蔬菜清洗的正确方法是怎样的?
1.加盐。
在洗蔬菜只用清水涮一涮,是根本洗不干净菜的。但是如果在水中先往里面加盐,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍,就可以清除残留农药了。比如,花菜,蘑菇等。
2.开水泡烫。
像青椒,豆角,菜等时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。
3.加醋。
比如说木耳,可以先用温水把它浸泡开,之后再向里面倒入一点醋,再反复地搓揉,就可以让木耳上面堆积的泥沙还有就是杂质全部去除。
4.用淘米水洗。
在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净。
5.切掉或扔掉。
像辣椒要先洗后切,蒂直接切掉,可以防止再次污染。6.碱水。用碱水浸泡。比如在500ml的水中,加入食用碱5到10克就可以了,只需要一点即可。
许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中,一泡就是一两个小时,以为浸泡时间越长,残留农药就去的越干净,其实这种方法并不科学。究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢,不妨接着往下看。
将蔬菜长期浸泡在水里,残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里,形成一定浓度,蔬菜浸泡在里面,表面就会残留农药。
尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间浸泡,对于去除残留农药起不到多大作用。
淡盐水可以让农药快速溶在水中,起到杀菌去残留农药的作用,但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。
还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡,这样完全没有必要,只会让蔬菜中营养流失掉。
那如何正确清洗蔬菜呢?不同的蔬菜可以采用不同的方法。
对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是凹陷处,要多刷几下,再用清水冲洗即可,有必要的话也可以去皮洗净。
对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜,可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。
除了清洗,还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。
将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时,一些残留农药能够分解成对人体无害的物质,所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。
另外,通过紫外线光照,也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。
而豆角、菜花等蔬菜,可以在清洗后用开水烫一下,这样也能将残留的细菌农药清除掉。
不同蔬菜的清洗方法有哪些
2、碱洗法:大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解。方法是:在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水,将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中,浸泡5~15分钟后,再用清水冲洗,重复洗涤3次左右,可以清除蔬菜上的绝大部分残留的农药。3、用热水烫菜法:因为有些农药遇热能分解,如青椒、菜花、...
怎样洗菜最干净?求正确的洗菜方法!
2. 淡盐水浸泡:一般蔬菜清洗至少3至6遍清水后,可泡入淡盐水中约1小时,之后再用清水冲洗一次。对于包心类蔬菜,如卷心菜,应先切开,用清水浸泡2小时,再行冲洗,以去除农药残留。3. 清水浸泡:西兰花、卷心菜等十字花科蔬菜在食用前,应彻底清洗浸泡。菜粉蝶,或称菜白蝶,其幼虫即菜青虫,对这类...
家庭清洗蔬菜的方法(蔬菜的正确清洗方法有哪些)
1. 使用淡盐水浸泡:首先,将蔬菜用清水至少冲洗3至6遍,然后将其浸入淡盐水中浸泡大约1小时。之后,再用清水冲洗一遍。对于叶类蔬菜,可以先切开,用清水浸泡2小时,以去除残留的农药。2. 采用碱性溶液清洗:在水中加入少量碱粉或碳酸钠,搅拌均匀后放入蔬菜,浸泡大约5至6分钟。接着,用清水彻底冲洗...
蔬菜怎么洗才最干净?
1 第一种是洗米水,洗完米的水急急的倒掉干嘛,留下来来洗菜,还可以清洗掉菜上残留的农药。2 第二种是面粉水,将少许的面粉倒进水里,按照洗菜的量来倒水和面粉,这样的面粉水可以分解农药。3 第三种是苏打水,用小苏打粉加入水中,将蔬菜放进苏打水里浸泡一会在捞起来清洗。
正确的洗菜方法
正确的洗菜方法应该包括以下三个步骤:先用水冲洗,然后浸泡,最后再次冲洗。这样可以确保彻底清洗掉蔬菜表面的污垢、农药残留和细菌,保障我们的食品安全。1. 用水冲洗:首先,将蔬菜放在流动的自来水下,用你的手轻轻地搓洗。这可以帮助去除蔬菜表面的大部分污垢和细菌。注意,不要使用过热的水,因为热水...
清洗蔬菜的正确方法是什么
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