大闸蟹要蒸多久

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二十分钟左右。
1、整只的螃蟹蒸多久
做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
2、切块的螃蟹蒸多久
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。
总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。    

大闸蟹，蒸多久才鲜美？
蒸大闸蟹是一门学问，蒸的时间过长会让蟹肉变老变柴，而时间不足则可能导致蟹肉不够熟。大闸蟹到底要蒸多久才能达到鲜嫩美味的最佳状态呢？
蒸蟹时间：根据蟹的大小而定
蒸大闸蟹的时间取决于蟹的大小。一般来说，蒸的时间越长，蟹肉越老。对于不同大小的螃蟹，蒸制时间也不同：
2.5两以下的小蟹：蒸8-10分钟
2.5-4两的中蟹：蒸10-12分钟
4两以上的大家伙：蒸12-15分钟
蒸蟹步骤：按部就班，鲜香扑鼻
洗净螃蟹准备开蒸：首先用清水将大闸蟹清洗干净，尤其是蟹肚和蟹脚缝隙，要用刷子仔仔细细地刷一下。
蒸笼布铺好，蟹横放进去：准备一个大的蒸笼，铺上干净的蒸笼布，把洗净的螃蟹横着放入蒸笼中。
蒸锅水开，蒸笼上锅：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。将装有螃蟹的蒸笼放入锅中，盖上盖子。
计时蒸制，香味扑鼻：根据螃蟹的大小，按照上述时间蒸制。蒸的过程中小火即可，保持蒸汽充足。
蒸好关火，晾凉再享用：时间一到，关火将螃蟹取出。此时香气扑鼻，但蟹壳很烫，需要晾凉一会儿再开动。
小贴士：掌握细节，更鲜更香
蒸好的螃蟹别急着吃：蒸好的螃蟹不要急着吃，让它在蒸笼中焖3-5分钟，这样蟹肉会变得更加鲜嫩多汁。
配上姜醋，解腥提鲜：吃大闸蟹时，一定要配上姜醋，可以有效去除蟹肉的腥味，还能增添鲜味。
蟹黄饱满，雌蟹更胜一筹：想要吃到肥美的蟹黄，选择雌蟹会让你惊喜。雌蟹的蟹黄一般比雄蟹多，醇厚绵软，令人回味无穷。
蒸大闸蟹的时间根据蟹的大小而定，掌握合理的蒸制时间和技巧，你就能吃到鲜美多汁的大闸蟹，享受蟹肉的鲜甜滋味。

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突泉县15671884852： 大闸蟹一般蒸多久?？
学生三协： 15-20分钟左右大闸蟹一般蒸15-20分钟左右.因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚...

突泉县15671884852： 大闸蟹一般蒸多长时间? - ？
学生三协： 大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关,一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可.我们都知道大闸蟹属于湖鲜中...

突泉县15671884852： 清蒸大闸蟹一般蒸几分钟?？
学生三协： 15-20分钟左右清蒸大闸蟹,一般的在15-20分钟左右.大闸蟹容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不...

突泉县15671884852： 大闸蟹蒸多长时间适合? - ？
学生三协： 苏蟹阁小编回答:清蒸大闸蟹时间要看蟹大小,一般个头的螃蟹,水开后放入大闸蟹,保持水沸腾的状态,再10-15分钟即可. 提示:大闸蟹在烹饪之前一定要是鲜活的,不能吃死的大闸蟹,因为大闸蟹死后体内会分泌出毒素,吃了死后的大闸...

突泉县15671884852： 大闸蟹蒸几分钟最好?？
学生三协： 15-20分钟左右蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味,大闸蟹的味道鲜美,还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,食用后有很不错的养生价值.大闸蟹一般蒸15-20左右比较...

突泉县15671884852： 大闸蟹怎么蒸才正确蒸几分钟(大闸蟹怎么吃才正确) ？
学生三协： 1.首先将买回来的大闸蟹放盐水中浸泡一下,这样能促进大闸蟹吐泥沙,同时能起到杀菌消毒的作用;2.再用刷子将大闸蟹外壳刷洗干净,特别是一些关节缝隙中;3....

突泉县15671884852： 螃蟹蒸多久才会熟 - ？
学生三协： 螃蟹蒸15-20分钟才会熟. 清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂. 从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老.

突泉县15671884852： 螃蟹蒸几分钟好? ？
学生三协： 大闸蟹在平常的作法及其食用方法是十分多的,有的人喜爱炒着吃,有的人喜爱将大闸蟹和别的的食物配搭起来服用,但是有的人喜欢吃清蒸螃蟹,原生态的,吃起来是很...

突泉县15671884852： 螃蟹蒸多久?？
学生三协： 一般在15-20分钟左右.不过还是要看螃蟹的大小,如果螃蟹比较大,那么清蒸的时... 螃蟹最原味的吃法,还属清蒸,但是清蒸也是需要技巧的,尤其时间的把握非常重要...

突泉县15671884852： 大闸蟹大概蒸多久? - ？
学生三协： 大闸蟹的做法(鲜活的大闸蟹,以清蒸最佳!不太新鲜的,可油炸、辣炒等)1. 将买回的大闸蟹放到水龙头下冲水,用刷子小心的刷洗干净.2. 准备蒸锅烧开水,放入蒸架,将大闸蟹摆好,撒适量盐,大火蒸12-15分钟.3. 蒸蟹的时候准备沾汁,将仔姜洗净切成碎米,加入剁椒,淋上无盐生抽,调成剁椒仔姜汁即可.提示:1、最好蒸15分钟,有利于消杀寄生菌.2、大闸蟹吃法一: 蒸好好趁热直接剥壳开吃,原汁原味. 3、大闸蟹吃法二: 蒸好的大闸蟹剥壳,沾剁椒仔姜汁.