烤箱做牛角面包的步骤牛角面包的烹饪方法
1、材料：干酵母1又1/3小匙、高筋面粉180克、低筋面粉20克、糖1大匙、蛋1个、温水105克、盐1/2小匙、麦其琳（植物黄油，包入用）100克、牛奶适量（刷面包表皮用）。
2、酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团。
3、包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。
4、将面团用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形。
5、桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。
6、将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。
7、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟。
8、取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟；如此总共反复三次。
9、最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。
10、整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起。
11、排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。
12、发酵完毕，（手摁面团，无弹性即可），烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。
牛角面包美式做法
1、高筋面粉适量，无盐黄油15克，干酵母3克，砂糖15克，盐2克，水90克。2、裹入用黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成12cm的正方形,放入冰箱，使用前拿出来，使其在室温下软化。3、高筋面粉、干酵母、砂糖、盐、水放入盆中。4、搅拌到面团变得富有弹性。5、把室温下软化的小块黄油揉入。6、搅拌到...
牛角面包的做法和配方有哪些?
出炉：烘烤完成后，将牛角面包取出放在冷却架上稍微冷却，这样可以使外皮更加酥脆。牛角面包的成功关键在于面团的层次处理和发酵控制。折叠黄油的过程需要耐心和细致，以确保黄油均匀分布在面团中，形成清晰的层次。发酵时间和环境温度也会影响面包的口感和体积。掌握好这些要点，就能在家制作出美味的牛角面包。
在家如何自制好吃的牛角面包?
温度越高，发酵越快。折叠黄油的过程中要尽量保持冷度，以保持黄油的固态，这样烤出来的牛角面包层次才会分明。烘烤时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力都有所不同。制作牛角面包虽然有些复杂，但遵循上述步骤，耐心操作，你就能在家享受到自己制作的美味牛角面包了。
如何才能做出美味的牛角面包?
要做出美味的牛角面包，你需要遵循一些关键步骤和技巧。以下是一份详细的指南，帮助你制作出酥脆、层次分明的牛角面包。材料准备：高筋面粉：500克 温水：300毫升 干酵母：10克 糖：25克 盐：10克 无盐黄油：50克（室温软化）片状黄油：250克（冷藏）制作步骤：面团制作：将温水、糖和干酵母混合在一个...
丹麦牛角面包怎么做?
用料 金像面包粉 500克 盐 8克 韩国砂糖 40克 安琪酵母 10克 雀巢奶粉 10克 鸡蛋 50克 纽麦福牛奶 50克 水 200克 安佳黄油 40 丹麦牛角面包的做法 除黄油外其它原料混合均匀 搅拌至表面微光滑加入黄油继续搅拌至面筋扩张，拉出薄膜 然后放入托盘按成长方形放入冰箱冷冻...
牛角面包怎么做?
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牛角面包怎么做比较好吃?
在整个制作过程中，保持面团的冷却很重要，因为过热的面团会导致黄油融化，影响层次的形成。每次折叠和擀面都要尽量保持均匀，以确保面包烤出来后层次分明。发酵时间会根据室温而有所不同，夏天可能会更快，冬天则相对较慢。总之，制作牛角面包是一个需要耐心和细心的过程，但当你品尝到自己亲手制作的酥脆...
牛角面包怎么做比较好吃?
控制好面团的温度，避免黄油融化，这是制作牛角面包的关键。折叠和擀开的步骤需要耐心，确保层次分明。最后发酵的环境不宜过热，否则会影响面包的口感。烤制时间和温度根据实际情况适当调整，每个烤箱的实际情况可能有所不同。总之，制作牛角面包是一个需要精细操作和耐心等待的过程，但当你品尝到自己制作的...
蔓越莓牛角面包的做法
1、用料：高筋面粉225g、低筋面粉55g、黄油15g、砂糖24g、盐5g、奶粉6g、蛋液25g、水140ml、干酵母3g、辅料：冻黄油120g。2、做法：（1）除酵母和辅料外。全部放入桶内。（2）揉面发酵。（3）酵母放嘴在左上角的小黑桶里。面包机的功能自己会放酵母的。（4）发酵成功后拿出，揉几下。（5）...
怎样做牛角面包
原料：高筋面粉、低筋面粉、酥皮油、冷水、糖、黄油、酵母、盐。做法步骤：第1步、先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。第2步、面团取出擀开，包入酥皮黄油。第3步...
