小麦和燕麦营养价值有什么不同
1、所含营养成分不同
小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，维生素E和钙、磷、铁、锌等元素。
2、营养功效不同
小麦的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。小麦制作的面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
燕麦对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用，燕麦还含有丰富的果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。长期食用燕衰片对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的疗效。还可保持皮肤弹性及生理机能旺盛，改善血液循环，缓解生活工作压力。
扩展资料：
挑选燕麦的方法
1、仔细阅读配料表，识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。
2、尽可能煮着吃，煮的比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。
3、越黏的燕麦越好。煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。
参考资料来源：人民网-燕麦富含B族维生素 细数燕麦的5大营养价值
参考资料来源：人民网-大麦和小麦的不同营养价值谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
小麦和燕麦都是谷类食品，具有丰富的营养成分和健康作用。两者在某些方面存在异同，下面就小麦和燕麦的营养价值进行比较。
蛋白质含量：小麦和燕麦都含有蛋白质，但是小麦中的蛋白质含量更高，基本都属于全蛋白食物；而燕麦的蛋白质则主要来自于碗豆蛋白，缺乏赖氨酸，不完整蛋白质。
碳水化合物含量：小麦和燕麦中均含有碳水化合物，但小麦中的淀粉类更多，燕麦则以β-葡聚糖为主，属于不可泡解性膳食纤维。
脂肪含量：小麦和燕麦都含有少量脂肪，其中燕麦中的不饱和脂肪酸含量相对更高。
米粉及相关产物含量: 小麦和燕麦在米粉制造中都有出色表现，燕麦在寒冷条件下更容易生长。一些产自于小麦例如 面粉、面条、面包和其他烘焙食品所制成的产品, 但是也可以从燕麦中制成燕麦片、燕麦粥和其他反人类的烘焙食品。
膳食纤维含量：相对于小麦而言，燕麦含有较高的不可溶性膳食纤维，能帮助促进消化道运动，降低胆固醇，减轻便秘等问题。小麦则以可溶性膳食纤维为主，可调节血糖，并促进便秘。
维生素和矿物质：小麦和燕麦中均含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素B群、维生素E、铁、镁、锌等，但小麦中钾、硒等元素含量更高；而燕麦则富含锰、磷等矿物质。
以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
麦片和燕麦片的区别 营养
燕麦是一种营养丰富的食物。它的蛋白质含量很高，是普通小麦粉的2倍。在它所含有的脂肪中，80%都是不饱和脂肪酸(好的脂肪)，亚油酸的含量也非常高，能够起到降血压、降胆固醇、减少患心脏病的几率等作用。燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量，在所有粮食作物中居首位;维生素E的含量则远远高于大米、...
麦片和燕麦片长期吃好吗?
燕麦的营养价值是比较高的，含有多种维生素，矿物质，碳水化合物，脂肪，蛋白质，膳食纤维等，营养也比较均衡，可以充当主食使用，燕麦或燕麦片之中所含的亚硝油酸是人体非常重要的必需脂肪酸，对维持人体正常新陈代谢起到重要的作用。同时燕麦和燕麦片还有丰富的微量元素，包括钙、磷、铁等等，可以起到很...
麦片和燕麦片长期吃好吗?
2. 燕麦片含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值较高，可以作为主食长期食用。3. 燕麦片中的亚油酸是必需脂肪酸，对维持人体正常新陈代谢至关重要。4. 燕麦片含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁，有助于补充人体所需的矿物质。5. 燕麦片中的蛋白质含有护肤成分，对皮肤有益。6. 燕麦片可以在...
小麦和燕麦营养价值有什么不同
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，维生素E和钙、磷、铁、锌等元素。2、营养功效不同 小麦的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。小麦制作的面包和点心尤其是全麦面包是抗...
燕麦和小麦在营养价值上有何差异?
首先，燕麦是一种低脂肪、高纤维的谷物，富含β-葡聚糖、膳食纤维、维生素B群、矿物质等营养素。其中，β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，可以降低血糖和胆固醇水平，有助于预防心血管疾病和糖尿病。此外，燕麦中还含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和多酚类化合物，可以帮助保护心血管健康。相比之下，小麦则...
小麦和燕麦营养价值有什么不同?
小麦和燕麦都含有丰富的蛋白质，但是两者的蛋白质组成略有不同。小麦中的谷蛋白更多，而燕麦中的赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，可以维持健康、促进生长发育。四、含糖量不同 小麦中含有较高的糖分，主要来自于淀粉的降解产物。而燕麦所含的糖分较少，主要来自于葡萄糖和果糖。总之，...
