东北酸菜怎么吃
东北酸菜的经典吃法,这一大碗看着都流口水,营养又美味!
东北酸菜的10种吃法包括酸菜猪肉炖粉条、猪肉酸菜饺子、酸菜炖排骨、酸菜炒粉儿、酸菜肥肠、酸菜粉丝冻豆腐、酸菜炒肉丝、酸菜粉丝包、酸菜鱼和酸菜炖白肉。
以酸菜猪肉炖粉条为例,准备食材包括酸菜1棵、猪肉适量、粉条1把、油适量、盐适量、五香粉适量、葱姜适量、大骨头1块和生抽适量。做法如下:
1、自家腌制的酸菜,取一个小一点的酸菜反复冲洗干净,切丝。
2、切丝再冲洗一遍攥掉水分。
3、今天没用太多肉,而且这肉有点肥,因为刚刚煮了一块大骨头,可以直接用来炖酸菜。
4、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,下入肥肉片翻炒,炒出油来,这菜才香,而且香而不腻。
5、加入酸菜翻炒,酸菜要炒透。
6、买回来的大骨头,洗净提前加入适量的水,花椒粒和料酒入锅煮的差不多熟,然后直接把汤和骨头倒入酸菜锅里,不足在加点水,下入粉条,如果有时间,最好把粉条也提前泡上,更容易煮熟。
7、大火烧开,中火炖至粉条熟。大火收汁,加入盐、少许生抽调味。汤汁不要全部收掉,泡饭非常香。
8、出锅
2.酸菜炖大骨头。配料:酸菜、冻豆腐、猪腔骨、盐、鸡精、胡椒粉、酱油。做法:将腔骨剁碎,放入冷水中加热。洗去漂过的空腔骨上的浮沫。将冻豆腐切成大小适中的方块。来到张权的锅里,用油炒姜和蒜。将骨头放入锅中翻炒,加入少量酱油上色,再加入一些料酒。加水,盖上锅盖煮。水沸腾时,关小火。炖15分钟左右,将酸菜和豆泡倒入锅中,加盐和鸡精,盖上锅盖炖。炖15分钟左右才能出锅。当然,如果你家里不急,可以炖一会儿,味道更好,也可以边吃边炖。
3.东北酸菜鸭。材料:光鸭(半只)、酸菜(500g)、姜(3片)、油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)。做法:鸭肉洗净,剁碎,放入沸水中焯一下,去血腥味,沥干水分备用。酸菜洗净,切片;生姜切片。烧热1汤匙油,将鸭子翻炒几下,加入1汤匙料酒,翻炒至鸭子出油,将鸭子放入砂锅。倒入酸菜片,与鸭肉拌匀,盖上锅盖,小火煮15分钟。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖调味即可食用。
4.东北酸菜炖排骨。材料:排骨500克,酸菜500克,五花肉200克,冻豆腐500克,香菜20克,姜5克,盐5克,料酒1勺,胡椒粉5克。做法:将酸菜洗净,切成几片薄片,再切成丝备用。取1/2切丝的酸菜放入砂锅中;将排骨用开水焯一下,去除表面的血渍和污垢,码在酸菜丝上;然后把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切片的冻豆腐;最后把五花肉放在院子里,砂锅加足水;加入姜片大火烧开,再加入料酒和盐;转文火继续煮1小时至排骨酥烂;最后加入香菜和胡椒粉调味。
5.炖猪肉粉丝。材料:五花肉1块,东北酸菜300g,红薯粉条150g,葱1根,姜1根,干红辣椒2个,红辣椒少量,植物油,高汤,盐,鸡精。做法:粉丝用温水浸泡。酸菜洗净切丝。姜、葱、干辣椒切片,红辣椒切丝。五花肉切片。将五花肉片放入锅中炒至变软,炸出一些油备用。如果油量不够,再加点油,放入干红辣椒和生姜炒香。酸菜丝炒。加入高汤和盐,烧开,加入五花肉和粉丝。烧开后小火炖大约20分钟。出锅前加入鸡精和洋葱。
