水磨糯米粉的做法大全
1、巧克力蒸糕
做法:1、黑巧克力3个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态。2、糯米粉巧克力糊糊的,大概3倍多吧。3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬。4、成团后,揪成小团,不要太大,乒乓球大小就行。5、包入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝头状。6、将洗净的葡萄干团在表面。7、上锅蒸8~10分钟。
二、香酥糯米糕
原料:糯米粉300克,绵白糖30克,白砂糖25克,花生油适量。
制法:1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊。2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状.用旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片。3、炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。
三、糖不甩
材料:糯米粉200克 ;温水约120克;白芝麻;花生仁;片糖30克;麦芽糖20克 ;鸡蛋(一颗)
糯米粉的做法大全
制作方法:1.白芝麻用小火炒香备用。2.花生仁用微波专用盘,放入微波大火叮一分钟,取出略凉去皮,装入胶袋中碾碎。3.鸡蛋打散,加入少量糖,及水淀粉,在煎锅内摊成蛋皮,切成细丝。4.糯米粉加温水和成面团。5.盘子上洒上干糯米粉防沾,面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟,这样取的时候就不会变形。6.锅内烧开水,把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了,即可以了。8.另起一奶锅,放入片糖30克放入30克水,煮至起泡后,放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子,再煮至糖浆有些收干的样子即可。9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎,蛋皮,白芝麻就可以吃了,最好是乘热吃,花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了
大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止。
用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
在碗中加入一勺糯米粉,边加冷水边用筷子搅拌。软硬程度可以从下图看出来。
然后做一个光滑柔软的面团,静置5分钟。
将植物油倒入锅中加热。将糯米粉面团分成小份,搓成球,然后压成饼,放入锅中。
把锅挪开,设置成金棕色,然后翻过来继续小火抗。
在炕上受热均匀的同时移动平底锅,饼的另一面从炕上看是金黄色的。当糯米糕明显膨胀时,说明里面是煮熟的。
趁热上桌,然后撒点白糖。又香又脆又甜又好吃。如果你喜欢更美味的东西,你也可以加入一些红糖和水来煮它。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/95eef01f3a292df5af81a16aac315c6034a8730a
方法/步骤
加一勺糯米粉在碗中,边加凉水边用筷子搅拌,软硬可以看下图。
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上手再和成光滑软点的面团,静置5分钟。
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平底锅中倒入菜油烧热,糯米粉面团分成小剂,先搓成球状,再压成饼状放入锅中炕。
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动一动锅,一面定形发金黄色后,再翻面继续小火炕。
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边炕边动动锅,让其受热均匀,炕到饼另一面也呈金黄色,糯米饼明显胀大了就说明里面熟了。
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盛出来趁热吃,再撒上些白砂糖,香香脆脆甜甜糯糯的,很好吃。如果喜欢更入味的,也可以加些红糖水烹进去。
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加一勺糯米粉在碗中,边加凉水边用筷子搅拌,软硬可以看下图。
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上手再和成光滑软点的面团,静置5分钟。
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平底锅中倒入菜油烧热,糯米粉面团分成小剂,先搓成球状,再压成饼状放入锅中炕。
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动一动锅,一面定形发金黄色后,再翻面继续小火炕。
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边炕边动动锅,让其受热均匀,炕到饼另一面也呈金黄色,糯米饼明显胀大了就说明里面熟了。
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盛出来趁热吃,再撒上些白砂糖,香香脆脆甜甜糯糯的,很好吃。如果喜欢更入味的,也可以加些红糖水烹进去。
加一勺糯米粉在碗中,边加凉水边用筷子搅拌,软硬可以看下图。
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上手再和成光滑软点的面团,静置5分钟。
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平底锅中倒入菜油烧热,糯米粉面团分成小剂,先搓成球状,再压成饼状放入锅中炕。
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动一动锅,一面定形发金黄色后,再翻面继续小火炕。
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边炕边动动锅,让其受热均匀,炕到饼另一面也呈金黄色,糯米饼明显胀大了就说明里面熟了。
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盛出来趁热吃,再撒上些白砂糖,香香脆脆甜甜糯糯的,很好吃。如果喜欢更入味的,也可以加些红糖水烹进去。
水磨糯米粉的做法大全
1. 糯米球:- 准备好适量的糯米粉和水,按照比例1:1加入碗中搅拌均匀。- 然后将面糊放入蒸锅中,蒸熟。- 蒸熟后用手捏成小球,涂上花生碎或者黑芝麻,即可食用。2. 糯米糕:- 将适量的糯米粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌成糊状。- 然后倒入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右。- 蒸熟后取出,晾凉后...
