煮肉放什么调料好吃
煮猪肉放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要加入适量的大葱和生姜，然后再加入一些生抽和白糖以及料酒。
煮猪肉的配方方法步骤：
1、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。
2、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要加入适量的大葱和生姜，然后再加入一些生抽和白糖以及料酒。这时一定不能放盐。
3、再加入足量的清水，加热烧开，把火力调小一些，用中火煮一个小时，这时能闻到浓郁的香气，而且锅中的肉也能煮到八成熟，在这种情况下才能放入适量食用盐，放盐以后再煮二十分钟，关火以后先不要急着把肉取出，让它在肉汤中浸泡几个小时，再把它取出，这样煮好的味道与口感都特别好。
温馨提示：
整块猪肉煮时就需要提前把猪肉放在锅中，加适量冷水加热煮开，再煮十分钟左右，把煮出的血沫全部取出，然后再重新入锅，放入葱姜和花椒大料，以及香叶和桂皮等香料一起煮，煮一个小时以后用筷子插一下，看看肉块是否熟透，如果能轻松插透就说明肉熟了，这时可以放适量食用盐，再煮半小时就能关火，几小时以后肉才能入味，取出以后切片就能食用，尝一片味道肯定特别好。
煮肉放这5中调料：山奈、白豆蔻、白芷、甘草、陈皮。
无论炖啥肉，只加5样香料就行了，肉不腥膻，越炖越香，软烂好吃。炖肉，分为清炖、红烧、酱烧等多种方法，其中清炖是最难的。因为其它2种方法，可以加入很多香料、调料，能很好地去除肉腥味，吃起来特别香。
煮肉5种调料介绍：
1、山奈
山奈是学名，广东人喜欢把它叫沙姜，因为它和生姜长得特别像，又长在沙地里，但二者之间是有区别的，山奈的香味比生姜更浓郁，还带点酒香味，加热后味道更明显。同时，沙姜的辛辣味要小一些，可以去腥、增香、提鲜，非常适合烹饪肉类食材，很适合炖肉。
2、白豆蔻
白豆蔻有一种特殊的味道，有人认为是香味，也有人认为是樟脑丸的味儿。
就是这股特殊的香味，去腥效果特别好，尤其是腥味大的牛肉等肉类，炖出来的肉非常香，一点腥味都没有。在四川，做凉菜、卤菜的馆子，都是用它来去腥增香的。
白豆蔻还有增进食欲、防腐的作用，能让卤肉、炖肉保存时间长，同时让肉的口感更丰富。
3、白芷
白芷含有多种挥发油，气味芳香，味道微苦，可以祛除异味，增加香味，调节口味，增进食欲，在火锅底料中加入白芷，有提味保鲜的作用。炖鲜美的羊肉时，最适合加白芷，能有效去除腥膻味，并且不会破坏羊肉的鲜味。
4、甘草
甘草的鲜味比较淡，但其它味道也难以盖住它，可以平衡香味，让香味更有层次，去腥效果也非常好，还能给食材增加一丝鲜甜味。
5、陈皮
陈皮具有独特的香味，可以去除异味、增香提鲜、去油解腻，非常适合烹饪腥味大的肉类食材，而且适合炸、炒、烧、炖等多种烹饪方式，能很好的去除肉腥味。而且陈皮可以分解脂肪和糖分，能让肉更容易炖烂。
以后炖肉不管是清炖还是酱炖，只要加这5种香料，保证炖出来的肉香喷喷的，没一点腥味，而且不会影响肉的颜色和口感。这5种香料都不含黑色素，不会让肉和汤水变黑。
炖肉需要放什么调料
炖肉放花椒、大料等调料。“肉”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为ròu，最早见于商朝甲骨文中，在六书中属于象形字。“肉”的基本含义为人或动物体内红色、柔软的组织，如肉体、肉类；引申含义为果实中可以吃的部分，如桂圆肉、冬瓜肉厚。在日常使用中，“肉”也常做形容词，表示凡俗，如肉...
猪肉配什么调料好吃又简单
猪肉是一种常见的肉类食材，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种营养成分。如果配上适当的调料，会使猪肉更加美味可口。下面介绍一款简单又好吃的猪肉配料。功效：猪肉富含优质的蛋白质和维生素，可以帮助增强身体的免疫力，促进肌肉生长和修复。配上适当的调料，不仅可以提升猪肉的味道，还可以增添一些调味...