6.酸菜粉丝汤。材料:细粉丝150克,酸菜50克,葱丝5克,胡椒粉2克,盐3克,味精5克,精炼油25克,汤600克。做法:酸菜、粉条浸泡待用;酸菜、粉条、花椒放入锅中,倒入高汤,用蔬菜料浸泡,煮开,中火(电磁炉1000W)焖15分钟,13分钟时加入葱花丝;加入盐和味精。
7.酸菜香肠。配料:酸菜、肥肠、盐、蒜苗、酱油、干辣椒。做法:肥肠用油切片,干辣椒在锅里翻炒后倒入肥肠酸菜中。翻炒,加入高汤,浸泡蔬菜。大火烧开后,中火(电磁炉1000W)开20分钟,加盐、酱油、蒜苗,中火炖2分钟。炖透后,收集汁液,装盘食用。
8.酸菜鱼。材料:鲜鱼750克,酸菜350克,料酒,米酒,葱段,姜片,白糖,胡椒粉。做法:将鱼去鳞去内脏,用开水烫一下,去掉鱼刺,只留下鱼,洗净,切成斜边。在锅底放一些酸菜丝,把鱼放在酸菜上面,把剩下的酸菜丝盖在鱼上面,加水泡菜,加入酸菜丝、精盐、料酒、米酒、葱、姜、糖、白糖。
9.炒酸菜。配料:酸菜、盐、味精、蒜、胡椒粉、米酒。做法:酸菜洗净,切成细丝;辣椒斜切成小块;将蒜瓣切成细粒。锅里热油,下辣椒和大蒜炒香,下酸菜炒香,下米酒炒香,出锅前加盐和味精调味。
10.酸菜白肉。配料:酸菜、五花肉、粉丝、干辣椒。做法:五花肉煮熟,晾凉,切片;炒锅放油,葱、姜、酸菜煸炒片刻,放入少许干辣椒,放入白肉,放入高汤煨5分钟,再放入粉条,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,淋少许香油,起锅。
【渍菜粉】
材料:东北酸菜1/2棵、土豆粉粉条1把、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、酱油2汤匙
做法:
1.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,倒入大碗内,在加入少许凉水,用温水泡发粉条,泡发1小时
2.将酸菜帮较厚的部分用刀片开,在切成丝,用清水洗一遍然后用双手挤去水分,将五花肉切成片
3.锅加油烧热,下入五花肉片,将五花肉翻炒至出油
4.下入葱花,姜末炒香,淋入酱油,料酒翻炒均匀
5.下入酸菜翻炒几分钟,下入粉条,在加入盐,半碗水,大火烧开,转中火焖制入味5-6分钟即可,关火,盛出装盘
烹饪技巧:酸菜比较吃油,最好用五花肉或者白肉炒制,味道香,粉条泡发时间要长,才能使粉条泡发好,吸足水分,时间短,炒制时粉条容易黏成一团,口感不劲道,发硬
【酸菜五花肉汆血肠】
材料:东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙
做法:
1.准备好所需材料,将酸菜帮较厚的部位片开,然后顶刀切成细丝,放在清水中投洗一遍,捞出攥净水待用
2.锅加水,冷水下入五花肉,烧开煮5分钟,撇去浮沫,将五花肉捞出
3.锅内重新加水,下入姜片、葱段、花椒、大料、料酒烧开,下入五花肉,大火烧开,转小火煮半小时左右,将煮好的五花肉切成片
4.另起一锅,将锅内加入猪油烧热,下入酸菜翻炒几分钟,倒入煮五花肉的汤
5.将五花肉放在锅内,大火烧开,转小火,继续煮30分钟
6.到时间后,加入盐调味,将血肠切成片,再将血肠放入,烧开,关火,盛出即可,将大蒜切末,加入酱油调成蒜酱,随菜一起上桌,沾五花肉和血肠用
小贴士:如果有煮好的大骨汤放入一起炖味道更好,也可以加入冻豆腐,酸菜用猪油炒一下味道更香。
【东北酸菜五花肉炖粉条】
材料:材料:东北酸菜1棵、猪五花肉500克、葱1段、姜3片、花椒10粒,大料1个、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、
