蟹壳上有黑斑，还能吃吗？
螃蟹应该是通体红色没有其他东西才是健康的,否则就要扔掉,吃了会有麻烦的,小心点!
黑膏螃蟹，黄油蟹的反面，海边人告诉您它能不能吃
蟹壳上有黑斑，最好就不要吃了，说明螃蟹已经开始变质了。
黄毛金爪:正宗大闸蟹的蟹脚末端应呈金色，并长满黄色茸毛。
正宗大闸蟹眼有反应:要看蟹是否精灵还是大限将至，可轻点眼侧的“穴位”，生猛的话就会眼仔碌碌，但紧记不要插眼。
正宗大闸蟹蟹奄推前:要看蟹是否肥，可留意腹部的蟹奄。正常的话蟹奄横纹应在腹背中间；若稍微前推至偏向蟹背一方，即为佳品。
九雌十雄:所谓不时不食，传统上九月圆时十月尖，过了重九便是最靓时候。雌蟹现在开始肥，橙如蛋黄的蟹骨到十月就会变硬；到时雌蟹的白色软骨最甘香丰腻，直至年尾。
正宗大闸蟹脚位好肉:由于大闸蟹上岸后便会停止饮食，储存时间愈长便会愈瘦，轻按蟹脚可知是否结实。
正宗大闸蟹肚白结实:肚色呈象牙白，且轻按时宝净兼脚部有反应为佳。
乐哈健康
大闸蟹蟹黄中间黑色的是什么 这种螃蟹还能吃吗
washwy8
发布于 2017-09-18 16:21:48
喜 欢吃大闸蟹的人都知道，这个东西好吃，但确实贵，很多家庭都喜欢购买活体的大闸蟹，带回家自己做，既能品味美味，还能节约用钱，但蒸出来的大闸蟹蟹黄为什么是黑色的？大闸蟹蟹黄中间黑色的是什么？这样的蟹黄还能吃吗
蟹黄
大闸蟹
螃蟹
1
大闸蟹蟹黄中间黑色的是蟹胃
大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着，平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养，胃内食物消化完全，都排干净了，因此，蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄，中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜，不影响食用，也很难看到，而我们自己购买的大闸蟹很多都是很新鲜的，胃内还存在很多食物，因此，蒸出来的蟹黄中间就能看到黑色的胃。
2
大闸蟹蟹黄中间黑色东西能吃吗
大闸蟹蟹黄中间黑色东西不能吃。
大闸蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃，中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用；但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用。
3
大闸蟹蟹黄黑色怎么回事
软壳内膜
大闸蟹的外壳是由矿物质构成，随着生长会蜕壳更换，新的壳在旧壳下形成，开始初期就是软壳内膜状态，并且颜色漆黑，这种大闸蟹直接蒸熟，内膜会覆盖在蟹黄上，看起来是蟹黄变黑，可以食用。
待产蟹子
经常自己蒸螃蟹吃的人都知道，只有母蟹会出现蟹黄变黑的现象，其实还有一种可能就是蟹黄中的受精卵发育完成，已经开始向小螃蟹转变，黑多黑色素、花青素等成分聚集在蟹黄上，出现蟹黄发黑，这种也是属于可以食用的。
污染
螃蟹自身是淡水污染的处理者，能有效的清除淡水中的淤泥和污渍，这些污渍会进入的螃蟹的身体内，大多数是聚集在蟹鳃、蟹心、蟹胃等位置，但若是螃蟹提前死亡，再进行蒸熟，污染物就会扩散到蟹黄、蟹肉等位置，出现蟹黄发黑，这种螃蟹不能食用。
4
怎么挑选蟹黄金黄的大闸蟹
看蟹肠
螃蟹的肚脐盖上有一管道样通道，就是蟹肠，若是螃蟹体内干净，胃内排空，那么蟹肠就会透明，蒸出来的大闸蟹蟹黄就是金黄色的。若是蟹肠发黑，表明胃肠未排空，还需要用清水静养一段时间，要不然蒸出来的蟹黄中间就会有黑色的蟹胃，影响美观和食欲。
申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢
相关文章
更多
中秋国庆同一天多少年一次 中秋节为什么要吃大闸蟹
我看日历的
新买的生花生外壳上全是黑斑?里面的仁是好的这样的花生能吃吗
可以吃，只要花生外皮没有霉斑就可以吃，但是要注意最好用水清洗一下在吃，另外要注意是否发芽，如果发芽千万别吃，容易中毒。
鸡蛋放久了,一打开内壳上有黑点还能吃不
不能吃。重庆市农委畜牧总站高级畜牧师刘昌良昨日告诉记者，鸡蛋壳长有斑点的鸡蛋，是由于细菌附着在上面。“这样的鸡蛋新鲜度有所下降，对人体健康有一定的影响，建议大家不要食用。”刘昌良表示，因为鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑，但蛋黄蛋清并没有坏...
鸡蛋外壳有黑点能吃吗?鸡蛋里面有黑斑能吃么?
1、鸡蛋外壳有黑点能吃吗建议不要挑选外壳上有黑点的鸡蛋。鸡蛋外壳上的黑点有可能是鸡大便或者鸡舍脏物，鸡蛋降临世间的时候就沾上了，建议买回家时清洗一下，不要长时间放置，有可能产生污染，对健康有损害。2、鸡蛋里面有黑斑能吃么鸡蛋里面有黑斑建议马上丢掉。鸡蛋里面有黑斑，可能是受到细菌侵袭或者...
