先有铁观音还是先有台湾乌龙茶
台湾乌龙茶是由福建铁观音引种引进过去的。福建的铁观音树种到了台湾，由于地质、气候等条件生长的叶子就有了台湾的特点。福建的茶园进行扩建，把原野生的、大的茶树销毁，改种新的成规模的茶园，所以现在福建很少有上50年的茶树。而福建本地的茶树都是生在在岩石上，茶叶品质的区别就是因为茶树根在岩石下吸收的能量的不同造就的。一方面市场供不应求，另一方面都是小茶树，叶子品质难以保证，所以铁观音衍生出消青和脱普的工艺，利用工艺把茶叶中的香气制造出来，但不耐泡。而台湾乌龙的工艺和品质还有茶叶的品质，还保留着原铁观音的特点，再加上台湾高山上的特定区域，产的乌龙品质较好。在品质上，台湾乌龙比铁观音好一些。
首先我们要明确一个概念，台湾乌龙茶不是铁观音，铁观音也不是台湾乌龙茶。但两者都是属于乌龙茶。按照产区分类来看，台湾乌龙茶只是乌龙茶的四个产区之一。
乌龙茶四个产区有：
闽北乌龙茶有“岩韵"，有武夷岩茶、大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、武夷肉桂、 武夷水仙等诸多优质茶。
闽南乌龙茶名品较多，以安溪铁观音最为著名，是全国十大名茶之一。此外闽南 乌龙名茶还有黄金桂、永春佛手、平和白芽奇兰、诏安八仙等。
广东乌龙茶以“潮州工夫茶”著称，有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛等优质茶。
台湾乌龙茶，由福建乌龙茶发展而来，有冻顶乌龙、文山包种、东方美人等优质茶。台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。
因此看来，铁观音的历史要远于台湾乌龙茶。
台湾乌龙茶的历史：
1883年清朝政府统一台湾，大陆沿海的同胞以各种方式纷纷移民而来，直到1895年日本割据台湾为止。在清政府212年的统治期间，台湾人口大量增加，台湾茶叶也因此根植下来。1810年(清朝嘉庆15年)，福建茶商柯朝，将茶籽试植台北县，获得成功，于是台湾植茶就此传播开来。1858年(清朝咸丰8年)，英法联军攻击中国，迫令缔结天津条约，规定台湾府为国际通商口岸，当时的香港英商怡和洋行(Jardine Mantheson & co.)曾派人到台湾来收购乌龙茶的粗制品。
1868年(清朝同治7年)，英国商人约翰杜德(John Dodd)深感台湾粗制乌龙茶，每年运往福州从事加工精制，再行包装以备运销，诸多不便。因此杜德氏乃聘请福州茶师，购进制茶器具，来到台北，从事乌龙茶的精制试验，获得成功，隔年，1869年(清同治8年)，杜德氏将127860公斤的台湾乌龙茶以福摩沙茶(Formosa Tea)的标记，装载了两艘帆船直航美国，大受欢迎，这是台湾乌龙茶首次运销国际的第一人。
1873年(清同治11年)，台湾乌龙茶蓬勃发展，五家洋行在台北争购乌龙茶，使台茶售价节节升高，每60公斤乌龙茶从15元跳升到30元。当时台北一般茶商，莫不利市三倍，因而刺激各地之茶农，更加努力增加茶叶生产，开创了乌龙茶的黄金年代。据连雅堂先生所著《台湾通史·农业志》中：“夫乌龙茶为台北独得风味，售之美国，销路日广，自是以来，茶业大兴，岁可值银二百数十万圆，厦汕商人之来者，设茶行二三十家，茶工亦多安溪人，春至冬返，贫家妇女拣茶为生，日得二三百钱，台北市况为之一振。”
先有铁观音的，台湾制茶技术也是从福建传过去的。
铁观音！台湾茶是把铁观音的树种移植到台湾种植的！
铁观音的历史发展
目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。传说：“魏说”与“王说”并存 据考，安溪制茶始于唐末。当时翰林学士韩屋有诗云：“古崖觅芝叟，乡俗...
安溪铁观音的历史,日新月异
到达巅峰，是不是就无法再提升了？错！就是这时，铁观音终于出来了！《清上明制茶法》载：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。加之“雍正三年（公元1725年）前后，茶农魏荫因观音托梦而种植铁观音”的传说，可以推出，安溪铁观音大概就是在这时...
铁观音与台湾高山茶的去别
经由几十年来的开拓,竹山镇的茶园从溪畔到高山都有,也让它成为全台单一行政区种植海拔落差最大的茶区。 位於竹山大鞍的茶园。因台湾生产高山茶的地区,大多是沿著当地现有的产业道路,随路开辟,所以如果要前往参观,最好是驾驶底盘较高,且有四轮传动的车辆比较适合。至於住宿,因当地茶农也多兼营民宿,所以不成问题...
铁观音为何会从国民神茶到无人问津?