登奇妥佳： 1.高筋面粉225克、水80克、酵母2克、白糖25克、鸡蛋1个(留一点刷表面)、盐4克、黄油10克,面包机搅拌30分钟之后,发至两倍大2.黄油(或马其林)100克擀长方形,放冰箱冷藏10分钟3.面团擀成长方形4.将黄油取出,放在长方形面皮上...
富裕县18367238978： 怎么做牛角面包最简单 - ？
登奇妥佳： 材料 蛋黄 1颗,芝麻 适量,中筋面粉 335g,奶粉 20g,速发酵母 3g,二号砂糖 40g,盐 1点点,无塩奶油 90g,温水 80g,蛋 1颗 做法 1、先准备好材料 2、把面团部份的材料全部加在一起揉成光滑面团 3、静置松弛半小时 4、将面团平均分割12等份整型 5、表面刷上蛋黄撒上芝麻 6、烤箱温度160度烤到金黄色就可取出
富裕县18367238978： 牛角面包怎么做？
登奇妥佳： 材料A:,高粉100克,低粉100克,细砂糖60克,盐2克,蛋黄40克,高糖酵母3克,起士粉10克,牛奶粉15克,泡打粉3克,黄油30克,材料B:无盐黄油100克,细砂糖10克,装饰:白芝麻:5克(视你自己喜欢咯)做法1、将材料A全放入面...
富裕县18367238978： 好利来牛角面包 的制作过程 - ？
登奇妥佳： 步骤图(1)1. 所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒.步档和面.步骤图(1)3. 20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面.步骤图(1)4. 第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡.步骤图(1)5. 将面团分割两份,取其一擀成薄厚均匀的面片;切去边角,分成等腰三角形面片.步骤图(1)6. 由三角形面片底边卷起呈牛角状.步骤图(1)7. 面包生坯整理好,排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟.步骤图(1)8. 发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液.步骤图(1)9. 烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可.
富裕县18367238978： 牛角小面包的家常做法大全怎么做好 - ？
登奇妥佳： 材料:高筋面粉 125克、鸡蛋15克、水67克、白糖18克、盐1克、酵母2克、黄油8克、蜜糖水(蜂蜜和水1:1调制)适量 1.所有材料除黄油外放进厨师机里,加上盖子(防止面粉到处飞),调3档,自动揉5分钟(完全不用去管哈)2.打开盖子,...
富裕县18367238978： 老式油酥牛角面包怎么做 - ？
登奇妥佳： 食材 食谱热量:6397(大卡) 主料 面粉适量 花生油适量 方法/步骤 首先准备好食材,面粉,一般的面粉都可以,比如:高筋低筋的面粉还有麦芯粉我都做过,感觉麦芯粉比其它好些,花生油、鸡蛋、精盐、白糖、酵母,如图所示.把酵母用温...
富裕县18367238978： 丹麦牛角面包怎么制作? - ？
登奇妥佳： 1.材料:干酵母 1又1/3小匙 高筋面粉 180克 低筋面粉 20克 糖1大匙 蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙 麦其琳(植物黄油,包入用)100克 牛奶适量(刷面包表皮用) 2.酵母溶于温水,与高筋面粉,低筋面粉,糖,蛋,盐混合在一起,揉成面团 3.包...
富裕县18367238978： 怎样做牛角面包？
登奇妥佳： 将水和酵母粉混合搅拌,待15分钟让其溶解.然后将酵母和鸡蛋混合.在另一碗中将高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖、50g奶油混合搅拌,并在中间挖个洞,倒入混合好的酵母和鸡蛋,从中间开始搅拌,直至形成一个面团.将面团放在光滑...
富裕县18367238978： 怎样做硬式牛角面包才好吃 - ？
登奇妥佳： 材料 中种面团:104㏄,速溶酵母3公克,高筋面粉207公克,主面团:207公克,细砂糖100公克,盐6公克,全蛋25公克,奶水78公克,奶油66公克,装饰:少许 做法1.先将中种面团的材料全部放入搅拌缸中,用勾状拌打器搅拌,将面团搅拌...
富裕县18367238978： 两个角的牛角包怎么做?？
登奇妥佳： 用料 高筋面粉 280g 酵母 4g 盐 2.5g 全蛋液 40g 淡奶油 45g 牛奶 90g 细砂糖 50g 黄油 38g 全蛋液适量 刷表面用 牛角面包的做法 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段. 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜,裂口呈...