鸡蛋壳上有霉点能吃吗
不能吃了。鸡蛋受到雨淋或者受潮，表面的保护膜会受损，细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面，引起发霉变质，从外观上看就能看到鸡蛋壳上有黑斑点。就算只是蛋壳粘附了发霉的鸡蛋液，鸡蛋里面没有变质变味，也最好不要食用，因为蛋壳是有气孔的，细菌可以通过气孔进入鸡蛋里面。
鸡蛋壳发霉了里面没坏
鸡蛋壳长斑鸡蛋保存不好，比如遭到雨淋或受潮时，就非常容易受到细菌的侵袭。此时，蛋壳表面会发霉，出现黑斑点，这种鸡蛋要直接扔掉。只有蛋壳发霉，鸡蛋里面是好的，也不能吃！因为鸡蛋壳上面有成千上万个细小的孔穴，别看鸡蛋里边好像好好的，实际上细菌可能早就通过气孔进入了鸡蛋里面 1 鸡蛋壳发霉...
新鲜核桃里面的皮变黑了还能吃吗
可以打开看看里面核仁有没有收到影响，要是出现霉点，黑点那还是可以吃的。并且核桃壳外边是黑的不一定就发霉了，有些是因为之前去皮不彻底，残留在核桃壳缝隙中风化后留下的，对果瓤没有任何影响。所以核桃外皮有黑斑不一定就是坏了，可是如果里面有白丝的话那就不能吃了。
鸡蛋放久了,一打开内壳上有黑点还能吃不
1. 鸡蛋壳上出现黑点，是由于细菌附着在蛋壳表面。这些细菌通过鸡蛋壳上的气孔进入内部，导致鸡蛋新鲜度下降，对人体健康有影响。因此，不建议食用带有黑点的鸡蛋。2. 鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌和霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。霉菌在壳内破坏了壳膜，聚集成黑斑。即使蛋黄和蛋清没有变质，这样的...
鸡蛋壳有黑点能吃吗 鸡蛋壳有黑点还可以吃
1、鸡蛋皮上有黑斑正常情况下不能吃。2、鸡蛋皮上有黑斑，可能是储存的时间过长导致，也有可能是鸡蛋变制造成，而且鸡蛋会出现发霉以及变质的情况，吃了以后可能会导致机体出现其他不良反应，甚至还有可能会造成食物中毒，所以不能吃。3、鸡蛋是一种营养价值比较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、无机...
虾壳上有黑斑能吃吗
不能。根据查询39健康网得知，虾壳上有黑斑，大多是储存不当，导致虾受到细菌等微生物的入侵，此时会出现变质的情况，并且也会携带一定的有毒物质。
虾壳上有黑斑能吃吗
能吃。虾壳上的少量黑斑是虾在生长过程中受到挤压、划伤等导致虾壳有少量出血而形成的，虾体本身没有异常，虾肉也是安全可食用的，不会对人体健康产生直接的危害。
箕牲还精： 蟹壳上有黑斑,没有问题啊,不影响你吃啊!你要是对黑斑不放心,也可以把黑斑给它去掉的.
察隅县19255095812： 螃蟹外壳上有黑色的东西能吃吗 - ？
箕牲还精： 螃蟹应该是通体红色没有其他东西才是健康的,否则就要扔掉,吃了会有麻烦的,小心点!
察隅县19255095812： 养殖青蟹壳上有黑点是怎么回事? - ？
箕牲还精： 熟螃蟹身上的还有黑点是怎么回事?这个应该没有关系这个黑点一般螃蟹在水里养殖的它到处爬也会嗯有一些伤啊.这种螃蟹嗯只要你把它刷干净一定要活到死的可不能吃把它清洗干净刷干净没问题的
察隅县19255095812： 蟹壳里面黑色的是什么东西能吃吗 - ？
箕牲还精： 螃蟹要蒸着吃才对,而且是用绳子绑起来蒸才好吃,肉不会散,壳里有黑灰色的东西是正常的. 不要吃就好了. 是那个膜吗?如果是的话可以吃的,富含高蛋白.螃蟹涨到一定程度,它要脱一层盔甲也就是外壳,黑色膜衣越长越厚,当外面的硬壳脱离后,黑色的膜衣变成软的外壳,随着时间的推移也将变成坚硬的外壳.
察隅县19255095812： 大闸蟹底部黑色的能吃吗? - ？
箕牲还精： 大闸蟹只要是活的,都能吃.腹部是黑色主要是因为蟹所处的水质不优良,导致水里面的藻类和其他杂质粘附在蟹壳上形成的.一般不影响食用,但口感和那些著名的产地的还是有差别的.
察隅县19255095812： 螃蟹壳内和壳紧贴的黑色膜衣能吃吗?为啥啊 - ？
箕牲还精： 螃蟹涨到一定程度,它要脱一层盔甲也就是外壳,你说的黑色膜衣越长越厚,当外面的硬壳脱离后,黑色的膜衣变成软的外壳,随着时间的推移也将变成坚硬的外壳.所以它能吃,是高蛋白和高钙的东西.
察隅县19255095812： 咸螃蟹发黑了还能吃吗? - ？
箕牲还精： 不能
察隅县19255095812： 蟹壳的里面有一层黑的可以吃吗？
箕牲还精： 最好别吃、、很脏
察隅县19255095812： 大闸蟹的什么部位不能吃图片 - ？
箕牲还精： 螃蟹有四个部位不能吃,要逐一扔掉.1、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏.腮下的三角形蟹白也不要吃. 2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉. 3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物.隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之. 4、蟹心:也叫蟹六角板.呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃.掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间.如下图
察隅县19255095812： 冻过的螃蟹洗净后切块放冰箱冷藏里,隔天去看有部分肉和腿都变黑了,还能不能吃? - ？
箕牲还精：这样的蟹 是青蟹 只要颜色基本没多大差别 就可以吃 放在冷藏室里 可以保存几周时间 冷冻室就不好说了- -
