牛后腿肉的家常做法是什么？
主料：牛肉（后腿）1个
辅料：老卤汁1碗、大葱3段、生姜2片、草果1颗、桂皮2片、八角1颗、花椒20颗、草寇3颗、香叶10片、冰糖10克、白酒15克、生抽15克、老抽10克、盐适量。
做法：
1、准备所需食材。
2、所有辅料放入锅中，花椒和草寇用纱布包裹起来。
3、放入牛肉块，加入适量温水和1碗老卤汁。
4、选择需要的功能。
5、盖上锅盖开始卤牛肉，小火卤三小时。牛肉熟后，将牛肉浸泡数小时，捞出沥干，即可切片食用。
6、完成。
猪后腿肉怎么做
"猪后腿肉 一盒","洋葱 1\/4颗","酱油 2大匙","米酒 1大匙","糖 1小匙",做法 1:将猪肉洗净，加入酱油、米酒、糖，腌渍20分钟。2:烤盘铺铝箔纸，将腌渍好的猪肉一一摆放上去，约烤5分钟后在猪肉上方再铺一层铝箔纸 (目的是隔开猪肉与上方灯管，避免表面烤焦，内部不熟的状况) ，继续烤10...
猪肉后腿肉怎么做好吃
一、脆皮烤猪腿肉 1、先用锋利的刀或猪针，在猪皮上刺孔，再用厨纸吸干水份，愈干烤出的猪皮愈脆。可将猪肉放在冰箱两小时，猪皮向上，不用盖任何东西。2、在猪肉及猪皮上洒上盐及黑胡椒粉，用手猪肉，再在猪皮上涂一层油(什么油也可)，放在烤盘内 3、先预热烤箱220度15分钟，然后放入猪肉，...
牛肉后腿肉怎么做好吃
牛后腿肉700克 辅料 老汤适量葱姜适量草果1个八角2瓣香叶2片辣椒2个 橙皮适量糖1大勺盐4克蚝油1大勺酱油2勺料酒1大勺 步骤 1.牛肉切成大块，用水泡3小时，泡出血水。2.牛肉冷水下锅，加入橘皮。3.烧开撇去血沫。4.放入高压锅中，加入老汤和所以辅料。5.烧开后煮30分钟。6.盖上盖子压30--40...
猪后腿肉有哪些家常做法可以分享?
猪后腿肉是指猪的后腿部的肉，这部分的肉质较为紧实，含有较多的肌肉纤维和少量的脂肪，适合多种烹饪方式。以下是一些家常做法：红烧猪后腿肉：将猪后腿肉切成块状，用开水焯水去除血沫。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入猪肉翻炒至表面微焦，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角和桂皮等调料，加水...
猪腿肉怎么炖好吃家常
猪后腿肉的做法：主料：猪后腿肉100克。辅料：生地2片，大蒜2个，大葱半根，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，小葱一点点。1、猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。2、锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。3、砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，...
羊后腿肉怎么做好吃 食谱做法
- 将羊后腿肉切成大块，用葱姜蒜爆香。- 加入适量的料酒、生抽和清水，大火煮沸后转高压锅焖煮15分钟。- 出锅后加入适量的盐和味精进行调味。- 这样制作的红烧羊肉，肉质鲜嫩，羊肉味浓郁，而不膻。羊后腿肉因其肉质紧实，适合用于烤羊肉串和红烧等烹饪方式。在烤制时要注意控制火候，避免过度烤制...
牛后腿肉的家常做法
1、食材：牛后腿肉，佐料。2、牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。3、炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。4、木耳炒牛肉：先将牛肉切成薄片，用水汆一下，时间可以稍长一些，加点葱姜蒜和木耳一...
后腿肉怎么做好吃
1、猪肉分为前腿肉和后腿肉，前腿肉较嫩，后腿肉较紧实，在烹饪之前用生粉腌制便可以使后腿肉嫩一些。2、如果是做肉汤，不要一开始就把后腿肉放进去，建议切成条状，在最后起锅的2-3分钟前开大火保持汤翻滚并把肉条放进去，搅拌，再次煮沸，一般就可以煮熟了。3、用后腿肉做粉蒸肉：如果用生抽、...
牛肉后腿肉怎么做好吃
1. 洋葱去老皮洗净切成块;2. 牛肉洗净切片;3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。制作要诀因有牛肉拉油...
