搅拌机打成浓浓的糊,放进冰箱冰冻即可.步骤 4 做好后可以撒上饼干碎增加口味.

运城市13695686560： 无奶油的冰淇淋该怎么做? - ？
僪孟凉解： 无奶油芒果冰激凌材料:芒果500克,鲜奶500ml,砂糖适量.做法: 1.鲜奶用小火加热大约10分钟,煮掉部分水蒸气,增加鲜奶浓度,不要走开避免沸出. 2.芒果剥皮去核后搅成芒果泥,即使没有搅拌器也没有关系,用勺子捣到尽量碎. 3.把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶中混合均匀,之后倒入保鲜盒中,盖上盖子放入冰箱冷冻. 4.之后和做传统冰激凌一样,每30分钟取出来搅拌一次.至少需要搅拌4次. 5.之后再冷冻4、5个小时即可.

运城市13695686560： 不用奶油怎么做冰淇淋、雪糕? - ？
僪孟凉解： 做冰淇淋雪糕的时候不加奶油,换用了糯米粉和蛋白霜,最大的优点就是不容易产生冰渣,口感很软糯. 举个冰淇淋的例子,准备的材料有: 果酱、蛋奶酱、熟糯米粉 熟糯米粉的制作: 糯米粉加开水调成稠糊状,或是用冷水调好再入微波炉中...

运城市13695686560： 没有奶油怎么做冰激凌~~ - ？
僪孟凉解： 将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟. 2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟. 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦). 4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦). 5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,没有,就免了),中间要取出数次搅拌. 6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