稀饭的做法
绿豆稀饭的做法
用料
大米 80g
糯米 80g
绿豆 120g
操作步骤:
1.绿豆洗干净用冷水浸泡1个小时。
2.备好糯米、大米。
3.绿豆入锅煮。
4.煮上绿豆后将糯米、大米洗干净用冷水浸泡。
5.煮至绿豆饱满,糯米、大米入锅同煮。大火烧开改小火煮。
6.边煮边搅动,以防粘锅。
7.煮至食材熟,饭粘稠,关火10分钟后即可盛出享用。
扩展资料:
常见稀饭的做法
1.牡丹花粥
花瓣清洁晒干去水分(可以买到干货),然后漂洗,糯米1/4,大米3/4,泡 30分钟,下锅同煮,可加红枣,枸杞少量。(注意:女士专用)
2.菊花粥
冰糖,菊花茶水(浓),不要笨到用菊花直接煮哈,菊花不是不能吃,很多人看见嫌烦。
3.鲫鱼粥
鲫鱼熬汤,滤净。煮稀饭少加水,待开后熬10分钟加鲫鱼汤,继续熬制。加少许盐。
4.山楂粥
山楂切好,精猪瘦肉同样,加入大米熬制,胃不好的喝喝看。
5.山楂核桃粥
核桃打碎备用,山楂切片煮30分钟,把水取出来备用,再加水煮一次。
两次山楂水加碎核桃仁和米熬成稀饭,少许白糖,女孩子喝了比较好~~~老人家也不错。
6.花生红酱粥(番茄)
花生泡好,番茄打成酱,熬煮稀饭,味道奇特,好吃哈
7.荤什锦粥
牛肉干少量切丁,香肠(生的哈)洗净少量切丁,同大米同煮,加少盐,快好的时候下切片的白菜叶和少许糖。这是本人高中二年级琢磨出来的,味道还行,可以换成各种时令蔬菜,变化无穷哈
8.黄豆芝麻粥
黄豆泡一天,同大米煮,快好的时候加买的芝麻粉,调味用糖用盐随便你自己哈
9.荷叶粥
不是用荷叶去煮,我看见过用荷叶去煮的,晕。是等稀饭煮好后马上把荷叶撕开撒在稀饭上,等稀饭变成淡绿色以后就取出来。
10.莲子百合粥
莲子少许百合少许,猪瘦肉少许切丁,大米同煮。特别给咱们半夜泡网的泡菜特别有好处哈,清心润肺、益气安神。
11.水果粥
苹果一个,切丁同米熬煮,可换成各类时令水果,加白糖或冰糖看自己喜欢。
12.羊肉粥
羊肉切小片,入滚水稍煮取出。稀饭水刚开放入羊肉,加红枣少许,生姜一大块。冬天吃了安逸的很。
13.猪骨红豆粥
猪骨头加红豆同煮半小时才下米煮稀饭,味道好,营养也好。
14.腐竹粥
大米煮开10分钟,再放凉,加皮蛋和腐竹再熬2小时,爽的很。
15.桂圆粥
剥下桂圆皮,放进粥里,用小火煮1小时。七分熟的大米和九分热的桂圆也很好吃,不过时间要改一下,不管怎么样,糖的量、粥米的量、桂圆的量是2:20:4。女士天天吃,有助于美白,对人体的吸收也很好。
16.土豆稀饭
把米洗好,放进锅里。把土豆洗好,去皮放入锅里。加入是米和土豆总和的2倍和水。开始煮,等到30分钟左右便可。
17.柴鱼花生粥
花生下锅,加水先煲;净水洗净,水沸后放入;柴鱼洗净,斩成小段,放入油锅内稍炒过,待粥煲至将好时,加入炒香之柴鱼同煲好。有利尿止血、补骨固齿等作用。对水肿、经常牙龈出血、皮下起青块(即瘀斑)者宜常食。可供给儿童食疗补钙。
22.黄豆菜干粥
将黄豆和菜干洗干净,等水费后,放入米,待第二次水开后,把菜干和黄豆同时放入锅内,等待2个小时左右便可。对于经常熬夜的上班族.
钱塘江以北地区(“浙西”,包括苏南、皖南、上海)用剩饭(吴语叫“饭糍”)煮成的稀饭,称为“泡饭”或“水泡饭”,有独特焦香,是这些地区通常的早餐主食。江南人不把这种食品归入“粥”的范畴,但在北方有时混淆。浙东地区(旧绍兴、宁波两府)民俗早餐不吃“泡饭”,只吃现煮的米饭或粥。
参考资料:稀饭(食品)_百度百科
大米适量(1小饭碗或多一点)过清水淘清爽入电煲锅加上2~4市斤的水,锅面板上有指示的请摁调到煲粥档, ①做稀饭人要随时看着不让米汤溢出来 ②人不守着揭锅盖煮也行。(二选一)
第一步:首先,淘米。记住不要洗太多次,否则会造成米饭的大量营养流失。然后,将大米浸泡一段时间,使大米吸水膨胀。温馨提示:这一点很重要,因为米饭吸水后会膨胀,这样再煮的时候不仅淀粉更容易煮出来,而且味道会有些粘,米香味会更浓。
第二步:然后在锅中加入清水,水开后,将米饭放入锅中,用勺子搅拌。米汤再次沸腾时,再顺时针搅拌几次。然后小火慢煮。
第三步:再煮粥的过程中,要经常搅拌米汤,防止粘底。当我们看到米饭已经煮开开花,粥也基本煮好了,再关火,盛在小碗里。当然,也可以在粥中加入其他配料来增加更多的风味,只需将米汤煮沸后再加入即可。
稀饭可谓是大多数人每天必吃的一道家常饭,别看食材简单,而且制作方法也是非常简单,就是煮制。但是真想吃到一碗清淡中却不平凡,并且口感适中的稀饭却非是一件易事!那么煮稀饭有哪些小技巧?今天小编就来告诉你怎样能够煮出好喝的稀饭!