水磨糯米粉的做法大全水磨糯米粉的做法有哪些
1、水磨糯米粉的做法大全 材料;糯米粉500g_方法\/步骤加一勺糯米粉在碗中,边加凉水边用筷子搅拌,上手再和成光滑软点的面团,静置5分钟。中倒入菜油烧热,糯米粉面团分成小剂,先搓成球状,再压成饼状放入锅中炕。动一动锅,一面定形发金黄色后,再翻面继续小火炕。边炕边动动锅,让其受热均...
糯米粉的做法大全简单
1、把糯米粉倒入盆四周,白糖倒入中央。倒少量开水,先把白糖融化。再把糯米粉往中间拨拉,用筷子搅拌。慢慢地加开水,边搅拌。糯米粉成很多颗粒状以后,再用手揉。2、揉到盆光滑,粉表面也很光滑了,再揉两三分钟。放置十分钟。然后再把大的糯米粉团分成多个大小合适的小剂子,把每个小剂子揉成光滑...
糯米粉的12种做法_糯米粉的做法大全怎么做好吃
15、再分成7个小剂子,取一个小剂子,先用手按扁,再放上花生馅料,再像包包子一样把封口处捏合紧实,再放到面板上团圆,把两面都裹上一层糯米粉,也可以裹上椰蓉,糯米凉糕就完成了。第6种:糖油粑粑1、准备食材。糯米粉200克、红糖20克、熟白芝麻适量。2、往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水,然后和成软硬适中的面团...
水磨糯米粉的做法详解
1. 糯米糍:将水磨糯米粉压成条状,加入糖、芝麻等食材,再切成小段后蒸熟即可。2. 糯米鸡:将鸡腿肉放入腌料中进行腌制,然后将水磨糯米粉调制成面糊涂在鸡肉表面,烤至糯米粉粘稠即可。3. 桂花糯米团:将水磨糯米粉调制成面团,搓成长条状,加入桂花、白糖等食材搓成小球,再用水煮熟即可。总的来...
糯米粉的12种做法
做法:1. 首先准备100克糯米粉。2. 再加入20克玉米淀粉,30克白砂糖4、倒入130克温水,边倒边搅拌,搅拌均匀后再加入20克玉米油,充分的搅拌均匀,像这样细腻无颗粒的面糊状即可。5. 把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中。6. 再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟。7. 这时开始制作馅料,准备一碗花生,...
水磨糯米粉的做法大全
500克。1、糯米用清水清洗干净,然后放在容器里加入适量的清水,浸泡三个小时,如图所示。2、准备一个干净无水的容器,把糯米捞出来沥干水分,放到容器里晾干,如图所示。3、把晾干的糯米分次放到榨汁机中打成粉,如图所示。4、准备一个一个干净无水的袋子,把打好的糯米粉过筛装进袋子里即可。
水磨糯米粉的做法技巧是什么?
清洗糯米:将糯米放入大碗中,加入清水,用手轻轻搓洗,去除表面的灰尘和杂质。然后倒掉浑浊的水,重复几次,直到水基本清澈。浸泡糯米:将清洗干净的糯米浸泡在清水中,一般需要浸泡6-12小时,或者根据糯米的品种和当地的气候条件适当调整时间。浸泡的目的是让糯米充分吸水膨胀,这样磨出来的粉会更加细腻。...
自己怎么做糯米粉
1.干粉加工:将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用,用粉碎机就可以。2.水磨法:将糯米淘净后水浸4、5小时,用石磨磨成浆。磨口挂布口袋,边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前...
水磨糯米粉的做法大全?
方法\/步骤 在碗中加入一勺糯米粉,边加冷水边用筷子搅拌。软硬程度可以从下图看出来。然后做一个光滑柔软的面团,静置5分钟。将植物油倒入锅中加热。将糯米粉面团分成小份,搓成球,然后压成饼,放入锅中。把锅挪开,设置成金棕色,然后翻过来继续小火抗。在炕上受热均匀的同时移动平底锅,饼的另一...