麦片营养价值高吗?
燕麦的营养价值 据现代营养学分析，燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。
麦片和燕麦相比,哪一个的营养价值要高一些?
燕麦米的营养价值：燕麦中的可溶性膳食纤维含量高于小麦及其谷物，是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍(能够有效促进肠道蠕动，降低胆固醇，持续降低血糖浓度，是叁高人群的最佳主食)其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它...
小麦与燕麦的营养价值有什么不同
燕麦：燕麦富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、铁、锌、硒等多种营养物质。其中β-葡聚糖和双酚A等物质可以增强人体免疫功能，最近的研究还表明，燕麦还具有抗癌作用。麦子：麦子富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、油脂、钾、钙、镁、铁等营养物质。其中，麦胚具有较高的营养价值，其在...
燕麦与麦仁哪个好
燕麦与麦仁都是营养丰富的食品。燕麦富含膳食纤维，有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。麦仁则含有丰富的维生素B和E，以及矿物质如镁、锌和铁，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。因此，燕麦和麦仁都是健康饮食的好选择。然而，每个人的营养需求可能会有所不同，因此在选择食品时，最好根据个人的...
桓巩丹桂： 一、植株区别 小麦的茎秆直立,丛生,具有6到7节,高60到100厘米,直径在5到7毫米,叶子的鞘松弛的包裹着茎秆,叶舌呈膜质,长大约1毫米,叶片呈长披针形. 燕麦的茎干直立光滑,叶子的鞘光滑并且背部有微毛,叶舌大,没有叶耳,叶...
涿鹿县13362509302： 燕麦和小麦有什么区别? - ？
桓巩丹桂： 燕麦又名雀麦、野麦.它的营养价值很高,其脂肪含量是大米的4倍,其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面. 燕麦内含有一种燕麦精,具有谷类的特有香味.燕麦自古入药,性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚...
涿鹿县13362509302： 燕麦片和麦胚芽有什么不同 - ？
桓巩丹桂： 主要区别有,原料不同、主要营养成分不同、主要食用功效不同,具体如下: 一、原料不同 1、燕麦片 是燕麦粒轧制而成的,主要原料是燕麦. 2、小麦胚芽 是从优质小麦粒中萃取的精华,主要原料是小麦粒. 二、主要营养成分不同 1、...
涿鹿县13362509302： 燕麦和小麦的营养价值哪个高啊 - ？
桓巩丹桂： 燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍.燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克.此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人生的主要成分).蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68
涿鹿县13362509302： 燕麦和小麦那种营养价值高? - ？
桓巩丹桂： http://wenwen.sogou.com/z/q705443663.htm?si=1 我们吃惯了小麦,现在发现燕麦更具保健价值.
涿鹿县13362509302： 燕麦片和麦片有什么区别,哪个营养价值更高 - ？
桓巩丹桂： 燕麦片是燕麦制成的,麦片里不仅有燕麦,还有其他的麦子成份,但基本上都差不多,有的燕麦片里也有其他成分,你就选择无糖加钙的吧.
涿鹿县13362509302： 燕麦和大麦有什么区别? - ？
桓巩丹桂： 种类 营养价值 燕麦 水溶性膳食纤维分别是小麦4.7倍,B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸含量都比较丰富,特别是维生素E,燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙,蛋白质的氨基酸组成比较全面小麦 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A与维生素C等大麦 碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素.
涿鹿县13362509302： 大麦、小麦和燕麦的区别? - ？
桓巩丹桂： 1. 大麦和小麦可以从麦芒来区分,大麦的芒比较长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说比较短,大麦的外壳很难剥,小麦的外壳容易脱落.大麦的收获期比小麦早. 2. 大麦和小麦与燕麦外形区别明显燕麦加工后果实成扁型. 大麦 小麦 ...
涿鹿县13362509302： 燕麦片和燕麦那种更营养? - ？
桓巩丹桂： 燕麦的营养价值很高,蛋白质含量是小麦的2倍,它丰富的亚油酸成分还有降低心血管疾病发病率的功效.爱美的女性对燕麦更是爱不释手,因为它含有高于小麦7倍的可溶性纤维素和好脂肪,能够降低胆固醇,增加肠胃蠕动,有排毒和减肥的作用,想要减肥也可以试试畅纤美酵素果,有相同的功效.速溶营养麦片是很多匆匆忙忙的上班族必备的早餐包.这类速溶营养麦片无需牛奶冲泡,只要加入清水就可以冲出有浓浓奶香的麦片粥.它们通常都是颗粒比较小的,而不像纯麦片那样是整片的燕麦片.