做法:
准备好所需材料,将酸菜帮较厚的部位片开,然后顶刀切成细丝,放在清水中投洗一遍,捞出攥净水待用
锅加水烧开,下入粉条煮至变软,倒入大碗内,在加入少许凉水,用温水泡发粉条
锅加水,下入五花肉,花椒,大料,葱段,姜片,料酒,烧开打去浮沫,中小火煮30分钟左右,将五花肉捞出切成片
下入酸菜和五花肉片,继续炖30分钟
到时间后,下入粉条,再加入盐调味,煮至粉条变透明即可
【脊骨炖酸菜】
材料:猪脊骨1000克、东北酸菜1棵、冻豆腐1块、粉条1把、盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙
做法:
准备好所需材料,冻豆腐放在清水中解冻,解冻后用手攥去豆腐中的水分待用
2.锅加水烧开,下入粉条焯水至变软,放在温水中泡发,泡发至无硬心即可
3.将酸菜帮较厚的部位用刀片开,在切成细丝,放在清水中投洗一遍,攥去水分待用
4.锅加水,冷水下入猪脊骨焯水,烧开后撇去浮沫,将脊骨捞出待用
5.锅内重新加水,下入葱段,姜片,花椒,大料,料酒烧开,下入脊骨小火炖30分钟
6.到时间后,下入酸菜继续炖20分钟
7.再下入冻豆腐,粉条,盐继续炖10分钟即可盛出,吃时也可配些蒜酱,用脊骨沾蒜酱吃不腻还提味
烹饪技巧:冻豆腐要提前解冻,在攥去豆腐中的水分,这样容易入味,用大骨棒代替脊骨味道更好吃,如果酸菜太酸就多投洗两遍
东北地区给大家的印象就是那句广告词“小翠上酸菜”,所以酸菜成为了东北饮食文化的一个代表。酸菜的做法有很多种,今天就给大家介绍东北酸菜的10种吃法,同一种食材,加入不一样的料理,碰撞出不一样的火花,享受不一样的美味,让这个冬季显得不那么单调、寒冷,具体的吃法如下。
1、酸菜猪肉炖粉条
(1)、配料:五花肉、粉条、东北酸菜、葱姜蒜、料酒、食用盐。
(2)、做法:把酸菜洗干净切成细丝,五花肉切成薄片。在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后将五花肉片放入锅中煎至8成熟。放入适量盐和料酒翻炒,然后加入清水,等水开后假如粉条和酸菜炖熟就可以了。
2、猪肉酸菜饺子
(1)、配料:饺子皮、猪肉、葱姜蒜、东北酸菜、花椒面、食用盐、油、料酒。
(2)、做法:将猪肉洗干净剁成馅,放入料酒、葱姜蒜末、食用盐搅拌均匀。将酸菜冲洗干净,让后在清水里浸泡几分钟,将水分挤干,让后切成末放入已拌好的肉馅里面,放入少许盐和油进行搅拌就可以了。
3、酸菜炖排骨
(1)、配料:排骨、东北酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、花椒。
(2)、做法:把酸菜切成细丝,然后挤干水分。排骨先焯一下水,去掉浮沫,捞出后放凉,锅中倒入冷水,放入适量盐和花椒炖20分钟左右。锅中较少许油,葱姜蒜爆香,倒入酸菜炒制,将炖好的排骨和汤一起倒入锅里,炖熟就可以吃了。
4、酸菜炒粉儿
(1)、配料:细粉丝、东北酸菜、猪肉末、盐、花椒面。
(2)、做法:将酸菜洗干净后切成细丝,然后挤干水分,粉丝先用热水泡发待用。锅中倒入适量油,放入猪肉末炒制,加入花椒粉和生抽,然后放酸菜,再加上适量清水,盖上锅盖炖10分钟左右,放入粉丝继续炒制一下,调好味道就可以盛盘了。
5、酸菜肥肠
(1)、配料:肥肠、东北酸菜、食用盐、蒜苗、干辣椒。
(2)、做法:将肥肠切成片,过一遍油,锅里面方干辣椒爆香,然后倒入肥肠和酸菜均匀翻炒,放适量高汤大火烧开,再改用中火煮20分钟左右。再加入盐、蒜苗炖2分钟,直到肥肠熟透后进行收汁装盘。
