螃蟹要蒸多长时间?
以十五到二十分钟为最好。如果少于十五分钟,不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌,吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来,保证蒸出来的螃蟹干净卫生。
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分,天寒的话需要等水开锅后再计时:
①:一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。
②:3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。
③:3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
注意事项:
一:购买螃蟹的时候一定要挑活的买,死螃蟹虽然价格便宜一大半了,但是可能含毒,为了安全起见,大家还是不要贪图便宜了。
二:洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净,可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净,以防有泥沙或淤泥残留物。
以上内容参考:人民网-螃蟹要煮多长时间如何蒸螃蟹
要。
螃蟹用冷水蒸必须要等待水温逐渐升高,花费的时间也会多出不少。通常来说选择用冷水来蒸螃蟹,需要耗时十五分钟到二十分钟左右。当然这个时间并不绝对,要根据个人情况适当调整。如果时间到了但是螃蟹颜色还没有变化,就需要再多花些时间,直至螃蟹壳变色。反之,没有带十五分钟螃蟹就已经变色,也不要再蒸过长,否则蟹肉变老会影响口感。
扩展资料:
注意事项:
螃蟹不要将其拆开蒸,要整个放入锅中蒸,不然会导致其鲜美味道流失。
死螃蟹不能蒸,因为死亡的螃蟹是不可以吃的。
若是想要蒸出来的螃蟹中的蟹黄比较完整,可以将其腹部朝上,背部朝下的蒸,这样受热均匀,可以蒸出完整的蟹黄。
参考资料来源:人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹
螃蟹要蒸几分钟
螃蟹一般蒸15分钟左右最为适宜。通常情况下,螃蟹入锅后的蒸制时间不能低于15分钟,因为螃蟹生活在浅水中,极易被寄生虫寄生,而在高温下蒸煮15分钟则完全可以将不耐高温的寄生虫完全杀死,同时不会使蟹肉过老。而除普遍情况之外,螃蟹所蒸的时间还需要根据其大小适量浮动。如果个头较小或适中,则保证蒸...
螃蟹清蒸要蒸多长时间
螃蟹清蒸要蒸15-20分钟左右。螃蟹清蒸是一道非常简单却美味的菜品。蒸制时间是关键,掌握好时间,可以让螃蟹保持鲜嫩的口感,同时又能确保食用的安全。螃蟹主要都是生活在淤泥里面,在蒸煮的过程中一定要保证其足够熟透,通常在蒸螃蟹的过程中。一般情况下,清蒸螃蟹的时间为15-20分钟左右,个头偏小的15...
蒸螃蟹要蒸几分钟?
1. 蒸螃蟹的时间与螃蟹大小有关 当我们蒸螃蟹时,需要根据螃蟹的大小来定蒸的时间。一般来说,螃蟹的大小有大、中、小之分。2. 大螃蟹蒸制时间 大螃蟹的蒸制时间一般需要15-20分钟。如果蒸得过久,螃蟹的营养会流失,肉质也会变得老硬,口感不佳。3. 中螃蟹蒸制时间 中螃蟹的蒸制时间较短,...
蒸螃蟹需要多长时间
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久,导致肉不鲜甜,或者是蒸的时间太少,有寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论,因为一整只螃蟹和切块的螃蟹,需要的时间是完全不同的。整只活螃蟹需要先将水烧开,然后用大火蒸5分钟左右,再改用小火继...
蟹子蒸多长时间就能熟了
也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
螃蟹蒸多长时间熟
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。需要注意的是要根据螃蟹的大小和天气有所区分,一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天...
清蒸螃蟹要多长时间才可以蒸熟
取决于螃蟹的大小。根据查询美食天下显示:清蒸螃蟹所需的时间取决于螃蟹的大小。一般来说,螃蟹重量在50克以下,蒸8到10分钟就足够了;150到200克的螃蟹需要蒸10到15分钟;200到250克的螃蟹需要蒸15到20分钟;半斤以上的螃蟹需要蒸20到25分钟。在清蒸时,需要注意以下事项:1.螃蟹摆放方式:肚皮向上...
大闸蟹要蒸多久
1、整只的螃蟹蒸多久做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加...