煮猪肉放什么调料比较好吃还香
煮猪肉时，放入生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、料酒、酱油和冰糖等调料，可以使猪肉更加美味和香气四溢。在中国传统的烹饪方法中，煮猪肉常见的调料包括生姜和大蒜。生姜能够去腥增香，大蒜则能赋予猪肉独特的蒜香味。同时，加入八角和香叶等香料，可以使猪肉散发出浓郁的香气，增加食欲。除了上述调料外，...
煮牛肉放什么调料比较好吃还香
牛肉是生活中比较常见的一种肉类食物，它的吃法比较多，很多人都会将牛肉煮着吃。煮牛肉一般都会放很多的调料，比如桂皮、花椒、大料以及洋葱生姜等，这样可以去除牛肉的腥味，让牛肉变得更香更软烂，味道和口感会更好吃一点。煮牛肉放什么调料比较好吃还香 一般成分有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、...
以前炖肉调料都用什么?
1、炖肉一般会放香叶花椒、桂皮和八角，但不同的肉放的调料和比例也会略有不同。2、猪肉:猪肉比较腥，所以炖猪肉不能少大料，特别是桂皮和丁香，花椒要少放一些，其余香叶、八角都可以放一些 3、鸡肉:炖鸡肉可以用八角、白芷、草果和桂皮，如果有沙姜最好加入一些 4、牛肉:炖牛肉可以用桂皮八角和...
炖牛肉放什么调料?
炖牛肉放调料如下：调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。调色料：耗油、酱油等等。牛肉好不好吃有时也要看颜色，炖完后颜色好看的时候，人的食欲就会高涨，一般调色的调料有酱油...
顿牛肉放什么调料好吃又简单
炖牛肉时，为了使其既美味又简单，应该放以下调料：大葱、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒和盐。这些调料在炖牛肉的过程中起着不同的作用。大葱和生姜能够去除牛肉的腥味，同时增加菜肴的香气。料酒有助于进一步去腥，并能让牛肉更加鲜嫩。八角、桂皮和香叶则是增加牛肉炖汤的香味的，它们特有的香味...
炖牛肉放什么调料
我认为炖牛肉可以添加多种调料,如葱姜蒜、大料、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蘑菇精、鸡精等。 个人口味和需求决定具体添加哪些调料,如想牛肉更嫩可加山楂片或陈皮,喜辣可加辣椒,喜香可加八角、桂皮等,喜甜可加糖。1 评论 分享 举报
炖牛肉放什么调料最佳
Ad爱生活 2023-12-18 · 还没有任何签名哦 关注 我认为炖牛肉的最佳调料有啤酒、红茶包、山楂和陈皮。这些调料可以帮助软化牛肉、增加香气和去除膻味。此外,炖牛肉还可以加入干货调料如葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香等,以及液态调料如黄酒或料酒。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
炖肉放什么调料
炖肉需要放料酒、生抽、老抽、盐 这些调料。用料 猪肉 2-3斤 葱段、姜片、蒜、大料 500g 料酒、生抽、老抽、盐 适量 1、将肉切成小肉块；国内下底油，油热后下姜片、大料几颗、葱段、蒜几瓣翻炒出香 2、倒入切好的肉块大伙翻炒，将水份炒尽后炒出肉油；倒入料酒翻炒；再倒入生...
蒋疯阿昔： 炖猪肉不能少大料,特别是桂皮和丁香,花椒要少放一些,最好不放,其余香叶、八... 猪肉大部分人都会做,但是想要做得好吃,也是需要一定的方法的.不少人做出来的...
广阳区18384955590： 做猪肉放什么调料 ？
蒋疯阿昔： 1、做猪肉放葱、姜、蒜、香叶、小茴香、辣椒、料酒、酱油、老抽、盐、花椒、大料等.烧肉时宜多放花椒,花椒有助暖作用,还能祛毒.蒜能提味,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子.做时多放姜,可以帮助消化.2、经常食用猪肉不仅能补充人体所收入的各种矿物质及氨基酸,在我们的日常饮食中肉质食品是缺一不可的,因为吃了肉食才能让人感到饱腹感不会那么饥饿,而且它能为我们补充能量.3、在日常生活中烹饪肉食的制作方法十分多,要怎么样煮肉才会更营养、更健康,就得需要按照方法放什么样的佐料,因为猪肉的腥味比较重,尤其是猪蹄之类,所以在炖煮猪肉是一定不能少放的香料有桂皮、丁香等.