6、酸菜粉丝冻豆腐
(1)、配料:冻豆腐、东北酸菜、肥猪肉、粉丝、香菜、葱花、花椒、盐、生姜。
(2)、做法:把冻豆腐切成大小合适的四方块,用开水焯一下,然后用凉水冲一冲。粉丝先用温开水泡开待用。酸菜清洗干净,切成细丝,放入一边待用。点火起锅,把酸菜、粉丝放上,然后下入豆腐,加入高汤或者清水炖,然后放入盐、胡椒粉、油,盖上锅盖,大火烧开
酸菜炖大骨头怎么做?9步就起锅,汤浓肉香,纯正老东北味道
东北人喜欢吃大白菜,不过是把白菜做成酸菜后再吃,入冬之前把地里的白菜放在缸里,撒上大盐粒子,过一段时间就能吃了。很多来过东北的朋友基本上都吃过这道菜,在一些东北的特色小餐馆,基本上都有这道菜,喜欢的可以试吃一下。今天主要给大家介绍这道菜的具体做法。
东北人对酸菜可以说是情有独钟,可以说酸菜能做出来很多道不同是菜,比如过年才能吃到的杀猪菜,刚杀的猪肉配上纯正的酸菜,大骨头放在锅里炖透,酸菜的味道都浸入到了肉里,肉的香软可口,一咬就跟骨头分离了,菜汤浇上大米饭,食欲大增,回味无穷,冬天一家人围在一起吃一锅,一家人和谐幸福,吃完身体暖洋洋的,瞬间让人忘记了冬天的严寒,时间久了不吃直接勾起肚子里的馋虫了。
讲了这么多这道菜的好处,相比你也想吃了吧,下面介绍一下这道菜的具体制作方法,让你不用出去在家就能享受到这道美味。
食材准备:大骨头两根,酸菜一颗,料酒、花椒、八角、姜片、大葱、红薯粉条。
食材准备好就可以开始了
第一步:将大骨头切段(一般购买时让卖家剁开),清洗干净,冷水下锅焯水,等水烧开后,捞出过凉水备用。
第二步:将过水的大骨头洗净,准备高压锅,将大骨头放入高压锅里,依次加入料酒1勺、加入适量清水(高过骨头)、一把花椒、两个八角、适量姜片、大葱段,选择煮肉键,等待,处理其他食材。
第三步:把酸菜洗净,改刀切丝,建议越细越好。
第四步:将切好的酸菜,在水中泡一会,简单搓洗一下,捞出攥干水分,备用
第五步:起锅烧油,油温五成热,下入葱花和姜末,爆香后将处理好的酸菜下锅。
第六步:倒入高压锅炖好的大骨头和汤,加入适量凉开水,开大火继续炖约20分钟。
第七步:提前准备100克红薯粉条,放进开水浸泡约15分钟左右(泡软即可)。
第八步:20分钟后倒入粉条,放一勺盐、一勺生抽,继续炖约10分钟
酸菜鱼的煮制方法:
1.将头,尾,骨,鱼腩放一碗内,鱼片放一碗内,分别用少量盐,鸡精,料酒,水淀粉抓匀。腌制10分钟。
2.酸菜洗净,切成段。
3.锅内下油,放入姜,蒜蓉爆香后,下入泡椒,酸菜翻炒至出香味。
4.另起一锅,热油放入鱼骨,鱼头略煎。
5.加入清水4碗,加盖大火煮开。
6.加入鱼腩,鱼尾,及炒好的酸菜类,加入盐(可不放),鸡精,白胡椒粉
7.煮好后,将所有的鱼都捞出来放入碗内,再放入鱼片煮至变色,马上连汤连鱼片倒入碗内。
8.干锅将干红椒及花椒略爆香,放在鱼片上。
9.再烧约2大匙热油,淋在鱼表面即可。
酸菜氽白肉
主料:
榆园酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝
配料:
姜、大葱、盐、味精、料酒
酸菜氽白肉做法:
1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末,小火熬,一般煮30分钟就可以,时间越久越好,熬出肉汤;(图1、2)
2、将酸菜顺着菜帮片两刀,然后顶刀切成细丝,越细越好,洗净,捏干水分待用;粉丝温发泡发备用;(图3、4)