巴世前列: 1.将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀,倒入蜂蜜、色拉油混合; 2.慢慢加入清水,将面粉调成浓稠的糊状装入大碗,入蒸锅中蒸熟(大概40分钟左右); 3.蒸熟后放凉至不烫手; 4.装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻(客厅和厨房的光线不一样,拍的颜色不一样); 5.放在案板上,擀成大簿片; 6.用剪刀剪掉保鲜袋底边,然从中间剪开; 7.涂满红豆沙; 8.由一边开始卷起; 9.卷好后,在黄豆面上滚一下,切成适中的大小装盘即可.
黄浦区17111567583: 水磨糯米粉怎么做能即脆又不软 - ?
巴世前列: 材料:糯米粉一碗、水适量. 1、先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放电饭锅里蒸至8、9成熟. 2、倒进家里最硬的最大的容器或者锅里,用结实一点的竿面杖(没有竿面杖用锅铲把子或者刀把)用力捣熟了的糯米饭,一定要用力,这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口. 3、直至糯米饭非常的粘糊,直到缴不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上,冷却就成了. 桔子年糕 材料:糯米粉一碗、温水适量. 做法 1、糯米粉放入干净的容器内.鲜桔子汁适量. 2、将糯米粉用温水和成干面团,和面时加入少量桔子汁调味、调色.
黄浦区17111567583: 糯米粉怎么做 - ?
巴世前列: 水磨糯米粉 编辑本段 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称.它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻江、浙二省.工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品 制作方...
黄浦区17111567583: 糯米粉可以做什么好吃的 - ?
巴世前列: 糯米粉+水,可以煮汤元,年糕. 糯米粉+南瓜泥+(牛)油+少量水,可以炸南瓜饼. 糯米粉+鸡蛋+少量水,可以做煎饼. 糯米粉+红豆沙等馅料可以蒸糕点.
黄浦区17111567583: 水磨糯米粉 - 搜狗百科?
巴世前列: 食材 糯米250g、黑芝麻馅300g、水适量 步骤 1.精选上等糯米,把糯米用水泡一天 2.泡好的糯米倒入料理机,加水搅拌两遍,把糯米磨的越细越好 3.磨好的米浆倒入盆里,第一次做,为了保证粉的细度,我倒出是过筛倒的,检查没有一点粗粉后...
黄浦区17111567583: 用糯米粉可以做什么好吃的 - ?
巴世前列: 糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的.它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名.
黄浦区17111567583: 糯米粉做法简单好吃 - ?
巴世前列: 步骤:1. 在一个干净的容器中倒入糯米粉,打入一个鲜鸡蛋 2. 糯米粉怎么做饼既简单又好吃 3. 加入几勺白糖,加入适量凉水,搅拌 4. 糯米粉怎么做饼既简单又好吃 5. 如果水加多了,可以再补充一点糯米粉和糖,继续搅拌 6. 糯米粉怎么做饼既...
黄浦区17111567583: 糯米粉怎么搓 - ?
巴世前列: 糯米加工成糯米粉有两种基本方法:1.干粉加工:将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉.如家庭自用,用粉碎机就可以.2.水磨法:将糯米淘净后水浸4、5小时,用石磨磨成浆.磨口挂布口袋,边磨边用布袋将流出的米浆接入.磨完后将布袋挂起沥水.大约7、8小时后就可取下.布袋里就是半干半湿的糯米粉.中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面,用的就是这种方法.水磨糯米粉比干磨的更加细腻,所以口味更佳.注意:水磨糯米粉必须在5度以下才能存放,否则就会发酵、发霉.所以夏季一般都不加工.如果夏季家庭食用,可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉——请注意保质期,或闻一闻.因糯米粉时间放久了就会有哈喇味.
黄浦区17111567583: 糯米粉最简单的做法 - ?
巴世前列: 糯米粉的做法 主料 红枣 25枚 糯米粉 100g 辅料 白糖 适量 水淀粉 适量 步骤1.红枣洗净,从中间切开,不要切断.2.把枣核从枣内取出来.3.去掉枣核的大枣放一边备用.4.用同样方法把其它大枣都去掉枣核.5.把白糖溶解在开水里,用勺...