做拉面和面时,一斤面粉要用多少克水?盐水占总水量的百分之几?碱水占总水量的百分之几?
用水化开后加
地球上的淡水量只占地球上水体总量的2．53％。
淡水即含盐量小于0.5 g/L的水。 地球上水的总量为14亿立方千米，地球上的水很多，淡水储量仅占全球总水量的2.53%，而且其中的68.7%又属于固体冰川，分布在难以利用的高山和南、北两极地区，还有一部分淡水埋藏于地下很深的地方，很难进行开采。
如今水资源已经严重短缺，水资源供需矛盾突出。据统计,我国有2000万人饮水困难;400多座城市严重缺水。全国各地都有可能发生旱灾，松辽平原、黄淮海平原、黄土高原、四川盆地东部和北部、云贵高原至广东湛江一带旱灾发生率较高。华北平原工农业比较发达，人口稠密，河流经流量小，供水情况相当紧张。造成水资源供需矛盾的主要原因是水资源分布不均匀和水资源开发利用率低，而用水量却随国民经济发展迅速增长。在2009年末至2010年在中国的云南、贵州、广西、重庆、四川等地发生了百年一遇的特大干旱事件，预计在2030年我国将会出现缺水高峰。水域污染严重，淡水水质恶化。目前我国大部分城市和地区的淡水资源已经受到了不同程度的破坏。
随着科学事业的逐渐发展，厂房高楼的逐渐增多，水短缺问题越来越严重。随着人类的破坏，原来的那个蔚蓝色的“水晶球”已经不再明澈，不再蔚蓝了，即将干枯。我们应加强保护水资源意识，加大保护水环境力度，从自身做起，从小事做起，否则地球上最后一滴水将是我们的眼泪！
参考资料
百度百科：https://baike.baidu.com/item/%E6%B7%A1%E6%B0%B4/11439?fr=aladdin
70%：25%：4.5%：0.1%：0.1%：0.3%
做面条一斤要加多少碱和盐
和面时，稍微加一点盐就行，1斤面粉5克左右就行，和面经常会遇到干面结团的现象，怎么揉也不均匀。加盐就能解决干面结团的问题，使面更筋道。除了制作拉面如扯面为增加面粉的韧力和延展性一般的家庭现做现吃并不需要加盐。现在的面粉分中低高筋及专用粉，你可从对面粉的选择上入手而不必加盐。从我...
1斤面粉放多少蓬灰和水
一斤面粉0.05 ~ 0.1g蓬灰，水一般在百分之八十到九十就足够了。比例，面：盐：碱=100：1：0.1，看面粉湿度，这个自己掌握，蓬灰100斤面5g～10g，夏天面硬些，加蓬灰不要太多，一般和面时加到八成，拉面的时候在加少许蓬灰。
在制作拉面时,1斤面放多少拉面剂?和多少水?
0.6斤拉面剂,0.25两水.
拉面一斤面放多少盐 多少拉面剂 ?
配方：新鲜高筋面粉（拉面粉）1000克、拉面剂（筋力源）8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克。工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在30℃左右，静止醒发25-30分钟。再捣抻揉成条，反复6-7次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，...
在家做拉面,拉面拉不断的秘诀是什么?
下成一碗量的面挤子，扣住饧面5分钟，再取出来揉光滑，擀成薄饼，抹上油，扣上面盆，再次饧面30分钟以上。盆中放入干面粉，按照一斤面粉3克盐的比例放入盐，再放入3克碱面，用温水活面，边加水边搅拌，先活成絮状物，待没有干面粉后逐渐挤压成团，揉成团后软硬适中，封闭醒面二十分钟。做拉面需要...
拉面和面蓬灰比例?
一斤面粉加入0.1克蓬灰
做羊肉板面和面时一斤面粉加多少蓬灰?板面和面和普通和面有什么不同之...