3、将猪肉切成薄如纸的大薄片,越薄越好,也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻,这时取出再切就好切了;(图7)
4、砂锅底放酸菜,酸菜上摆放粉丝,粉丝上再摆好肉片,肉片上葱处、姜片、盐,倒入煮肉时的肉汤,上火待大火煮开后再转小火炖十五分钟即可。(图8--12)
小料做法:
豆腐乳两块加水搅开两勺韭菜花,三勺辣椒油,再搅均,吃的时候蘸着吃(图5、6)
东北酸菜的10种吃法
1. 酸菜炒肉:将酸菜切碎,与肉片一起炒制,增加肉的鲜味。2. 酸菜鱼:将酸菜与鱼片一起炖煮,增加鱼的口感和味道。3. 酸菜豆腐汤:将酸菜和豆腐一起煮汤,增加酸辣的味道。4. 酸菜炖排骨:将酸菜和排骨一起炖煮,增加排骨的嫩滑和酸辣的口感。5. 酸菜炒鸡蛋:将酸菜和鸡蛋一起炒制,增加鸡蛋...
东北酸菜怎么吃最好吃
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东北酸菜怎么吃
东北酸菜可以做酸菜炖粉条、猪粉肠酸菜汤、酸菜炖排骨等。以酸菜炖粉条为例,所需食材有酸菜、粉条、葱段、姜片、食用油、干辣椒、八角、花椒、清水、鸡粉、盐、白胡椒。共分为4个步骤,以下是做酸菜炖粉条的具体操作:操作\/步骤 1 准备食材 葱、姜洗净切好备用。2 爆香食材 热锅烧油,放入葱片、...
东北酸菜怎么吃?
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东北酸菜的吃法
将根部的一端放入开;1配料五花肉粉条东北酸菜葱姜蒜料酒食用盐2做法把酸菜洗干净切成细丝,五花肉切成薄片在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后将五花肉片放入锅中煎至8成熟放入适量盐和料酒翻炒,然后加入。东北酸菜怎么做?大白菜最惹味的做法,不是炒煮焖炖,而是把它做成酸菜,再用酸菜来炖...
家常酸菜怎么炒好吃
酸菜炒肉片的做法:1、酸菜洗净切小段,辣椒切片,备用。2、热锅,倒入沙拉油烧热,放入姜丝、辣椒片爆香,放入猪肉片炒至颜色变白。3、在的锅中续放入酸菜段炒约1分钟,再放入所有调味料拌炒入味即可。食用价值:1、酸菜是北方比较流行的一种食物,主要是用白菜腌制而成。酸菜的营养价值还是很高的...
东北酸菜的吃法 一起来了解一下吧
1、猪肉酸菜饺子配料:饺子皮、猪肉、葱姜蒜、东北酸菜、花椒面、食用盐、油、料酒。2、做法:将猪肉洗干净剁成馅,放入料酒、葱姜蒜末、食用盐搅拌均匀。将酸菜冲洗干净,让后在清水里浸泡几分钟,将水分挤干,让后切成末放入已拌好的肉馅里面,放入少许盐和油进行搅拌就可以了。
东北酸菜怎么做好吃
东北酸菜是非常美味的一种食物,可以直接吃,也可以和其他食材搭配在一起制作成美味食物来吃,和肉食搭配在一起炒着吃就非常好,下面就给大家介绍一下东北酸菜怎么做好吃,想要了解的人就一起来看看。东北酸菜怎么做好吃 东北酸菜可以和肉搭配在一起炒着吃,首先把东北酸菜清洗一下,然后再把肉丝准备...
东北大酸菜怎么炒好吃 酸爽开胃的东北炒酸菜怎么做
1、所需材料:东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙。2、准备好所需材料,将酸菜帮较厚的部位片开,然后顶刀切成细丝,放在清水中投洗一遍,捞出攥净水待用。3、锅加水,冷水下入五花肉,烧开煮5分钟,撇去浮沫...