带皮猪后腿肉怎么做好吃
猪后腿肉适合做什么 食材:猪后腿肉500克 调料:生姜5片、葱适量、叉烧酱2勺、料酒少许、蜂蜜适量步骤:1、猪后腿肉冲洗干净,沥干水分.2、切大块备用.3、后腿肉放入盆中,调入叉烧酱、葱、姜、料酒.4、抓匀,放入冰箱冷藏腌制4小时.5、烤箱底部铺锡纸,腌制好的叉烧肉平铺在烤架上,再刷一层叉烧酱和...
聂蒋盐酸： 酱牛肉 牛腿肉三磅,切三大块,放入冷水锅,烧开,撇去浮沫,洗净锅. 炒锅上火,倒入适量油烧热,放入大约100克六必居黄酱翻炒一会,加清水两碗烧开,做成酱汁.把酱汁倒入煮锅中,放入牛肉,加开水使汁漫过牛肉两厘米左右.放入切...
永定区18327423521： 牛肉的做法牛后腿肉怎么做 - ？
聂蒋盐酸： 小笼牛肉(原料:牛后腿肉,粳米,酱油,豆瓣酱,香油) 原料:牛后腿肉1000克(分为10个小笼,每个小笼净肉约100克),粳米100克,酱油25克,豆瓣酱50克,香油100克,料酒20克,精盐10克,葱50克,姜25克,花椒面20克,辣椒面20克,桂皮10克,花椒5克,八角5克,香菜5克.制法:1、将牛肉洗净去筋膜,切大片;葱姜洗净切细末;香菜切3厘米的段.2、粳米加桂皮、八角、花椒在锅中炒呈黄色,用面杖压碎制.3、把切好的牛肉片放在盆内,用酱油、料酒、精盐、豆瓣酱、葱姜、香油、清水拌匀,分别放在小笼内,蒸约30分钟.食时撒入花椒面、辣椒面、香菜段,即可上桌.
永定区18327423521： 后腿牛肉怎么做好吃 - ？
聂蒋盐酸： 先把后腿牛肉应切成是方块儿 然后用冷水泡20分钟 再放到高压锅里 加上调料和酱油 调到压肉的党 这样后腿儿牛肉做酱牛肉是最好吃的
永定区18327423521： 牛后腿肉怎么做好吃? - ？
聂蒋盐酸： 楼主你好 牛后腿肉就是牛腱肉菜谱名称 咖喱牛肉 所属菜系 其它菜系 所属类型 其它分类 基本特点 请阅 基本材料 牛后腿肉280克、洋葱半个、红辣椒1支、青椒半个、蒜1瓣、鸡蛋半个、盐半匙、味精半匙、胡椒粉少许、太白粉1小匙、苏打粉...
永定区18327423521： 牛后腿肉炖汤 - ？
聂蒋盐酸： 鲜牛后腿肉炖汤方法1、将新鲜牛后腿肉洗净,切成小块2、胡萝卜切滚料块或圆柱状.3、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净4、取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇去浮沫5、改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉、芹菜末即可.
永定区18327423521： 怎么煮牛肉好吃? - ？
聂蒋盐酸： 1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉; 2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来; 3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可...
永定区18327423521： 红烧牛后腿肉需要哪些材料? ？
聂蒋盐酸： 牛后腿肉300克,青椒250克,豆豉250克,鸡蛋50克,酱油5克,盐5克,糖5克,味精1克,香油5克,淀粉15克,胡椒粉1克,葱、姜、蒜各5克,花生油50克,小苏打3克,清汤25克.
永定区18327423521： 牛后腿健子怎么淹及怎么煮, - ？
聂蒋盐酸： 牛后腿健子怎么淹及怎么煮 煮牛肉的方法: 1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉; 2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来; 3、锅里加上水和...
永定区18327423521： 牛肉怎样做好吃?？
聂蒋盐酸： 咖喱牛肉 原料: 牛后腿肉280克,洋葱半个,红辣椒1支,青椒半个,蒜1瓣,鸡蛋半个,盐半匙,味精半匙,胡椒粉少许,太白粉1小匙,苏打粉半匙,高汤1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙. 做法: 1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐...
永定区18327423521： 牛肉,大家有什么好的吃法吗? - ？
聂蒋盐酸： 一.生拌牛肉丝 [原料] 牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量. [制法] 1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和...