其实一碗好喝的稀饭,口感其实关键点在于米和水的比例。只有掌握好了两者间的比例,稀饭的粘稠口感才能得到完美的控制。随着生活节奏的提高,其实很多时候大家可能会使用之前一顿剩下的米饭来煮稀饭,这样做非常节省时间,不过好喝的稀饭,依旧是用生米来煮才会好喝。
一般使用米饭来煮稀饭,其加入的水量往往要比生米煮稀饭加入的水量要少一些。如果想煮出的稀饭口感较为粘稠一些,米与水的量保持在1:6左右,就可以了。如果想让稀饭的汤水更多,自然就是增加水量,达到1:11就可以了,水太多就很难喝出米香味了。
步骤一:首先将大米淘洗一下,记得不要淘洗的次数太多,否则会令大米的营养流失许多,之后将大米浸泡一会,令大米吸水膨胀。
温馨提示:这一点是很关键的,因为大米吸收水分后会膨胀,这样再煮不仅淀粉更容易被煮出来,口感会有些粘稠,而且米香味也会更加浓郁。
步骤二:然后在锅中加入清水,当水煮沸之后再将大米下入到锅中,用勺子搅拌一下。等到米汤再次沸腾之后,再次按顺时针搅拌几圈。然后改为小火慢慢煮。
步骤三:再煮稀饭的过程,要经常的搅拌米汤,防止米汤糊底,等到看到大米已经煮开花了,稀饭基本就煮好了,然后关火即可盛到小碗中食用了。当然在稀饭中也可以加入其他食材来增加更多的味道,只不过要将米汤煮开后再加入。
其实做出一碗可口的稀饭的就是这么简单,简单的味道却浓缩了家人的温暖爱心,好喝的稀饭,配上好吃的小菜,生活就是这样平淡中见真情
1、大米淘洗干净,淘的时候不要用手用力搓,用筷子搅搅,冲去大米浮沉就可以了,然后加入清水放冰箱浸泡一夜。
2、把浸泡好的大米放入电饭锅中,加入清水,加水量根据自己喜好,喜欢喝稠一点的少加点水,喜欢喝稀一点的多加点水,我家一般喝的稀,加着8倍的样子。
3、锅中加入一滴食用油,一小撮食盐(不要放太多,主要是增香作用)。
4、按下煮粥键,时间到就可以吃了,软烂香,真的是不要提有多好吃。
可以做各种稀饭,包括地瓜粥,南瓜粥,瘦肉皮蛋粥,准备好食材,地瓜,南瓜瘦肉,皮蛋备用锅内放入洗净的米,加入矿泉水,然后加入地瓜,南瓜或者是瘦肉,皮蛋这样多加一些水,慢火熬一个小时之后就可以做成美味的稀饭
煮稀饭有窍门,很多人第一步就错了,学会后再煮绵软粘稠还不溢锅
喜欢吃米饭的同学看过来米饭的多种做法
做法:1、水开加少许盐和食用油,倒入豆角烫至七成熟捞出备用 2、热油爆香姜蒜,倒入肉沫炒至变色,加1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油炒拌均匀,倒入豆角和小米辣翻炒一下,淋上水淀粉。3、加水许盐和鸡精调味,大火翻炒均匀,汤汁浓郁即可,盛出拌上饭,就可以来吃啦。番茄火腿鸡蛋烩饭 ...
各种菜焖饭的做法窍门
煸炒出香味,再倒入腊肠、豌豆、南瓜继续翻炒十几个来回;5. 接着倒入泡软的大米,继续翻炒均匀,调入盐、鸡粉、再倒入与食材持平的清水,拌匀后铲入砂锅内,没有砂锅用电饭锅也一样;6. 遮上锅盖,中小火炖20分钟左右,煮至饭米粒膨胀,豆子绵软,撒下葱花和辣椒粒,搅拌均匀即可舀起食用。
米饭的各种做法 米饭的各种做法介绍
1、做法一 用料:米饭一碗、西兰花几小朵、洋葱半个、胡萝卜50克、火腿50克、马苏里拉200克、盐5克、生抽10克、烹调油适量。准备材料。西兰花分小朵焯水,其它配菜改刀成菜粒。炒锅倒油,炒香洋葱粒,这个很关健,这样炒出的饭特别香。下火腿粒菜粒一起翻炒。加上米饭,翻炒至散开且同菜拌均匀。
炒饭的100种做法大全
3、泡菜炒饭:锅内放油,中火,待油热入大部分葱花,炒出香味成葱油,入火腿或香肠,再翻炒均匀,入泡菜,翻炒出香味,入鱼露、糖、辣椒粉,翻炒均匀,入黄油、泡菜汁,翻炒均匀。倒入饭,快速炒散,滴入香油,翻炒至饭粒全部上色即可。4、瑶柱蛋炒饭:锅中加入食用油、中火炸至瑶柱丝金黄色。
糯米饭有哪些做法
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