姜贡万辅: 东北酸菜白肉(我的最爱之一) 主料:酸菜、猪五花肉 辅料:粉丝、海米、干辣椒 调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 烹制方法: 1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片; 2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可.
泽州县18526079774: 东北酸菜怎么做好吃? - ?
姜贡万辅: 注意事项: 一.准备工作 1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. 2.粉条是干粉,硬硬的那种 3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧?? 4.粉条提前两个小时用凉水泡上. 二.开...
泽州县18526079774: 东北的酸菜怎么最好吃??
姜贡万辅: 用大棒骨或是排骨煮汤最好吃,或是用五花肉炒也很好吃,用大骨或排骨不要炝锅,不要放酱油.只是先把骨头放冷水锅中加点料酒开火抄水,开锅后捞出,重新入清水锅中加葱,姜,八角,料酒煮一小会就把切好的酸菜放入,因为酸菜不容易熟,要多煮,不能等骨头熟了再放酸菜,骨头稍煮一会就放酸菜,开锅后改小火继续煮到骨头与酸菜都熟了就好了,八、九分熟时放点盐就可以了.汤要多些,以唱汤为主.
泽州县18526079774: 腌好的酸菜怎么吃啊? - ?
姜贡万辅: 酸菜的吃法 酸菜,是东北居民冬季喜食的腌渍菜.身处他乡的东北人,把酸菜视为具有代表性的家乡菜.近几年,南方人也像东北人吃南方风味菜一样,开始品味东北风味酸菜,但对酸菜如何吃却很生疏. 历来酸菜作为家渍菜,不登大雅之堂...
泽州县18526079774: 酸菜怎么做好吃,东北排骨炖酸菜的家常做法 - ?
姜贡万辅: 东北酸菜炖排骨的做法 1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料4.加入配料好之后,小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
泽州县18526079774: 东北酸菜做什么好吃 - ?
姜贡万辅: 酸菜是东北人冬季喜欢吃的常见菜. 白肉血肠(酸菜、五花肉、猪血肠等),年猪大烩(酸菜、五花肉、血肠、肠肚等)比较闻名.也是饭店招牌菜. 川白肉、炖骨头、炖粉条、炒积菜粉、包饺子、蒸包子、酸菜卤等,只要有肉(肥瘦搭配)组合都好吃.
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姜贡万辅: 做成酸菜馅饺子就挺好吃的.下面就介绍酸菜猪肉馅的做法.所需食材:酸菜300克,瘦肉馅400克,面粉500克,盐3克,白胡椒粉少许,猪油少许,如果没有就用香油代替也可,葱姜蒜适量.做法:1、面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖...
泽州县18526079774: 炖酸菜怎么做好吃,东北炖酸菜的家常做法 - ?
姜贡万辅: 东北人最喜欢炖酸菜吃,比较常见的做法有炖猪肉粉条、炖血肠、炖猪肚、炖肥肠、炖蚕蛹、炖冻豆腐或炖海蛎子等. 要用酸菜做出好吃又健康的炖菜,首先要学会自己腌渍酸菜,外面卖的酸菜实在是不敢问津. 炖酸菜好不好吃还刀工很重要...
泽州县18526079774: 东北酸菜怎么烧好吃??
姜贡万辅: 用料:老鸭1只,老酸菜500克 调料:生姜1块,胡椒20粒,葱、精盐适量 酸菜老鸭汤做法: 1、老鸭洗净斩大块,酸菜切粗丝,生姜、胡椒、拍破,切葱花 2、菜油烧至六成熟,下鸭块稍加翻炒,加水烧开,撇去浮沫 3、菜油烧熟,下酸菜炒出香味,连同生姜、胡椒加进鸭汤里,大火烧开 4、改小火,直至鸭骨炖酥,撒葱花,菜成
泽州县18526079774: 东北酸菜怎么做好吃??
姜贡万辅: 东北人喜欢酸菜炖五花肉加血肠;酸菜炒粉条;酸菜炖大鹅;酸菜陷饺子包子;酸菜炖排骨.