面食是大多数人都较为喜欢吃的，较为知名的是兰州牛肉拉面，也有龙须面，这种在各个地方全是较为受欢迎的，并且面食吃着很有嚼劲，并且很饥饿感，我是一个较为喜欢吃面得人，我认为面的那类香气要我觉得很美味，面那样美味，那他是怎么做的呢？做表面一斤的小麦面粉，我们要放多少蓬灰和盐？实际上...
一斤面粉放多少盐
冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克 炸油条配方 一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。也有人用泡打粉代替矾和碱的，据说效果也很好。问题四：一斤面应该放多少盐 一斤面放0.5钱盐,拉面一类，面团一类精盐3克 问题五：自己和面一斤...
一斤面粉做面条需要放多少筋力源
一斤面粉筋力源用量是1-2.5g。 鲜面条水面等参考用量：2-5g\/kg（以干面粉计算）。功能作用：采用本品制作的生鲜面条口感筋道、耐煮不浑汤、拉丝及延展性好、柔软弹性好、表面光滑，防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。用法：将本品干粉直接拌入干面粉，混合均匀后加温水和面(或拌面)，尽量...
一斤面粉放多少水做湿面条?
一斤面粉放三两水做面条，所以能做1斤三两的湿面条，具体做法如下：主料：高筋面粉500克、水170克 辅料：盐2克 步骤：1、面粉、盐 2、面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时 3、醒好的面团擀成长条切成小段 4、用制面条机擀面皮 5、擀好面皮后再擀成面条 6、这擀好的面条 7、为了防上粘连放...
宥受舒必： 一斤面粉先放入2两水.不同的面粉的干湿程度也不一样,可以根据搅拌后面团的情况适当增加面粉或者加水,使面团柔软并且不粘手为最佳. 面食的食用目的不同水温就不同,一般烙饼或者蒸饺或者锅贴的用面用温水,包水饺用凉水,如果发...
聊城市18533505396： 在制作拉面时,1斤面放多少拉面剂?多少水和多少盐?在制作拉面时,盐和拉面剂放多少 - ？
宥受舒必：[答案] 1000克面放5克拉面剂,400克水,6克盐,还有适量碱.
聊城市18533505396： 手拉面怎么和面 - ？
宥受舒必： 具体做拉面怎么和面如下: 一:首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性最...
聊城市18533505396： 拉面的和面比例方法 - ？
宥受舒必： 分析如下: 拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克. 1、将面粉和盐面一并放入面盆内,往面粉一点点加水,要沿着不锈钢盆的边缘,一点点加水. 在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的单位越小越好.用中间的三个手...
聊城市18533505396： 做面团 水和面粉的比例是多少? - ？
宥受舒必：[答案] 和面前,先将面盆洗干净,然后放在小火上烤,使面中水分蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆.和面是拉面制作的基础,是关键.首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.因为面团的温度易受自然...
聊城市18533505396： 做拉面和面时,一斤面粉要用多少克水?盐水占总水量的百分之几?碱水占总水量的百分之几? - ？
宥受舒必： 面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰比例 70%:25%:4.5%:0.1%:0.1%:0.3%
聊城市18533505396： 拉条子丨公斤面多少克水? - ？
宥受舒必： 制作面条时,我们需要按照每500克面粉加入150克水的比例来和面,先将面粉用水和成面团后,用保鲜膜或湿布盖上,醒面20分钟,才可操作.
聊城市18533505396： 拉面一斤面要多少水和多少碱呢 - ？
宥受舒必： 1000克面放5克拉面剂,400克水,6克盐,还有适量碱.
聊城市18533505396： 1.5面用一斤水,1斤面用多少水 - ？
宥受舒必： 【材料】:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许.【拉面的制作过程】:1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团.再用双手蘸水将面搋匀,搋到...
聊城市18533505396： 拉面的面怎么和? - ？
宥受舒必： 拉面的制作1.拉面制作的工艺流程和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面2.操作要点(1)和面(选用高筋面)拉面油就选用一级精练菜籽油.配比:面粉 500克 盐 4克 拉面剂2% 水250--300克和面的水应根据季...