螃蟹需要蒸几分钟
我们在蒸制螃蟹的时候,不要放太多的水,只要没过螃蟹就可以了,然后就是我们把控好蒸螃蟹的时间就行了。一般在锅烧开后,三两以下的螃蟹需要蒸十分钟左右,三到四两重的继续蒸十二分钟,四两以上的螃蟹营养继续蒸十五分钟左右,总得来说,螃蟹每增加一两的体重,蒸制的时间增加两三分钟。蒸制螃蟹...
清蒸螃蟹要几分钟才能熟?
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。蒸锅内上气开始计时,小一点的蒸12分钟就可以,稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃,但也不要蒸时间太久,时间久了,螃蟹肉就会变老发柴。最后调制一份姜醋汁,切适量的姜、蒜末,加入食醋调成姜醋汁,将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃,美味又营养!蒸螃蟹注意事项...
拓琳奥沙: 根据情况而定.蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右,3两以下的螃蟹蒸10分钟左右,3-4两的螃蟹要蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右,通常螃蟹的体重每...
永红区19344946728: 螃蟹蒸多久??
拓琳奥沙: 一般在15-20分钟左右.不过还是要看螃蟹的大小,如果螃蟹比较大,那么清蒸的时间一般为10分钟以上,如果螃蟹小,则10分钟以下为佳.若按照不同数量来蒸,3~4两...
永红区19344946728: 蒸螃蟹要多长时间蒸螃蟹时长简述 ?
拓琳奥沙: 1、蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟,在冷水的时候,就把螃蟹放在蒸笼上,等5分钟左右水烧开之后,再变成小火蒸15分钟,在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的.2、蒸螃蟹多长时间,与螃蟹的大小也相关,如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟的时间即可,4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟,4两以上的螃蟹,就需要十五分钟了,一般每多重一两,那么时间就需要延长两分钟.
永红区19344946728: 螃蟹蒸多久才会熟 - ?
拓琳奥沙: 螃蟹蒸15-20分钟才会熟. 清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂. 从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老.
永红区19344946728: 蒸螃蟹多久能熟(蒸螃蟹多长时间能好) ?
拓琳奥沙: 1、20-30分钟.2、螃蟹蒸20-30分钟为宜,以蟹壳完全变红为烹饪标准.蒸蟹步骤是:先把大闸蟹刷个遍,锅里加水烧开.然后把大闸蟹放入蒸笼,盖上盖子煮熟.蟹壳煮至变红后,关火取出.
永红区19344946728: 螃蟹蒸多久是最佳时间? - ?
拓琳奥沙: 三两重以下的螃蟹,水开后蒸15分钟即可,三两到四两间蒸17分钟,四两以上的蒸二十分钟,一般是蟹体重每增加一两,时间增加两分钟左右.螃蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的...
永红区19344946728: 螃蟹清蒸需要多长时间能熟 - ?
拓琳奥沙: 很多人蒸螃蟹的时候,可能会遇到掉脚的问题.只要换成冷水就可以减少这种烦恼,蒸螃蟹是一个漫长的过程,没有半个小时是煮不熟的.不同的螃蟹所需要的时间不同.即使蒸好之后,还是需要再蒸几分钟的.人们一般都喜欢把螃蟹绑住,然...
永红区19344946728: 螃蟹蒸多少分钟才能熟? - ?
拓琳奥沙: 20分钟左右 蒸螃蟹需要20分钟左右.冷水蒸螃蟹,一般需要20分钟左右.开水蒸螃蟹,一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可,而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上.冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中,随着蒸汽的慢慢上升,温度慢...
永红区19344946728: 清蒸螃蟹要蒸多久才能蒸熟(清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟) ?
拓琳奥沙: 蒸螃蟹一般需要大火蒸15-20分钟.具体烹饪时间取决于螃蟹的大小.当蟹壳都变红了,就说明熟了.蒸螃蟹的时候可以把姜片放在螃蟹上,不要把绑螃蟹的绳子拿掉,以...
永红区19344946728: 大螃蟹蒸多久能熟 - ?
拓琳奥沙: 时间不能低于15分钟.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为...