但云南普洱很快代替了铁观音大部分市场，主要原因是，铁观音是台地茶，摘完很快就长新叶又可以采摘，而且要经常施药，无收藏价值。云南普洱，大部分都是古树，不需要施药，每年采摘一次，有收藏价值。所以大部分人现在都不喝铁观音而喝普洱。
铁观音是什么?
目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。[1] 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」...
铁观音与台湾高山茶的区别
价格区间较大。以茶色来说，台湾高山茶比铁观音要来的厚重，色泽鲜明。以茶香来说，也是台湾高山茶要比铁观音浓郁。以可泡数来说，台湾高山茶也优於铁观音，甚至可达一倍。以入口饮後的回甘韵味来说，台湾高山茶也有更明显的感受。若撇开人为的炒作，整体来说，台湾高山茶是比铁观音要来的好。
铁观音茶叶哪里最好呢?
回答：现在永春,大田,华安,安徽,台湾等地都有生产铁观音,但由于气候,土壤的关系,质量始终和原产地安溪生产的铁观音无法相提并论,因此想喝正宗的铁观音还是得买安溪生产的铁观音。
铁观音的发源地
“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。据悉，西坪铁观音如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件：另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。
最早的铁观音建始是什么年代
清代名僧释超全有“溪茶遂仿岩茶制,先炒后焙不争差”的诗句,这说明清代时已有溪茶生产,安溪茶农创制了乌龙茶。铁观音属于什么茶,乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。乌龙茶采制工艺的诞生,是对我国传统制茶工艺的又一重大革新。安溪乌龙茶...
铁观音茶叶哪里最好呢?
铁观音很多人都知道安溪产的最好,但是安溪铁观音是龙忠堂贡品名茶生态园的铁观音质量最好,是中国最古老的生态茶园,铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音独具观音韵,清香雅韵
佛蚀爱活： 首先我们要明确一个概念,台湾乌龙茶不是铁观音,铁观音也不是台湾乌龙茶.但两者都是属于乌龙茶.按照产区分类来看,台湾乌龙茶只是乌龙茶的四个产区之一.乌龙茶四个产区有:闽北乌龙茶有“岩韵＂,有武夷岩茶、大红袍、636f7079...
冷水江市13490462323： 铁观音这个名字是怎么来的呢?有多长的历史了?哪儿的铁观音比较好呢? - ？
佛蚀爱活： 名称由来 一、“魏说”--观音托梦 相传, 1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音.每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶,几十年如一日,从未间断,有一天晚上,...
冷水江市13490462323： 铁观音和乌龙茶 - ？
佛蚀爱活： 乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名.其最负盛名的要数福建和广东二地产的.其中福建的“武夷岩茶”屈指可数.乌龙茶是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类.乌龙茶的产生,还有些传奇的色彩,据《福建之茶》、...
冷水江市13490462323： 安溪有什么特产? - ？
佛蚀爱活： 铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表.它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一.其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载:...
冷水江市13490462323： 何谓乌龙茶?跟铁观音有什么关系吖? - ？
佛蚀爱活： 乌龙茶,也称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名,乌龙茶的产生,还有一个神奇的传说.相传在清朝雍正年间,福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,名字叫做苏龙,因为他长的黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”....
冷水江市13490462323： 乌龙和铁观音的区别在哪里? - ？
佛蚀爱活： 乌龙茶是一个大系列,而铁观音是属于大系列的一种;打个通俗易懂的比如:乌龙茶是妈妈,铁观音是儿子,然而乌龙茶还有好多个儿女,例如凤凰单枞茶,大红袍,冻顶乌龙茶等等;这样你明白吗?
冷水江市13490462323： 铁观音与台湾乌龙茶的区别 - ？
佛蚀爱活： 铁观音是乌龙茶的一种…………………… 茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶绿茶-- 又称不发酵茶.以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成.按其干燥和杀青方法不同,一般分为炒青、烘青、...
冷水江市13490462323： 乌龙茶和铁观音是同一种茶吗 - ？
佛蚀爱活： 乌龙茶是我国六大基本茶类的一种.包含铁观音,武夷岩茶,凤凰单枞,文山包种,安溪乌龙,凤凰水仙等等. 铁观音是属于乌龙茶的极品,属青茶类,是我国著名乌龙茶之一,也是中国十大名茶之一.安溪铁观音茶产于福建省安溪县.安溪铁...
冷水江市13490462323： 铁观音属于乌龙茶的一种吗? - ？
佛蚀爱活： 较确切说是属青茶. 严格来说,铁观音属青茶.按《中国茶文化大辞典》记述:“①青茶,又称乌龙茶,为六大茶类之一,成品茶绿叶红边,香味芬芳特殊.产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶....
冷水江市13490462323： 什么时候产的铁观音最好? - ？
佛蚀爱活： 俗话说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(秋茶)”.秋茶当中,铁观音当属代表.之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好,是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素,秋茶收获上市正值秋天,天气凉爽,泥土和空气的水分少,这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁.市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现.铁观音茶巧妙的制作方法介于红、绿茶之间,令铁观音既有绿茶的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘,故此风味.由于茶区方言所致,因此说其带酸味.通常来说,好的铁观音茶香馥郁,其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味,为“观音韵”,不能用“酸味”陈述
