大米是什么米？
籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。
大米食谱
南瓜粥
材料：小南瓜1个，大米50克。
做法：1、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。 2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。3、大米南瓜粥晾凉后，加入冰块，放入搅拌机搅拌。
小诀窍：买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。
熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香。
海带饭
食材：大米500克，水发海带100克，精盐1克。
做法：
1、大米拣去杂物，淘洗干净；
2、海带放入凉水盆中洗净泥沙，切成小块；
3、锅置火上，放入海带块和水，大火烧开，煮沸5分钟左右，煮出滋味，随即放入大米和精盐，再烧开后，不断翻搅，煮8一10分钟；
4、待米粒涨发、水快干时，盖上锅盖，用小火焖10—15分钟即熟。
红枣花生粥
食材：红枣、花生仁、大米、冰糖
做法：
1、将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右；
2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四十分钟左右；
3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以下锅后要搅动几次，以免粘底；
4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。
蒸米饭技巧
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。
洗米小贴士
1、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满；
2、米和水的比例应该是1比1.2，过食指第一个关节即可。
自热米饭的米是什么米
自热米饭中的大米实际上是脱水大米，又叫做复水米。从加工工艺来看，自热米饭所用的米饭包分为“（复水型）干燥米饭”和“湿米饭”两大类，各有两种做法。第一种是用大米加水蒸煮后，将其耙松、干燥即成为（复水型）干燥米饭粒；不经过干燥的就是“湿米饭”。第二种是将大米等原料（根据产品设计...
米的学名是什么
米 1.长度单位 2.谷类或其他植物去了皮或壳的种子 3.网络用语，“没”的意思。米 meter；rice；米 mǐ (1)(象形,甲骨文字形。象米粒琐碎纵横之状。“米”是汉字的一个部首,从“米”的字与米、粮有关。本义:谷物和其他植物子实去壳后的子实)(2)同本义 [rice;shelled or husked seed]米,...
大米那么小,却被人称作大米,为什么呀?
因为古时候可能是大米的产量远远超过小米，而且口感也好，所以古代人称之为大米。因为小米比它小，大米比小米大。呵呵，这种问题你也想得出厉害啊，不过米虽小，却养活那么多人，所以它的价值很大 这是相对于小米来说的 因为比小米大呀 因为大米比小米大，所以叫大米了 大米，又称“稻米”。相对不同...
粳米是什么米?是我们平时煮饭的米吗
是的，粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。
大米小米是什么?
大米是水稻产的谷子打出来的，用来做白米饭的,是南方的主食。小米也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2－3倍，是一种杂粮。大米和小米的区别就在于大米比小米大，小米比大米小，大米是白色（还有香米、黑米等分类），小米是黄色（还有乌米、小白米...
小米粥的小米是什么米
小米粥的小米是粟米，因其颗粒小，直径约1毫米左右，因此得名小米。同时，色淡黄或深黄，质地较硬，制成的小米粥有甜香味。粟米用来煮粥是最好的，非常适合孕妇调养身子，还能够补充能量，消除疲劳。小米又称粱米、粟米、粟谷，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分，人们...
“红米饭南瓜汤”,红米是什么米?
红米是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米，红米的名字来源这种品质是红色的。红米是一种米的食物，是有益于人健康的一种食物，是可以帮助人身体获得好的营养的一种食物，是一种纯天然的食物，红米是大米衍生出来的一种米类，是我国南方人口爱吃的食物，这种食物的营养比较丰富，对人体也...
米,分米,毫米,下来是什么都用什么字母表示
字母代号：米(m)，分米(dm)，毫米(mm)长度单位是指丈量空间距离上的基本单元，是人类为了规范长度而制定的基本单位。长度单位在各个领域都有重要的作用 。其国际单位是“米”（符号“m”），常用的长度单位有：公里{千米} (km)、分米(dm)、厘米(cm)、毫米(mm)、微米(μm)、纳米(nm)、皮米(pm...
中国古代四大名米是什么?
1、金米 金米，是山东省济宁市金乡县马庙镇的着名特产，据《金乡县志》记载，金米又名齐头占金米，仅产于金乡县马庙镇的马坡，被称为中国四大名米之一。金米米色金黄，性粘味香，米质优异，营养丰富，居中国四大名米之首。金米小米稀饭，闻之清香，食之甘美，且有热补、润肠功能，系滋补佳品，清...
米的部首是什么?
米，解释：米子拆开上两撇和下两撇加上中间十字就可以组成八十八个人，米子正好对应八个方向，可以看出八卦阵，米是主食之一，没有它就活不了。基本字义：1、谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小～。大～。稻～。～珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。2、国际长度单位（旧称...
鞠信忆立： 就是稻米.水稻生产的,就是大米.
奉节县18454998798： 什么是大米?？
鞠信忆立： 大米就是稻米,是各种稻谷(籼稻\粳稻等)轧出来的米
奉节县18454998798： 什么是大米? - ？
鞠信忆立： 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品.清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保...
奉节县18454998798： 大米是什么?？
鞠信忆立： 大米是南方人的主要食物
奉节县18454998798： 大米是什么? - ？
鞠信忆立： 先在田里种水稻 也就是插秧.然后除草施肥等等 成熟了以后再收割 放进打谷机里把谷壳打掉 就出来白花花的大米了 顺便告诉你大米的主要成分是淀粉游戏卖号,因为直接说卖大号会被禁言,所以把大号改 大米 了
奉节县18454998798： 大米是什么东西?？
鞠信忆立： 大米就是我们平时吃的,小米粒黄色的,1到1.5毫米大小直径,花鸟市场有卖,高梁米长得有一人多高,就是电影里的青纱帐,米粒约绿豆大小,以做酒为主,也可当杂粮吃.
奉节县18454998798： 大米是什么?？
鞠信忆立： 不是,大米是水稻成熟的果实
奉节县18454998798： 大米是什么米 - ？
鞠信忆立： 是水稻绞成大米...
奉节县18454998798： 什么米叫大米!？
鞠信忆立： 米是米,大米是大米!
奉节县18454998798： 大米是什么?？
鞠信忆立： 是稻子中的