广阳区18384955590： 煮猪肉放什么调料香 ？
蒋疯阿昔： 1、葱姜适量、料酒适量、生抽酱油少许、老抽酱油少许、桂皮少许、香叶少许.2、准备五花肉洗净.切块,不要太小块.冷水下锅,加入料酒,姜片焯水.准备葱姜,桂皮香叶.将肉块放入电饭煲中.将葱姜,桂皮香叶放入电饭煲中.加入料酒,生抽酱油,老抽酱油,耗油.腌制20分钟,加入适量开水.按键开始煮,煮至60分钟左右.
广阳区18384955590： 煮猪肉时放什么去腥味最好 ？
蒋疯阿昔： 1、花椒.对于猪肉而言,花椒是最能出腥增香去异味的.有人信奉“猪不椒,羊不... 大香即八角,但是,大香不同于花椒、生姜这些调料,其香味浓郁,如果放多了也不...
广阳区18384955590： 煮肉放什么调料 - ？
蒋疯阿昔： 肉食有时对于我们平时饮食来说,有时候是缺一不可的,因为吃肉食不但可以让人感到百有饱腹感.而且肉有时候还能给我们 的身体被充一些能量.但是烹饪肉食的方法有众多种,如何烹饪才可以让肉食更具有营养,和在烹饪肉食的时候放一些什么佐料才提升到肉度的味道呢.肉食多放花椒 烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放.花椒有助暖作用,还能祛毒.禽肉多放蒜回 蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子.鱼类多放姜 鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐.生姜既答可缓和鱼的寒性,又可解腥味.做时多放姜,可以帮助消化.注:更多美食知识请关注 烹饪技巧栏目.
广阳区18384955590： 一般煮猪肉放什么调料 ？
蒋疯阿昔： 1、买的最好是那种肥瘦夹杂的肉,有点象猪肉的五花肉,那样才会有油气,香,不然会干巴巴的.2、切成3厘米见方的块,注意不能太小,那样肉炖完就没有味道了.3、烧锅开水,加一点点白醋,将肉下锅焯2-3分钟捞起.4、大葱挽成结,姜块排松,1-2块八角,加新烧开水中,加入肉,用高压锅25分钟,再用普通锅炖半小时.5、想要肉有味道就水开了再放肉,冷水放肉地话汤好一些而肉无味,做为家庭还是开水放肉比较实惠.6、一定等到起锅上桌再加盐和味精,放早了,破坏汤的鲜美.7、最后不要忘了洒上一点香菜.
广阳区18384955590： 煮肉的香料都有哪些,最好一起列举的在30多种以上 - ？
蒋疯阿昔： 花椒,麻椒,海椒,胡椒,葱,姜,蒜,八角,茴香,味精,鸡精,香精,料酒,精油,色拉油,桂皮,丁香、砂仁、豆以、薄荷、五香粉、咖喱粉,浆果、可可,香荚兰,孜然,大料、陈皮(或山楂)、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、香叶、甘草、木香、草果等,就知道这么多了,尽力了
广阳区18384955590： 煮猪肉祖传调料配方 - ？
蒋疯阿昔： 锅包肉,是东北一道特色菜.其用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时浇汁并着以香菜点缀. 传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味...
广阳区18384955590： 煮肉放些什么调料 - ？
蒋疯阿昔： 如果是清水煮的话:葱段、姜片、花椒、大料,如果有超市买的炖肉料就更好了!煮好之后蘸蒜酱吃(蒜末+海鲜酱油)2.如果是酱汤煮的话,在上面调味品的基础上,还应该再加N多红烧酱油.希望对你有所帮助.
广阳区18384955590： 煮熟食肉要下什么样的调料才能使肉的口味达到最好？
蒋疯阿昔： 其实很简单啊 你可以买现成的卤汁. 自己做呢基本的东西就是花椒,大料(八角),肉桂,这些东西了,再加盐,如果要上色就加老抽,煮肉就再加一点大葱,姜片,料酒(放红酒也很不错呢!) 这种做法包你好吃!我昨天自己做了五香鹌鹑...
