特鲜1号配制烧烤配料时用量如何掌握
每50克孜然粒放6克特鲜1号黄豆酱，搅拌成烧烤酱，做法如下：
准备材料：孜然粒50克、油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、鸡精1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、特鲜1号黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克
一、将孜然粒，用料理机打碎。
二、锅里多倒些油，放入香叶炸香。
三、然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。
四、加入番茄酱。
五、加入特鲜1号黄豆酱。
六、加入生抽。
七、加入蚝油。
八、加入些黑糊椒粒。
九、再加入些白胡椒粉。
十、加入盐。
十一、最后，再放入些孜然粉。
十二、搅拌均匀即可。
特鲜1号配制烧烤配料时用量如何掌握
每50克孜然粒放6克特鲜1号黄豆酱，搅拌成烧烤酱，做法如下：准备材料：孜然粒50克、油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、鸡精1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、特鲜1号黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克 一、将孜然粒，用料理机打碎。二、锅里多倒些油，放入香叶炸香。三、然后将孜...
烧烤肉串腌制配方
配方一:味精70-90g(新鲜度99%，以下都会用到)，精盐36g，特鲜1号1包，姜、香葱(切碎)各40g，白糖7g，肉松粉25g，红薯淀粉250g。将上述原料放入切好的肉条中，混合均匀，腌制10分钟，然后用竹签串起来烤。2.配方:十三香100克，味精70-90克(99%鲜度)，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱40克，...
求烧烤的白料(粉)配方
配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生...
烤肉的腌制配方
配方一:味精70-90g(新鲜度99%，以下都会用到)，精盐36g，特鲜1号1包，姜、香葱(切碎)各40g，白糖7g，肉松粉25g，红薯淀粉250g。将上述原料放入切好的肉条中，混合均匀，腌制10分钟，然后用竹签串起来烤。2.配方:十三香100克，味精70-90克(99%鲜度)，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱40克，...
烧烤的配料有哪位大侠知道求配方开烧店
鳝片1000克，色拉油17克，料酒10克，盐5克，香醋10克。先把鳝片洗净，白来水冲干净，再用料酒5克，花椒盐3克，鸡粉5克，鸡精10克，特鲜1号7克（卖调味品的地方都有卖），味精5克，生抽5克，洋葱一只切碎，白砂糖5克，烤肉香粉3克左右适量（调料市场有卖），辣椒粉4克（口味可根据当地可多可...
吃过必备的烧烤方法
1：羊肉切小手指的一节大小，羊油切方块。2；将花椒，大料，桂皮，按1：1的分量用水煮，到香气出来时将料捞出不要，加调料水两勺在肉中。3：洋葱一头，：姜和洋葱同样多的量，分别切成末，但不能太碎，防止粘在肉上。放入肉中。4：盐一勺，味精一勺，嫩肉粉三分之一勺。猪肉香精一勺（或...
烧烤肉怎么腌制才好吃?
烧烤肉怎么腌制最好吃
吃过必备的烧烤方法
烧烤常用配料: 1. 辣椒粉2.孜然3.白芝麻4.菜油5.胡椒粉6.烧烤汁 2,混合料:鲜香王35%+增香剂7.5%+烧烤王7.5%+八角,丁香,花椒,白胡椒,桂支,小茴香,甘草,草果,香叶,孜然,蛤蚧,香茅,豆蔻仁按比例可大量配制. 烧鱼:洋葱,蒜,盐,花生油,胡椒,孜然粉 烧鸡肾,羊串,牛串,鱿鱼:幼盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉...
烧烤的做法烧烤配方和烧烤过程
配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,秘...
烧烤肉串的配方
配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克...
自陆兰悉： 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 烧烤配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉...
安吉县18112504303： 特鲜一号的烧烤秘方 - ？
自陆兰悉： 用于烧烤时,可以搭配小丑娃羊肉串调料和麻辣臭干子调料混合使用,搭配比例为每一份特鲜1号添加三份羊肉串调料和两份臭干子调料.
安吉县18112504303： 烧烤三分熟调料怎么配 - ？
自陆兰悉： 请输入你的答案烧烤的配方 一、选料 凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制., 二、配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,...
安吉县18112504303： 烧烤调料怎么配啊? - ？
自陆兰悉： 烧烤配料主要是用来烧烤肉串,鸡翅,猪排,牛排,烤鸡,烤鸭,以及蔬菜等产品. 烧烤配料主要是有很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成,加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或者广大家庭进行操作.不论是食品加...
安吉县18112504303： 有谁知道烧烤香料的配比 - ？
自陆兰悉： 烧烤配方肉类增香剂 半斤 已基麦牙粉 1两牛肉香精1斤 猪骨素2两或鸡骨素一两 肉类嫩化剂(果王牌即可)4袋500克包装的或2袋1000克包装的 生粉(玉米淀粉)3袋250克包装的 洋葱粉5两(买不到可用香葱粉代替) 花椒粉2两 白胡椒粉3两 ...
安吉县18112504303： 烧烤的干料 酱料的配方 - ？
自陆兰悉： 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡...
安吉县18112504303： 求烧烤配料秘诀 - ？
自陆兰悉： ●孜然粉 孜然又名安息茴香.是深受世人欢迎的调味品之一.不仅历史悠久,还有很高的药用价值.是烧烤食品必用的上等作料.也是配制咖喱粉的主要原料之一.烤羊肉时喜用.●椒盐(可用其代替食盐) 因为其中含有白胡椒粉及辣椒粉.可增香增...
安吉县18112504303： 烧烤配方怎么调制? - ？
自陆兰悉： 配制方法如下:花生粉、芝麻粒(熟的)、大豆粉、小茴香粉、孜然粉、白胡椒、盐、味精(细)一起调和,撒在烤好的肉上或沾食吃,盐的用量只是参考量,要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉.欧文的派对烧烤配方一般不告诉被人噢!
安吉县18112504303： 自己在家烧烤、调料怎么配? - ？
自陆兰悉： 准备的物品1、 肉类:羊肉(羊肉串)、牛肉、鸡翅、鸡心,鸡胗,、烤肠(火腿肠)、2、 鱿鱼、、虾、鲜贝,鱼,4、 蔬菜类:青椒、甜椒,土豆、花菜、茄子,蘑菇,玉米.黄瓜.西红柿,红薯.洋葱5、 水果类:蔬菜色拉,西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等(广东的水果非常多具体想吃什么你可以自己考虑啦~)6、 零食类:法式面包、饼干,豆腐干7、 辅具类:纸巾,一次性桌布,锡纸.小刷子,一次性水杯,报纸,一次性手套8、 佐料类:柠檬.油,盐,孜然,辣椒粉,胡椒粉.花生酱、番茄酱.蜂蜜,烧烤汁.柠檬9、 必备用品:水 ,曼秀雷登薄荷膏
安吉县18112504303： 特鲜一号怎么做的 - ？
自陆兰悉： 特鲜一号,烧烤用的调料,在淘宝、拍拍、易趣上有卖的哟 城市里面的菜市场和调味市场都有 你可以自己找找看,下面的厂家信息或许会有用 武汉小丑调味食品有限公司 地 址:武汉市 将军路 A7号 电 话:(027)8392 2929 传 真:(027)8391 2929 网 址:http://www.xiaochou.com
